鄭遼吉,郭屹巖,李 鋼
(遼東學(xué)院 a.旅游管理學(xué)院;b.農(nóng)學(xué)院;c.藝術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院,遼寧 丹東 118001)
農(nóng)業(yè)對(duì)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展具有顯著的正向影響,隨著創(chuàng)新速度和技術(shù)水平的提高而不斷擴(kuò)大[1]。發(fā)端于日本的“一村一品”運(yùn)動(dòng),通過培育品牌和產(chǎn)業(yè)基地兩大環(huán)節(jié),奠定了鄉(xiāng)村創(chuàng)新的發(fā)展基礎(chǔ)[2],成為鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型升級(jí)依托的產(chǎn)業(yè)空間。我國第一、二、三產(chǎn)業(yè)的融合創(chuàng)新,有利于農(nóng)民增收,推進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),催生農(nóng)村新業(yè)態(tài),推進(jìn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)和城鄉(xiāng)融合,提升鄉(xiāng)村發(fā)展活力[3, 4]。產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新的本質(zhì)就是生產(chǎn)要素與土地要素的重新組合,是產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈不斷拓展的過程[5]。
產(chǎn)業(yè)融合與區(qū)域整合有助于構(gòu)建旅游經(jīng)濟(jì)區(qū)的新型空間經(jīng)濟(jì)組織形式[6],推動(dòng)生態(tài)莊園經(jīng)濟(jì)模式的發(fā)展,形成了農(nóng)家生活導(dǎo)向、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)導(dǎo)向、農(nóng)村生態(tài)導(dǎo)向和功能拓展導(dǎo)向的休閑農(nóng)業(yè)四大發(fā)展模式。在完善產(chǎn)品鏈、充分發(fā)揮協(xié)作鏈支柱作用、整合價(jià)值鏈、夯實(shí)鄉(xiāng)土文化根基的過程中,構(gòu)建特色休閑體驗(yàn)產(chǎn)品體系,有助于破解目前我國鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品開發(fā)普遍存在的“粗放”困境[7,8],即產(chǎn)業(yè)鏈短、同質(zhì)化嚴(yán)重、經(jīng)營管理粗放、文化挖掘不足、治理模式落后等問題。如何通過產(chǎn)業(yè)融合與產(chǎn)業(yè)鏈體驗(yàn)空間開發(fā),推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展由問題導(dǎo)向轉(zhuǎn)變?yōu)槟繕?biāo)導(dǎo)向,引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新與鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型升級(jí)的共生耦合,已成為衡量我國鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施水平的重要課題。
圖1 基于產(chǎn)業(yè)融合構(gòu)建的體驗(yàn)空間理論框架假設(shè)
以活動(dòng)—背景—文化(Activity-Setting-Cultures,ASC)為基本背景,提出了產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新的“產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)空間”理論框架(Industrial Experience Space,IES),見圖1。該理論以整合區(qū)域內(nèi)生態(tài)景觀、經(jīng)濟(jì)景觀和社會(huì)景觀為基礎(chǔ),以第一、二、三產(chǎn)業(yè)融合為基礎(chǔ),將地域特色和活動(dòng)體驗(yàn)融入體驗(yàn)空間營造中,探索產(chǎn)業(yè)融合的多元價(jià)值。產(chǎn)業(yè)融合水平是構(gòu)建產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)空間和體驗(yàn)活動(dòng)質(zhì)量的重要保障,任何產(chǎn)業(yè)融合空間營造都離不開環(huán)境基礎(chǔ)—地域文化—休閑活動(dòng)的共生耦合,它們是產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新發(fā)展與產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)空間持續(xù)發(fā)展的重要支撐。
