李亮,孫慧英,王璽,李敏生
(山西省農科院果樹研究所,山西太原030031)
大寧縣位于山西省臨汾市西部,東西部殘垣溝壑區(qū)山頂塬面海拔較高,是富士蘋果理想的種植地點。為了摸清大寧縣蘋果產業(yè)發(fā)展情況,進行蘋果樹適宜性評價與區(qū)域規(guī)劃,對大寧縣蘋果資源進行了專題調研。本次調研采取訪談法,調研對象有縣科技部門負責人、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管農業(yè)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)長、農戶代表等。調研內容包括:各鄉(xiāng)鎮(zhèn)蘋果資源概況,如栽種面積、掛果面積、產量、價格等,以及代表農戶的果園情況,如規(guī)模、樹齡、栽培方式、管理水平、單產、水肥條件、交通條件、地形地貌、土壤、植保等,根據調查中發(fā)現(xiàn)的問題,提出發(fā)展建議。
大寧縣位于山西省臨汾市西部,呂梁山南端,黃河東岸。東與蒲縣、隰縣為鄰;西與陜西省延長縣隔黃河相望,北與永和縣接壤,南與吉縣毗連。地理坐標為東經110°27'55"~110°0'4",北緯 36°16'40"~36°36'25"。全縣總面積963.22 km2,境內以丘陵山地為主。地貌分為中部河川地貌、東西部殘垣溝壑地貌,南北土石山地貌。昕水河由東向西橫穿縣境,注入黃河。土壤90%以上是輕壤,結構疏松,易被沖刷,有機質含量低[1]。
東西部殘垣溝壑地貌占縣域面積56.5%,總面積54500 hm2,海拔 480~1200 m。東部溝坡陡峭,多呈“V”字形,垣面開闊,土地平整,其中太德塬1000 hm2以上,土壤肥力較好,利于開展機械化生產。西部溝坡較緩,溝谷較寬,呈“U”字形[1]。塬面除受水土流失,還受河谷風侵蝕影響,相比東部塬面,西部更為破碎。羅文文等[2]研究表明,隨著海拔的升高,蘋果葉片光合速率增強,水分利用率增加,果實糖酸比呈上升趨勢。因此,高海拔比低海拔果園有相對較好的果實風味和外觀著色。大寧縣東西部殘垣溝壑區(qū)山頂塬面海拔較高,地理環(huán)境優(yōu)越是蘋果樹理想的栽培地點。
大寧縣年均氣溫11℃,年均降水量464.6 mm,年均無霜期212 d,年平均日照時數2432.2 h,春季天氣多變,少雨多風,蒸發(fā)旺盛,土壤水分散失快,春寒發(fā)生比率高。夏季降雨集中,占全年降雨的50%以上,常有暴雨和冰雹。秋季陰雨連綿,冬季氣溫低,降水少,時間長,達170 d[1]。富士蘋果對光、溫、水等氣候條件較為敏感。研究表明,富士蘋果在黃土高原的晉、陜、隴適宜性強。限制該區(qū)域蘋果種植的主導氣候因子中,最主要的是有效降水量。降水與生長季節(jié)需水不匹配可能會影響果樹的正常生長進而降低產量[3]。因此,可以通過改善灌溉條件和提高空中水利用率來提高單產[4]。
根據2012年《大寧縣綜合農業(yè)區(qū)劃報告》,農、林、牧土地比例將由4:3:3調整為2:5:3,即在保障糧食安全穩(wěn)定情況下,縮小農業(yè)用地,增加林業(yè)用地,形成以林促牧、以牧促農的格局。近年來,大寧縣占水果經濟林面積的比例也在逐步增加,其中蘋果面積4573 hm2。
大寧縣蘋果總栽培面積5375 hm2,其中掛果1428 hm2,掛果面積僅占總栽培面積的26.57%。未來5年內新栽果樹陸續(xù)進入結果期和盛果期,產量預計能達到109500 t。以不變的價格來計算,產值預計能達到5~6億元。與2012年統(tǒng)計數據對比來看,蘋果面積增長了802 hm2,平均每年以新增133 hm2的速度增長。蘋果總產量增長了23440 t,平均每年以新增3900 t的速度增長。從產值來看,僅蘋果產值就已經超過了2012年大寧縣農業(yè)總產值的水平。
表1 大寧縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)蘋果產業(yè)分布情況Table 1 The distribution status of every rural area in Daning county
表2 蘋果園調查情況Table 2 Orchards status of inquiring plot
通過走訪不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)的村莊,了解了不同果園的基本情況。調查顯示,蘋果園栽培模式有喬化和矮化。由于樹齡不同,無法對兩種模式的產量進行橫向比較。在調研過程中,發(fā)現(xiàn)了一些問題,并針對性地提出了建議。
