朱子

本期沙龍主題：茶，柴米油鹽醬醋茶的茶。白居易寫過一首《山泉煎茶有懷》：“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無(wú)由持一碗，寄與愛茶人?！狈g過來(lái)就是：我跑到這山泉邊坐下，弄他一家伙什兒的冷水，燒?？粗枞~沫子翻騰，要啥子理由嘞，給喜歡荼的人端一碗喝喝吧。

如果你身邊有愛茶人，這種情況稍有變幻，卻并不少見，大概羅列一下：

愛茶人會(huì)請(qǐng)你去自家的茶室喝茶，在茶室她坐主人位，選茶、煮荼、倒茶，一氣呵成。中間穿插，你可以發(fā)現(xiàn)茶桌上各種精致的小茶具，比如被精心修飾過的一根羽毛。猜一猜，它是美人如玉的女主人煮水時(shí)，用來(lái)作態(tài)扇風(fēng)的，劍如虹的男主人從日本給她淘來(lái)的禮物，可愛；喝茶時(shí)，女主人會(huì)介紹她存的茶，她的尋茶故事，跌宕。

與友人們相約下午茶，最逗的一定是其中最愛茶的一位，變魔術(shù)一樣，取出自己帶的各種茶。然后跟服務(wù)員各種探討：我們要泡自己的茶，我自己泡，請(qǐng)?zhí)峁┍匾墓ぞ吆退?，你們的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)如何？然后，愛茶人坐在泡茶的座位，甘之如飴，服務(wù)于友人。

最費(fèi)周章的愛茶人，不但自己帶茶、茶具，還自帶水壺、水。一大箱子拎上來(lái)，真是讓人想笑：這也太講究了吧？！可是，當(dāng)你看到愛茶人給你選好杯子、倒好茶，誘人的茶湯對(duì)應(yīng)茶杯特有的圖案時(shí)，真是心曠神怡。我屬于典型的買櫝還珠型，每次都忘了茶香，卻深深記得那些古色古香、每人都不一樣、主人淘來(lái)的各種杯子，都有故事。寫到這里，腦海里閃過友人的“海棠杯”，大美。

還有愛茶人，為了一餅茶，如獲至寶狂發(fā)朋友圈。當(dāng)然，不懂的自然不會(huì)理睬；懂的從包裝紙上的字跡、藍(lán)印，都能辨出個(gè)所以。于是乎，大夜里你來(lái)我往論茶經(jīng)。

然而，咱是無(wú)福消受這些的。每次友人送茶如果特意囑咐了，這茶如何好，我一定麻利兒給它尋個(gè)下家，別讓我給糟蹋了。因?yàn)槊看握?jīng)飲茶之后，多有后遺癥，影響睡眠。敏感體質(zhì)，如果不是長(zhǎng)時(shí)間指向性鍛煉，咖啡還是脫因的比較適合，茶還是熟淡一些比較適合，食物還是清淡一些比較適合。于是，我慢慢發(fā)現(xiàn)自己竟然有些像典型的北京大爺了（捂臉）。紅茶，顏色太深了；綠茶，有些傷胃了；白茶，得分時(shí)節(jié)了；茉莉花茶，成首選了！也沒啥，北京大爺大茶缸子蓋兒一掀，茉莉花香伴著茶香中有豪氣沖撞，嘿嘿，也是一種特色。

其實(shí)，對(duì)我這一類淺嘗輒止的人而言，探究、觀察茶周邊的文化，更有趣。

曾經(jīng)，研究過英國(guó)人的下午茶。為了一道地道的下午茶，竟然去約克的同一個(gè)店，排了三次隊(duì)，喝了三次下午茶。然后呢？沒吃多少甜點(diǎn)，記住了精致、多層的甜點(diǎn)架；沒喝多少茶，記住了英國(guó)從中國(guó)學(xué)會(huì)的骨瓷技藝；沒說(shuō)多少話，記住了喝下午茶的人只取這一瓢飲的執(zhí)著。

喝茶，如果是獨(dú)飲，看心境，看手邊的書，看心里的人；如果是同飲，簡(jiǎn)單了，看身邊的人，足矣?！盁o(wú)由持一碗”，說(shuō)的就是這個(gè)意境吧。