袁 贊, 侯生珍, 賈建磊*, 靳繼鵬,, 張利平,李永元,茹巧紅

(1.青海大學(xué) 農(nóng)牧學(xué)院，青海 西寧 810016；2.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，甘肅 蘭州 730070；3.青海省海東市樂(lè)都區(qū)畜牧獸醫(yī)站，青海 樂(lè)都 810700)

青海省是全國(guó)養(yǎng)羊業(yè)得主要生產(chǎn)基地，不僅具有遺產(chǎn)資源非常豐富的地方綿羊品種如藏羊、小尾寒羊等，而且又有從國(guó)外引進(jìn)了優(yōu)良肉用品種無(wú)角陶賽特、薩?？恕⑻乜巳麪柕?，肉羊產(chǎn)業(yè)化逐步發(fā)展[1]。肉羊的繁殖生產(chǎn)性能促進(jìn)著農(nóng)戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益的增長(zhǎng)。因此，肉羊的繁殖生產(chǎn)性能備受人們關(guān)注。綿羊的飼糧結(jié)構(gòu)如精粗比、蛋白質(zhì)或能量等營(yíng)養(yǎng)水平、養(yǎng)殖模式、飼糧形態(tài)、采食量等因素都對(duì)綿羊的生產(chǎn)繁殖性能產(chǎn)生影響，其中飼糧結(jié)構(gòu)的作用非常重要，不同的精粗比對(duì)消化代謝、血液生化指標(biāo)等繁殖性能等有重要影響[2-5]。本研究旨在研究不同水平日糧對(duì)肉用綿羊母羊妊娠后期(91～150 d)期生產(chǎn)繁殖性能、瘤胃發(fā)酵、養(yǎng)分消化代謝及血液生化指標(biāo)的影響，為青海省東部地區(qū)肉用綿羊品種妊娠后期的日糧配比提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物選擇及試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選取體況良好、體重50 kg左右的3～4歲青海省海東地區(qū)主要肉用綿羊(小尾寒羊雜種羊)120只，采用單因素隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，按體重均衡原則隨機(jī)分成A、B、C三個(gè)處理組，其精粗比分別為精料(精料補(bǔ)充料，見(jiàn)表1)：粗飼料(青干草∶青貯飼料=1∶4，干物質(zhì)計(jì)算)為2∶8、3∶7和4∶6。每個(gè)處理40只羊。試驗(yàn)期為70 d，其中預(yù)試期10 d，正試期60 d。

1.2 試驗(yàn)日糧及營(yíng)養(yǎng)水平

按照NRC(2004)肉用綿羊妊娠后期營(yíng)養(yǎng)需要量標(biāo)準(zhǔn)[6]，繁殖母羊體重50 kg妊娠后期能量需要量按析因法(維持需要、增重需要和妊娠產(chǎn)物需要)設(shè)計(jì)精料補(bǔ)充料配方，并且按照試驗(yàn)要求進(jìn)行設(shè)計(jì)精粗比例(3個(gè)組消化能依次升高3.5%)，三個(gè)飼料配方的精粗比分別為精料：粗飼料(青干草∶青貯飼料=1∶4，干物質(zhì)計(jì)算)為2∶8、3∶7和4∶6。母羊妊娠后期精料補(bǔ)充料配方及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。母羊妊娠后期三組日糧的主要營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表2。

1.3 母羊飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)羊采用全舍飼飼養(yǎng)，羊舍為半開(kāi)放式，避風(fēng)、向陽(yáng)、干燥、通風(fēng)良好。試驗(yàn)羊配種好后進(jìn)入消毒好的圈舍，保持衛(wèi)生良好、定期消毒。各組飼喂時(shí)間、飼喂方式和飼喂量相同，每天 08：30、17：30進(jìn)行飼喂，自由采食方式，自由飲水，飼喂量每星期調(diào)整一次，調(diào)整時(shí)以B組(精粗比為3∶7)最大采食量為標(biāo)準(zhǔn)，控制在每天都有當(dāng)天飼喂量10%的剩料，料槽、水槽每天清理一次。