20世紀(jì)90年代,日本的農(nóng)業(yè)專家今村奈良臣首先提出了第一、二、三產(chǎn)業(yè)融合形成的“第六產(chǎn)業(yè)”概念[9],對(duì)活化本地產(chǎn)業(yè)和空間資源,促進(jìn)鄉(xiāng)村發(fā)展起到了積極的作用。將傳統(tǒng)水稻種植業(yè)、海洋捕撈養(yǎng)殖業(yè)以及水果業(yè)的生產(chǎn)者、加工物流主體、消費(fèi)者和政府等主體的價(jià)值需求聯(lián)系在一起,開發(fā)產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)空間中的初級(jí)體驗(yàn)產(chǎn)品、中級(jí)體驗(yàn)產(chǎn)品和高級(jí)體驗(yàn)產(chǎn)品,增強(qiáng)休閑產(chǎn)品的多功能性,提高產(chǎn)品的產(chǎn)地附加值,使農(nóng)民能分享到農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈增加的價(jià)值(圖2)。
圖2 產(chǎn)業(yè)融合鏈條中的體驗(yàn)空間
深度體驗(yàn)是以產(chǎn)業(yè)融合與景觀網(wǎng)絡(luò)的耦合聯(lián)動(dòng)為依托的復(fù)雜性網(wǎng)絡(luò)行為[10],為鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了多樣化的載體基礎(chǔ),推動(dòng)了現(xiàn)代多功能農(nóng)業(yè)創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建[11]。在一些地區(qū),依托稻米生產(chǎn)到加工制品已形成了較完整的休閑體驗(yàn)鏈條,如在我國臺(tái)灣關(guān)山鎮(zhèn)的“米國學(xué)?!?將稻米生產(chǎn)到加工的鏈條分解成不同的體驗(yàn)場(chǎng)景,擴(kuò)展了水稻生產(chǎn)的休閑體驗(yàn)空間。選擇以“三水”(水稻、水產(chǎn)品、水果,簡(jiǎn)稱“三水”)為主導(dǎo)的農(nóng)業(yè)來驗(yàn)證產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)空間理論框架,通過產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)空間(IES)融合了產(chǎn)業(yè)與文化、產(chǎn)業(yè)與景觀、文化與生態(tài)、景觀與生態(tài)等多重過程,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)產(chǎn)品開發(fā)過程的精細(xì)化;建立包括農(nóng)會(huì)、專業(yè)合作社等新型經(jīng)營組織,將觀光、餐飲、住宿、娛樂等價(jià)值鏈上的行業(yè)整合起來,創(chuàng)建產(chǎn)業(yè)與文化融合的體驗(yàn)空間,促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈上不同環(huán)節(jié)的合理分工和合作,提升了鄉(xiāng)村的綜合發(fā)展水平。
本文以鴨綠江國家級(jí)重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)(簡(jiǎn)稱“風(fēng)景區(qū)”)內(nèi)的大鹿島村、北井子鎮(zhèn)、古樓子鄉(xiāng)、河口村、綠江村和渾江村為研究對(duì)象,分析了“三水”產(chǎn)業(yè)融合構(gòu)建的體驗(yàn)空間基本特征。風(fēng)景區(qū)位于鴨綠江下游渾江口至江海分界處的東港之間,景區(qū)全長(zhǎng)210km,包括200—300m水域空間與之相鄰的1—2km陸域空間,總面積824.2km2(含中朝共管水面),保護(hù)區(qū)面積200km2[12,13]。這些濱水鄉(xiāng)村遠(yuǎn)離繁華都市,保留了較好的地域文化和生態(tài)環(huán)境,依托于風(fēng)景名勝區(qū)和特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展鄉(xiāng)村旅游,通過推進(jìn)“一村一品”,形成了以“三水”為主導(dǎo)的特色農(nóng)業(yè)體系(表1),帶動(dòng)了農(nóng)副產(chǎn)品、土特產(chǎn)品和旅游紀(jì)念品等旅游商品的加工銷售。各種產(chǎn)品嵌入產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程的體驗(yàn)空間,放大了產(chǎn)業(yè)活動(dòng)對(duì)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化和生態(tài)等方面的集聚效應(yīng),對(duì)多功能農(nóng)業(yè)具有較強(qiáng)的促進(jìn)作用[14]。
鴨綠江沿岸構(gòu)建的觀光廊道、濕地公園、文化旅游度假區(qū)、居民區(qū)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)等綠色空間休閑體系,積累了不同時(shí)期、各具特色的水生態(tài)文化景觀,已成為水生態(tài)文明的重要載體[15]。大鹿島村(江口附近海島)、北井子鎮(zhèn)(包括江口附近海島)、古樓子鄉(xiāng)、河口村、綠江村和渾江村等濱水鄉(xiāng)村均有與朝鮮隔江(海)相望的邊境特征,包括濱水景觀、山岳景觀、田園景觀、城鎮(zhèn)景觀、海島景觀等,為以“三水”為基礎(chǔ)的體驗(yàn)活動(dòng)開發(fā)奠定了景觀空間基礎(chǔ)[16]。
