看媽媽燒羅宋湯

陸倚寧

在我心目中，羅宋湯是世界上第二好喝的湯（第一好喝的湯是老鴨湯，可惜難度太大，媽媽不會燒），所以媽媽燒羅宋湯的時候，我都在旁邊看著。

燒羅宋湯需要土豆、紅腸、卷心菜、洋蔥、西紅柿、番茄沙司這些食材。先在炒鍋里放入油和西紅柿，炒到西紅柿酥爛，再放入番茄沙司翻炒，然后盛出來。接著，放入油和洋蔥，煸一煸，聞一聞，真是香味撲鼻，這時洋蔥就可以盛出來了。最后換成大湯鍋，放入冷水，燒開，再放入土豆和卷心菜，燒開后繼續(xù)放入剛才炒過的洋蔥和西紅柿，大火燒開，開小火燉到卷心菜酥爛時，放入紅腸，燒開，就能出鍋了！當(dāng)然，最后別忘了放鹽和糖調(diào)味。如果考究的話，羅宋湯可以用牛肉湯作湯底，這樣它的味道會更香醇。

羅宋湯的顏色是橙紅色的，一看就能勾起人的食欲。它的味道是酸酸甜甜的，讓我垂涎三尺。羅宋湯色香味俱全?？傊?，羅宋湯非常好喝，我一看到它，哈喇子都快要掉下來了。羅宋湯對我來說真是一個絕妙的湯。下次，我一定要嘗試著自己燒。

小貼士：

羅宋湯是發(fā)源于烏克蘭的一種濃菜湯。羅宋湯大多以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、紅蘿卜、菠菜、牛肉塊和奶油等熬煮?！傲_宋”這一名稱據(jù)說是來自Russian soup的中文音譯（羅宋即Russian，源自早年上海的洋涇浜英語）。十月革命的時候，有大批俄國人輾轉(zhuǎn)流落到了上海。他們帶來了伏特加，也帶來了羅宋湯。