表1 母羊妊娠后期精料補(bǔ)充料配方及主要營(yíng)養(yǎng)成分含量Table 1 Concentrate supplement formula and main nutrient content for ewes during late pregnancy

表2 母羊妊娠后期日糧精粗比及主要營(yíng)養(yǎng)成分Table 2 Forage to concentration ratio and main nutrient composition of diet of ewes during late pregnancy

1.4 樣品采集與測(cè)定

1.4.1 母羊體重變化及采食量 測(cè)定各組母羊妊娠期第91 d和第150 d體重、總增重、日增重、日采食量、飼料轉(zhuǎn)化率(飼料轉(zhuǎn)化率=日增重量/日采食量×100%)。

1.4.2 母羊產(chǎn)羔率及羔羊初生體尺、體重、斷奶成活率 測(cè)定母羊分娩時(shí)產(chǎn)羔數(shù)(單羔、雙羔、多羔)；測(cè)定羔羊初生體尺、體重、斷奶成活率(斷奶成活率=成活的羔羊數(shù)/羔羊總數(shù)×100%)。

1.4.3 養(yǎng)分消化代謝指標(biāo) 試驗(yàn)期91～150 d為妊娠后期代謝試驗(yàn)期，此代謝試驗(yàn)期間，每隔10 d采集飼料樣品一次進(jìn)行測(cè)定，這6 d采用全收糞收尿法采集糞樣和尿樣進(jìn)行測(cè)定。參照《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工》教材中飼料檢測(cè)技術(shù)[9]，用烘干法測(cè)定干物質(zhì)(DM)，用灼燒法測(cè)定有機(jī)物(OM)，用酸性洗滌法測(cè)定酸性洗滌纖維(ADF)和中性洗滌纖維(NDF)，用凱氏定氮法測(cè)定N，用高錳酸鉀法測(cè)定Ca，用分光光度法測(cè)定P。計(jì)算表觀消化率，表觀消化率=[飼料中評(píng)定元素的食入量-糞中相應(yīng)元素的排出量]/飼料中評(píng)定元素的食入量。

1.4.4 瘤胃發(fā)酵指標(biāo) 采用瘤胃液采集導(dǎo)管對(duì)供試綿羊進(jìn)行瘤胃液采集，放于-80 ℃冰箱保存待測(cè)。

瘤胃液經(jīng)四層紗布過(guò)濾，用高精度酸度計(jì)測(cè)定pH，用苯酚-次氯酸鈉比色法測(cè)定NH3-N，用分光光度法測(cè)定尿素N、蛋白N、總N。瘤胃液10 mL四層紗布過(guò)濾加2 mL的25%的偏磷酸溶液3 000 r/min離心10 min后，采用GC-9720氣相色譜儀測(cè)定TVFA以及各個(gè)VFA。

1.4.5 血液生化指標(biāo) 正試期第91 d和150 d時(shí)，頸靜脈采血，裝于促凝管中，3 000 r/min離心10 min分離獲得血清，將血清放于-20 ℃保存，送醫(yī)院用全自動(dòng)生化分析儀進(jìn)行免疫、營(yíng)養(yǎng)激素測(cè)定。

1.5 數(shù)據(jù)處理

采用SAS 8.2統(tǒng)計(jì)分析軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，各組差異顯著時(shí)用 Duncan氏方法進(jìn)行多重比較，并用字母標(biāo)記，試驗(yàn)數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差的形式表示出來(lái)，以P<0.05 為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同精粗比日糧對(duì)母羊妊娠后期采食量及體重的影響

