老人喜歡用手翻動(dòng)炭火仿佛那些炭火原本就取自他們的體內(nèi)現(xiàn)在拿出來(lái)翻一翻翻一翻，火苗就更旺一些就會(huì)讓那些加速流逝的時(shí)間在身體里巻出小小的浪花堵住下沉的漩渦就能烤一烤默不作聲的日子就能多出些家常而我看見(jiàn)他們的手像一根柴火，顫抖著呵護(hù)人間的一息尚存細(xì)雨之后回到故鄉(xiāng)春天的雨，還是那樣緩慢從唐人的絕句里細(xì)細(xì)飄落直到宋詞里杏花桃花梨花次第盛開(kāi)。青草綽約，邀我們踏青柔軟的陽(yáng)光，碧藍(lán)的天空一只風(fēng)箏高懸小小的蒲公英開(kāi)花了不確定這是春天柔軟的一角還是另一世界的耳語(yǔ)小螞蟻的兩根觸

臉上，紅彤彤的。炭火夾雜著久違的溫暖，生猛地驅(qū)趕走我們身上的寒氣，不一會(huì)兒我便感到整個(gè)身子都暖了起來(lái)。往年生火，用的是太婆從山上撿回的柴，太婆離開(kāi)了，老屋里便也沒(méi)了柴。想想，其實(shí)還是太婆生得火旺。爸爸生起火后便上山給太婆點(diǎn)燈了，我多希望燈火的溫?zé)嵋材軌驕嘏介L(zhǎng)眠地下的她。炭火旁，我們?nèi)胰耸忠煌?，吃著鍋巴粥，胃暖暖的，心也暖暖的。電視里放著春晚的?jié)目，電視外的老屋里也上演起我們家的新年節(jié)目。燃得正旺的炭火邊，奶奶和媽媽用方言與我笑談起往事?！澳闾涯惴旁?/div>

大學(xué)生 2023年3期2023-05-30

人望而生畏，唯有炭火可以帶來(lái)溫暖。作者的取景非常獨(dú)特，再加上能夠從細(xì)微處入手，展示出四季的別樣美。春天泛著魚(yú)肚色的天空，用“一點(diǎn)兒一點(diǎn)兒”“微微的”“紅紫紅紫”寫(xiě)出云的微妙變化，動(dòng)態(tài)之美自然呈現(xiàn);夏夜無(wú)論是“漆黑漆黑的暗夜”還是“蒙蒙細(xì)雨的夜晚”，都可以欣賞到翩翩飛舞的螢火蟲(chóng)，這種微光帶給人的更是一種驚喜;秋天夕陽(yáng)斜照時(shí)可以看到蟲(chóng)鳥(niǎo)歸巢，聽(tīng)到夜幕降臨后的風(fēng)聲和蟲(chóng)鳴，勾畫(huà)出和諧的秋日美景;冬天熊熊的炭火與窗外的寒冷構(gòu)成一幅對(duì)比圖，但是閑逸的心情和冬日清晨又是

用電力升溫或用炭火煮水，那水出來(lái)的效果有差別的，炭火煮的水柔和、鮮活、溫度高，使泡出來(lái)的茶湯更能保持茶原有本色。如用電水壺泡時(shí)原來(lái)已經(jīng)喝到A茶的甘醇巖韻，今用炭火煮水沖泡，茶湯的醇度會(huì)遞增并帶出鮮活感，韻味會(huì)留得久一點(diǎn)，沖泡次數(shù)也可多一二泡。B茶原來(lái)覺(jué)得它很夠厚重清甜了，不過(guò)隱約有一絲悶的感覺(jué)，用炭煮水一泡，悶的感覺(jué)消失了，甜味中的棗香揚(yáng)起來(lái)了，那厚重的口感還多了一些濃稠感。C茶本來(lái)自帶老茶的清醇清甜口感，炭火水一下去泡開(kāi)，茶湯喝起來(lái)會(huì)加倍的醇甜，在整個(gè)口

roiled (炭火烤的) oysters.“It seems like shellfish make just about any day feel festive,”he said.Lagasse is also the author of a kids' cookbook,There's a Chef in My Family. In it, he includes a recipe for Miss Hilda's popcorn cake, wh

roiled （炭火烤的） oysters. “It seems like shellfish make just about any day feel festive，” he said.Lagasse is also the author of a kids cookbook， Theres a Chef in My Family. In it， he includes a recipe for Miss Hildas popcorn cake， wh

