韓文格

目前種雞公司要想發(fā)揮出種雞的遺傳潛力和保持雞群的生產(chǎn)效益，就必須有一套科學(xué)的、系統(tǒng)化的、正規(guī)化的生產(chǎn)管理方案。為此，我們由原來僅憑主觀經(jīng)驗(yàn)評(píng)估種雞發(fā)育狀況，轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)種雞實(shí)施觸摸技術(shù)，不僅可以判斷雞只是否健康，還能夠根據(jù)觸摸結(jié)果制訂相關(guān)管理方案，從而促使種雞發(fā)揮出優(yōu)良的生產(chǎn)水平。下面具體介紹種雞觸摸技術(shù)，望對(duì)種雞場養(yǎng)殖有所幫助。

一、觸摸嗉囊

1. 嗉囊飽滿度的重要性

觸摸嗉囊是檢查雛雞是否都已采食到飼料和飲水的實(shí)用方法。如果雛雞未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的嗉囊飽滿度指標(biāo)，說明其采食、飲水能力差，雛雞的早期生長發(fā)育將受到影響，且骨架發(fā)育也不易達(dá)到預(yù)期水平，從而影響種雞的均勻度和生產(chǎn)潛力。

2. 觸摸時(shí)間

應(yīng)在雛雞入舍后48小時(shí)內(nèi)對(duì)其嗉囊飽滿度進(jìn)行評(píng)估，前 24小時(shí)最為關(guān)鍵。通常在入舍后2小時(shí)內(nèi)進(jìn)行初次觸摸，檢查雛雞是否已經(jīng)食入飼料和飲水。隨后在入舍后的8小時(shí)、12小時(shí)、24小時(shí)、48小時(shí)分別進(jìn)行檢查以評(píng)估雞群食欲建立情況。

3. 觸摸步驟

工作人員先在育雛區(qū)域內(nèi)的3～4個(gè)不同點(diǎn)分別抓取10只左右的雛雞（共30～40只），將其放入抓雞筐。然后小心抓取每只雛雞，用拇指和食指輕輕觸摸每只雞的嗉囊，同時(shí)根據(jù)以下分類記錄好每只雛雞的嗉囊情況：飽滿、柔軟而圓潤，說明雛雞已采食到飼料和飲水；飽滿但較硬，仍能感覺到飼料的原始物理狀態(tài)，說明雛雞已采食到飼料但飲水量不足；嗉囊為空，說明雛雞沒有采食到飼料和飲水。將每種類別記錄的雛雞數(shù)量除以總評(píng)估的雛雞數(shù)量再乘以100%，可算出各類別所占百分比，即得出嗉囊飽滿度指數(shù)，最后與嗉囊飽滿度參考指標(biāo)（表1）進(jìn)行比較。

4. 結(jié)果分析

表1 雛雞嗉囊飽滿度參考指標(biāo)

嗉囊飽滿度指數(shù)超過參考指標(biāo)，說明雛雞管理及時(shí)到位，不需要采取任何措施。如果嗉囊飽滿度指數(shù)低于指標(biāo)5%，則需要及時(shí)進(jìn)行調(diào)查分析，以便采取相應(yīng)措施。一般從以下幾個(gè)方面考慮：一是雛雞入舍前是否按要求對(duì)雞舍進(jìn)行預(yù)溫；二是觀察雛雞生長是否處于最舒適狀態(tài)，如果出現(xiàn)不適反應(yīng)，要及時(shí)調(diào)整雞舍溫度、墊料溫度和舍內(nèi)空氣濕度等；三是育雛區(qū)域的光照強(qiáng)度是否滿足雞只需要、通風(fēng)量是否適當(dāng)；四是雛雞能否自由采食、飲水。此外，還需要確保90%育雛區(qū)域鋪有育雛紙，上面撒有飼料，并少量多次地在育雛紙上添加飼料；在使用水線的同時(shí)使用額外的真空飲水器，以便每只雞能夠飲到足量的水。

二、觸摸雞只大小

1. 觸摸大小的重要性

生產(chǎn)實(shí)踐中會(huì)出現(xiàn)以下情況：雞群中每只雞的生長速度相同，但有的采食時(shí)間較短且采食量較少，這說明有的雞只飼料轉(zhuǎn)化率較高，但為雞群均勻度的管理增加了難度。因此，必須在雛雞入舍后盡早逐只觸摸雞只大小，并根據(jù)大小將雞群及早分群，因?yàn)榉秩涸皆珉u群以后分化越小，否則雛雞剛開始如果相差10克、育成期就會(huì)相差100克甚至200～300克，如此雞群很快形成大、中、小不同群體，并且開產(chǎn)時(shí)間不一致，將嚴(yán)重影響種雞的生產(chǎn)性能。

2. 觸摸時(shí)間

一般在雛雞入舍后第三天進(jìn)行，因?yàn)榇藭r(shí)雞只能夠自由地找到飼料和飲水，嗉囊飽滿度達(dá)100%，不會(huì)影響雛雞的早期活動(dòng)，并且比較容易區(qū)分強(qiáng)壯雞和弱小雞。有條件的雞場，可以在雛雞入舍時(shí)結(jié)合清點(diǎn)數(shù)量將雞群中的小雞順便挑出。