由表3可知，三組母羊在妊娠后期總增重和飼料轉(zhuǎn)化率B組顯著高于A組和C組(P<0.05)，A組和C組差異不顯著(P>0.05)；日增重B組顯著高于C組(P<0.05)，A組和B組、A組和C組差異不顯著(P>0.05)；日采食量A組和B組顯著高于C組(P<0.05)，A組和B組差異不顯著(P>0.05)。

表3 妊娠后期母羊體重變化Table 3 Changes in body weight of ewes in late pregnancy

2.2 不同精粗比對(duì)羔羊成活率、體尺、體重的影響

由表4可知，B組產(chǎn)活羔率要低于A組和C組(P<0.05)，B組產(chǎn)多羔母羊數(shù)多。由表5可知，飼喂不同精粗比飼糧對(duì)羔羊初生重、體高、體長(zhǎng)和胸圍影響差異不顯著(P>0.05)，單羔羔羊的初生重、體高和胸圍均顯著高于多羔羔羊(P<0.05)。

表4 不同精粗比日糧對(duì)羔羊成活率的影響Table 4 Effects of different concentrate to roughage ratio on the survival rate of lambs

2.3 不同精粗比日糧對(duì)母羊妊娠后期養(yǎng)分消化代謝的影響

由表6可知，飼喂不同精粗比日糧對(duì)母羊妊娠后期NDF表觀消化率的影響差異不顯著(P>0.05)；飼喂不同精粗比日糧母羊DM和ADF表觀消化率，B組和C組顯著高于A組(P<0.05)，且B組和C組差異不顯著(P>0.05)；OM表觀消化率，C組顯著高于A組(P<0.05)，A組和B組、B組和C組差異不顯著(P>0.05)。飼喂不同精粗比飼糧對(duì)妊娠后期母羊N表觀消化率A組顯著低于B組和C組(P<0.05)，B組和C組差異不顯著(P>0.05)；N的存留率和Ca表觀消化率，C組顯著高于A組(P<0.05)，A組和B組、B組和C組差異不顯著(P>0.05)；P表觀消化率三組母羊差異不顯著(P>0.05)。

2.4 不同精粗比對(duì)母羊妊娠后期瘤胃發(fā)酵的影響

由表7可知，飼喂不同精粗比飼糧對(duì)妊娠后期3組母羊瘤胃液pH影響差異不顯著(P>0.05)；總N濃度A組顯著低于B組(P<0.05)，A組和C組、B組和C組差異不顯著(P>0.05)；NH3-N濃度、尿素N濃度A組顯著高于B組和C組(P<0.05)，B組和C組差異不顯著(P>0.05)；蛋白N濃度C組顯著高于A組和B組(P<0.05)，A組和B組差異不顯著(P>0.05)。飼喂不同精粗比飼糧對(duì)妊娠后期3組母羊瘤胃液乙酸、丙酸、丁酸和其他酸影響差異不顯著(P>0.05)；總揮發(fā)性脂肪酸(TVFA)濃度C組>A組>B組(P<0.05)。

表5 不同精粗比日糧對(duì)羔羊體重、體尺的影響Table 5 Effects of diets with different concentrate to roughage ratio on body weight and body size of lambs

表6 妊娠后期不同精粗比日糧對(duì)母羊養(yǎng)分消化代謝的影響Table 6 Effects of diets with different concentrate to roughage ratios on digestion and metabolismin ewes during late pregnancy

表7 不同精粗比日糧對(duì)母羊妊娠后期瘤胃發(fā)酵的影響Table 7 Effects of diets with different concentrate to roughage ratios on ruminal fermentationin ewes during late pregnancy

2.5 不同精粗比日糧對(duì)母羊血液生化指標(biāo)的影響

妊娠后期不同精粗比日糧對(duì)母羊血液生化指標(biāo)的影響見(jiàn)表8。由表8可知，飼喂不同精粗比飼糧對(duì)妊娠后期(150 d)3組母羊白蛋白含量影響：B組顯著高于A組和C組(P<0.05)，A組和C組差異不顯著(P>0.05)；胰島素含量的影響C組>B組>A組(P<0.05)；血糖、總蛋白和球蛋白含量3組差異不顯著(P>0.05)。

