唐玉華

飼料是小龍蝦生長的主要營養(yǎng)來源，其成本占小龍蝦養(yǎng)殖總成本的70%左右。在飼料投喂管理中，既要讓小龍蝦吃得飽、長得快，又要減少浪費、降低成本。若投喂管理措施跟不上，極易造成小龍蝦體質(zhì)下降、生長緩慢、規(guī)格大小不均、蛻殼間隔期長、感染疾病，導致產(chǎn)量和效益下降。因此，廣大小龍蝦養(yǎng)殖者應切實加強飼料投喂管理，以達到增產(chǎn)增效目的。下面具體介紹小龍蝦飼料投喂管理技術。

一、主要食性

小龍蝦屬雜食性甲殼動物，食性相當廣泛。野生小龍蝦主要攝食水底淤泥表層的腐殖質(zhì)及有機碎屑，水體中的水生植物（根、莖、葉），著生藻類，浮游動物，水生昆蟲，小型底棲動物，動物尸體等。而在人工養(yǎng)殖環(huán)境中，小龍蝦主要依靠人工投喂配合飼料、谷物、餅類、陸草及蔬菜等，以保證其快速生長的營養(yǎng)需要。

二、攝食特點

一是小龍蝦胃容量小、腸道短，必須不斷進食才能滿足其生長的營養(yǎng)需求。二是小龍蝦具有晝伏夜出的習性，傍晚至黎明為攝食高峰。三是小龍蝦在長期饑餓狀態(tài)下，將出現(xiàn)蛻殼激素和酶類分泌混亂，若遇水溫升高或水質(zhì)變化，將造成蛻殼不遂或死亡。四是小龍蝦在餌料不足的情況下，有相互殘殺現(xiàn)象。五是小龍蝦的食欲在適溫范圍內(nèi)隨水溫的升高而增強，但當水溫超過35℃時，食欲明顯下降。

三、飼料種類

1. 天然餌料

小龍蝦的天然餌料分為動物性餌料和植物性餌料。動物性餌料主要有輪蟲、枝角類、橈足類等浮游動物，優(yōu)點是動物蛋白豐富，是蝦苗的優(yōu)質(zhì)開口餌料；植物性餌料主要有綠藻、硅藻等藻類和伊樂藻、輪葉黑藻等水草，優(yōu)點是鈣、磷、蛋白質(zhì)、維生素含量較高，可促進小龍蝦的生長和蛻殼。

2. 人工餌料

小龍蝦的人工餌料也分為動物性餌料和植物性餌料兩類。動物性餌料主要有魚、螺、蜆、蚌肉及動物內(nèi)臟等，優(yōu)點是脂肪、動物蛋白含量高，營養(yǎng)豐富，可提高小龍蝦的肉質(zhì)飽滿度和鮮美度；植物性餌料主要有玉米、小麥、餅粕、南瓜、山芋、陸草、菜葉等，優(yōu)點是蛋白質(zhì)、纖維素含量高，易消化。

3. 配合飼料

小龍蝦配合飼料由多種營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)科學配比制成顆粒狀。優(yōu)點是營養(yǎng)全面、適口性好、吸收利用率高、飼料系數(shù)低、投喂方便，可加快小龍蝦的生長速度，提高規(guī)格和品質(zhì)。顆粒飼料的粗蛋白質(zhì)含量在30%～40%，粒徑8毫米左右（粒徑偏小易被小雜魚搶食），水中穩(wěn)定性應達5小時以上，具有較強的誘食性。

四、飼料選擇

在保證營養(yǎng)成分充足、均衡的前提下，應選擇具有一定規(guī)模、技術力量雄厚、服務好、信譽好、效果佳的飼料廠（公司）購入飼料。在既有幼蝦又有成蝦的養(yǎng)殖池塘內(nèi)，只選購成蝦料，不選購幼蝦料，因為池中的殘餌、有機碎屑、水草、底棲生物、著生藻類和浮游生物即可滿足幼蝦的攝食需求。所購飼料必須符合國家農(nóng)業(yè)部《無公害食品：漁用配合飼料安全限量》（NY 5072—2002）要求，不得含有違禁成分，小龍蝦的排泄物、殘餌等不得對養(yǎng)殖環(huán)境造成污染，成品蝦應無毒、無害、無殘留，確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全。

五、投喂管理

1. 投喂原則

小龍蝦養(yǎng)殖前期，以肥水培餌為主，投飼為輔；養(yǎng)殖中、后期，以投飼為主，肥水培餌為輔。蛻殼前適當增加投喂量，使蝦體內(nèi)儲備足夠的營養(yǎng)和能量，促進蛻殼；蛻殼后適當增加動物性餌料的投喂，促進體質(zhì)恢復和甲殼硬化。

越冬前增加投喂量，儲存足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，確保安全度冬。開春出洞后，小龍蝦開始攝食，此時應及時投喂，促進體質(zhì)恢復，防止應激反應。遇到陰、雨、悶熱等不良天氣時，適當減少投喂量。大批蝦蛻殼時，要少喂，但不可不喂，其中未蛻殼或已蛻殼的蝦仍然要進食。水質(zhì)變壞或水體缺氧時，適當減少投喂量，以免加重水質(zhì)惡化。處于強烈應激反應時，要控制投喂量。水溫超過35℃時，小龍蝦的食欲較差，主要以攝食池底的腐殖質(zhì)維生，應控制投喂量。小龍蝦發(fā)病出現(xiàn)較大傷亡時，應停料1～3天，待水質(zhì)、病情有效控制后再恢復投料。

