故鄉(xiāng)的煮面

徐忠翔

故鄉(xiāng)，是個(gè)美麗的字眼。古往今來，多少文人墨客歌頌過她?；蛟S我沒有成為一個(gè)文人的潛質(zhì)吧，一提到故鄉(xiāng)，便自然而然地聯(lián)想到了故鄉(xiāng)的小吃——煮面。

煮面的制作過程并不復(fù)雜。鍋里是燒好的熱水，煮面師傅抓起一團(tuán)面條往湯鍋中一撒；再一轉(zhuǎn)身，往一口淺些的炒鍋中倒入少許開水，依次加入肉絲、青菜、鹽、味精、榨菜；然后用大漏勺將面抄往炒鍋，之后再將炒勺一揮，將面倒入碗中；最后再把特制的辣椒油往面上那么一潑。于是，一碗噴香美味的煮面便在一片霧氣中完成了。用筷子夾起面條，一吸，瞬間，濃郁的面香、鮮美的肉味，再加上那一股麻辣勁兒直沖你的腦門。舌頭上的每一個(gè)味蕾都像在歡呼著，全身的毛孔都舒張開來。咀嚼，咽下，不知不覺一碗面便見底了。在別處，我也吃過煮面，但總覺得與家鄉(xiāng)的煮面相比，缺少了那么一股味兒。

一碗煮面，折射出故鄉(xiāng)的風(fēng)貌。小時(shí)候，能吃到煮面便是一種奢望，一種莫大的幸福。記憶中，那時(shí)也沒有多少面館，不過兩三家而已。而現(xiàn)在，大小十多家，吃煮面早已成為早晨必做的“功課”。在這兒，如果你想要向一個(gè)人表示感謝，最常用的話便是“我請(qǐng)你吃煮面”。

小小的面館中，蘊(yùn)含著大大的故鄉(xiāng)。面館的生意總是很紅火，但無論人再多，你都經(jīng)常能聽到這樣的對(duì)話：“我小孩要上學(xué)去，能不能……”

“上學(xué)？早說啊，先給你下吧。”

“就是，我們不急?！?/p>

每當(dāng)這時(shí)，似乎煮面的美味也不是太吸引人了。

面館還有種神奇的魔力，它能讓兩個(gè)素不相識(shí)的人成為莫逆之交。所以當(dāng)你在面館中看到兩個(gè)聊得熱火朝天的人，千萬別以為他們是朋友，其實(shí)，他們可能連彼此的名字還不知道呢！

這就是故鄉(xiāng)人，他們淳樸、善良、熱情、好客。故鄉(xiāng)的煮面，折射出了故鄉(xiāng)人的性格。故鄉(xiāng)的煮面，更承載了故鄉(xiāng)人對(duì)美好生活的向往。

故鄉(xiāng)啊，現(xiàn)在的我已是一只羽翼漸豐的鳥兒，正飛往遼闊天際。理智告訴我不能永久地停留在你的懷抱。但是，等我再也飛不動(dòng)的時(shí)候，愿躺在你的懷里。因?yàn)?，你是我的根?。?/p>

點(diǎn)評(píng)

贊美故鄉(xiāng)的文章很多，有寫風(fēng)景的，有寫人敘事的。本文卻寫家鄉(xiāng)的煮面。寫煮面卻不專注于煮面本身，而是由煮面折射出故鄉(xiāng)人淳樸、善良、熱情、好客的精神風(fēng)貌。小中見大，情感真摯。結(jié)尾畫龍點(diǎn)睛，小作者指出故鄉(xiāng)是“我的根”，抒發(fā)對(duì)故鄉(xiāng)的依戀之情。

（指導(dǎo)教師：任玉榮）