文/東永學(xué)

“不會(huì)跳安召算半個(gè)土族人，不會(huì)喝酒不是一個(gè)土族男人?！边@是老輩人流傳下的一句俗諺，記著這句話不是表明我是個(gè)酒鬼，只是說(shuō)明我的民族骨子里滲透著一種豪情，還有對(duì)生活的熱愛(ài)。

安召，土族的傳統(tǒng)舞蹈。土族人跳安召不光是喜慶的自?shī)?，原初的時(shí)候更主要是娛神，是祭天祀神慶祝豐收等重大慶典的祭祀舞蹈；再如村子里或者家族里有佛事活動(dòng)，要迎接一位高僧大德，我們也要跳著安召迎接；土族人所有節(jié)慶的迎來(lái)送往中，跳著安召迎送是土族人最神圣、最尊貴的禮節(jié)。

不會(huì)喝酒不算一個(gè)土族男人。這話是不是有點(diǎn)過(guò)頭了呢？沒(méi)有。如果你真正走進(jìn)過(guò)土族村莊，參加過(guò)土族人的一場(chǎng)婚禮，或者參加過(guò)一次土族男人們的聚會(huì)，你就能理解我們?yōu)槭裁磿?huì)說(shuō)這樣一句話，我們土族人喜歡酒不是嗜酒成性，而是我們的所有禮儀文化里酒是個(gè)吉祥的載體。沒(méi)有酒，我們的男婚女嫁的儀程就會(huì)索然無(wú)味，一次節(jié)慶活動(dòng)也會(huì)在沒(méi)有贊歌，沒(méi)有舞蹈的冷涼中匆匆結(jié)束。

我第一次聽(tīng)見(jiàn)“不會(huì)跳安召算半個(gè)土族人，不會(huì)喝酒不是一個(gè)土族男人?！边@句話，是十三四歲的時(shí)候。那天家里來(lái)了幾個(gè)遠(yuǎn)方的客人，阿爸在喝酒的場(chǎng)合挖苦一個(gè)酒量不大的叔叔，說(shuō)了這句話。當(dāng)時(shí)我年歲小，想著不能喝酒咋就不能算男人呢？那天為了證明自己是個(gè)小男人，我在大人們喝醉不注意的時(shí)候，端起一大杯酩餾酒喝了下去，不到一分鐘就有種天旋地轉(zhuǎn)的美妙感覺(jué)產(chǎn)生了，大腦開(kāi)始興奮，情緒極度高漲，我給阿爸他們主動(dòng)唱在學(xué)校里學(xué)會(huì)的很多歌曲，給大人們學(xué)唱半生不熟的土族敬酒歌和宴席曲。

過(guò)后阿爸知道了我偷著喝酒的事情，他笑了笑，拍拍我的頭說(shuō)：“兒子，再等幾年喝，你還沒(méi)長(zhǎng)大?！?/p>

說(shuō)到酒，似乎有很多話要說(shuō)，又不知道從何說(shuō)起。是的，就我們土族人的酒文化可以寫(xiě)一部鴻篇巨著，土族人口不足三十萬(wàn)，是較少人口民族之一，但我們有自己獨(dú)特的酒文化，青稞酒的清香滲透了我們的禮儀文化。

新生兒出生了，滿月酒一定要喝。第一個(gè)邀請(qǐng)的一定是新生兒的外祖父外祖母等娘舅人，德高望重的外祖父端起酒杯，首先彈指三下，祝福的開(kāi)場(chǎng)白是：“今天是個(gè)吉祥的日子，我們把第一杯酒敬給高高的蒼天，第二杯酒敬給保佑我們的神佛，第三杯酒敬給我們英明的領(lǐng)袖?！薄邦I(lǐng)袖”一詞是我的翻譯，原生態(tài)的歌詞里是“汗”這個(gè)詞，也就是說(shuō)土族人一直以來(lái)?yè)碜o(hù)領(lǐng)導(dǎo)自己的領(lǐng)袖人物。

之后是對(duì)家庭的祝福，對(duì)親友們的祝福，最后把最好的祝福送給新生兒。之后舉行的新生兒洗禮中，在放了五種糧食、柏樹(shù)葉、花椒等的洗盆里也要倒上三杯酒，以示吉祥，也做了一種消毒。

