劉慶偉，李延山，滿金龍，韓業(yè)東，卞大偉，郝鳳軍，田 穎?

（1.遼寧省錦州市黑山縣畜牧獸醫(yī)局，遼寧 黑山 121400；2.遼寧省畜產(chǎn)品安全監(jiān)察所，遼寧 沈陽 110003；3.朝陽華星生物工程有限公司，遼寧 朝陽 122000；4.遼寧省阜新市彰武縣哈爾套鎮(zhèn)畜牧站，遼寧 彰武 123200）

隨著養(yǎng)殖業(yè)獸用抗菌藥使用減量化行動的實施，養(yǎng)殖業(yè)獸用抗菌藥的使用逐步減少直至退出養(yǎng)殖業(yè)已是大勢所趨。獸用抗菌藥的使用造成細(xì)菌耐藥性增強(qiáng)及畜產(chǎn)品抗生素殘留等問題已是業(yè)內(nèi)共識[1-3]。尋求抗生素替代品是養(yǎng)殖企業(yè)適應(yīng)趨勢發(fā)展的必然需要。在生豬養(yǎng)殖中，就仔豬而言，在轉(zhuǎn)群、換料時容易發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)而造成不同程度的腹瀉，選擇適宜的養(yǎng)殖方式和抗生素替代品是目前養(yǎng)殖場需要解決的問題[4-5]。為此，筆者自2011年起開始探索通過改善飼養(yǎng)環(huán)境并采用省內(nèi)某生物工程有限公司新開發(fā)的復(fù)合益生菌進(jìn)行仔豬飼養(yǎng)試驗，取得了較好的試驗效果。

1 材料與方法

1.1 試驗動物選擇90頭30日齡體重相近的斷奶仔豬進(jìn)行試驗，隨機(jī)分為3組投喂不同類型的飼料，預(yù)混自配料、益生菌自配料、抗生素飼料。每組2個處理，即一組在發(fā)酵床上，另一組在水泥地面上，試驗期50 d。

1.2 試驗材料復(fù)合益生菌由省內(nèi)某生物公司提供，4%仔豬預(yù)混料（加藥）由北京某公司提供，仔豬高檔全價顆粒飼料（加藥）由英國某公司提供。發(fā)酵床是將一定比例微生物菌種劑、木屑、有機(jī)質(zhì)及營養(yǎng)液進(jìn)行混合發(fā)酵形成的有機(jī)墊料。

1.3 試驗日糧 日糧配合參照NRC（1998）豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，試驗組A以玉米、豆粕、魚粉、4%仔豬用預(yù)混料配合而成[6-7]。試驗組B以玉米、豆粕、魚粉、磷酸氫鈣、石粉、食鹽、進(jìn)口多維、復(fù)合微量元素配合而成，試驗組C為仔豬高檔全價顆粒加藥飼料。各試驗組日糧消化能和粗蛋白水平基本相同，礦物質(zhì)和維生素含量及氨基酸組成模式與對照組C保持一致，飼料加工成粉料飼喂，日糧組成和營養(yǎng)水平見表1。

表1 試驗豬日糧組成和營養(yǎng)水平Table 1Dietary composition and nutritional level of experimental pigs

1.4 飼養(yǎng)管理 無論是在發(fā)酵床上還是在水泥地面上飼養(yǎng)，都自由采食，自動飲水器供水，各欄環(huán)境一致，按常規(guī)程序飼養(yǎng)管理。試驗期為2017年7月3日至8月22日，共50 d，每天記錄仔豬耗料總數(shù)、腹瀉總數(shù)、發(fā)病數(shù)量、死亡數(shù)量。

1.5 測定指標(biāo)及方法 分別于試驗開始和結(jié)束時，逐頭空腹稱仔豬初始體重和終末體重，計算仔豬平均日增重；試驗期以欄為單位準(zhǔn)確記錄喂料量和剩料量，計算仔豬平均日采食量和飼料轉(zhuǎn)化率；計算仔豬腹瀉率和自愈率。

2 結(jié)果與分析

2.1 仔豬在50d內(nèi)腹瀉數(shù)量、腹瀉自愈率觀察統(tǒng)計結(jié)果見表2。

表 2 仔豬腹瀉、自愈情況統(tǒng)計表Table 2 Statistical tables of diarrhea,self-healing in piglets

