李業(yè)娟

摘 要 面對新環(huán)境、新形勢，如何確保畜禽養(yǎng)殖適度規(guī)模發(fā)展且將環(huán)境污染降到最低，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)綠色養(yǎng)殖和可持續(xù)發(fā)展，無疑是新變局之下亟待解決的大問題。日照市東港區(qū)對此進(jìn)行了有益探索，在部分中小型豬場推廣使用了新型清潔養(yǎng)豬法，通過添加有益微生物菌群，實(shí)現(xiàn)了豬糞尿在發(fā)酵池內(nèi)降解，不對外放，達(dá)到了零排放目標(biāo)，有效解決了農(nóng)作物秸稈焚燒和糞尿污染的環(huán)境治理問題，得到了廣大養(yǎng)豬戶的認(rèn)可和廣泛使用。

關(guān)鍵詞 新型清潔養(yǎng)豬法；技術(shù)特點(diǎn)；應(yīng)用

1 新型清潔養(yǎng)豬法的基本概念

新型清潔養(yǎng)豬法基本要求是在豬舍內(nèi)建設(shè)40cm深的墊料池，將農(nóng)作物秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物粉碎后加入適量水份攪拌均勻，然后再加入益生菌素均勻混合，平鋪在豬舍墊料池內(nèi)成為新型發(fā)酵床。仔豬斷奶后直接轉(zhuǎn)移到發(fā)酵床上保育、育肥飼養(yǎng)至出欄，墊料中的龐大微生物菌群將豬的糞尿在短時(shí)間內(nèi)徹底降解生成生物肥料，使豬舍內(nèi)無臭氣、無糞尿污水排放，實(shí)現(xiàn)畜牧養(yǎng)殖的“三無”，即無污水、無氣味、無二次污染，達(dá)到零排放，徹底解決環(huán)境污染問題，同時(shí)又給豬提供了舒適自然的生活環(huán)境，具有較強(qiáng)的生態(tài)和社會效益。

2 新型清潔養(yǎng)豬法的關(guān)鍵技術(shù)

2.1 菌種

選擇發(fā)酵菌種時(shí)要從菌種糞污分解性能、耐熱性能以及發(fā)酵時(shí)的溫度等幾個方面綜合考慮。在實(shí)際應(yīng)用中一般采用商品菌種。

2.2 墊料

2.2.1 發(fā)酵床建設(shè)：新型清潔養(yǎng)豬法以地上式發(fā)酵床模式為最佳。發(fā)酵床在豬舍地面上砌成，底面為水泥底面，具備防滲防漏性能，深40厘米，平鋪填入已經(jīng)制成的墊料即可。

2.2.2 墊料原料選擇：小麥秸、玉米秸、花生秧等農(nóng)作物廢棄物均可使用。

2.2.3 墊料的制作：秸桿等墊料需事先磨碎至40-80目，加水調(diào)整均勻至40%左右的水分（以手握能成團(tuán)，松手又松散為宜）。發(fā)酵菌和墊料充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，發(fā)酵2-3天后（根據(jù)外界環(huán)境溫度確定預(yù)先發(fā)酵時(shí)間），即可使用。

2.2.4 墊料管理與維護(hù)：新型清潔養(yǎng)豬法發(fā)酵區(qū)墊料初次鋪墊厚度為10-15公分，以后隨著排泄物的增多逐步添加墊料成豬時(shí)最多可添加墊料至40公分，與生活區(qū)地面等高。每批豬育肥出欄后墊料全部清除，下一批次補(bǔ)欄時(shí)重新更換墊料。平時(shí)發(fā)現(xiàn)豬糞便堆積得比較多時(shí)，應(yīng)將糞便向空地撒一撒，便于充分分解。墊料不能太干燥，既要保持很松散，但是又不能有揚(yáng)灰，應(yīng)根據(jù)墊料干燥程度適當(dāng)噴灑水分，減少豬呼吸道病的發(fā)生。

2.2.5 墊料添加方案：墊料經(jīng)生物發(fā)酵后內(nèi)部溫度可高達(dá)70℃，最上層墊料的發(fā)酵溫度也達(dá)到40℃左右，豬群保育和育肥均在同一欄內(nèi)進(jìn)行。仔豬21天斷奶后，轉(zhuǎn)移至發(fā)酵床上飼養(yǎng)，發(fā)酵床初次鋪墊厚度為10-15公分，以后隨著豬群排泄量的增加相應(yīng)提高墊料添加的頻率和使用量，一般前期排泄量少，墊料添加間隔時(shí)間稍長；后期隨著豬群生長排泄量逐步增加，墊料添加間隔時(shí)間逐步變短。墊料添加數(shù)量可根據(jù)豬群實(shí)際需要添加，第2-4次添加量比初次添加量可適當(dāng)少些，以后添加量和初次添加量基本持平即可滿足需要。

3 新型清潔養(yǎng)豬法的優(yōu)點(diǎn)

