楊春葆

(西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院農(nóng)業(yè)研究所，西藏 拉薩 850000)

綠色青稞是指青稞籽粒有害殘留物質(zhì)含量符合國(guó)家青稞相關(guān)青稞加工食用標(biāo)準(zhǔn)，既能滿(mǎn)足青稞加工食用功能，又不會(huì)對(duì)人體造成危害。隨著人民生活水平的日益提高，人們更加注重食品安全。西藏地區(qū)受自然條件制約，耕地面積有限，既要保證青稞食品安全又要兼顧其產(chǎn)量需要，綠色青稞的種植技術(shù)研究與推廣就成為必由之路。

1 綠色青稞發(fā)展現(xiàn)狀

西藏自治區(qū)地處青藏高原西南部，全區(qū)可灌溉農(nóng)田面積達(dá)16萬(wàn)hm2，約占播種總面積的70 %。近年來(lái)，西藏青稞種植技術(shù)取得長(zhǎng)足發(fā)展，2016年西藏青稞總產(chǎn)量達(dá)到75萬(wàn)t[1]。當(dāng)前，我區(qū)青稞生產(chǎn)已從片面追求增產(chǎn)向提高品質(zhì)和食品安全性方向轉(zhuǎn)變。全區(qū)大力研究和推廣綠色青稞種植技術(shù)，已由分散試點(diǎn)發(fā)展為試驗(yàn)基地、示范區(qū)大面積推廣示范。青稞綠色種植理論研究已進(jìn)行多年，但對(duì)于綠色青稞種植相關(guān)技術(shù)集成成果仍鮮有報(bào)道。

2 綠色青稞種植技術(shù)措施

綠色青稞種植技術(shù)步驟主要包括：種植地塊選擇、青稞種子處理、肥料選擇和配比、病蟲(chóng)草害綠色防治等。

2.1 耕地選擇

耕地質(zhì)量是種植綠色青稞的基礎(chǔ)，西藏地區(qū)地處偏遠(yuǎn)，自然環(huán)境得天獨(dú)厚，工業(yè)“三廢”對(duì)環(huán)境影響小，耕地污染程度低，有利于綠色青稞的大面積推廣。耕作前應(yīng)對(duì)耕層土壤進(jìn)行采集化驗(yàn)分析，確保耕地殘留污染物含量低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，見(jiàn)表1[2]。

2.2 種子處理

種子處理是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，可以起到減少作物病蟲(chóng)害的發(fā)生、提高種子發(fā)芽率，實(shí)現(xiàn)苗齊、苗勻、苗壯，增加作物產(chǎn)量的作用[3]。截至到2015年，我國(guó)登記在案的種子處理劑產(chǎn)品已多達(dá)628個(gè)[4]。近年來(lái)，通過(guò)農(nóng)技推廣人員的不斷努力，種子處理劑逐漸被農(nóng)戶(hù)接受，在青稞種植過(guò)程中得到了廣泛應(yīng)用。綠色青稞生產(chǎn)中為彌補(bǔ)生物、低毒拌種劑與化學(xué)種衣劑在防蟲(chóng)防病方面的差距，現(xiàn)在多采用生物、化學(xué)種衣劑配合的方式[5]，在保證防控效果的基礎(chǔ)上降低化學(xué)制劑的使用。

表1 《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》土壤環(huán)境質(zhì)量要求

2.3 肥料施用

施用肥料是為了在實(shí)現(xiàn)作物目標(biāo)產(chǎn)量而對(duì)土壤中不足的營(yíng)養(yǎng)元素部分進(jìn)行補(bǔ)充的行為，而綠色青稞生產(chǎn)的重要一環(huán)就是減少化肥施用量。綠色青稞生產(chǎn)對(duì)施用肥料的類(lèi)型及施用方式有著嚴(yán)格要求但是為了保證營(yíng)養(yǎng)元素的供應(yīng)保證青稞產(chǎn)量就需要應(yīng)用替代物料?，F(xiàn)在主要采用有機(jī)無(wú)機(jī)配施的方式，適當(dāng)配施有機(jī)物料,能顯著提高作物的品質(zhì)[5]。有機(jī)肥料是生產(chǎn)綠色食品的基礎(chǔ)，綠色食品生產(chǎn)允許按要求使用無(wú)機(jī)肥料[7]。合理的有機(jī)無(wú)機(jī)肥料配施可有效增加土壤有機(jī)質(zhì)含量,增加作物產(chǎn)量[8]。有機(jī)肥主要包括堆肥、漚肥、人糞尿、廄肥、沼氣肥、綠肥、秸稈、腐植酸類(lèi)肥料等，綠色青稞生產(chǎn)在有機(jī)肥選擇上也要嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行[9]，防止土壤二次污染。

