□ 王翠竹 本刊記者

莫迪維克（上海）貿(mào)易有限公司中國大陸、臺灣、香港、蒙古國總經(jīng)理 李延思

托盒包裝、氣調(diào)包裝、真空包裝、貼體包裝……伴隨著科學技術(shù)研發(fā)的深入，機械制造業(yè)在不斷發(fā)展，食品包裝技術(shù)也愈發(fā)新穎、實用、高效。相較于散裝食品，經(jīng)過包裝的食品不僅賣相更佳，其安全性也更具保障。對于食品生產(chǎn)商來說，選擇技術(shù)先進、質(zhì)量過硬、加工有保障的包裝設(shè)備無疑是提升自身產(chǎn)品質(zhì)量、擴大品牌效益的關(guān)鍵所在；對包裝設(shè)備生產(chǎn)商而言，著眼市場需求、引導消費升級、開發(fā)新產(chǎn)品則是占領(lǐng)市場的重要因素。

第十六屆中國國際肉類工業(yè)展覽會（CIMIE 2018）吸引了來自30多個國家的近千家企業(yè)參展，作為全球卓越的包裝設(shè)備及整線供應商之一的莫迪維克攜眾多產(chǎn)品亮相。展會中，莫迪維克（上海）貿(mào)易有限公司中國大陸、臺灣、香港、蒙古國總經(jīng)理李延思先生與中國區(qū)銷售總監(jiān)周賓先生就莫迪維克的歷史、發(fā)展與展望以及此次展出的產(chǎn)品優(yōu)勢接受了記者的采訪。

穩(wěn)扎穩(wěn)打、步步深入，成就業(yè)界翹楚

20世紀60年代初莫迪維克于德國成立，經(jīng)過近60年的發(fā)展壯大，現(xiàn)如今其已成為一家專注于為用戶提供涵蓋加工、分份、貼標、打印、檢測等成套系統(tǒng)解決方案的供 應 商 之 一?！?961年，Sepp Haggenmüller和幾名工人在德國一個車庫里制造出了第一臺腔室真空包裝機；1966年，莫迪維克研發(fā)出第一臺熱成型拉伸膜包裝機，值得一提的是，當今全球售出的拉伸膜設(shè)備約60%來自莫迪維克，”李延思不乏驕傲的介紹，“隨著后續(xù)的不斷發(fā)展，莫迪維克在提升既有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上持續(xù)研發(fā)新產(chǎn)品，1990年推出托盒封口包裝機后，分 別 于 1993、2005、2010年 先后 收 購MR Etilettiertechnik、Christoph Grundmann GmbH、Mobepack。2017年年初，莫迪維克拿下了德國TVI Entwicklung und Produktion GmbH公 司49.9%的股份，現(xiàn)股份占比達74.9%。此次收購體現(xiàn)了莫迪維克又一重要戰(zhàn)略舉措—向上游延伸產(chǎn)業(yè)鏈，力爭打造更完善的一站式成套包裝生產(chǎn)線?！蓖ㄟ^一步步的發(fā)展，莫迪維克旗下所擁有的產(chǎn)品越來越多，據(jù)不完全統(tǒng)計約有150種，已基本覆蓋包裝生產(chǎn)線的全自動化解決方案。

莫迪維克是一家極具創(chuàng)新力的公司，李延思肯定道：“一直以來我們都會投入大量資金用于創(chuàng)新研發(fā)，2016年，公司就投入約1500萬歐元用于新產(chǎn)品的開發(fā)。公司為自己的新產(chǎn)品申請了多項專利，目前，莫迪維克已擁有170多項專利。接下來，我們還會細化公司的應用部門，從而讓不同細分市場的用戶得到更專業(yè)的方案與服務(wù)。”莫迪維克每年都會將一定比例的企業(yè)收益重新投入到產(chǎn)品的研發(fā)中，其德國總部有一支擁有300多名研發(fā)工程師的團隊，他們深知市場需求，因此研發(fā)的設(shè)備也更適用于企業(yè)生產(chǎn)。

