劉茜

（菏澤家政職業(yè)學(xué)院，山東 菏澤 274300）

隨著我國(guó)社會(huì)生活水平的不斷提高，以及家庭小型化、人口老齡化等問(wèn)題的日益凸顯，社會(huì)對(duì)家政服務(wù)與管理專業(yè)人才的數(shù)量需求和專業(yè)要求也在不斷提高。2010年，國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于發(fā)展家庭服務(wù)業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》明確指出：支持高等院校和技工院校開(kāi)設(shè)家庭服務(wù)業(yè)相關(guān)專業(yè)，培養(yǎng)從事家庭服務(wù)的經(jīng)營(yíng)管理人才和中高級(jí)專業(yè)人才。而家政服務(wù)與管理專業(yè)作為一門涵蓋哲學(xué)、醫(yī)學(xué)、管理學(xué)、教育學(xué)和藝術(shù)學(xué)等學(xué)科的交叉型專業(yè)，其課程體系既要符合復(fù)合型專業(yè)知識(shí)體系的要求，又要體現(xiàn)自身獨(dú)有的專業(yè)知識(shí)特點(diǎn)。但是，目前大多數(shù)高職院校開(kāi)設(shè)的家政服務(wù)與管理專業(yè)，其課程設(shè)置單一化，不利于學(xué)生知識(shí)結(jié)構(gòu)的拓展；或者課程設(shè)置內(nèi)容過(guò)于寬泛，課程之間的層次、作用和聯(lián)系缺乏內(nèi)在邏輯性，使教學(xué)缺乏針對(duì)性與連貫性，不利于學(xué)生核心專業(yè)能力的培養(yǎng)。目前，已有學(xué)者將AHP（Analytic Hierarchy Process，層次分析法）運(yùn)用于其它專業(yè)的課程體系評(píng)價(jià)上，在一定程度上對(duì)課程設(shè)置起到了改進(jìn)作用。但多是基于原有課程體系，不具有開(kāi)放性，且沒(méi)有明確科學(xué)的運(yùn)行指導(dǎo)機(jī)制，不能緊密貼合實(shí)際教學(xué)需要和學(xué)生自我發(fā)展需求。

為解決上述問(wèn)題，本文利用AHP，建立了職業(yè)群集式的家政服務(wù)與管理專業(yè)課程設(shè)置及評(píng)估體系。通過(guò)對(duì)體系內(nèi)各專業(yè)課程的優(yōu)先進(jìn)行評(píng)估，為專業(yè)課程體系的完善、合理篩選重點(diǎn)教學(xué)內(nèi)容及科學(xué)確定課程學(xué)時(shí)等提供決策依據(jù)，從而在此基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)家政服務(wù)與管理專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)與拓展、跟蹤最新的職業(yè)發(fā)展前沿。

一、基于AHP的高職家政服務(wù)與管理專業(yè)課程體系設(shè)置及評(píng)估方法

1.層次分析法的原理

AHP是美國(guó)著名運(yùn)籌學(xué)家T.L.Saaty教授于20世紀(jì)70年代提出的一種定性與定量分析相結(jié)合的多目標(biāo)決策分析方法。通過(guò)AHP，能將人的主觀判斷用數(shù)量形式表達(dá)和處理，從而極大地提高了決策的有效性、可靠性和可行性。

其解決問(wèn)題的基本思路：首先，根據(jù)實(shí)際問(wèn)題的性質(zhì)和要求，提出一個(gè)總的目標(biāo)；然后，將問(wèn)題按系統(tǒng)工程的方法進(jìn)行層次分解，對(duì)同一層次內(nèi)的各個(gè)因素通過(guò)兩兩相互比較的方法，確定出該因素相對(duì)于上一層目標(biāo)的重要性系數(shù)。以此類推，直到最后一層，即可給出所有因素相對(duì)于總目標(biāo)而言的按重要性排序。目前，該方法在旅游資源定量評(píng)價(jià)、生態(tài)環(huán)境評(píng)價(jià)、安全評(píng)價(jià)決策等諸多領(lǐng)域都有廣泛運(yùn)用。

2.基于AHP的家政服務(wù)與管理專業(yè)課程體系設(shè)置

德?tīng)柗品ǎ―elphi Technique），即專家調(diào)研法，將研究的問(wèn)題和必要的背景材料，通過(guò)通信方式向相關(guān)專家咨詢，使每一位專家在互不干擾的情況下獨(dú)立地做出自己的判斷，然后把所有專家的回復(fù)意見(jiàn)進(jìn)行綜合,再反饋給他們，反復(fù)多次，直到形成合適的意見(jiàn)為止。