從鴨綠江口到中上游一帶,“三水”產(chǎn)業(yè)類型呈現(xiàn)出俱全到單一的空間變化?!耙淮逡黄贰卑l(fā)展,形成了特色產(chǎn)業(yè)和特色品牌,推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游朝著深度休閑體驗(yàn)方向轉(zhuǎn)變。隨著鄉(xiāng)村旅游與地方特色產(chǎn)業(yè)和地域文化的充分融合,豐富了當(dāng)?shù)氐奈幕糜慰臻g。河口村品質(zhì)優(yōu)良的艷紅桃(AmygdaluspersicaL.)是其著名的品牌,更因一首“在那桃花盛開的地方”而名聞天下;綠江村與渾江村則因鴨綠江沿岸季節(jié)性水沒(淹沒)地上種植油菜(Brassicacampestris)形成以花海景觀而聞名;古樓子鄉(xiāng)與鴨綠江上的朝鮮水口島毗鄰(該島部分地段因淤積擴(kuò)展與中方陸地相連),盛產(chǎn)板栗(CastaneamollissimaBL.)并享有“遼寧板栗第一鄉(xiāng)”的美譽(yù);鴨綠江口附近北井子鎮(zhèn)的獐島村與大鹿島村以海島體驗(yàn)旅游主導(dǎo)的休閑漁業(yè)發(fā)展較快。
表1 鴨綠江風(fēng)景名勝區(qū)內(nèi)鄉(xiāng)村“三水”產(chǎn)業(yè)休閑體驗(yàn)開發(fā)概況
注:依據(jù)2008年的有關(guān)統(tǒng)計(jì)資料整理。
本文采用網(wǎng)絡(luò)層次分析法對(duì)產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)空間(IES)進(jìn)行分析。之所以采用網(wǎng)絡(luò)層次分析法(Analytic Network Process,ANP)而不是層次分析法(AHP),主要是由于產(chǎn)業(yè)融合過程中形成了一種復(fù)雜型網(wǎng)絡(luò)空間。這是一種按層次遞進(jìn)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),其內(nèi)部存在著循環(huán)和相互支配的復(fù)雜性目標(biāo)型網(wǎng)絡(luò)(圖3)[17-19]。
依據(jù)產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)空間(IES)理論框架,產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)空間是一種復(fù)雜的目標(biāo)型網(wǎng)絡(luò),由發(fā)展方式、產(chǎn)業(yè)水平、社會(huì)風(fēng)情和休閑體驗(yàn)等4個(gè)維度構(gòu)成。每一個(gè)維度都與第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)相互作用組建了產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)空間的要素(表2)。本文通過創(chuàng)建超級(jí)矩陣,采用超級(jí)決策軟件Super Decisions,Version 2.6.0進(jìn)行運(yùn)算[20],然后對(duì)這種目標(biāo)型復(fù)雜網(wǎng)絡(luò)構(gòu)成的產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)空間進(jìn)行運(yùn)算,以分析其空間要素構(gòu)成的基本特征。
圖3 層次分析法與網(wǎng)絡(luò)層次分析法的區(qū)別
要素構(gòu)成發(fā)展方式產(chǎn)業(yè)水平社會(huì)風(fēng)情休閑體驗(yàn)第一產(chǎn)業(yè)ⅠPⅠ:產(chǎn)業(yè)構(gòu)成。以“三水”產(chǎn)業(yè)構(gòu)成為主導(dǎo),三種皆具有5分,擁有兩項(xiàng)3分,擁有一項(xiàng)2分 LⅠ:發(fā)展水平?,F(xiàn)代化程度:高2分、中1.5分、低0.5分。綜合開發(fā):訂單農(nóng)業(yè)0.5分、稻田漁業(yè)0.5分、設(shè)施農(nóng)業(yè)1分、特色品牌1分CⅠ:農(nóng)耕文化。漁業(yè)/農(nóng)耕社會(huì)2分、異域文化影響1分,特色聚落(古村鎮(zhèn)街區(qū))1分,非物質(zhì)文化遺產(chǎn)(體育、舞蹈、技藝)1分EⅠ:耕作采摘。垂釣捕撈1分、傳統(tǒng)農(nóng)事1分、田園漫步(鄉(xiāng)村綠道、田園風(fēng)光)1分、賞花摘果1分,創(chuàng)意體驗(yàn)過程1分第二產(chǎn)業(yè)ⅡPⅡ:初級(jí)加工。農(nóng)產(chǎn)品加工1分,美食系列(糕點(diǎn)制作、釀制飲料、糖果罐頭等)2分,特產(chǎn)品加工1分,工藝品制作1分 LⅡ:科技水平。加工現(xiàn)代化程度:高3分、中1.5分、低0.5分;農(nóng)產(chǎn)品粗加工到精深加工1分,農(nóng)產(chǎn)品外銷儲(chǔ)運(yùn)超過70%加1分CⅡ:傳統(tǒng)工藝。