在完善自身產(chǎn)品的同時，莫迪維克還將進一步擴展上下游產(chǎn)品范圍，致力于為用戶提供更完善的包裝生產(chǎn)線。“莫迪維克從未停止布局全球銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和技術(shù)研發(fā)的步伐，這也是我們一直備受用戶青睞的原因?！崩钛铀既缡钦f道。自2003年確定全球化布局以來，莫迪維克從在全球只有7家子公司發(fā)展到在85個國家設(shè)立了子公司，當前擁有員工5200多人。時至今日，全球拉伸膜包裝機市場約60%的設(shè)備出自莫迪維克。2017年，莫迪維克在保加利亞開設(shè)新的生產(chǎn)基地，總投資約達1880萬歐元，其涵蓋了先進的倉庫和物流中心、培訓中心及行政管理大樓，IT、戰(zhàn)略采購、設(shè)計和國際共享服務(wù)中心也被安置在新大樓內(nèi)。除保加利亞外，莫迪維克在德國、奧地利、西班牙、巴西、日本、芬蘭和美國共設(shè)有11個生產(chǎn)基地。

全新亮相、合作展出，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展

“花香自有蜂蝶來，貨好顧客滿柜臺?！泵磕?，莫迪維克都會通過各大研討會、展會來推廣、展示自身的設(shè)備，并通過與媒體的合作擴大宣傳力度。CIMIE 2018作為肉類行業(yè)重要的貿(mào)易平臺，不僅吸引了金鑼、雨潤、雙匯等成品企業(yè)，更有眾多機械設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)參展，莫迪維克也在其中。對于此次展出，周賓介紹道：“莫迪維克帶來了T 800 MF托盒封口包裝機、入門級拉伸膜貼體包裝機等，并攜TVI共同展出一站式分切、包裝生產(chǎn)線，展出設(shè)備包括TVI GMS 520、TVI FPU 500和莫迪維克T 600 L。TVI GMS 520單片分切機適用于幾乎全部類型的紅肉，具備高精度、高產(chǎn)量的切片優(yōu)勢，其能夠?qū)a(chǎn)品以相同的重量、大小和形狀分切，基本無浪費。此外，莫迪維克大中華區(qū)的獨家合作伙伴Risco也攜RS 110真空灌裝機、TR 130攪拌機共同參展?！?/p>

莫迪維克以全球卓越的分份、加工、包裝、貼標、打印、檢測等一整套系統(tǒng)方案領(lǐng)導者的身份全新亮相CIMIE 2018。作為全球卓越的包裝設(shè)備及整線供應商，莫迪維克憑借世界領(lǐng)先的包裝技術(shù)與豐富的項目經(jīng)驗，致力于為食品、醫(yī)療、工業(yè)制品、消費品及金融等多個行業(yè)的用戶提供定制化包裝解決方案和技術(shù)支持。周賓解釋說：“在提供優(yōu)質(zhì)包裝設(shè)備的同時，莫迪維克通過建立高品質(zhì)合作伙伴技術(shù)網(wǎng)絡(luò)，將不同制造商的各種設(shè)備、模塊無縫集成至他們的包裝解決方案中，為用戶提供定制化一站式服務(wù)解決方案—生產(chǎn)線包括填料裝置、機械手、并線機、檢測系統(tǒng)、貼標和打印系統(tǒng)以及外包裝系統(tǒng)；生產(chǎn)線中所有的操作程序均可集中通過莫迪維克HMI用戶界面進行操作；莫迪維克控制系統(tǒng)保證了操作數(shù)據(jù)后期的電子化處理，方便對產(chǎn)品進行追溯等；我們的設(shè)備均應用莫迪維克衛(wèi)生設(shè)計，即不銹鋼材質(zhì)，持久耐用，設(shè)備表面光滑、清潔、無凹槽，避免產(chǎn)品的殘留物和污漬粘附于設(shè)備，清洗十分方便；莫迪維克應用先進的包裝工藝，減少了包材和能源的消耗。此外，我們還可以根據(jù)使用的特定需求，為現(xiàn)有的設(shè)備提供改造方案，使其能適應新的包裝和市場需求。莫迪維克所有的設(shè)備均獲得CE和GS證，生產(chǎn)工藝符合DIN ISO 9001:2000?！?/p>

在市場同質(zhì)化問題頻發(fā)的當下，莫迪維克不僅在產(chǎn)品方面具備優(yōu)勢，在后續(xù)的服務(wù)支持板塊同樣讓用戶放心、安心。莫迪維克致力于為用戶提供及時、有效的支持和專業(yè)建議，包含了遠程診斷服務(wù)，確保每臺包裝設(shè)備、包裝生產(chǎn)線都能夠發(fā)揮其最佳性能。此外，莫迪維克不斷在技術(shù)研發(fā)、包裝流程中進行新的探索和嘗試。