本文采用AHP與德?tīng)柗品ㄏ嘟Y(jié)合的方法，首先通過(guò)AHP，建立基于系統(tǒng)工程的課程體系，再利用德?tīng)柗品ǖ乃枷牒头椒?，咨詢吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、河北工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院以及菏澤家政職業(yè)學(xué)院等院校的同行專家，最終建立了系統(tǒng)的職業(yè)群集式家政服務(wù)與管理專業(yè)課程體系。該指標(biāo)體系將高職家政服務(wù)與管理專業(yè)課程分為公共通識(shí)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、核心模塊課與專業(yè)實(shí)踐課4類。

（1）公共通識(shí)課。包括由國(guó)家統(tǒng)一開(kāi)設(shè)的或?qū)W校根據(jù)自身辦學(xué)定位確定的素質(zhì)教育課程。主要提升學(xué)生的思想素質(zhì)、身體素質(zhì)、職業(yè)素質(zhì)、文化素質(zhì)和社會(huì)交往能力。如思想道德修養(yǎng)、大學(xué)語(yǔ)文、體育等。

（2）專業(yè)基礎(chǔ)課。主要是針對(duì)家政服務(wù)與管理專業(yè)開(kāi)設(shè)的旨在奠定專業(yè)基礎(chǔ)的課程，目的是讓學(xué)生了解有關(guān)家政學(xué)的原理和熟悉行業(yè)相關(guān)法規(guī)政策，掌握基本的家政服務(wù)知識(shí)技能，為日后的專業(yè)學(xué)習(xí)和職業(yè)發(fā)展積累能量。如：家政學(xué)概論、家庭服務(wù)法規(guī)、家庭膳食營(yíng)養(yǎng)等。

（3）核心模塊課。主要是指相關(guān)高職院校依托自身辦學(xué)優(yōu)勢(shì)資源，根據(jù)家政服務(wù)與管理專業(yè)的崗位群需求而開(kāi)設(shè)的具有學(xué)校特色的相關(guān)課程。根據(jù)家政行業(yè)和職業(yè)崗位群的任職要求，在借鑒國(guó)內(nèi)外職業(yè)技術(shù)教育中職業(yè)群集式教學(xué)模式的基礎(chǔ)上，構(gòu)建了高職家政專業(yè)課程6個(gè)教學(xué)模塊，如表1所示。高職院?？筛鶕?jù)自身教學(xué)資源，選擇若干模塊進(jìn)行專業(yè)教學(xué)，使學(xué)生從中任選一個(gè)模塊作為必修課程進(jìn)行深入學(xué)習(xí)，同時(shí)，為激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和滿足其自我發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)需求，再使其從其它感興趣的一個(gè)或幾個(gè)模塊中任選相關(guān)課程作為專業(yè)選修課進(jìn)行了解掌握。

這種“寬基礎(chǔ)、活模塊”的職業(yè)群集式家政服務(wù)與管理專業(yè)課程設(shè)置模式，較好地解決了交叉型專業(yè)在專業(yè)廣度與深度之間的平衡，使學(xué)生具有較大的就業(yè)彈性和較好的適應(yīng)工作的能力。

表1 基于“活模塊”的高職家政服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)課程表

（4）專業(yè)實(shí)踐課。實(shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力和綜合能力的最有效手段。與本科家政專業(yè)不同，高職家政專業(yè)培養(yǎng)的是技能應(yīng)用型的中高級(jí)家政人才，應(yīng)更加注重實(shí)踐課程在教學(xué)體系中的設(shè)置。高職家政專業(yè)實(shí)踐課主要包括與理論配套的課內(nèi)實(shí)訓(xùn)、課程實(shí)習(xí)、專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)等多種形式。通過(guò)實(shí)踐教學(xué)，一方面使學(xué)生的理論知識(shí)得到及時(shí)消化吸收，另一方面使學(xué)生能盡早實(shí)現(xiàn)與實(shí)際家政工作的同步，提前體驗(yàn)實(shí)際工作的需要，實(shí)現(xiàn)“零距離”就業(yè)的目標(biāo)。高職家政專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中，要充分利用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室和校外實(shí)訓(xùn)基地的有利條件，通過(guò)校企合作、工學(xué)交替等方式，使學(xué)生盡可能地在真實(shí)的環(huán)境中去完成實(shí)訓(xùn)實(shí)踐，為學(xué)生的實(shí)踐學(xué)習(xí)提供充足的保障。

3.基于AHP的家政服務(wù)與管理專業(yè)課程體系評(píng)估

運(yùn)用AHP進(jìn)行評(píng)估的基本步驟包括:建立層次結(jié)構(gòu)模型、構(gòu)造判斷矩陣、進(jìn)行一致性檢驗(yàn)并計(jì)算相對(duì)權(quán)重、分析結(jié)果得出結(jié)論等。

