文并圖片提供/呂若琦

每天早上，在浙江溫嶺市新河中學(xué)體育館前的廣場上，眾多晨練者中，一位老人格外引人注目。老人說話中氣十足，聲若洪鐘，步履穩(wěn)健，精神矍鑠。他就是百歲壽星應(yīng)華民。大家被老人的精神氣吸引，也產(chǎn)生好奇：這位老人的長壽之道到底是怎么修煉出來的？

應(yīng)華民1917年9月出生，祖籍溫嶺市濱海鎮(zhèn)。因家境貧寒，他10歲就開始幫人放鴨，后來做過長工，1949年5月到授智中學(xué)（今新河中學(xué)）當(dāng)校工。校工職責(zé)是做學(xué)校的勤雜事務(wù)，可應(yīng)華民閑不住，順便把教師寢室的倒痰盂、打開水、疊被、挑水等，都作為分內(nèi)事一手包攬下來。因他工作勤懇，到退休年齡時，學(xué)校仍把他留下來，直至1993年76歲他才辦了退休手續(xù)。

應(yīng)華民退休后，與老伴兒住在女兒家。他生活很有規(guī)律，胃口好，每天要吃5頓飯，但是每頓飯吃得都不多，屬于少食多餐。這5頓飯這樣安排：每天早上5點半起床，喝點麥乳精或牛奶之類的飲料，或者吃點兒蛋糕，吃完東西后，出門到新河中學(xué)的操場轉(zhuǎn)幾圈。溜達(dá)結(jié)束，大約到7點，回家吃早飯，早飯以面條、饅頭為主，就一點兒小菜。吃完早飯后，他再次去外面散步。在室外散步時，他往往還要跺腳幾分鐘。12點回來吃午飯，他喜歡吃米飯，有時吃點年糕等黏食，副食有葷有素。午飯后一個小時，上床睡午覺休息半個多小時。下午3點還要來點兒點心、水果。6點左右吃晚飯。老人不吸煙，但中、晚兩餐喜歡喝點兒小酒，大多是黃酒或低度白酒。菜肴講究葷素搭配，以素為主。最愛吃黃豆燉豬腳，因為豬腳脂肪含量不高，且富有膠原蛋白，而黃豆有健腦和預(yù)防血管硬化等功效。素菜以綠葉菜為主，像菠菜、韭菜、莧菜梗和菜蒂頭，他經(jīng)常吃，特別是菜蒂頭滾豆腐，他百吃不厭。因生活起居的時間與晚輩不同，應(yīng)華民和老伴兒堅持自己開伙，以免打擾兒女們的生活。

8年前，老伴兒去世，此時應(yīng)華民已經(jīng)90多歲。女兒勸他不要獨自燒飯，但他認(rèn)為自己身板硬朗，自己的生活應(yīng)該自己料理，做飯從不讓別人動手。他的理由是：自己做的飯菜最適合自己的口味，既軟爛還要保證營養(yǎng)。他用電飯煲給自己做米飯，素菜和湯也都自己燒，只有魚、肉是孩子們給他做?，F(xiàn)在百歲高齡的他，洗衣服、收拾屋子等家務(wù)都不讓女兒插手。

老人干累了或玩累了，就回家，家里的電視經(jīng)常開著，看電視也是老人的一大樂趣。

每當(dāng)別人向應(yīng)華民討教長壽之道時，他回答只有簡單三句話：“動手、跺腳、心靜者多長壽?！睉?yīng)華民認(rèn)為，手動能生陽，陽氣旺盛則氣血流暢；跺腳能夠?qū)釟庀滦?，腳上有很多穴位，跺腳把那些郁悶的氣都統(tǒng)統(tǒng)消掉了；而心靜則身安，身安則體健，心安體健則百病少生。