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      胃不好試試這四款養(yǎng)胃粥

      2018-09-28 02:33:10查可欣
      江蘇衛(wèi)生保健 2018年9期
      關(guān)鍵詞:肉末小火養(yǎng)胃

      ○查可欣

      胃不好吃什么養(yǎng)胃?最好的選擇當(dāng)然是養(yǎng)胃粥啦。粥不需要胃做太多揉碎的工作,容易被人體消化和吸收。如果在粥里面加入養(yǎng)胃食材,調(diào)理腸胃更有效哦。

      生姜暖胃粥

      材料:嫩生姜10克,大米1杯,紅糖適量。

      做法:生姜洗凈切成薄片,大米洗凈后用水浸泡30分鐘;清水燒開,將泡好的大米放進(jìn)去,大火燒開轉(zhuǎn)小火,加入姜片,繼續(xù)熬煮40分鐘。待粥粘稠后放入紅糖,燒開即可。

      生姜性味辛辣,入肺、脾、胃經(jīng),有解表散寒、溫中止嗝、化痰止咳、祛寒、補(bǔ)氣、平喘等作用。

      紅棗山藥粥

      材料:紅棗10粒,山藥一段,大米1杯,冰糖、蜂蜜各適量。

      做法:將紅棗洗凈,開水浸泡20分鐘,山藥去皮、洗凈、切成小丁,大米洗凈,浸泡30分鐘;鍋內(nèi)放入大約大米4~5倍的清水燒開,將泡好的大米放進(jìn)鍋內(nèi),大火燒開,轉(zhuǎn)小火煮至粘稠。依次放入紅棗、山藥、冰糖,繼續(xù)熬煮15分鐘。最后,淋入少許蜂蜜即可。

      紅棗屬于溫?zé)嵝允澄铮缓S生素A、維生素C,賴氨酸、精氨酸等氨基酸,以及鈣、鐵等36種微量元素,具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津等作用。

      香菜肉末粥

      材料:大米半杯、豬肉50克、香菜50克

      做法:瘦肉略剁成肉末,加入鹽、料酒、白胡椒粉、香油和生粉,用手抓勻腌制15分鐘左右;大米淘洗干凈,加入清水,大火煮開后,打開鍋蓋繼續(xù)煮,煮至鍋邊有一圈白色米油時加入腌好的瘦肉,繼續(xù)煮至粥滾開,肉色變白;加入切碎的香菜葉子,煮至香菜葉斷生,放鹽調(diào)味即可。

      中醫(yī)認(rèn)為,香菜辛溫香竄,內(nèi)通心脾,外達(dá)四肢,辟一切不正之氣,為溫中健胃養(yǎng)生食品。日常食之,有消食下氣,醒脾調(diào)中,壯陽助興等功效,適于寒性體質(zhì)、胃弱體質(zhì)以及腸腑壅滯者食用。可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀。

      芹菜香菇粥

      材料:芹菜1兩,香菇1朵,枸杞10粒,米1杯,雞湯4杯,鹽,味精,植物油適量。

      做法:香菇溫水浸泡,米洗凈,浸泡30分鐘,芹菜洗凈,切丁,枸杞洗凈;放入雞湯、米,大火煮開轉(zhuǎn)小火,熬煮30分鐘;鍋置火上,放入少許植物油,燒熱后放入芹菜香菇翻炒后,加入粥中繼續(xù)煮15分鐘,最后放味精、鹽,調(diào)味即可。

      芹菜是高纖維食物,可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時間,幫助消化,減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸,達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

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