（1）層次課程體系的建立。基于AHP，可建立如圖1所示的體系。家政服務(wù)與管理專業(yè)課程設(shè)置合理性與科學(xué)性為目標(biāo)層，公共通識(shí)課等四大類課程為準(zhǔn)則層，食品營(yíng)養(yǎng)與飲食等六個(gè)教學(xué)模塊為核心模塊課的準(zhǔn)則層。所有各準(zhǔn)則層下為相應(yīng)課程分類的具體授課課程，作為本體系的指標(biāo)層，因各高職院校開(kāi)設(shè)課程的不同而異，故未在圖1中加以體現(xiàn)。在具體評(píng)估過(guò)程中，只需將該院校的家政服務(wù)與管理專業(yè)課程，按上述分類方法加以區(qū)分，即可建立完整的課程體系，進(jìn)而對(duì)該校的家政專業(yè)課程設(shè)置進(jìn)行評(píng)估。

圖1 職業(yè)群集式家政服務(wù)與管理專業(yè)課程體系

（2）構(gòu)造判斷矩陣。按照Saaty教授提出的1-9標(biāo)度比較賦分標(biāo)準(zhǔn)，將體系中相同層次的各因素相對(duì)于上一層的重要性進(jìn)行兩兩比較，構(gòu)造體系內(nèi)各因素的判斷矩陣。

（3）計(jì)算相對(duì)權(quán)重。對(duì)每個(gè)判斷矩陣，利用“方根法”或“和積法”解此矩陣的最大特征根λmax及其特征向量。通過(guò)對(duì)判斷矩陣的求解，并進(jìn)行歸一化處理后即為同一層次相應(yīng)因素相對(duì)于上一層次某一因素相對(duì)重要性的權(quán)值(即相對(duì)權(quán)重)。

（4）進(jìn)行一致性檢驗(yàn)。為了保持評(píng)價(jià)者對(duì)多因素評(píng)判的思想邏輯一致性，需要進(jìn)行判斷矩陣的一致性檢驗(yàn)。一般只要滿足平均隨機(jī)一致性指標(biāo)C.R.≤0.1，則可認(rèn)為判斷矩陣的一致性可以接受，否則就要重新進(jìn)行兩兩比較判斷。

二、家政服務(wù)與管理專業(yè)的實(shí)例評(píng)估分析

山東菏澤家政職業(yè)學(xué)院依托在醫(yī)療衛(wèi)生方面的教育資源，于2007年開(kāi)設(shè)了家政服務(wù)與管理專業(yè)，形成了專業(yè)優(yōu)勢(shì)，在開(kāi)設(shè)家政服務(wù)與管理專業(yè)的高職院校中具有一定的示范性和代表性。因此，筆者運(yùn)用AHP，對(duì)該學(xué)院家政服務(wù)與管理專業(yè)課程體系設(shè)置進(jìn)行了評(píng)估并對(duì)結(jié)果進(jìn)行了分析討論。

1.評(píng)估過(guò)程及結(jié)果

為了更加客觀、有效地對(duì)不同專業(yè)課程的相對(duì)重要性作出判斷，筆者根據(jù)AHP的原理，設(shè)計(jì)了該學(xué)院家政服務(wù)與管理專業(yè)29門課程的調(diào)研問(wèn)卷，并通過(guò)E-mail的方式進(jìn)行了專家咨詢，咨詢對(duì)象包括高校從事家政服務(wù)教學(xué)的專家教授，以及和家政行業(yè)有關(guān)的企業(yè)界人士。筆者總共發(fā)出了20份問(wèn)卷，其中收到回復(fù)18份，回復(fù)率占90%。鑒于該學(xué)院家政服務(wù)與管理專業(yè)，主要涉及母嬰護(hù)理與早教、老年陪護(hù)與康復(fù)與家政企業(yè)管理等3個(gè)模塊，因此，體系中其余3個(gè)模塊可以不作考慮。為使AHP的分析計(jì)算更加有效，通過(guò)參考相關(guān)資料，按專家教授權(quán)重占60%，企業(yè)界人士權(quán)重占40%的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，評(píng)估結(jié)果如表2所示。

