品蟹記

浙江省長(zhǎng)興縣實(shí)驗(yàn)小學(xué)五（2）班 孫 瑜

秋風(fēng)送爽，濃郁的桂花香隨處可聞，漸黃的葉片隨處可見。在這樣的季節(jié)里，螃蟹也甚是肥美。宋代的陸游曾說過：“蟹肥暫擘饞涎墮，酒綠初傾老眼明?！泵慨?dāng)我讀著這句詩，口水就“飛流直下三千尺”，趕緊讓奶奶買了幾只。

只見奶奶拎了一箱太湖大閘蟹來。我甚是喜歡，匆匆跑到泡沫箱子旁邊。這些蟹比一般的要大，不管是公的母的，背上都會(huì)有一個(gè)“H”型的標(biāo)志，好像身上是一個(gè)停機(jī)坪似的。而且都穿著深綠色的“衣服”，這些“衣服”還能幫助它們偽裝，使自己不被發(fā)現(xiàn)。它們的肚子是純白色的，微微光滑。公蟹下面是三角形，母蟹下面是半圓形狀，都是背綠肚白，這樣的蟹，才被稱為“上品”。八條腿都很長(zhǎng)，也很有力。它們生氣的時(shí)候還能夾傷你，特別是那對(duì)鉗子十分有力。公蟹有著金色的絨毛，母的卻沒有。螃蟹常常會(huì)吐泡，發(fā)出“撲、撲”的聲音，兩只眼睛不大，但是凸出來常常盯著我，呆呆的。我呢？在旁邊笑笑，也睜大了眼睛，它們似乎是怕了我，向后退幾步。這時(shí)，奶奶過來抓它們，要把它們清洗一下，它們立即張牙舞爪，我立刻喊道：“哇，好高傲的小動(dòng)物！”

蟹入了鍋，還是很活躍的，不停地向上爬，似乎想找一個(gè)“出口”爬出去?；痖_了，剛開始大家都很安靜，好像一批中學(xué)生在做作業(yè)。等到水沸了，螃蟹們一個(gè)勁兒地向上爬，上面的蟹會(huì)被下面的擠下去，不停地聽到爪子“嗤嗤”的聲音，就像一個(gè)吵鬧的班級(jí)。等到像被老師訓(xùn)斥后一樣平靜的時(shí)候，螃蟹已經(jīng)煮得差不多了，它們漸漸變黃，又從淺黃變成了金黃?？磥恚行┟朗诚胍缘臅r(shí)候還是挺“殘忍”的。

煮好后的螃蟹散發(fā)著陣陣香氣來到了餐桌。我迫不及待地拿起一只螃蟹，把背部打開，看到了那油油的、金黃色的蟹黃。用奶奶秘制的姜醋調(diào)料倒進(jìn)殼里，直接當(dāng)成碗，真是人間美味??！吃腳的時(shí)候，直接可以將里面的肉吸出來，像吸螺螄一樣，肉外部為黑色，里面卻是嫩白的，還散發(fā)著香氣。螃蟹吃完了，但我們意猶未盡。螃蟹煮出來后，湯也很有營(yíng)養(yǎng)，先去挖勺湯，再讓爸爸把姜醋和湯混在一起，酸酸的，涼涼的，還有一股清香飄到我的鼻子里。

國(guó)慶節(jié)的這一盤肥蟹讓我感受到了樂趣，嘗到了美食，這就是生活的趣味。