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      開在火山口的燒烤店

      2018-12-19 08:20:42江東旭
      讀書文摘·經(jīng)典 2018年12期
      關(guān)鍵詞:炭火卡洛斯燒烤店

      江東旭

      西班牙的烤牛肉、烤羊肉等傳統(tǒng)燒烤美食最為膾炙人口。每年世界各地的游客涌入西班牙觀光旅游,在一飽眼福的同時(shí)還能一飽口福。

      近些年來,隨著燒烤店的大量涌現(xiàn),競爭變得十分激烈,許多傳統(tǒng)燒烤店由于缺乏創(chuàng)新元素,生意越來越難做。在距離蘭薩羅特島不遠(yuǎn)的一個小鎮(zhèn)上,卡洛斯·皮萊斯經(jīng)營的燒烤店也面臨著難以為繼的窘境。這天,卡洛斯送走最后一位顧客后,撥拉著燒烤箱里的幾塊炭火,忍不住對妻子伊蓮娜發(fā)牢騷:“生意這么冷清,再這樣下去,也許炭火錢都得倒貼出去了?!币辽從入S口說:“那怎么辦,你總不能把燒烤店開到火山口,把炭火錢都省了吧?!?/p>

      在蘭薩羅特島上,有一座休眠火山,卡洛斯知道妻子是拿這座火山調(diào)侃他。晚上,卡洛斯躺在床上久久不能入睡??逅购推拮咏?jīng)營這家燒烤店已經(jīng)有10多年了,在眾店“環(huán)伺”之下,如何才能讓燒烤店擺脫困境、煥發(fā)活力,一直是卡洛斯苦苦思索的問題??逅乖鵀楸P活店子出過一些新鮮的招式,但都是小打小鬧,收效不大。“要想成功吸引顧客,非得弄點(diǎn)兒‘大動作不可?!笨逅瓜?。

      想起妻子的調(diào)侃,卡洛斯突然靈光一閃,“在火山口開燒烤店”,這個設(shè)想倒是夠瘋狂夠大膽的,要是真的成功,可就成了一絕,吸引食客絕不成問題!這絕對是一個一般人想都不敢想的瘋狂之舉?!安贿^,別人都不敢去想、去做的事,往往藏著很大的機(jī)遇。”卡洛斯堅(jiān)信這一點(diǎn)。

      于是,卡洛斯抽空跑去火山口勘察了幾回,并在當(dāng)?shù)卣业较嚓P(guān)專家了解這座火山的情況。隨著調(diào)查的深入,卡洛斯越來越興奮,因?yàn)樗私獾?,該火山?824年噴發(fā)后就進(jìn)入休眠模式,目前也沒有噴發(fā)的跡象,在那里開燒烤店盡管看上去危險(xiǎn),但只要做好相應(yīng)的安全措施,其實(shí)還是很安全的??逅褂侄啻螌?shí)地勘察,在哪兒取地?zé)?,在哪兒建餐館都在腦海里有了大致的規(guī)劃。

      該島管理局在收到卡洛斯的申請,并參考了相關(guān)部門的意見后,爽快地同意讓卡洛斯試試。

      拿到在該火山口建燒烤店的開發(fā)經(jīng)營權(quán)后,卡洛斯請來了施工隊(duì)。半年后,燒烤店建成。這是一個用火山巖筑成的圓形建筑,一個大大的爐灶和烤架搭建在火山口,噴出地?zé)岬幕鹕娇诰拖褚粋€天然的大烤爐,架子上的肉被火山的熱氣加熱后,發(fā)出吱吱的聲響,不斷滲出油脂往下滴,香氣撲鼻。爐灶后面有幾扇門,方便進(jìn)入后廚和洗手間。廚師時(shí)不時(shí)來翻弄烤肉,因?yàn)榈孛鏈囟雀撸麄儠┥咸刂频男瑏砀魺?。而食客坐在餐廳的另一邊,很快就能嘗到燒烤美食。

      卡洛斯給店取名為“惡魔餐廳”,并冠以“世界上最危險(xiǎn)的燒烤店”的名號。慕名而來的食客們一邊吃著地?zé)峥臼斓目救獯?,一邊通過餐廳的360度落地窗欣賞外面的風(fēng)景,享受在火山口吃燒烤的獨(dú)特體驗(yàn)。而即便那些競爭對手,也無法對“惡魔餐廳”進(jìn)行模仿,因此,燒烤店的生意異?;鸨?/p>

      摘自《致富時(shí)代》

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