通過走訪太古鄉(xiāng)一些老果園,發(fā)現(xiàn)郁閉現(xiàn)象嚴重。由于樹冠高、枝量大,同一樹冠內外、上下之間所結的蘋果質量也有較大差別。果樹郁閉導致產量降低、品質下降。果農不忍間伐,而是采取各種整形修剪技術,如開心型等高光效樹形,以增加通風透光。然而,控冠技術不易掌握,要想改造成開心型樹形,需要循序漸進。倘若一次性過度修剪,容易傷根,使樹勢弱化、抗病力降低。況且開心型也需要一定的株行距。隨著樹齡增長,樹冠增大,郁閉現(xiàn)象更為嚴重??傊涡藜糁螛瞬恢伪?,合理間伐才是解決對策。
中華鼢鼠對于蘋果樹的危害在大寧縣比較突出,特別是太德鄉(xiāng)。據2012年版大寧縣志記載,在1990年和2011年,太德鄉(xiāng)鼠害分別危害農作物面積達266.67 hm2和100 hm2[1]。通過調查了解到,太德鄉(xiāng)的土質較其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)的松軟,這種土質利于中華鼢鼠打洞和棲息。中華鼢鼠對蘋果樹的危害主要是破壞根系,危害嚴重的果園,蘋果樹根被咬毀嚴重。
個別果園存在規(guī)模大、土地承包期限短的問題。通過對太德鄉(xiāng)某基地調研發(fā)現(xiàn),該蘋果園規(guī)模4.67 hm2,為矮化密植的短枝富士,問題在于土地流轉費用高,承包年限短。蘋果種植業(yè)本身就是長效產業(yè),矮化密植栽培通常4年以后掛果,10年以后達到豐產期,20~25年為一個生產周期[5]。過短的土地承包年限不利于蘋果樹的合理經營。而4.67 hm2的規(guī)模,對于單獨一戶果農來說,就屬于規(guī)模不經濟,具體表現(xiàn)就是資金投入太大,勞動投入力不從心。再加上農業(yè)受自然和市場雙重風險的影響,如果遇到災年或蘋果價格低迷,投資將無以為繼。
大寧縣與毗鄰的吉縣地形氣候類似,蘋果種植面積不及吉縣的1/3,產量僅為吉縣的1/10[6]。從外觀、口感來說,兩縣蘋果相差不大,但蘋果價格卻低于吉縣蘋果。大寧縣蘋果收購平均價格為5元/kg左右,而吉縣為6元/kg左右,單價低20%。同質不同價的問題反映出大寧縣蘋果品牌建設力度不夠。由于兩縣相鄰,大寧縣又存在價格洼地,導致大量果商到大寧縣收購蘋果,囤積在吉縣果庫,兩地蘋果混賣,這在一定程度上影響了吉縣蘋果的區(qū)域公用品牌建設。
轉變思想觀念,由追求產量向追求質量觀念轉變。直觀上認為會間伐減產,但是,果品單果重增加,蘋果品質質量部分提升,可見單產并不一定會減少,反而,因為品質的提升,使單價上升,從而總收益并不減少。對于郁閉的老果園,可以間伐。間伐時,先伐掉帶病的、長勢弱、樹形差、結果不佳的果樹。間伐后的果園,進行拉枝、輕度修剪。以太陽光射過樹體,投影到地面有光斑為最佳。只有果園通風透光,套袋、摘袋、鋪設反光膜、摘葉轉果等后續(xù)增色等措施才有意義。
鼠害有流竄爆發(fā)的特點,滅鼠時,要統(tǒng)一行動。中華鼢鼠喜歡在地下挖掘成長而復雜的隧洞,在洞里居住和取食,很少到地面上來,捕捉難度較大。同時,中華鼢鼠骨頭可以代替虎骨入藥,制成“虎骨酒”,肝、膽也有較高的藥用價值。因此,政府應制定相關政策和激勵措施,做好宣傳與貫徹,聘請捕鼠專家傳授捕鼠技術,推廣捕鼠方法,引導相關藥品企業(yè)進駐大寧縣收購中華鼢鼠,暢通下游產業(yè)。
科學規(guī)劃蘋果宜栽地,合理布局大寧縣蘋果園,因地制宜選取栽培模式,如太德塬等大塬面能夠推進機械化的地塊,可以發(fā)展矮化中間砧密植栽培模式。矮化密植栽培模式是世界蘋果栽培模式的發(fā)展潮流,優(yōu)點是周期短,省工,易管理,劣勢在于前期投資較大。對于立地條件不太好的坡地、梯田,要以喬化稀植栽培模式為主,這種傳統(tǒng)模式的優(yōu)點是果品品質好、成本低。缺點是用工量大,周期長。對于農戶和合作社來說,投身蘋果種植業(yè)前要計算好投入產出比,做好承受風險的準備,從而進行適度規(guī)模經營。
大寧縣與吉縣山水相連,地理自然條件類似,兩縣應攜手合作,在蘋果產業(yè)上尋找共同點,把臨汾西山片區(qū)的蘋果產業(yè)做大做強。從大寧縣角度來說,合作有利于蘋果產業(yè)的快速發(fā)展。對吉縣來講,為了保證蘋果貨源的大量、優(yōu)質和穩(wěn)定供給,做好迎接高端客戶大批量訂單的準備,也有必要在臨近縣地理自然條件類似的地區(qū)提前布局。縣際間的合作是保證廣大果農利益,促進臨汾西山片區(qū)蘋果產業(yè)良性發(fā)展的重要一環(huán)。