張立功

結(jié)緣于《奇跡的蘋(píng)果》的電影和《這輩子，總要當(dāng)一次傻瓜》的書(shū)，使我作為果業(yè)人，明確了自己今后的研究重點(diǎn)和發(fā)展方向。從2014年至今，我多次往返日本考察學(xué)習(xí)自然農(nóng)法，引進(jìn)EM技術(shù)，推廣“益恩木系統(tǒng)應(yīng)用技術(shù)”。但和久仰的木村秋則先生一直未能見(jiàn)面交流，因此，拜訪木村秋則先生成為我人生的一大愿望。

2016年秋季，我們見(jiàn)面的事終于有了眉目。2017年10月24日，我在弘前大學(xué)黃孝春教授和青森縣果農(nóng)協(xié)會(huì)技術(shù)顧問(wèn)中田信雄先生的陪同下，按預(yù)約提前來(lái)到了位于津輕木村秋則先生的蘋(píng)果園。木村秋則先生的二女兒正好在蘋(píng)果園干農(nóng)活，她負(fù)責(zé)接待了我們。因?yàn)辄S孝春教授和中田信雄先生都是木村秋則先生的好朋友，所以我們很快就進(jìn)入蘋(píng)果園。我們一邊實(shí)地調(diào)查一邊拍照，木村秋則先生有4片蘋(píng)果園，我們看到的是其中的一片。這片果園的園貌不是很好，主要是之前實(shí)施自然栽培死了一些樹(shù)，挖掉了，有的是補(bǔ)栽的，加之樹(shù)齡的大小、樹(shù)形的差異和品種的不同等，所以園貌不整齊。由于崇尚自然栽培，不噴農(nóng)藥不施肥料，今年的落葉病普遍發(fā)生，某些品種發(fā)生較為嚴(yán)重，主要是蘋(píng)果黑星病。落葉病在不同品種和樹(shù)體上的不同表現(xiàn)，也體現(xiàn)了自然栽培條件下不同樹(shù)勢(shì)的抗病性的差異。木村的蘋(píng)果園一部分套袋，一部分沒(méi)有套袋，實(shí)地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，該園的蘋(píng)果大小差異明顯，有的較大，有的果實(shí)則有點(diǎn)小。走在這個(gè)蘋(píng)果園，能深刻體會(huì)到生物的多樣性和環(huán)境的靜謐，不論是地面的雜草叢中隨處可見(jiàn)穿行的小型爬行動(dòng)物、展翅而飛的小蟲(chóng)子、不斷跳躍的小昆蟲(chóng)，還是枝干上不經(jīng)意間可見(jiàn)的蟄伏的蝽象、瓢蟲(chóng)和穿梭的螞蟻，以及枝條上的螳螂卵鞘等等，使人不由得感嘆大自然的神奇。

黃孝春教授說(shuō)，前年下半年的時(shí)候，木村秋則先生不幸得病住院，后來(lái)得知還是癌癥（我們?cè)?jì)劃前年10月底去日本拜訪木村先生的計(jì)劃也因此取消），一直未能完全康復(fù)。家里其他人對(duì)蘋(píng)果自然栽培管理技術(shù)相對(duì)較為陌生，加之沒(méi)人監(jiān)督，未能?chē)?yán)格管理蘋(píng)果園，9月份蘋(píng)果園還沒(méi)有落葉，但進(jìn)入10月份就開(kāi)始落葉，并且落葉加快，有的蘋(píng)果樹(shù)已經(jīng)較為嚴(yán)重了。我最初以為是早期落葉病，但是在蘋(píng)果園調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)一個(gè)很奇怪的問(wèn)題，那就是落葉上并沒(méi)有病斑（圖1），這說(shuō)明落葉不是因病引起的。在蘋(píng)果園調(diào)研還發(fā)現(xiàn)，大部分沒(méi)有套袋的蘋(píng)果上有許多黑星病病斑，我們仔細(xì)觀察，看到了這些病果上出現(xiàn)了許許多多的干枯病斑，有的已經(jīng)自行脫落了（圖2）。按照我們以往的常識(shí)，此期的病情應(yīng)該越來(lái)越重，病斑應(yīng)該愈來(lái)愈大，不應(yīng)該是干枯脫落的??！按照我們的常規(guī)分析，是不是噴過(guò)什么殺菌劑了？我們問(wèn)木村秋則的二女兒，她說(shuō)根本沒(méi)有，木村盛名之下，幾十年不噴農(nóng)藥不是對(duì)外宣傳，而是堅(jiān)持這樣，豈敢偷著噴農(nóng)藥？！大家很尷尬，也很納悶。這個(gè)果園的樹(shù)齡最高在50年以上，在一些整形修剪過(guò)的剪鋸口和大傷口上，還有野生寄生菌存在，而且為數(shù)不少。由于降水量大（聽(tīng)說(shuō)青森的年降水量在1400～1600毫米），一些老齡枝干上還有綠色的苔蘚旺盛地生長(zhǎng)。由此可見(jiàn)，這片蘋(píng)果園可能真的沒(méi)有噴過(guò)殺菌劑。