表2表明，仔豬在轉(zhuǎn)群、稱重、換料等應(yīng)激條件下，造成輕微腹瀉，試驗組B仔豬腹瀉自愈效果非常好：發(fā)酵床組第8天腹瀉仔豬全部自愈，水泥地面第12天全部自愈。試驗組A腹瀉仔豬全部自愈時間：發(fā)酵床組是第25天、水泥地面組是第33天。對照組C腹瀉仔豬全部自愈時間：發(fā)酵床是17 d、水泥地面是24 d。而且試驗組B無論在發(fā)酵床還是水泥地面上，仔豬除由于試驗開始應(yīng)激造成輕微腹瀉外，都沒有新的腹瀉發(fā)生。試驗組A、對照組C都有新的仔豬腹瀉發(fā)生。

2.2 仔豬50d內(nèi)平均日增重、采食量、料肉比試驗結(jié)果見表3。

表350 d仔豬日增重、日采食量、料肉比試驗統(tǒng)計表Table 3Statistical tables of daily gain,daily feed intake and feed to meat ratio of piglets in 50 days

由表3可見，在發(fā)酵床上，試驗組B，平均日增重、料肉比，效果好于試驗組A和對照組C。發(fā)酵床上試驗組B平均日增重是680 g，料肉比可達(dá)2.32；試驗組A是65 g，料肉比為2.51；對照組C是656 g，料肉比為2.43。

在水泥地面上，試驗組B平均日增重不是最高，為644 g，但料肉比最低，為2.45，更經(jīng)濟(jì)、更省錢。試驗組A平均日增重為618 g，對照組C平均日增重為652 g，試驗組A料肉比為2.63，對照組C料肉比為2.59。

試驗組B在發(fā)酵床和水泥地面上平均采食量都最低，說明試驗組B效果最好。

3 結(jié)論與討論

通過本次試驗，使用復(fù)合益生菌代替抗生素，對仔豬抗應(yīng)激性腹瀉的效果非常好。腹瀉仔豬自愈最快4 d，最慢12 d。不使用復(fù)合益生菌組，腹瀉仔豬自愈最快7 d，最慢的要33 d，而且新的仔豬腹瀉隨時可能復(fù)發(fā)。說明因仔豬在轉(zhuǎn)群、換料時易發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)造成不同程度的腹瀉，用復(fù)合益生菌代替抗生素在仔豬生產(chǎn)中使用是可行的。采用復(fù)合益生菌飼喂仔豬，能夠有效提升全價料適口性、改善宿主腸道微生物平衡、促進(jìn)營養(yǎng)吸收、降低料肉比、提高飼料轉(zhuǎn)化率、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、促進(jìn)動物的生長[8-10]。

同時，發(fā)酵床與復(fù)合益生菌代替抗生素協(xié)同作用效果最好。一方面，可能由于發(fā)酵床有益微生物在這種人工創(chuàng)造的有機(jī)墊料中大量繁殖，充分發(fā)揮這些功能微生物的作用，將動物糞便、尿水等有機(jī)廢物充分消化、降解掉。豬從小到大都生活在這種有機(jī)墊料上面，改善了生長環(huán)境，是減少疾病發(fā)生的一個因素。另一方面細(xì)菌大量繁殖所產(chǎn)生的部分菌絲蛋白被豬食用，補(bǔ)充了飼料中的蛋白來源，對促進(jìn)豬的生長起到一定的作用[11-13]。

本試驗對發(fā)酵床與益生菌的協(xié)同作用效果以及發(fā)酵床的使用對環(huán)境的改善作用沒有詳細(xì)的試驗數(shù)據(jù)，還有待今后進(jìn)一步研究和試驗驗證。

通過本次試驗表明，有一定規(guī)模的豬場可以考慮不使用4%預(yù)混料（含抗生素）和高檔全價顆粒飼料（每噸價格比自配料高出150元），直接用復(fù)合益生菌自己配制全價料，可以大大降低成本，而且效果完全可以達(dá)到或超過飼喂4%預(yù)混料和高檔全價顆粒飼料。