表8 妊娠后期不同精粗比日糧對(duì)母羊血液生化指標(biāo)的影響Table 8 Effects of different concentrate to roughage ratio on blood biochemical indexes of ewes in late pregnancy

3 討 論

3.1 不同精粗比對(duì)妊娠后期采食量及體重的影響

反芻動(dòng)物采食粗飼料和精飼料的比例非常重要，不同精粗比所造成適口性有所差異，及不同精粗比瘤胃消化效率不同動(dòng)物所產(chǎn)生的飽腹感也有所差異，所以對(duì)妊娠后期采食量影響很大。妊娠后期是胎兒生長(zhǎng)的主要時(shí)期，適宜精粗比促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)，母羊的增重明顯。飼料轉(zhuǎn)化率又稱(chēng)肉料比或飼料報(bào)酬，是日增重和日采食量的比值，日糧精粗比對(duì)妊娠后期母羊采食量和增重都影響很大，所以對(duì)飼料轉(zhuǎn)化率的影響也很大，適宜的精粗比瘤胃吸收好飼料轉(zhuǎn)化率就大。燕文平等[7]的研究表明，隨著日糧精粗比的降低，干物質(zhì)采食量和料重比降低，飼料轉(zhuǎn)化率提高，日增重顯著增高，日糧精粗比為3∶7時(shí)晉南牛效果最佳。唐志高等[8]通過(guò)對(duì)妊娠母羊飼喂精粗比為2∶8、3∶7、4∶6的日糧，得出提高日糧中的精料比例從20%到40%時(shí),妊娠小尾寒羊日糧的自由采食量顯著增加,但并不顯著影響粗飼料的采食量，但繁殖小尾寒羊日糧的精料比應(yīng)不低于30%。本試驗(yàn)中，母羊在妊娠后期日糧精粗比例為3∶7時(shí)，最有利于提高母羊的總增重、日增重及飼料轉(zhuǎn)化率提高，但日采食量與以上研究不符，日采食量隨著精粗比的降低而增加，原因是飼喂制度的不同，本試驗(yàn)避免動(dòng)物偏食精料并未將精飼料和粗飼料分開(kāi)飼喂，飼喂固定精粗比的全混合日糧，動(dòng)物為滿(mǎn)足自身營(yíng)養(yǎng)需要精粗比低的飼料采食量要大點(diǎn)。

3.2 不同精粗比對(duì)羔羊成活率、體尺、體重的影響

妊娠后1/4時(shí)期，胎兒生長(zhǎng)速度最快，母畜的營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)胎兒的生長(zhǎng)和初生重影響顯著，若營(yíng)養(yǎng)水平嚴(yán)重不足，不僅會(huì)影響羔羊初生重和生活力，還會(huì)影響胎兒次級(jí)毛囊的成熟[9]。有研究報(bào)道，通過(guò)對(duì)妊娠后期母羊飼喂精粗比分別為5∶5、4∶6、3∶7的TMR日糧至產(chǎn)羔，除體斜長(zhǎng)隨母羊日糧精粗水平降低而顯著降低外，初生羔羊體重、體高、胸圍、腹圍、頭寬、頭長(zhǎng)、直冠臀長(zhǎng)、曲冠臀長(zhǎng)等也稍有降低趨勢(shì)但差異不顯著，產(chǎn)后羔羊補(bǔ)償生長(zhǎng)具有很強(qiáng)的生長(zhǎng)性能，妊娠期補(bǔ)飼精粗比為3∶7的日糧對(duì)羔羊最好[5]。本試驗(yàn)表明，飼喂不同精粗比飼糧對(duì)羔羊初生重、體高、體長(zhǎng)和胸圍影響差異不顯著，但是日糧精粗比為3∶7時(shí)，羔羊的成活率最低，因?yàn)榇私M產(chǎn)多羔數(shù)比較多，多羔中的弱羔、病羔、死羔造成羔羊成活率下降。