立足市場、根植本土，滿足“中國需求”

中國肉類總產(chǎn)量已連續(xù)20多年穩(wěn)居世界第一，產(chǎn)量也呈上升趨勢。但是，近年來，受豬肉產(chǎn)能影響，我國肉類總產(chǎn)量小幅下降，肉類結(jié)構(gòu)正在逐步優(yōu)化。與此同時，我國肉類產(chǎn)業(yè)集中度不斷提升，“十二五”以來，我國規(guī)模以上屠宰及肉類加工企業(yè)工業(yè)資產(chǎn)、主管業(yè)務(wù)收入、企業(yè)利潤和上繳稅金穩(wěn)步增加，肉類產(chǎn)業(yè)投資規(guī)模顯著擴大，但是盈利能力出現(xiàn)下滑?！爸袊忸惍a(chǎn)品消費市場正在向多元化、優(yōu)質(zhì)化的方向發(fā)展，產(chǎn)品細分程度加深，深加工產(chǎn)品比例上升、新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)；”李延思感慨道，“中國市場供應品種豐富，高溫肉制品市場份額逐步縮減，形成了以冷鮮肉、低溫肉制品、調(diào)理肉制品為主體的肉類消費市場；從畜禽種類來源看，近些年牛、羊肉消費比重逐步上升，由季節(jié)性消費向全年消費轉(zhuǎn)變、由區(qū)域性消費向全國消費轉(zhuǎn)變?！?/p>

中國無疑是一個潛力巨大、增速飛快的市場，盡管莫迪維克包裝設(shè)備在全球食品市場的占有率約達60%，但是在中國市場的占比相對較低，這也是莫迪維克越來越重視其在中國市場發(fā)展的原因。交談中，本刊記者感受到李延思對中國市場的深入了解，他說道：“中國企業(yè)的生產(chǎn)正逐步從勞動密集型向工業(yè)密集型轉(zhuǎn)變，而且隨著政府、市場、企業(yè)及消費者的食品安全意識不斷提升，其對自動化生產(chǎn)設(shè)備的需求也越來越高，故莫迪維克十分看好在中國市場的發(fā)展。但相較來說，中國市場對價格的敏感程度更高，加之企業(yè)、消費者的安全意識稍顯薄弱，故而對相對高端的包裝設(shè)備仍持觀望態(tài)度?！?/p>

對于在中國的發(fā)展，莫迪維克可謂不遺余力。2016年，莫迪維克于中國上海浦東成立了首個亞洲區(qū)域培訓中心，以便更好地向莫迪維克亞洲區(qū)域的員工、用戶及合作伙伴提供全方位的包裝技術(shù)、銷售等課程，普及各類前沿包裝技術(shù)和應用知識；2017年于北京成立了華北技術(shù)中心，其內(nèi)設(shè)展廳，配備多款一流的生產(chǎn)和包裝設(shè)備，可近距離向中國等地區(qū)的用戶現(xiàn)場展示多種前沿包裝技術(shù)和應用方案，李延思也希望能有更多的中國企業(yè)到莫迪維克的展廳進行參觀，在直觀體驗產(chǎn)品的同時，了解莫迪維克在附加服務(wù)方面的優(yōu)勢。

中國的飲食文化源遠流長，區(qū)域劃分和飲食習慣因地而異且紛繁復雜，對此李延思表示，一方面莫迪維克要分享自身技術(shù)以引導企業(yè)，另一方面則要讓生產(chǎn)的設(shè)備更好地為企業(yè)生產(chǎn)服務(wù)。此次展會，莫迪維克多位產(chǎn)品經(jīng)理都從德國趕來，一則是想通過展會聆聽市場需求，二則要溝通用戶了解生產(chǎn)要求，以期設(shè)計更適合中國的設(shè)備。未來，莫迪維克有計劃實施中國本土化的設(shè)備制造與組裝，在降低設(shè)備成本的同時更好地服務(wù)用戶，同時也希望中國市場可以成為莫迪維克未來發(fā)展的重要版圖之一。