2. 投喂方法

當水溫達10℃以上時即可適量投喂。

2～3月為仔蝦和幼蝦生長階段，以攝食水體中的輪蟲、枝角類、橈足類以及水生昆蟲幼體等天然餌料為主。可通過施足基肥、適時追肥來培育生物餌料。一般于蝦苗放養(yǎng)前3～5天和蝦苗入塘后的半個月內(nèi)，適時、適量投放、追施硅藻旺（主要成分：微生物菌群、多種中量微量元素、有機質(zhì)及活性因子）或氨基酸肥水素（主要成分：氨基酸、動植物蛋白、多種微量元素、多種維生素）來培育大量藻類（藻類起到增氧、穩(wěn)定水質(zhì)的作用）和浮游動物，以供仔蝦和幼蝦攝食，用量分別為0.5～1.0千克/畝·米和1.0～1.5千克/畝·米。另外，可輔喂部分粗蛋白質(zhì)含量為38%～40%的配合飼料，每天下午投料1次，日投料量為池蝦總體重的2%左右。

4月為蝦的快速生長期，以投喂粗蛋白質(zhì)含量為36%～38%的配合飼料為主，日投料2次，分別于上午8：00和下午16：30前后投料，日投料量為池蝦總體重的3%～4%。另外，每天日落后輔喂部分魚、螺、蜆、蚌肉等，日投料量為池蝦總體重的4%～8%。

5～6月為蝦的養(yǎng)成期，為提高規(guī)格、品質(zhì)（豐滿度）及產(chǎn)量，仍以投喂配合飼料為主，日投料2次，分別于上午7：00和下午17：00前后投料，投喂配合飼料的粗蛋白質(zhì)含量為35%左右，日投料量為池蝦總體重的4%～5%。另外，每天可輔喂部分煮熟的玉米、浸泡發(fā)芽的小麥、豆粕、南瓜、山芋、陸草、菜葉等植物性餌料以及魚、螺、蜆、蚌肉等動物性餌料。植物性餌料于上午8：00～9：00投喂，日投料量為池蝦總體重的5%～8%；動物性餌料于傍晚日落后投喂，日投料量為池蝦總體重的4%～6%。

7～8月為高溫期，此時天氣炎熱，水溫較高，餌料投喂應謹慎酌減，以減少池中殘餌，防止水質(zhì)污染。一般采用3～4種餌料5天一輪回的投喂方式，即前3天投喂粗蛋白質(zhì)含量為32%～35%的配合飼料，之后投喂1天鮮魚、螺、蜆、蚌肉等動物性餌料，最后投喂1天玉米、小麥等植物性餌料。日投料量配合飼料為池蝦總體重的3%～4%，動物性餌料為4%～6%，植物性餌料為8%～10%。同時，注意悶熱天氣和水質(zhì)過濃時少投料，陣雨及暴雨天氣應慎投或不投。

8月以后天氣轉(zhuǎn)涼，水溫逐步回落，小龍蝦進入第二個生長高峰期，此期必須強化餌料投喂，力求投好、投足，以加快小龍蝦的生長。此時以投喂粗蛋白質(zhì)含量為35%左右的配合飼料為主，輔喂部分魚、螺、蜆、蚌肉等動物性餌料，日投喂3次，上午7：30和下午14：30投喂配合飼料，日投料量為池蝦總體重的4%～5%；日落后投喂動物性餌料，日投料量為6%～8%。

在蝦的養(yǎng)殖全程中，配合飼料投喂以下午為主，占日投料量的60%～70%。由于小龍蝦的游水能力較差，活動范圍也小，且具有占“地盤”的習性。因此，應將飼料投放在池岸或淺灘上，并堅持定點、定時、定質(zhì)、定量、定人的“五定”投喂原則。具體投料量應根據(jù)季節(jié)、天氣、水質(zhì)、水溫以及蝦的攝食、蛻殼、病情等綜合考慮，科學掌控。一般以投料后2小時左右基本吃完為宜。

六、節(jié)料措施

1. 栽植水草

水草具有鮮、嫩、脆、滑的特點，符合小龍蝦的天然食性。在池塘中栽植部分伊樂藻、金魚藻、水浮蓮、水芹菜、苦草、聚草等，可為小龍蝦提供天然植物餌料源。另外，在水草密集的地方，還可吸引一些水生昆蟲、小螺螄、小雜魚、小草蝦等鮮活動物餌料，供小龍蝦捕食。

2. 投放螺螄

螺螄是小龍蝦喜食的動物性餌料，清明前后向池塘中投放部分螺螄，讓其在池上自然繁殖，剛繁殖的小螺螄附著在池中的水草上，外殼很脆，營養(yǎng)豐富，極易被小龍蝦捕食，可促進生長，提高小龍蝦規(guī)格和品質(zhì)。

3. 施肥追肥

適時、適量向池塘投施生物有機肥料，以加快螺螄、水蚯蚓、水生昆蟲等底棲生物的繁殖，為小龍蝦提供大量優(yōu)質(zhì)天然動物活餌，促進小龍蝦快速生長。另外，投施肥料還可促進池中水草生長。

4. 增加溶氧

根據(jù)池中溶氧狀況，適時采取加水換水、調(diào)節(jié)水質(zhì)底質(zhì)、使用增氧設施（增氧劑）等措施，增加池水溶氧，提高飼料消化吸收率，降低飼料系數(shù)。

5. 控制野魚

清塘不徹底和加水、換水、投草時，難免會有野魚、野蝦或卵混入池中，它們在池中繁殖生長，與小龍蝦爭食、爭氧、爭空間，影響小龍蝦的生長。因此，在蝦種放養(yǎng)前，需徹底清塘消毒，加水、換水時需用加密網(wǎng)過濾，投喂水草時需殺菌消毒，將野魚、蝦及卵拒之塘外。

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