新型清潔養(yǎng)豬法具有簡單易學(xué)，使用、維護(hù)簡單，墊料成本低廉，一次性投入少，不易死床等等特點(diǎn)。其優(yōu)點(diǎn)可簡要概括為“三省、三減、兩增、零排放”。

3.1 “三省”，即是省水、省料、省勞力

省水——新型清潔養(yǎng)豬法不需要用水沖洗圈舍，僅需要滿足豬只飲用和保持墊床60%以上濕度的水即可，所以較傳統(tǒng)集約化養(yǎng)豬可節(jié)省用水85%-90%

省料——育肥豬只日增重增加2-3%，料肉比降低2-10%，出欄時(shí)間縮短8-20天。

省勞力——由于豬場不需要清糞，飼養(yǎng)人員僅保證及時(shí)喂料、翻扒調(diào)勻過于集中的糞便、根據(jù)墊床干燥程度及時(shí)調(diào)整濕度即可，所以1個正常勞力可批次飼養(yǎng)幾百頭育肥豬，較集約化豬場節(jié)約1-3倍的勞力。

3.2 “三減”，即是減少秸稈焚燒，減少動物疫病發(fā)生，減少養(yǎng)殖環(huán)節(jié)

農(nóng)作物秸稈廢棄物變廢為寶：小麥秸、玉米秸等農(nóng)作物廢棄物應(yīng)用到養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，減少了秸稈焚燒，降低了霧霾形成。農(nóng)作物秸稈和豬糞尿等固體廢物發(fā)酵，形成優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥返田。據(jù)測算，10平方米的新型發(fā)酵床可消納一畝地的玉米秸。

杜絕動物疫病發(fā)生：墊料在使用過程中，生物發(fā)酵后內(nèi)部溫度可高達(dá)70℃，最上層墊料的發(fā)酵溫度也達(dá)到40℃左右。通過高溫（55-65℃）發(fā)酵，豬糞中病原菌、蟲卵和雜草種子被殺滅，有機(jī)質(zhì)腐殖化，其中養(yǎng)分變成易被農(nóng)作物吸收的形態(tài)。豬只通過拱翻采食墊料，采食部分有益菌群，可以基本上杜絕由細(xì)菌引起的消化系統(tǒng)疾病，提高了免疫力，顯著降低了豬的死亡率。

減少養(yǎng)殖環(huán)節(jié)：生物發(fā)酵后內(nèi)部溫度可高達(dá)70℃，最上層墊料的發(fā)酵溫度也達(dá)到40℃左右。發(fā)酵床同時(shí)具備仔豬保育床的作用，仔豬斷奶后可直接轉(zhuǎn)移至發(fā)酵床上飼養(yǎng)至出欄，生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)由哺乳、保育、育肥三個環(huán)節(jié)減少至哺乳、育肥兩個環(huán)節(jié)，減少了保育床建設(shè)等費(fèi)用支出。

3.3 “兩增”，即增強(qiáng)免疫力、增加經(jīng)濟(jì)效益

增強(qiáng)免疫力：新型清潔養(yǎng)豬法充分利用了豬的生物習(xí)性和環(huán)境變化規(guī)律，恢復(fù)了豬只的自然屬性，豬只應(yīng)激少，又采食菌體蛋白，抗病力明顯增強(qiáng)，發(fā)病率減少，特別是呼吸道疾病和消化道疾病較傳統(tǒng)集約飼養(yǎng)有大幅下降。

增加經(jīng)濟(jì)效益：新型清潔養(yǎng)豬法要求全程不添加抗生素，僅在墊料中添加使用有益微生物菌群。以一頭豬為例，需要墊料（300斤）成本90元，菌種26元。產(chǎn)生發(fā)酵肥料（500斤）價(jià)值20元（按粗放肥計(jì)算），減少人工、水、藥計(jì)40元，提前出欄（20天）節(jié)約用料約80元。僅養(yǎng)殖環(huán)節(jié)約成本24元。因不用抗生素，無藥殘，肉質(zhì)明顯改善，紋理清晰，肉色紅潤，口感鮮美，達(dá)到無公害豬肉標(biāo)準(zhǔn)。考慮肉質(zhì)提高后的新增效益，及有機(jī)肥的延伸效益，每頭豬可增加經(jīng)濟(jì)效益500元左右。

3.4 “零排放”，即實(shí)現(xiàn)糞污零排放，達(dá)到環(huán)保要求

清潔養(yǎng)豬法所產(chǎn)糞尿經(jīng)過菌種發(fā)酵轉(zhuǎn)變?yōu)槲⑸锏鞍?，豬場內(nèi)外無臭味，氨氣含量顯著降低。無排水，化解了污水外流危害環(huán)境的問題。該模式將傳統(tǒng)集約化養(yǎng)豬糞便污染處理問題提前在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)進(jìn)行消納，避免了糞污在排放和運(yùn)輸過程中形成的二次污染，在畜禽糞便無害化處理方面開辟了一條新路。