走在木村的蘋(píng)果園，滿地生長(zhǎng)著密密麻麻的雜草，像一層厚厚的綠色地毯，十分松軟。由于前一天剛下過(guò)大雨，一腳踩下去，全是濕漉漉的。據(jù)介紹，這片蘋(píng)果園自然生草至今已經(jīng)30多年，所以草相十分豐富。我感覺(jué)這些雜草有些厚，于是扒開(kāi)觀察，原來(lái)一尺多高的雜草生長(zhǎng)在厚厚的已經(jīng)成為草末的枯草上（圖3）。這層濕漉漉的枯草大約一尺多厚，里面是各種各樣的小蟲(chóng)子你來(lái)我往穿行其中，還有我們熟悉的蚯蚓（圖4）。我挽起袖子，順著扒開(kāi)的草叢繼續(xù)往下挖，終于挖到了一小把黑色的土。這塊土的水分很大，但是團(tuán)粒結(jié)構(gòu)很好，通透性極強(qiáng)，放在手掌上，隱隱約約感覺(jué)到有什么極微小的東西在其中活動(dòng)。黃孝春教授指著眼前的大山告訴我，這就是巖木山，它是一座活火山，火山活動(dòng)形成了豐富的礦物質(zhì)層土壤，有機(jī)質(zhì)含量特別高，加之弘前降水量豐沛，所以樹(shù)高草密，生物的多樣性強(qiáng)。中田信雄先生補(bǔ)充說(shuō)，木村先生生病后，就是他負(fù)責(zé)修剪的蘋(píng)果樹(shù)。他告訴我，木村的蘋(píng)果園通過(guò)自然生草肥田至今已經(jīng)30多年，開(kāi)始沒(méi)有施化肥，只是有計(jì)劃的在果園種一些黃豆肥田，目的是提高果園土壤的含氮量，但不是年年種，因?yàn)榈恳桓?，蘋(píng)果果實(shí)就會(huì)著色不良，風(fēng)味也會(huì)下降，后來(lái)他連有機(jī)肥也不施了，以草肥田。就這樣蘋(píng)果樹(shù)生長(zhǎng)得很好，產(chǎn)量（由于缺株和樹(shù)齡差異、樹(shù)冠大小等原因，無(wú)法計(jì)算畝產(chǎn)量）和收益（木村的蘋(píng)果是按個(gè)出售的，每個(gè)折人民幣17～20元）這幾年也一直不錯(cuò)，就是今年出現(xiàn)了落葉。

我們正聊著，一輛車(chē)開(kāi)到了路邊停了下來(lái)，從車(chē)上走下來(lái)兩個(gè)人，其中一個(gè)就是木村秋則先生，另一個(gè)是研究木村蘋(píng)果園的專(zhuān)家一弘前大學(xué)的杉山修一教授。木村秋則一見(jiàn)我們就打起招呼，他滿臉笑容，笑呵呵地和我握手，并熱情地向我們介紹這片果園的情況。經(jīng)黃孝春教授的翻譯，我大致明白了一些大概情況。我們感興趣的是，為什么落葉了卻沒(méi)有發(fā)現(xiàn)病斑？果實(shí)上有病斑卻不腐爛，反而干枯脫落了？木村先生笑著說(shuō)，今年實(shí)在對(duì)不起這片蘋(píng)果樹(shù)，主要是他因病欠恙，來(lái)果園看的次數(shù)明顯少了，不能照顧它們。因此修剪上需要依靠別人，常規(guī)管理也需要找人，還有就是安排人疏果，誰(shuí)知留果有點(diǎn)多了，所以今年的果實(shí)有點(diǎn)小。進(jìn)入9月份津輕的雨水偏多，加上今年夏季至今，我的蘋(píng)果園沒(méi)有噴醋（注：木村的蘋(píng)果園一直不噴殺蟲(chóng)殺菌劑，只噴一種據(jù)說(shuō)能防病蟲(chóng)的醋），出現(xiàn)落葉時(shí)也沒(méi)有噴，所以就有點(diǎn)嚴(yán)重了。他指著果園水渠邊的野生海棠對(duì)我們說(shuō)，你們看看，野生的海棠上果實(shí)累累，也沒(méi)有一片葉子了。我們順著他所指的水渠邊一看，是啊！水渠邊的海棠小樹(shù)上，紅色的果實(shí)鮮艷引人注目，可是卻看不到哪怕是一片葉片！木村先生接著介紹說(shuō)，黑星病發(fā)生了，僅僅在果實(shí)上發(fā)生，葉片上卻看不到，是不是很奇怪？！可是病果上的病斑，我沒(méi)有噴醋，就會(huì)自動(dòng)干枯脫落你見(jiàn)過(guò)嗎？看來(lái)，“神奇的蘋(píng)果樹(shù)是會(huì)抵抗病蟲(chóng)害的，你干預(yù)的越多，它的抗性就會(huì)越低”，結(jié)果就是你要噴藥了！不噴農(nóng)藥是鍛煉（提高）樹(shù)體的抗病性，樹(shù)體的抗性提高了，以后就可以不噴農(nóng)藥了。木村先生介紹說(shuō)，這是50多年的蘋(píng)果園，你看到腐爛病了嗎？我突然覺(jué)察到，從我進(jìn)蘋(píng)果園開(kāi)始到現(xiàn)在，我在這個(gè)果園從東到西，從南到北不知已經(jīng)轉(zhuǎn)了多少遍了，竟然沒(méi)有看到蘋(píng)果腐爛病，真的沒(méi)有發(fā)現(xiàn)一個(gè)腐爛病啊（圖5）！木村先生抱歉地對(duì)我說(shuō)，你今年來(lái)的不是時(shí)候，正巧是病害發(fā)生，我沒(méi)有干預(yù)的時(shí)候，結(jié)果我也不滿意，但是我沒(méi)有噴醋（其意圖可能是激發(fā)樹(shù)體自身的抗逆能力吧?。?，我知道明年一定會(huì)好起來(lái)的。

