張青

草莓屬薔薇科草莓屬多年生草本植物。草莓果實(shí)色艷形美，外觀誘人；汁多味香，風(fēng)味可口，含有豐富的維生素、氨基酸、糖類及多種礦物質(zhì)，是人們普遍喜愛的果中珍品。近年來(lái)，上海市青浦區(qū)大棚促成草莓栽培發(fā)展迅速，栽培面積不斷擴(kuò)大。促成栽培草莓從12月采收到翌年5月，成熟上市早、采收期長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)效益高，且填補(bǔ)冬季無(wú)新鮮食水果上市的空白。但青浦區(qū)草莓生產(chǎn)面臨栽培品種單一、種性退化等問題，制約了草莓可持續(xù)發(fā)展。為此，于2014—2015年從國(guó)內(nèi)外引進(jìn)5個(gè)草莓品種進(jìn)行大棚栽培比較試驗(yàn)，擬通過植物學(xué)性狀、果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀及產(chǎn)量等方面試驗(yàn)對(duì)比，篩選出適合青浦區(qū)栽培的草莓新品種。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)于上海市青浦區(qū)永勝瓜果專業(yè)合作社進(jìn)行。供試草莓品種為天仙醉（圖1）、從浙江農(nóng)科院引進(jìn)的越麗（圖2）、越心（圖3）和國(guó)外引進(jìn)的草莓M2（圖4），以青浦區(qū)主栽品種章姬為對(duì)照進(jìn)行品種比較試驗(yàn)。

1.2 方法

試驗(yàn)于2014年9月至2015年5月于8型塑料大棚中進(jìn)行。9月10日定植草莓苗，采用高畦雙行栽植方式，畦面寬60厘米，溝寬30厘米，定植株距18厘米。每畝栽植7 000株。試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)，每品種小區(qū)面積約20平方米?；拭慨€施商品有機(jī)肥2 000千克、菜籽餅300千克、三元復(fù)合肥90千克和磷酸二銨60千克均勻撒施并深翻。10月中旬鋪黑地膜，11月上旬扣大棚膜，12月后加蓋內(nèi)棚膜，花期放蜂，其他管理同常規(guī)。

1.3 調(diào)查項(xiàng)目和數(shù)據(jù)分析

依據(jù)《草莓種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》調(diào)查記載植株的植物學(xué)性狀、物候期和產(chǎn)量。果實(shí)品質(zhì)和養(yǎng)分測(cè)定：折光儀（POKET REFRAVTOMETER PAL-1） 測(cè)定可溶性固形物含量；GY-4型果實(shí)硬度計(jì)在果實(shí)肩部對(duì)稱取位測(cè)定果實(shí)硬度（ 千克/ 平方厘米 ） ；酸堿中和滴定法測(cè)定可滴定酸（TA）含量； 蒽酮試劑法測(cè)定可溶性糖含量；采用紫外分光光度法測(cè)定維生素C含量。所得數(shù)據(jù)采用EXCEL 2013、SPSS軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同草莓品種物候期比較

由表1可知，越麗10月12日開始開花，開花最早，其他4個(gè)草莓品種于10月下旬陸續(xù)進(jìn)入始花期，天仙醉和草莓M2最遲，越心與對(duì)照品種章姬相似，比章姬早2天。從盛花期看，越麗比章姬提早16天，比越心早4天，其他3個(gè)品種和章姬基本相同。從果實(shí)采收期看，越麗成熟期最早，屬極早熟品種，比對(duì)照品種章姬早19天，越心次之，比對(duì)照章姬早6天，而天仙醉和草莓M2較晚，分別晚于對(duì)照品種章姬4天和7天。從果實(shí)盛收期看，同樣越麗最早，越心與對(duì)照相似，而天仙醉和M2相對(duì)較晚。

