巧克力包裝設(shè)計分析

田蕾

摘要：書籍裝幀藝術(shù)，在我國有著悠久的歷史，在漫長的發(fā)展過程中，裝幀藝術(shù)受到文化的發(fā)展和技術(shù)創(chuàng)新的影響，從而發(fā)生著變化，也形成了獨特的中國傳統(tǒng)的書籍裝幀設(shè)計語言。

關(guān)鍵詞：書籍裝幀；設(shè)計

巧克力的原產(chǎn)地是墨西哥，主原料是可可豆（像椰子般的果實，在樹干上會開花結(jié)果），它的起源甚早，始於墨西哥極盛一時的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒，當時是崇拜巧克力的社會，喜歡以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在飲料中，打起泡沫，并以黃金杯子每天喝50CC，是屬於宮廷成員的飲料，它的學名Theobroma有「眾神的飲料」之意，被視為貴重的強心、利尿的藥劑，它對胃液中的蛋白質(zhì)分解酵素具有活化性的作用，可幫助消化。之后巧克力傳至歐洲，瑞士人發(fā)明在巧克力中加入牛奶，味道更好，就是今日巧克力的雛形了。巧克力以其香濃甜蜜的口感搏得世人的歡心，并且代表愛情的甜蜜，是情人之間表達愛意的禮物。因此巧克力的包裝設(shè)計必定要經(jīng)過一番精心設(shè)計，才能博得消費者的購買欲。糖果、巧克力屬于休閑類食品，近年 來市場上各種不同包裝形式的糖果、巧克力產(chǎn)品，可謂琳瑯滿目，既裝點了市場又豐富人民生活。

一、巧克力對包裝的要求

巧克力是由可可液、可可粉、可可脂、白糖、乳品和食品添加劑等原料，經(jīng)混合、精磨、精練、調(diào)溫、澆模、冷凍成型等工序加工而成，巧克力的分散體系是以油脂作為分散介質(zhì)的，所有固體成分分散在油脂之間，油脂的連續(xù)相成為體質(zhì)的骨架，巧克力的主要成分可可脂的融點在33℃左右，因此，巧克力在溫度達到28℃以上漸漸軟化，超過35℃以上漸漸融化成漿體。巧克力表面質(zhì)量受環(huán)境溫度和濕度的影響也很大，當溫度由25℃逐步上升到30℃以上時，巧克力表面的光澤開始暗淡并消失，或相對濕度相當高時，巧克力表面的光澤也會暗淡并消失。同時，如果巧克力包裝或者儲藏不當?shù)臅r候，還會出現(xiàn)發(fā)花、發(fā)白、滲油和出蟲等現(xiàn)象，另外，巧克力還具有易于吸收其他物品氣味的特性，部分巧克力制品還會出現(xiàn)哈喇味，保質(zhì)期不同步等現(xiàn)象。綜合巧克力的特殊性質(zhì)和較高要求的售賣條件，對巧克力的包裝提出比較高的要求，特別是要求包裝不但具備良好的阻水阻氣、耐溫耐融、避光、防酸敗、防滲析、防霉防蟲和防污染等基本性能，而且能長時間保持巧克力糖果的色、香、味和型。

二、巧克力包裝材料

1、常用巧克力包裝材料

紙制品。紙制品包裝是世界公認的無污染環(huán)保材料，但受本身特性的限制，一般用來做外包裝、陳列包裝、展示包裝和運輸包裝，除了對表面處理要求較高和對污染有特殊要求外，其他要求不是太高，行業(yè)利潤不高。巧克力紙包裝涉及了銅版紙、白卡紙、灰板紙、箱板紙和瓦楞紙等，一些耐水、耐油、耐酸、除臭、威化紙等高附加值的功能性紙使用比例正逐漸上升，這將成為紙品包裝企業(yè)額外關(guān)注的一個亮點。

錫箔包裝。這是一類傳統(tǒng)的包裝材料，因為其良好的阻隔性和延展性，在目前的巧克力包裝中一直占有一席之地，但受生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)效率、應用局限性和價格等因素影響，受到塑料等包裝的極大沖擊。

塑料軟包裝。塑料包裝以豐富的功能、形式多樣的展示力等特點，逐漸成為巧克力最主要的包裝物之一。隨著技術(shù)的成熟，冷封軟包因其較高的包裝速度、低異味、無污染、易撕開性等優(yōu)點，并能滿足巧克力包裝過程中避免高溫的影響，逐漸成為巧克力最主要的內(nèi)包裝材料。后期塑料包裝的發(fā)展方向重點就是改善已有的塑料性能、開發(fā)新品種、提高強度和阻隔性、減少用量（厚壁）、重復使用、分類回收保護環(huán)境。

復合材料。復合材料因具有多種材料復合特性和明顯的防護展示能力，取材容易，加工簡便，復合層牢固，耗用量低，逐漸成為巧克力和糖果中常用的一種包裝材料。大部分的復合材料是以軟包裝為基材的，目前常用的材料有紙塑復合、鋁塑復合和紙鋁復合等。

2、各大超市賣場的巧克力包裝

經(jīng)過在各大超市賣場的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)無論是國內(nèi)的包裝還是國外的包裝都有不錯的設(shè)計，有包裝精美讓人食指大動的、有外形精巧別致讓人賞析悅目的、還有充滿童趣的讓人忍不住多看一眼的以及帶著濃濃的甜蜜色彩的。

一類采用開窗式或透明式設(shè)計，讓消費者可以一目了然，如費列羅的包裝，金色的包裹本身就給人強烈的視覺沖擊，因而透明的包裝盒就可以凸顯產(chǎn)品本身了，若是改為花哨的圖案外殼全封閉式的盒子就完全浪費忽略了巧克力本身的獨特造型和包裹的金色外殼。

一類則采用防盜式，常見的是管式盤式結(jié)構(gòu)的，這種巧克力表面撒上可可粉之類，一般不單個包裝，拆開后適合盡快吃掉以保證它的新鮮品質(zhì)。如格力高的一系列巧克力都是采用防盜式，主要用包裝上誘人巧克力的圖案吸引消費者的目光。

巧克力行業(yè)是一個非常有前景的行業(yè)，巧克力市場正處于高速壯大的時期，對包裝的需求越來越大，包裝企業(yè)將迎來一個巨大的發(fā)展機遇，但巧克力的特性決定了對包裝的要求越來越高，這就要求包裝企業(yè)不斷提升自己的綜合能力，把握行業(yè)發(fā)展新動態(tài)，爭取在各項競爭中把握先機，跟上市場節(jié)奏，這樣才能不斷擴大市場份額，在競定位于高端消費的禮盒包裝爭中一直處于領(lǐng)先地位。