不久前，世界第一大魚市——東京筑地魚市結(jié)束了83年的歷史，整體搬遷到了豐洲，豐洲魚市接棒“東京廚房”的重任。最近，記者來到新開張的豐洲魚市。當(dāng)天是周六，飲食店、商店第一天對外營業(yè)，人山人海，每一家小吃店門前都排起了長隊(duì)。據(jù)報(bào)道，當(dāng)天有4萬人來到了豐洲魚市，有些游客排隊(duì)將近兩小時(shí)才吃上飯。

見證了日本魚市歷史

新建的豐洲魚市由三棟獨(dú)立建筑組成，面積約40公頃。市場整體功能設(shè)置與筑地魚市無異。除了海鮮批發(fā)、競拍和交易市場，還有青果市場。市場內(nèi)有海產(chǎn)、蔬果、干貨、廚具的零售，以及壽司、海鮮飯、拉面、雞蛋燒等各式各樣的美食，這部分是游客和吃貨們的天堂。

市場內(nèi)還有各種各樣與水產(chǎn)品有關(guān)的商店70多家，比如漁具店、海鮮干貨店、漁業(yè)資材店、漁夫長靴店、道具店等，各種頗具日本特色、返璞歸真的商品也能讓旅游者一飽眼福。游客可以通過大玻璃櫥窗看到市場內(nèi)商家買賣的情景，貨物進(jìn)出、買賣雙方交涉，都成為風(fēng)景。但是之前在筑地市場，人們是可以近距離看到買賣情景的，豐洲魚市的觀覽方式給人一種距離感。

長年以來在筑地魚市頗有人氣的金槍魚競拍參觀項(xiàng)目，在豐洲魚市得以延續(xù)。10月15日開始，游客可以在豐洲魚市參觀金槍魚拍賣。不過要起個(gè)大早，競拍早上五點(diǎn)半就開始了。

“豐洲魚市一日游”

市場內(nèi)還有魚市的歷史圖片展覽。日本魚市始于1644年，漁夫們把魚供奉給江戶幕府，剩余部分拿到橋邊販賣，形成“魚河岸”，這就是筑地魚市的前身，有的壽司店的招牌上就寫著“創(chuàng)業(yè)江戶末期”。“從日本橋到筑地，再到豐洲”，見證了日本魚市的歷史。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，筑地魚市每天近4萬人進(jìn)出，賣出商品約1600噸，日成交額15.5億日元。近年，筑地魚市成為東京知名的觀光勝地，魚類拍賣場所對游客開放，使得外國游客也紛至沓來，并把筑地視為現(xiàn)代日本文化的代表性風(fēng)景。在東京都的觀光介紹資料中，筑地儼然成為重點(diǎn)介紹的景區(qū)。豐洲能否很好地把筑地這一品牌發(fā)揚(yáng)光大，值得期待。一些旅行社已經(jīng)開始策劃“豐洲魚市一日游”。

記者在豐洲魚市深切感受到種種旅游元素：市場內(nèi)的引導(dǎo)牌、標(biāo)識都是日文、英文、中文三種文字，頗有國際化感覺；外國游客很多，耳邊不時(shí)聽到英語、中文、韓語等。由于每家小吃店門口都聚集著眾多食客，各路隊(duì)伍混雜，店員有些不知所措。不過顧客盈門，店家總是喜笑顏開。整體市場給人一種非常清潔的感覺，不過在記者看來，相比于老的筑地魚市來說，豐洲魚市“海鮮味”略有不足，反倒是鋼筋水泥的味道更濃一些。

日本魚市已成觀光景點(diǎn)

在日本各地海岸，分布著大小不一的魚市，大阪、神戶等地也都有較大規(guī)模的魚市，比如大阪市中央販賣市場、神戶中央販賣市場等。日本的海鮮市場有成為觀光景點(diǎn)的趨勢，其共通的賣點(diǎn)是“金槍魚解體秀”。

兩年前，記者到了東日本大地震重災(zāi)區(qū)宮城縣的氣仙沼，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝嗽诤＿叺膹U墟上重建了海鮮市場，也像筑地魚市一樣，開放“金槍魚解體秀”讓游客參觀。氣仙沼的魚市就設(shè)在海邊?？吹綕O船歸來后，漁夫以及魚市場的中間商、賣冰塊和箱子的商家開始忙碌起來，他們之間已經(jīng)進(jìn)行過無數(shù)次交易，因此形成了套路——魚兒從船上卸下，即刻被墊上冰塊，裝箱后被送到市場，送到消費(fèi)者面前。市場里，各種新鮮的魚兒以及文蛤、海螺、扇貝等十分誘人。清晨或是黃昏，魚市場邊的港口?？恐蟠笮⌒〉臐O船，構(gòu)成一幅美景。

在氣仙沼魚市的旁邊還有個(gè)氣仙沼海之市，一樓集結(jié)著水產(chǎn)品加工店和飲食店，二樓有觀光信息中心，游客在這里可以得到當(dāng)?shù)氐母鞣N旅游信息。氣仙沼的鯊魚卸貨量為日本第一，這里還有日本唯一的鯊魚博物館，展示了許多鯊魚標(biāo)本。氣仙沼的海岸和魚市在此前的大地震中遭受重創(chuàng)，觀光信息中心內(nèi)的電視屏幕上滾動(dòng)播放著災(zāi)區(qū)復(fù)興錄像，在當(dāng)?shù)厝丝磥?，?zāi)區(qū)的復(fù)興也成為一種旅游資源。

摘自《環(huán)球時(shí)報(bào)》