凌丹

小區(qū)附近的街道有兩家麻辣燙店鋪，一家名叫“全味德”，另一家名叫“張記”，這兩家麻辣燙店鋪挨在一起，“全味德”每天座無虛席，而“張記”則無人問津。

我常在下班后去“全味德”吃麻辣燙，每次去的時候，都要坐著排隊等號，剛開始等得很不耐煩，不過看到很多人排隊，有時聞到鍋中的麻辣燙散發(fā)出誘人的香味時，覺得多等會兒也心甘情愿。就這樣，“全味德”麻辣燙一直勾引且刺激著我的味蕾，一來二去，我成了這里的?？?。

每每吃完，走出店鋪看到“張記”麻辣燙無人問津時，很替那老板著急啊，一天下來，“張記”的食材從早上擺到晚上似乎沒動過，我不禁猜想到：難道是很難吃嗎？可又不禁疑惑：既然人家能開店，味道也不至于很差，也不至于沒客人吧。

有一天放假，出于好奇，我走進了“張記”麻辣燙店鋪，夾了一些肉丸、蔬菜等食材，老板往鍋里燙了一會兒，裝到碗里，沒過多久就給我端上了桌，初聞碗里散發(fā)出來的香氣，看起來挺有食欲的。

我夾了一塊脆骨，恰到好處的辣，且新鮮脆嫩，麻辣燙的湯底也熬制得很入味，我連喝幾口湯，覺得心滿意足，心想這味道不遜于“全味德”啊。結(jié)賬的時候，我跟老板說：“您這味道不錯啊?！崩习逡裁Ω胶偷溃骸笆茄剑茄?。”老板娘忙熱情地招呼道：“你要是覺得好吃，下回再來?！?/p>

仍舊滿懷疑惑的我從“張記”麻辣燙走出來，忽然見一個年輕漂亮的90后，在路過“全味德”的時候，吮吸著空氣中的香氣說了一句：“好香啊，明天來吃?！表樦澄镲h來的方向看過去，原來在“全味德”的門口，燙麻辣燙的鍋臺上放著一臺大風扇，風扇對著燙麻辣燙的鍋子轉(zhuǎn)著，麻辣燙的香味就順勢飄了出來。

怪不得味道相同，顧客卻全往“全味德”跑。一臺風扇，一點小心思就贏得賓客盈門，原來成功只差一陣風。

（田龍華摘自《特別文摘·上半月》2018年第7期 圖/瀠夏）