3.3 不同精粗比對(duì)妊娠后期養(yǎng)分消化代謝的影響

日糧精粗比對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化代謝有重要影響，在反芻動(dòng)物中研究比較常見(jiàn)。DM和OM反應(yīng)日糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，ADF和NDF則反應(yīng)對(duì)日糧結(jié)構(gòu)性碳水化合物的利用能力。N的消化吸收有利于母羊蛋白質(zhì)的合成對(duì)胎兒的生長(zhǎng)和自身的蛋白質(zhì)消化吸收的健康狀況都有影響。Ca和P的消化吸收則有利于母羊合成胎兒的牙齒和骨骼。因此適宜的DM、OM、ADF、NDF、N、Ca、P含量的精粗比對(duì)妊娠期母羊至關(guān)重要。有研究表明，小尾寒羊妊娠后期干物質(zhì)、有機(jī)物、纖維素、半纖維素和鈣的消化率均在日糧精料約30%時(shí)最高，氮保留量隨日糧中精料比例的增加而增加[10]。還有研究表明，1歲伊犁馬隨日糧精粗比例的提高，DM、OM、CP、P 消化量(率)都有不同程度的提高，N 保留量和 N保留率隨精粗比例提高而升高。

本試驗(yàn)除了ADF和P的表觀消化率三組差異不顯著外，DM、ADF、N的表觀消化率在精粗比為3∶7和4∶6時(shí)最好，OM和Ca的表觀消化率在精粗比為4∶6時(shí)效果最好。ADF和P的表觀消化率與以往研究存在著差異，因?yàn)橐晾珩R和綿羊的品種差異或是因?yàn)榫d羊的特殊時(shí)期(即妊娠后期)所造成的差異[11]。

3.4 不同精粗比對(duì)母羊妊娠后期瘤胃發(fā)酵的影響

pH是綿羊妊娠后期瘤胃發(fā)酵的一個(gè)綜合指，瘤胃是否正確發(fā)酵可由pH來(lái)初步判斷。早在十多年前就有研究證明瘤胃液的pH隨著精料水平的提高而降低[12-14]。劉清清[15]的研究表明，三組不同精粗比日糧pH的變化區(qū)間，分別為6.49～6.85、6.31～6.71、6.21～6.66，都在正常范圍之內(nèi)。日糧精粗比在3∶7的時(shí)候瘤胃液pH平均顯著高于其他兩組，而日糧精粗比在5∶5和7∶3時(shí)差異并不顯著，瘤胃液乙酸濃度差異不顯著，丙酸濃度和乙丙比也不受日糧精粗比的影響，丁酸隨精料比例而升高。本試驗(yàn)pH三組差異不顯著，因?yàn)楸驹囼?yàn)三組精粗比都小于5∶5在3∶7左右范圍內(nèi)，所以pH、乙酸、丙酸、丁酸都差異不顯著。