產(chǎn)品加工中的風(fēng)情(采收后加工)3分,特產(chǎn)工藝(中草藥、菌類、特產(chǎn))1分,工藝品(貝雕、稻草編織)制作1分EⅡ:加工體驗(yàn)。加工流程體驗(yàn)1分,精加工體驗(yàn)(釀制酒飲料、糕點(diǎn)制作、糖果蜜餞)2分,食材加工烹飪體驗(yàn)1分,創(chuàng)意包裝1分第三產(chǎn)業(yè)ⅢPⅢ:創(chuàng)意農(nóng)業(yè)。景觀開發(fā)(油菜花、稻田畫、創(chuàng)意活動(dòng))1分,特色博物場(chǎng)館1分,特色活動(dòng)1分,擁有農(nóng)產(chǎn)品特色品牌1分 LⅢ:服務(wù)水平。農(nóng)業(yè)服務(wù)的現(xiàn)代化水平:高3分、中1.5、低0.5分;電商0.5分,微商0.5分,貿(mào)易0.5分,儲(chǔ)運(yùn)0.5分CⅢ:特色文化。特色民宿1分,民俗活動(dòng)1分(傳統(tǒng)廟會(huì)、出海捕魚儀式、傳統(tǒng)節(jié)慶等),異國風(fēng)情1分,文化創(chuàng)意、游憩活動(dòng)2分EⅢ:深度體驗(yàn)。參與當(dāng)?shù)厝松?分,分享勞動(dòng)技能、生活經(jīng)歷、文化交流2分,特色場(chǎng)館活動(dòng)1分,農(nóng)業(yè)綜合性游憩活動(dòng)1分
從產(chǎn)業(yè)空間維度的評(píng)價(jià)結(jié)果來看(圖4),發(fā)展方式對(duì)產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)空間營造的作用最強(qiáng),社會(huì)風(fēng)情與產(chǎn)業(yè)水平的作用居中,休閑體驗(yàn)的作用最低。
主要表現(xiàn)在:①在發(fā)展方式維度中(圖5),與第一產(chǎn)業(yè)有關(guān)的產(chǎn)業(yè)構(gòu)成對(duì)體驗(yàn)空間營造的作用最強(qiáng),其次是初級(jí)加工和創(chuàng)意農(nóng)業(yè)。即第一產(chǎn)業(yè)對(duì)空間構(gòu)建的作用最強(qiáng),而與第二、三產(chǎn)業(yè)有關(guān)的初級(jí)加工與創(chuàng)意農(nóng)業(yè)對(duì)產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)空間營造的作用較弱。②在產(chǎn)業(yè)水平的維度中,與第一產(chǎn)業(yè)有關(guān)的發(fā)展水平(如現(xiàn)代化程度、特色品牌等)對(duì)體驗(yàn)空間的營造能力最強(qiáng),與第二、三產(chǎn)業(yè)有關(guān)的科技水平和服務(wù)水平營造能力較弱(圖6)。③在社會(huì)風(fēng)情的維度中,與第一產(chǎn)業(yè)有關(guān)的農(nóng)耕文化對(duì)體驗(yàn)空間營造的作用最強(qiáng),與第二、三產(chǎn)業(yè)有關(guān)的傳統(tǒng)工藝和特色文化的空間營造作用較弱(圖7),這與當(dāng)?shù)厝鄙偬厣墓に嚻泛推渌幕d體有關(guān)。④在休閑體驗(yàn)的維度中,與第一產(chǎn)業(yè)有關(guān)的耕作采摘對(duì)體驗(yàn)空間營造的作用最強(qiáng)(圖8),與第二、三產(chǎn)業(yè)有關(guān)的加工體驗(yàn)和深度體驗(yàn)的空間營造作用較弱,說明拓展產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)空間開發(fā)的內(nèi)涵具有較大潛力。
圖4 產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)空間的維度差異
圖5 發(fā)展方式維度要素差異
圖6 產(chǎn)業(yè)水平維度中要素差異
圖7 社會(huì)風(fēng)情維度要素差異
圖8 休閑體驗(yàn)維度要素差異
從評(píng)價(jià)的綜合得分來看(圖9),產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)空間的營造水平依次是:北井子鎮(zhèn)>河口村>大鹿島村>綠江村>渾江村>古樓子鄉(xiāng)。鴨綠江口附近鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的體驗(yàn)空間營造水平較高,越往上游(除了古樓子鄉(xiāng))產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)空間營造的水平越低,這與區(qū)域的產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平基本一致。
圖9 產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)空間的區(qū)域發(fā)展水平