根據(jù)西藏自治區(qū)土壤特點(diǎn)，一般采用“增氮、穩(wěn)磷、補(bǔ)鉀、填微”[10]的施肥方式，綠色青稞生產(chǎn)中的有機(jī)無(wú)機(jī)配施應(yīng)充分考慮不同青稞品種間的需肥差異、種植地區(qū)土壤差異、目標(biāo)產(chǎn)量等因素，協(xié)調(diào)有機(jī)肥與化肥用量和比例，充分發(fā)揮肥料作用，實(shí)現(xiàn)綠色青稞生產(chǎn)目標(biāo)。

2.4 綠色防控技術(shù)

綠色防控的主要目標(biāo)是在起到防控效果的前提下減少化學(xué)農(nóng)藥使用量。在綠色青稞種植病蟲(chóng)草害防控應(yīng)盡可能采用物理、生物、農(nóng)藝方法進(jìn)行防治，減少化學(xué)試劑使用。

表2中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)-有機(jī)肥料中重金屬的限量指標(biāo)

項(xiàng) 目限量指標(biāo)(mg/kg)總砷(As)(以烘干基計(jì))≤15總汞(Hg)(以烘干基計(jì))≤2總鉛(Pb)(以烘干基計(jì))≤50總鎘(Cd)(以烘干基計(jì))≤3總鉻(Cr)(以烘干基計(jì))≤150

2.4.1 蟲(chóng)害防控 物理防蟲(chóng)方法主要有利用昆蟲(chóng)趨光性和性信息素誘殺、秋季深松和中耕等農(nóng)藝措施破壞害蟲(chóng)及蟲(chóng)卵越冬生存環(huán)境等[11]。生物防治包括釋放赤眼蜂和食蚜蠅等食肉昆蟲(chóng)防治，噴施白僵菌、綠僵菌、乳狀菌也可對(duì)蠐螬、地老虎等害蟲(chóng)起到較好的防治作用。在西藏農(nóng)區(qū)，防控蟲(chóng)害往往采用冬灌的方法，冬灌能夠較好的滅殺在地表、底下越冬的蟲(chóng)體和蟲(chóng)卵。

2.4.2 病害防控 西藏青稞主要病害有銹病、白粉病和黃矮病等。綠色防病首先應(yīng)根據(jù)本地多發(fā)病害類(lèi)型選擇抗病品種種植，從根本上降低青稞病害風(fēng)險(xiǎn)。其次要減少田間害蟲(chóng)數(shù)量，及時(shí)清除病株，減少傳播途徑[12]。此外還應(yīng)定期實(shí)行輪作、倒茬，破壞病害滋生條件。

2.4.2草害防控 青稞綠色防草主要是采用農(nóng)藝措施，西藏農(nóng)區(qū)往往會(huì)在開(kāi)春田地解凍時(shí)進(jìn)行灌水，這樣，在播種前雜草就會(huì)先破土長(zhǎng)出，待雜草基本出苗時(shí)進(jìn)行一次翻耕，從而起到清除雜草的作用[1]。此外，秋季深松將雜草及草種翻入地下，減少雜草萌發(fā)，也可通過(guò)中耕除草除去地表雜草[13]。

3 小 結(jié)

綜上所述，綠色青稞種植是一項(xiàng)細(xì)致、復(fù)雜的工作，需要嚴(yán)格按照國(guó)家綠色食品生產(chǎn)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)[13-14]進(jìn)行檢測(cè)和逐步實(shí)施，本人在某綠色青稞生產(chǎn)基地參觀有機(jī)無(wú)機(jī)肥料配施實(shí)驗(yàn)田，發(fā)現(xiàn)其有機(jī)肥替代化肥比例只是簡(jiǎn)單的按替代肥料重量確定，而不是按照有機(jī)肥中所含主要養(yǎng)分量能夠彌補(bǔ)被替代化肥中的養(yǎng)分來(lái)確定有機(jī)肥施用量。由此可見(jiàn)，在綠色青稞生產(chǎn)中急需提高我區(qū)農(nóng)業(yè)科技人員素質(zhì)，并不斷的摸索，積累技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。推廣綠色青稞種植，既保證了食品安全又能保護(hù)生態(tài)環(huán)境，符合國(guó)家建設(shè)節(jié)約型社會(huì)和環(huán)境友好型社會(huì)的方針。西藏自治區(qū)應(yīng)充分利用優(yōu)質(zhì)的生態(tài)環(huán)境基礎(chǔ)，打造綠色青稞品牌，實(shí)現(xiàn)我區(qū)農(nóng)業(yè)與環(huán)境的和諧發(fā)展。