3. 觸摸步驟

首先在雛雞入舍時(shí)做好放雞計(jì)劃，備好空欄。在保證全群雞有水有料的前提下，即在管理到位的基礎(chǔ)上，請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖人員用手觸摸。與免疫接種的操作一樣，將一個(gè)欄的雞全部擋住，用手逐只將雛雞抓出并感覺其在手內(nèi)的大小，根據(jù)大小判斷出不是小雞的放回本欄，小雞放入備好的器具中，待器具裝滿后倒入空出的小雞欄。最后清點(diǎn)各欄雞數(shù)、調(diào)整雞群，除小雞欄外其他各欄雞數(shù)盡量一樣，以便算出料量和進(jìn)行飼喂管理。

4. 采取措施

首先降低小雞群的飼養(yǎng)密度，這在生產(chǎn)中最容易被忽視，部分技術(shù)人員誤認(rèn)為小雞個(gè)體小，應(yīng)往小雞欄內(nèi)多放些。將小雞放置到溫度適宜、容易觀察飼喂的位置，加強(qiáng)管理，做到少喂勤添。如果經(jīng)過1周飼養(yǎng)，體重仍未趕上標(biāo)準(zhǔn)，可以延長育雛料使用時(shí)間并適當(dāng)增加料量，特小雞應(yīng)每天多添加飼料6～8克/只，可有效支持雞體達(dá)到適當(dāng)增重，促使其經(jīng)過4～5周特殊飼養(yǎng)達(dá)到體重標(biāo)準(zhǔn)，否則淘汰出群。始終趕不上體重的雞只不但影響雞群均勻度，在同樣免疫條件下產(chǎn)生的抗體較低，是誘發(fā)疾病的傳染源。實(shí)踐證明，特小雞在開產(chǎn)時(shí)根本無法按時(shí)產(chǎn)蛋，最好的情況也是產(chǎn)1～2枚就停產(chǎn)了，所以建議淘汰特小雞。

三、觸摸恥骨間距

1. 觸摸恥骨間距的重要性

定期觸摸種母雞恥骨間距可以更加準(zhǔn)確地判斷出母雞的性成熟情況和開產(chǎn)時(shí)間，以便及時(shí)對(duì)雞群進(jìn)行光照刺激。如果恥骨間距達(dá)不到或超出預(yù)期目標(biāo)，就要及時(shí)調(diào)查分析并給出相應(yīng)解決方案，以利于種雞發(fā)揮出良好的生產(chǎn)性能。

2. 觸摸時(shí)間

種母雞13周齡時(shí)恥骨仍呈封閉狀態(tài)，直至17周齡才開始逐漸打開，所以應(yīng)從15～16周齡開始觸摸恥骨直至種雞開產(chǎn)。觸摸恥骨間距應(yīng)定期進(jìn)行，建議技術(shù)人員最少每周檢查1次。

3. 觸摸步驟

觸摸工作必須由有經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員進(jìn)行。觸摸時(shí)不需要任何設(shè)備，僅用手指輕柔而準(zhǔn)確地進(jìn)行物理性檢查，由于每人的手指大小和力度有所差異，所以恥骨間距檢查工作最好由固定人員進(jìn)行。

技術(shù)人員應(yīng)緩慢而小心地進(jìn)入雞群，隨機(jī)抓取雞只。正確的抓雞方式是：首先抓住雞的大腿上部，輕柔地將手指放在恥骨之間，記錄能寬松地放入恥骨之間的手指數(shù)，隨后將雞只放回大群中。然后重復(fù)這樣的操作，每次都記錄好能寬松放入恥骨間的手指數(shù)。每棟雞舍每次最少檢查20～30只母雞，根據(jù)指數(shù)（即放入恥骨之間的手指數(shù)）0、1、2、3分類，將每種類別記錄的雞只數(shù)量除以抽查雞只總數(shù)量再乘以100%，可計(jì)算出各類別指數(shù)的百分比。表2為不同日齡種母雞恥骨間距參考數(shù)據(jù)。

表2 不同日齡種母雞恥骨間距參考數(shù)據(jù)

任何日齡雞群，相同的恥骨間距指數(shù)的比例應(yīng)該達(dá)到80%～85%，比如開產(chǎn)前10天達(dá)到2.0～2.5指的雞數(shù)應(yīng)該占到整個(gè)雞群的80%～85%。如果在某一特定日齡相同恥骨間距指數(shù)的雞數(shù)所占比例低于80%，或者恥骨間距達(dá)不到預(yù)期目標(biāo)，就需要進(jìn)行調(diào)查分析。需要注意的是，主要檢查方法和結(jié)果分析應(yīng)根據(jù)手指檢查結(jié)果為標(biāo)準(zhǔn)，不能以尺子測量的恥骨間距為準(zhǔn)。