這時(shí)候，黃孝春教授向我介紹了另一個(gè)人，就是專(zhuān)業(yè)研究木村30多年不噴農(nóng)藥，不施肥料生產(chǎn)蘋(píng)果的杉山修一教授。我突然記起《這輩子，至少當(dāng)一次傻瓜》書(shū)中曾好幾次提到一個(gè)從事木村蘋(píng)果研究的人，就是弘前大學(xué)農(nóng)學(xué)生命科學(xué)系的杉山修一教授。杉山修一教授于2013年出版了一本關(guān)于木村秋則“奇跡的蘋(píng)果”的研究結(jié)果專(zhuān)著一《了不得的果園，了不得的土壤一無(wú)農(nóng)藥·無(wú)肥料·自然栽培的生態(tài)學(xué)》，他的調(diào)查結(jié)果表明，“木村自然栽培蘋(píng)果的果園土壤里，氮元素含量比旁邊使用肥料的蘋(píng)果園土壤多出一倍左右，磷與鉀的含量在經(jīng)過(guò)近30多年無(wú)肥料栽培后和別的蘋(píng)果園差不多?！薄岸姨O(píng)果葉片表面和土壤里的微生物數(shù)量也比其他蘋(píng)果園多了好幾倍。據(jù)說(shuō)木村蘋(píng)果園土壤的狀態(tài)和白神山地（注：當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)世界遺產(chǎn)級(jí)原始森林大山）的原始森林十分相近?！蹦敬宓奶O(píng)果園土壤松軟度與鄰近蘋(píng)果園相比，“在地下15厘米是差不多的，但在地下50厘米，別人的卻僅有木村蘋(píng)果園一半的松軟度；另外分析否定無(wú)肥料栽培者很難以解釋?zhuān)瑸楹螣o(wú)肥料栽培30多年的蘋(píng)果園仍保有土壤的主要營(yíng)養(yǎng)素？”等等，以上都是杉山修一教授多年來(lái)的研究成果。杉山修一教授此次前來(lái)主要是觀察采收果實(shí)的數(shù)據(jù)的。就在大路的另一邊，弘前大學(xué)專(zhuān)門(mén)征了當(dāng)?shù)毓r(nóng)的蘋(píng)果園讓他作為從事專(zhuān)業(yè)研究木村蘋(píng)果的試驗(yàn)地。我開(kāi)始還以為是木村先生的同一片蘋(píng)果園呢！就在這片實(shí)驗(yàn)蘋(píng)果園里，杉山修一教授同樣進(jìn)行著不噴農(nóng)藥不施肥料的對(duì)比試驗(yàn)，已經(jīng)6年多了，可是今年也失敗了，落葉、病果，我在試驗(yàn)蘋(píng)果園轉(zhuǎn)了好幾圈，發(fā)現(xiàn)主要還是黑星病，還有斑點(diǎn)落葉病等。總之，雖然也有大果子，但沒(méi)有套袋，所以好果實(shí)不多，葉片落得也不多了！我問(wèn)杉山修一教授以前是不是也是這樣的結(jié)果，他告訴我們，不噴農(nóng)藥不施肥料有一年好，有一年就不一定好了，真的不好說(shuō)。我忍不住問(wèn)，那么你對(duì)此有信心嗎？他笑著說(shuō)，不要噴農(nóng)藥不要施肥料是會(huì)好的，只要好就要堅(jiān)持，木村就是堅(jiān)持下來(lái)了才取得了成功。我們不但要學(xué)習(xí)木村的人生的堅(jiān)持精神，還要學(xué)習(xí)他許多對(duì)蘋(píng)果管理的新觀點(diǎn)和新認(rèn)識(shí)，他許多獨(dú)到的見(jiàn)解是我們后來(lái)才證實(shí)有效的。是??！人生何嘗不是如此，但堅(jiān)持下來(lái)成功的又有幾人？！