表2 菏澤家政職業(yè)學(xué)院家政服務(wù)與管理專業(yè)課程體系及評(píng)估結(jié)果

續(xù)表2 菏澤家政職業(yè)學(xué)院家政服務(wù)與管理專業(yè)課程體系及評(píng)估結(jié)果

2.結(jié)果分析

由表2可以看出，在準(zhǔn)則層的4個(gè)因素中，專業(yè)實(shí)踐課的權(quán)重值最大（47%），是檢驗(yàn)家政服務(wù)與管理專業(yè)課程設(shè)置水平的最重要因素。這反映了高職家政服務(wù)與管理專業(yè)的課程設(shè)置應(yīng)以實(shí)踐為導(dǎo)向，在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)著重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力。指標(biāo)層因素為該學(xué)院開(kāi)設(shè)的具體課程，其中，某課程的相對(duì)權(quán)重值反映了該課程相對(duì)于其相應(yīng)準(zhǔn)則層因素的重要性，而綜合權(quán)重值則反映了其對(duì)于目標(biāo)層的影響大小。由表2還可以看出，畢業(yè)實(shí)習(xí)、基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、家庭保健與護(hù)理、家庭服務(wù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理、母嬰護(hù)理等課程的綜合權(quán)重值較大，這充分反映了被調(diào)查人員對(duì)于這些課程的重視程度。因此，加強(qiáng)對(duì)這些課程的教學(xué)，是提高學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)發(fā)展?jié)摿Φ挠行侄沃弧?/p>

3.評(píng)估結(jié)論

首先，依據(jù)調(diào)研分析結(jié)果，我們可以根據(jù)這29門課程的綜合權(quán)重值所占的比重，為每門課程相對(duì)合理地設(shè)置教學(xué)課時(shí)提供科學(xué)的決策依據(jù)。比如，教育部職業(yè)教育與成人教育司建議，家政服務(wù)與管理專業(yè)總教學(xué)課時(shí)為2790學(xué)時(shí)，因此，畢業(yè)實(shí)習(xí)的學(xué)時(shí)大致可設(shè)置在2790×0.39=1088學(xué)時(shí)左右，故可大致安排為期50周的畢業(yè)實(shí)習(xí)。

其次，通過(guò)對(duì)29門課程的綜合權(quán)重值排序，不難發(fā)現(xiàn)，對(duì)該校家政服務(wù)與管理專業(yè)設(shè)置水平影響較大的課程主要集中在醫(yī)學(xué)、管理學(xué)這兩個(gè)學(xué)科領(lǐng)域，因此，該?？梢酝ㄟ^(guò)調(diào)整相關(guān)課程等手段，適當(dāng)增加家政學(xué)與這兩個(gè)專業(yè)領(lǐng)域的交叉，突出辦學(xué)特色。

此外，通過(guò)調(diào)研分析，該學(xué)院的家政專業(yè)課程體系與系統(tǒng)的職業(yè)群集式體系相比，尤其是在核心模塊課程方面，仍有較大空白。因此，該學(xué)院的家政服務(wù)與管理專業(yè)仍有較大的發(fā)展空間。

三、結(jié)論

家政服務(wù)與管理專業(yè)是一個(gè)涉及多學(xué)科知識(shí)點(diǎn)的交叉性新型專業(yè)，對(duì)專業(yè)課程如何進(jìn)行科學(xué)、合理的設(shè)置是開(kāi)展家政服務(wù)教學(xué)過(guò)程中一個(gè)值得探討的重要問(wèn)題。本文應(yīng)用AHP，提出了高職家政服務(wù)與管理專業(yè)課程體系的設(shè)置與評(píng)估方法，并結(jié)合實(shí)例進(jìn)行了應(yīng)用，得到的主要結(jié)論如下：

第一，建立了系統(tǒng)的高職家政服務(wù)與管理專業(yè)職業(yè)群集式的課程體系。結(jié)合AHP和德菲爾法，構(gòu)建了高職家政服務(wù)與管理專業(yè)相對(duì)完整的課程體系，并提出了“寬基礎(chǔ)、活模塊”的職業(yè)群集式家政服務(wù)與管理專業(yè)課程設(shè)置模式，為家政服務(wù)與管理專業(yè)課程體系的完善和教學(xué)改革提供了科學(xué)指導(dǎo)。

第二，提出了基于AHP的家政服務(wù)與管理專業(yè)課程評(píng)估方法。在高職家政服務(wù)與管理專業(yè)職業(yè)群集式課程體系的基礎(chǔ)上，運(yùn)用AHP科學(xué)地確定各門課程的權(quán)重值，能為合理安排課程學(xué)時(shí)、確定教學(xué)重點(diǎn)、編撰對(duì)口教材、調(diào)整相關(guān)專業(yè)課程等提供科學(xué)的決策依據(jù)。

第三，存在的不足。合理設(shè)置課程體系是突破當(dāng)前家政專業(yè)發(fā)展瓶頸的重要手段之一。本文所建立的職業(yè)群集式家政服務(wù)與管理專業(yè)課程體系，在指標(biāo)層的具體課程設(shè)置方面，仍有待行業(yè)內(nèi)專家學(xué)者的共同探索研究。同時(shí),由于評(píng)估專家的人數(shù)限制，確定的權(quán)重值勢(shì)必有誤差，可通過(guò)增加專家數(shù)量，來(lái)提高本研究的精確性。