產(chǎn)業(yè)融合與景觀整合是提升產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)空間營造水平的基礎(chǔ)。圍繞產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)空間營造的各類現(xiàn)代莊園開發(fā),通過提供以“共享+體驗(yàn)”為核心的綜合空間服務(wù),整合產(chǎn)業(yè)發(fā)展、景觀開發(fā)、生態(tài)保護(hù)、文化教育、康養(yǎng)服務(wù)等發(fā)展主體,建設(shè)具有區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)力的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)莊園。在這種共享型的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)莊園建設(shè)過程中,要注重對(duì)農(nóng)耕文化的生態(tài)保護(hù)、文化傳承、形象塑造、社區(qū)更新和文化遺產(chǎn)的再利用,以創(chuàng)意的方式將傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與空間進(jìn)行整合,推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)莊園空間的多元價(jià)值體系構(gòu)建,提升核心產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)空間的構(gòu)建水平。
產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)空間營造的方向與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略目標(biāo)保持高度契合。以“一村一品”為切入點(diǎn),通過現(xiàn)代農(nóng)業(yè)莊園等體驗(yàn)空間營造,將優(yōu)勢(shì)的空間資源要素融入主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的跨界整合之中,帶動(dòng)地方特色農(nóng)產(chǎn)品銷售,推進(jìn)更高層次的主體間分工內(nèi)部化,增強(qiáng)生態(tài)健康、經(jīng)濟(jì)活躍、社會(huì)需求之間的和諧互動(dòng),促進(jìn)空間營造橫向聯(lián)系與縱向聯(lián)系的價(jià)值多樣化。在體驗(yàn)空間營造過程中,建立產(chǎn)業(yè)融合的管理體制、投入機(jī)制、經(jīng)營體制,促進(jìn)不同產(chǎn)業(yè)間大量組織的分工內(nèi)部化,提升產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)空間營造與鄉(xiāng)村振興發(fā)展的契合度。
產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)空間營造路徑是建立產(chǎn)業(yè)融合與景觀文化共生耦合。樹立“鄉(xiāng)村化、創(chuàng)意化、本土化”的發(fā)展理念,以地域特色文化符號(hào)為鏈接、文化品牌為綱領(lǐng),以發(fā)展創(chuàng)意文化產(chǎn)業(yè)為先導(dǎo)的路徑,對(duì)第二、三產(chǎn)業(yè)融合的過程進(jìn)行細(xì)分,將稻米加工、水果加工和水產(chǎn)加工過程進(jìn)行創(chuàng)意性的體驗(yàn)開發(fā),豐富產(chǎn)業(yè)空間的社會(huì)共享內(nèi)涵;將人才引入與創(chuàng)新知識(shí)傳播整合起來,充分發(fā)揮當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主體作用,使融合創(chuàng)新成為產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)空間營造的驅(qū)動(dòng)力。
產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)空間營造的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)開發(fā)需要以市場(chǎng)需求為基礎(chǔ)。深度開發(fā)高質(zhì)量的產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)空間可以促進(jìn)新的市場(chǎng)需求、消費(fèi)模式和新型業(yè)態(tài),滿足城鄉(xiāng)間共享的多元化需求。發(fā)展高產(chǎn)量、高附加值、高科技含量的“三高農(nóng)業(yè)”,將傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與加工業(yè)及現(xiàn)代服務(wù)業(yè)有機(jī)整合建立一個(gè)充分體現(xiàn)政府引導(dǎo)、市場(chǎng)主導(dǎo)的協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu),積極引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新,豐富產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)空間的多元價(jià)值內(nèi)涵,使其成為產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新的先導(dǎo)區(qū)。