馬鈴薯的種植和儲(chǔ)藏技術(shù)研究探討

莫瓊飛

摘 要： 隨著人們生活水平的日益提高，營(yíng)養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)不斷發(fā)生變化的今天，馬鈴薯也越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)，市場(chǎng)需求量也越來(lái)越大，農(nóng)民種植馬鈴薯的積極性很高。但是由于種植和貯藏技術(shù)尚未普及，因此馬鈴薯的產(chǎn)量不是很高。尤其是在留種貯藏時(shí)出現(xiàn)了爛薯、凍傷等現(xiàn)象。筆者通過(guò)幾年來(lái)實(shí)踐摸索，總結(jié)了馬鈴薯的種植和儲(chǔ)藏技術(shù) 。

關(guān)鍵詞： 馬鈴薯；種植；儲(chǔ)藏技術(shù)

【中圖分類號(hào)】 S532 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】 A【文章編號(hào)】 2236-1879（2018）14-0257-01

一、馬鈴薯的種植技術(shù)

（一）精選優(yōu)良品種。

種植的品種必須是脫毒馬鈴薯。其標(biāo)準(zhǔn)必須具有所選品種的特征特性、薯塊大小一致、表皮光滑、無(wú)腐爛、無(wú)機(jī)械損傷、無(wú)病蟲(chóng)害，嚴(yán)格把好篩選質(zhì)量關(guān)，淘汰薯皮粗糙、畸形有傷、老化、芽眼突起、腐爛薯塊。實(shí)踐證明，在播種前精選種薯做到綜上所述，具有明顯的增產(chǎn)作用，尤其種植脫毒馬鈴薯比未脫毒馬鈴薯可增產(chǎn)30%～70%。

（二）選地、整地。

選地需要良好的通氣性，并排水方便、肥沃的沙質(zhì)土壤。三年內(nèi)不要與茄科（如茄子、辣椒、番茄等）作物輪作或重茬。犁地前先交水并施底肥。為防治地下害蟲(chóng)，通常每公頃施有機(jī)土雜肥750000kg，磷酸二銨300kg，硫酸鉀300kg，施5%辛硫磷顆粒劑22.5～30kg。為使土壤上虛下實(shí)、濕潤(rùn)，必須抓緊時(shí)機(jī)，適時(shí)耕翻，犁耙土地。并采取60cm的行距用劃行器劃行或用小鋤開(kāi)淺溝，以利于播種。

（三）催芽及適時(shí)早播。

1、催芽。

在播前15～20天將種薯放在溫度15～18℃、相對(duì)濕度60%的條件下催芽，待芽長(zhǎng)1～2cm時(shí)切塊。為避免帶菌，切刀用75%酒精擦洗數(shù)次或用開(kāi)水消毒15分鐘。切時(shí)注意方向，先由頂部至基部縱切，后視芽眼分布橫切，每塊大小為25～30kg，并同時(shí)保證每塊至少有1～2個(gè)芽眼。切后放一晝夜，待傷口愈合后用草木灰拌種或用40%多菌靈懸浮劑水溶液浸種并晾干。

2、播種。

（1）播種時(shí)間宜選擇土壤深10cm、地溫達(dá)8～10℃時(shí)。

（2）因?yàn)楸狈酱杭颈容^寒冷，為避免遭受霜凍，當(dāng)?shù)亟Y(jié)霜期前推20～30天最適宜種植。

（3）適于塊莖形成、膨大的季節(jié)是安排薯塊的形成期。平均氣溫不超過(guò)23℃，日照時(shí)間不超過(guò)14小時(shí)，有適量降雨。小整薯播種是降雨多地區(qū)應(yīng)該采用的播種方式，以避免田間爛薯，造成減產(chǎn)。

（四）田間管理。

根據(jù)馬鈴薯生長(zhǎng)環(huán)境特點(diǎn)，為使馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，并在早期做好病蟲(chóng)害的預(yù)防工作主要做好以下幾項(xiàng)工作：