一個(gè)人的出生禮，還有成人之后的結(jié)婚典禮，或是子孫們一年一次的生日，只要端起酒杯，我們當(dāng)中的一位長(zhǎng)者一定會(huì)用無(wú)名指彈酒三下，說(shuō)出如上的祝語(yǔ)，之后自己才會(huì)喝下三杯酒。不說(shuō)別的，清明節(jié)上墳，祭祀時(shí)我們不放煙花爆竹，一定要祭奠三杯青稞酒。

所有的敬酒喝酒場(chǎng)合里，“三”在我們土族人的觀念里是個(gè)吉祥的數(shù)字，我們的佛經(jīng)里，古老的族訓(xùn)里這樣說(shuō)：“三”代表佛法僧三寶，日月星三光，天地人三才，所以我們的吉祥數(shù)字就是“三”。

客人到家門(mén)口了，我們要敬三杯接風(fēng)酒，上炕落座要敬上炕三杯酒，頭道茶上來(lái)了，還有吉祥如意三杯酒。如果有兩家人兒女的姻緣成了，女方家就會(huì)收下男方家送來(lái)的三瓶青稞酒，把酒倒在自家的酒壇子里，或者當(dāng)場(chǎng)喝掉，裝上三瓶青稞或麥子回給男方，預(yù)示著好姻緣成功。之后主客之間就會(huì)用酒歌相互祝福，都會(huì)端起酒杯，相互敬酒：

燒炕中央放著桌子，

這不是普通的桌子，

是贊丹木做下的桌子；

桌子上放著酒盅子，

這不是普通的盅子，

是綠翡翠雕成的盅子；

盅子里斟滿著美酒，

這不是普通的美酒，

是紫青稞釀成的美酒。

贊美酒和酒具，這也是一種禮贊習(xí)俗，唱給客人，意思是我們東家把客人看得很尊貴，用的物品都是上等的；如果是唱給東家的，贊美著東家的勤勞和富裕，這樣的贊歌會(huì)讓主客都高興和滿意。

土族青年男女的婚禮是一部歌舞劇，從女孩出嫁到男方家迎親，再到男方家舉行婚宴，時(shí)時(shí)處處都有酒歌唱響，有安召跳起來(lái)，更有酒香一直陪伴著參加婚禮的親朋好友。

男方家的宴會(huì)期間，主客之間有一場(chǎng)對(duì)歌和喝酒為主的宴席，其對(duì)歌也叫贊歌，內(nèi)容包羅萬(wàn)象，唱到天地萬(wàn)物等等。有一首贊歌，專門(mén)說(shuō)唱酒和酒具的來(lái)歷、酒的傳說(shuō)、喝酒的意義等，端著酒杯的男人們用歌聲表述著酒在土族人的宗教文化和世俗文化里的一切功過(guò)。

聽(tīng)，手持美酒的娘家人會(huì)這樣向男方問(wèn)道：

釀酒的青稞是誰(shuí)帶來(lái)的？

它又是怎樣成熟的？

成熟的青稞是怎樣釀成酩餾酒的？

這個(gè)問(wèn)題很簡(jiǎn)單，婆家人端著酒杯會(huì)做出這樣的回答：

青稞種子是西王母的大青鳥(niǎo)銜來(lái)的，

青稞是我們的父老鄉(xiāng)親種植的，

好喝的酩餾酒是土族先民智慧的結(jié)晶。

這樣的回答不僅在考量彼此的唱功，而且還融入了土族人對(duì)于酩餾酒，也就是青稞酒由來(lái)的美好傳說(shuō)；一場(chǎng)婚禮一天一夜，這樣的贊歌對(duì)唱一天一夜。

有酒就有歌，有歌就有舞。歌舞相伴的內(nèi)涵豐富的酒文化，以它特有的質(zhì)地和芳香，詮釋了土族人飽滿的生命情懷，豐富的情感世界。

寫(xiě)到這，我又想起祖先們留下的一句諺語(yǔ)——山里的兔子狗攆哩，心里的話兒酒攆哩。今天，我沒(méi)有喝醉，但寫(xiě)到青稞酒，寫(xiě)到隨風(fēng)遠(yuǎn)去的一些記憶，一種溫軟的醉意浸潤(rùn)全身，其間還有一絲淡淡的憂傷慢慢爬上心頭……