4. 結(jié)果分析

如果相同日齡雞群恥骨間距差異較大（間距指數(shù)比例低于70%）時(shí)，應(yīng)推遲加光刺激，直到同一恥骨間距指數(shù)達(dá)到80%～85%或者最晚推遲到154日齡進(jìn)行光照刺激，從而使雞群有更多的時(shí)間使恥骨間距指數(shù)自然地達(dá)到一致。如果恥骨間距達(dá)不到該周齡的預(yù)期目標(biāo)時(shí)，應(yīng)檢查雞群不同周齡的體重，如果體重達(dá)不到推薦目標(biāo)應(yīng)調(diào)整飼喂量，逐漸使體重在光照刺激前或開產(chǎn)時(shí)達(dá)標(biāo)。如果恥骨間距大于該周齡預(yù)期目標(biāo)時(shí)，應(yīng)結(jié)合體重情況提前進(jìn)行光照刺激，這種情況下雞群的產(chǎn)蛋持續(xù)性會(huì)受到影響。所以，應(yīng)檢查不同周齡雞群的體重，下批雞群的體重盡量控制在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。此外，還需檢查育成舍的遮黑條件是否達(dá)到要求，不能有漏光。

四、觸摸胸肌

1. 觸摸胸肌的重要性

定期觸摸雞只胸肌，可以從感官上了解雞群在不同周齡的發(fā)育狀態(tài)、身體條件和健康狀況，以便養(yǎng)殖者及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題和解決問題。在雞只的任何生長階段，如果雞體胸肌過大，很有可能體重超標(biāo)且脂肪沉積增加；相反，若胸肌發(fā)育不足，則雞只體況發(fā)育較差。以上兩種情況都會(huì)對(duì)種雞的生產(chǎn)性能造成負(fù)面影響。

2. 觸摸時(shí)間

從雞群入舍直至淘汰，每周定期觸摸胸肌1次，建議結(jié)合稱重同時(shí)進(jìn)行。雞群觸摸胸肌的關(guān)鍵時(shí)段：母雞為開產(chǎn)前期（19～24周齡），公雞自15周齡至開產(chǎn)前以及產(chǎn)蛋期執(zhí)行淘汰計(jì)劃階段。雞群整個(gè)生產(chǎn)周期保持最佳胸肌豐滿度非常重要，但在整個(gè)產(chǎn)蛋期的不同階段雞群體況微有區(qū)別。

3. 觸摸步驟

通常結(jié)合稱重工作順便對(duì)雞體進(jìn)行觸摸。雞群數(shù)量少時(shí)（2000只以下）最少抽取50只母雞或公雞進(jìn)行稱重，雞群數(shù)量大時(shí)抽取2%的種母雞和10%的種公雞進(jìn)行稱重，技術(shù)人員監(jiān)督工人稱重的同時(shí)隨手逐只觸摸雞體胸肌即可。觸摸方法：用左手抓住雞只的兩條腿，右手沿著龍骨表面觸摸龍骨突起，并感覺其兩側(cè)的胸肌形狀、大小和硬度。例如26周的公雞，龍骨很容易感覺到但沒有突起，觸摸胸肌結(jié)實(shí)而呈弧形，龍骨兩側(cè)之間感覺到間隔（體況指數(shù)為2）。所有雞只觸摸后均按指數(shù)1、2、3進(jìn)行評(píng)分，1代表胸肌發(fā)育不足，2是理想的發(fā)育指數(shù)，3說明胸肌發(fā)育過大，詳見表3。最后記錄每只雞的體況指數(shù)并計(jì)算雞群的平均指數(shù)，同時(shí)與體重、均勻度結(jié)合起來確定適宜的飼喂管理方案。

4. 結(jié)果分析

表3 雞只胸肌發(fā)育指數(shù)情況表

如果雞群平均體況指數(shù)達(dá)到2左右，說明體況良好、體重達(dá)標(biāo)，可按照原計(jì)劃增減飼喂量。如果體重達(dá)標(biāo)且指數(shù)下降，建議適當(dāng)增加飼喂量并查找體況下降的原因、采取改進(jìn)措施。如果體重低于標(biāo)準(zhǔn)且體況指數(shù)也較低，不僅要增加飼喂量、降低飼養(yǎng)密度，還要檢查飼料分配及公母分飼系統(tǒng)的效果。如果體重超標(biāo)且體況指數(shù)較高，建議飼養(yǎng)管理以保持體重增長為宜，進(jìn)而核實(shí)飼料分配與公母分飼系統(tǒng)是否處于最佳工作狀態(tài)。

因?yàn)槊總€(gè)技術(shù)人員觸摸胸肌的感覺有所差別，如果不同人員觸摸會(huì)造成相同雞群體況指數(shù)有所不同，所以最好每周由固定人員進(jìn)行胸肌觸摸。另外，如果某雞群種公雞平均體況指數(shù)為2，其他雞群最佳體況指數(shù)可能會(huì)有輕微的上下浮動(dòng)。