1、前期早發(fā)、中期穩(wěn)長(zhǎng)、后期晚衰是馬鈴薯的田間管理的總體要求。

2、馬鈴薯的每個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育階段管理的側(cè)重點(diǎn)稍有不同。前期以及時(shí)中耕除草、追肥、培土為主，后期注意排、灌，防治病蟲(chóng)害的發(fā)生。馬鈴薯齊苗后應(yīng)及時(shí)人工除草。

3、追肥宜早不宜晚。第一次追肥應(yīng)該在苗出齊80%后就進(jìn)行，施碳酸氫銨600～750 kg/hm2或尿素225 kg/hm2。追肥后要及時(shí)灌水，現(xiàn)蕾期進(jìn)行培土、澆水。開(kāi)花初期薯塊進(jìn)入迅速膨大期，就要進(jìn)行第二次培土、澆水并且結(jié)合除草，植株封壟前培完土，防止馬鈴薯塊莖外露變綠。至于何時(shí)進(jìn)行第二次追肥應(yīng)該根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)的具體情況而定，一般情況下是不需要進(jìn)行二次追肥的。如果有特殊情況，可少量追施尿素約150kg/hm2。

（五）防治病蟲(chóng)害。

馬鈴薯常發(fā)病蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、地下害蟲(chóng)和疫病、病毒病。防治地下害蟲(chóng)可在播前進(jìn)行，田間發(fā)現(xiàn)疫病、病毒病病株應(yīng)立即采取有效措施，連根拔除并及時(shí)噴800倍瑞毒霉2～3次，每次間隔5～7天。防治蚜蟲(chóng)用40%氧化樂(lè)果800倍液或吡蟲(chóng)啉1000倍液噴灑，這樣才能確保馬鈴薯產(chǎn)量。另外，馬鈴薯的綠色無(wú)污染的防治措施還有①播種健康種子，種薯最好單收、單存、單藏。②適時(shí)關(guān)注天氣變化，尤其是夏季的高溫天氣，以便在需要時(shí)采取預(yù)防措施。

（六）適時(shí)收獲。

馬鈴薯的收獲期是在植株大部分莖葉由綠變黃并逐漸枯萎，匍匐莖干縮易與塊莖脫離之時(shí)。

二、貯藏

（一）貯藏條件。

掌握科學(xué)的貯藏方法，調(diào)節(jié)好溫濕度。馬鈴薯貯藏的適宜溫度為3～5℃，相對(duì)濕度為90%～95%，4℃是大部分馬鈴薯最佳貯藏溫度。貯藏前一定要嚴(yán)格把好篩選質(zhì)量關(guān)，去除病、爛、受傷、有麻斑和受潮的不良薯塊。采收后，為使薯皮稍皺好貯藏可在通風(fēng)陰涼的地方晾一周。

（二）貯藏方法。

1、堆藏。

為妥善保存好馬鈴薯，要保證氣流的均勻和暢通。首先選擇通風(fēng)好、干燥的倉(cāng)庫(kù)，用福爾馬林和高錳酸鉀混合熏蒸消毒之后，入倉(cāng)馬鈴薯，每平方米堆750kg，高約1.5m，周圍用籮筐圍好，中間放若干竹制通氣筒，這種方法最適合貯藏馬鈴薯。

2、通風(fēng)庫(kù)貯藏。

把每筐約25kg的馬鈴薯堆放在庫(kù)內(nèi)，并碼成垛高5～6筐，并在薯堆中每隔2～3m放一個(gè)通氣筒，也可在薯堆底部設(shè)通風(fēng)道與通氣筒連接，并用鼓風(fēng)機(jī)吹入冷風(fēng)。

綜上所述，在馬鈴薯實(shí)際種植和貯藏過(guò)程中需要了解和掌握馬鈴薯的種植規(guī)律，科學(xué)的選種、播種、施肥，并預(yù)防病蟲(chóng)害，才能提高馬鈴薯產(chǎn)量。另外貯藏馬鈴薯也是一門科學(xué)技術(shù)?；诖?，馬鈴薯的發(fā)展前景必然不可估量。

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