2.2 不同草莓品種植物學(xué)性狀比較

由表2可以看出，5個(gè)參試草莓品種的植株長(zhǎng)勢(shì)以天仙醉和草莓M2最強(qiáng)，越麗和章姬次之，越心最差。株高以天仙醉和草莓M2最高，越麗與章姬對(duì)照相似，越心最低；莖粗以天仙醉最小，顯著低于其他4個(gè)品種；植株冠徑以草莓M2最大，越麗最小，但均無(wú)差異顯著性；復(fù)葉葉片數(shù)以天仙醉最多，越麗最少，其他品種居中。草莓M2和越心葉片顏色為黃綠，天仙醉和章姬為綠色，而越麗相對(duì)較深些；葉片長(zhǎng)以天仙醉和越麗最長(zhǎng)，章姬最短，其他居中；葉片寬以草莓M2最大，越心最小，其他居中；葉柄長(zhǎng)以天仙醉最長(zhǎng)，越麗最短，其他品種居中；葉柄以草莓M2最粗，且顯著粗于其他4個(gè)品種。綜合田間長(zhǎng)勢(shì)和測(cè)試結(jié)果，天仙醉和草莓M2長(zhǎng)勢(shì)最強(qiáng)，越麗和章姬居中，而越心弱于其他品種。

2.3 不同草莓品種果實(shí)外觀性狀比較

對(duì)參試的5個(gè)品種進(jìn)行果實(shí)外觀性狀分析比較，由表3可以看出，天仙醉、草莓M2和章姬3個(gè)品種果形為長(zhǎng)圓錐形，越麗為圓錐形，越心為卵形。果面顏色越麗為深紅色，天仙醉和草莓M2為紅色，其他2個(gè)品種為橙紅色。天仙醉和草莓M2果肉橙紅、髓心白色，越麗果肉紅色、髓心橙紅，越心果肉橙紅色、髓心橙黃色，章姬果肉和髓心都為白色。越麗髓心最大、無(wú)空洞，草莓M2居中、有小空洞，其他3個(gè)品種均表現(xiàn)髓心小且無(wú)空洞。天仙醉、草莓M2果實(shí)硬度中等、酸甜適中，但前者香味略濃于其他品種，越麗、越心果實(shí)硬度高、水分多、甜酸適口，香味誘人，章姬草莓果實(shí)軟、味甜。

2.4 不同草莓品種果實(shí)品質(zhì)性狀比較

由表4可以看出，越心可溶性固形物含量（質(zhì)量分?jǐn)?shù)，后同）最高，為14.97%，顯著高于越麗12.4%，而與其他3個(gè)品種差異不顯著；維生素C含量5個(gè)品種均無(wú)顯著性差異，越麗維生素C含量最高，為1 568.4 毫克/千克，其次為越心（1 447.3 毫克/千克）、天仙醉為1 380.8毫克/千克、草莓M2為1 283.8毫克/千克，章姬維生素C含量最低只有1 152.6 毫克/千克；天仙醉可溶性糖含量最高為8.1%，顯著高于越麗（7.25%），而與其他3個(gè)品種差異不顯著；草莓M2可滴定酸含量最高為1.1%，顯著高于其他4個(gè)品種，其次為越麗，可滴定酸含量為0.84%；章姬最短，可滴定酸含量為0.71%；各品種果實(shí)中糖酸比以天仙醉、越心和章姬最高，顯著高于其他兩個(gè)品種，而草莓M2最低為7.24；草莓M2果實(shí)硬度最高為2.03 千克/平方厘米，顯著高于越麗和章姬，越心第二為1.94千克/平方厘米，同樣顯著高于章姬品種，而章姬果實(shí)硬度最小，只有1.32 千克/平方厘米。

2.5 不同草莓品種產(chǎn)量比較

由表5可以看出，不同品種的平均單果質(zhì)量和單株產(chǎn)量均存在明顯差異。草莓M2果個(gè)大，明顯優(yōu)于其他4個(gè)品種。平均單果質(zhì)量方面，天仙醉和草莓M2顯著高于其他3個(gè)品種；單株產(chǎn)量和畝產(chǎn)量方面，天仙醉和草莓M2最高，越麗最低，且存在顯著差異，越心和章姬無(wú)顯著差異。

3 小結(jié)與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，越心草莓早熟（早章姬6天）、橙紅色、果型適中、整齊度高、果肉硬度大、水分多、風(fēng)味酸甜適口有香氣，并能通過合理密植增加種植株數(shù)達(dá)到高產(chǎn)，可進(jìn)行推廣示范。天仙醉草莓長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，果個(gè)大，色澤艷麗，產(chǎn)量高，風(fēng)味甜酸適中，具濃香味，但冬季溫度偏低時(shí)，果尖著色慢，栽培管理難，且采收期稍晚于對(duì)照。建議在上海及周邊地區(qū)與章姬草莓搭配種植。M2和越麗因果實(shí)風(fēng)味偏酸不宜推廣。