NH3-N是瘤胃內(nèi)合成菌體蛋白的主要成分，直接影響瘤胃蛋白質(zhì)的消化率，而日糧精粗比影響著蛋白質(zhì)水平，日糧的蛋白質(zhì)水平同樣也影響瘤胃中NH3-N的濃度，有研究表明隨著晉南牛日糧精粗比的增大，氨態(tài)氮的濃度顯著降低[16]。本試驗(yàn)也得出，日糧精粗比最低時(shí)即為2∶8時(shí)，瘤胃液NH3-N濃度最高，日糧精粗比為3∶7時(shí)，瘤胃液NH3-N濃度最低但和日糧精粗比為4∶6時(shí)差異不顯著。由張昌吉等[17]研究液也說(shuō)明了，氨氮濃度低時(shí)，微生物合成作用增強(qiáng)，蛋白N升高，導(dǎo)致瘤胃壁吸收的N降低，肝臟合成的尿素N降低。本試驗(yàn)也證明了，隨著精粗比升高瘤胃液NH3-N濃度降低，A組顯著大于B組和C組；蛋白N濃度升高，C組顯著大于A組和B組；瘤胃壁吸收的N降低，所以瘤胃液中總N升高，A組顯著低于B組，B組最大但總體趨勢(shì)B組和C組差異不顯著；肝臟合成的尿素N降低，所以C組和B組顯著低于A組，雖然C組最小，但C組和B組差異不顯著。精粗比逐漸增加時(shí)，總N不是逐漸降低，而是先增加后降低，有兩個(gè)原因：①瘤胃液中總N包括NH3-N、尿素N、菌體蛋白N、飼料中可溶解的蛋白N和唾液蛋白N，其中不同動(dòng)物分泌的唾液蛋白有差異；②不同動(dòng)物瘤胃內(nèi)環(huán)境有有所差異造成總氮代謝的的差異。

高纖維日糧促進(jìn)乙酸生成，高精料日糧促進(jìn)丙酸生成，纖維分解菌對(duì)pH特別敏感，當(dāng)日糧pH低于6.2的時(shí)候，纖維分解菌的活力被抑制，淀粉分解菌對(duì)pH的變化不敏感，當(dāng)日糧pH在5.6～7之間時(shí)兩個(gè)酶都不受影響[18]。本試驗(yàn)pH都高于6.2纖維分解菌不受影響，所以乙酸、丙酸、丁酸、其他酸都不受影響。眾多研究表明，隨著日糧精料比例增加TVFA濃度也增加，精料中含碳水化合物較多,容易發(fā)酵出較多的TVFA[13,18]。本試驗(yàn)也表明，隨著日糧精料比例增加TVFA濃度也增加，日糧精粗比為4∶6時(shí)，瘤胃液TVFA濃度最高。

3.5 不同精粗比日糧對(duì)母羊血液生化指標(biāo)的影響

血糖是血液中的葡萄糖，是能量消化代謝的主要指標(biāo)。精料中非結(jié)構(gòu)性的碳水化合物(如蔗糖、淀粉等)是形成血糖的主要來(lái)源。血糖高時(shí)，可以促進(jìn)胰島素的釋放，從而降低血糖。門(mén)小明[19]和孫亞波[20]都報(bào)道，隨著精粗比的升高血糖上升。本試驗(yàn)也表明，隨著飼糧精粗比的提高，血糖和胰島素都呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，但是血糖三組組間差異不顯著。

血液總蛋白由白蛋白和球蛋白組成，維持著血管內(nèi)正常的膠體滲透壓和酸堿度，和物質(zhì)代謝、機(jī)體免疫密切相關(guān)，只要在正常精粗比范圍內(nèi)不影響母羊健康的情況下，總蛋白、白蛋白和球蛋白不會(huì)有顯著的變化。隨著飼糧精粗比的變化，反芻動(dòng)物的血清總蛋白和白蛋白無(wú)顯著變化[21-23]。崔曉鵬等[24]通過(guò)對(duì)藏羊飼喂不同精粗比的日糧，進(jìn)行血液生化指標(biāo)的測(cè)定，結(jié)果表明隨著飼糧中精粗比例的提高，血清中總蛋白和白蛋白的含量沒(méi)有顯著差異。本試驗(yàn)結(jié)果證實(shí)，隨著飼糧精粗比的提高，血清中總蛋白和白蛋白的含量沒(méi)有顯著差異。

4 小 結(jié)

本研究結(jié)果表明，飼喂不同精粗比日糧影響青海省東部地區(qū)主要肉用綿羊品種妊娠前期和妊娠后期血液生化指標(biāo)及消化代謝，且飼喂精粗比為3∶7日糧時(shí)效果好。