一會(huì)兒暗青他盯著炭火中的鐵塊通紅的雙眼里? 冒著一團(tuán)團(tuán)爐火灼燒著我的每一寸神經(jīng)父親卻每時(shí)每刻? 都在等青鐵燒紅? 柔軟然后用一只右手和一把錘子用力敲擊著? 依舊堅(jiān)硬的日子一個(gè)鑄鐵為匠的人? 我的父親在滾燙的歲月里鑄造了一把把鋤頭? 鐮刀? 和斧子也撐起一個(gè)五口之家但我知道? 父親老了一層層重?fù)?dān)壓彎了他的脊背他再怎么用力也擊打不出生活的火花在一堆堆鐵器和炭火旁遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去父親就像燒紅的鐵塊被生活一下一下地捶打反復(fù)燃燒伴隨著一聲聲的呼嘯和敲擊直至風(fēng)箱不再鼓動(dòng)? 炭

，我卻心心念念著炭火成就綠茶的滋味。綠茶制作分成炒青、蒸青和烘青，其中，碧螺春和西湖龍井屬于炒青綠茶，日本的抹茶屬于蒸青綠茶，而傳說(shuō)中的烘青綠茶即為太平猴魁。但是在前幾年的暗訪過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)烘青綠茶也是快速完成，機(jī)器壓制成型然后烘干箱迅速烘干（全部用電爐），制作好的茶葉看起來(lái)很綠，卻總讓我覺(jué)得差了火候。使用炭火，對(duì)我們現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)是件很難的事情了，地方空間小，效率低。炭火一點(diǎn)點(diǎn)的燃燒發(fā)出熱量，讓性子急的人都要去“跳樓”。但是“以火助水舒枯木，生水走脈展茶性”

方式有關(guān)——使用炭火鍋產(chǎn)生的一氧化碳。一氧化碳中毒可致死亡一氧化碳俗稱煤氣，它是一種無(wú)色、無(wú)味的氣體，是含碳物質(zhì)不完全燃燒產(chǎn)生的（完全燃燒生成二氧化碳）。一氧化碳中毒也被俗稱為煤氣中毒，是最常見(jiàn)的非職業(yè)性中毒。由于一氧化碳結(jié)合血紅蛋白的能力比氧大200～300倍，形成的碳氧血紅蛋白解離速度又比氧和血紅蛋白（氧與血紅蛋白結(jié)合而成）慢3600倍，導(dǎo)致血紅蛋白不能與氧結(jié)合，從而引起缺氧。一氧化碳中毒可以出現(xiàn)頭痛、嘔吐、無(wú)力、意識(shí)不清等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致死亡。其實(shí)

并不知道。其次是炭火。煤炭中含硫，燃煤煙氣中含有不少二氧化硫，還含有一些重金屬，在燃燒過(guò)程中會(huì)被釋放出來(lái)。紅薯燜在鐵桶里烤的過(guò)程中，這些有害物質(zhì)便可能隨著煙氣附著在烤紅薯上。 此前曾有人對(duì)某地炭火烤紅薯中的污染物進(jìn)行了分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是紅薯皮，還是皮下肉層和中間肉層，均受到二氧化硫和銅、鉛、汞、砷等元素的嚴(yán)重污染。越靠近外層，污染物含量越高。也就是說(shuō)，如果街頭商販用的是劣質(zhì)煤，烤紅薯受到污染的風(fēng)險(xiǎn)就不可控了。所以，如果忍不住想吃一塊，記得選擇表皮沒(méi)有破

面穿著龍袍，烤著炭火還覺(jué)得寒氣逼人。他命人拿來(lái)美酒，借酒來(lái)驅(qū)寒，一杯酒還沒(méi)喝完，他就想到了一個(gè)問(wèn)題：我住在皇宮里，穿著貂皮做的龍袍，烤著炭火還覺(jué)得冷，那些缺衣少食的貧苦百姓，他們又沒(méi)有炭火烤，不知道會(huì)被凍成什么樣子呢？我必須想點(diǎn)辦法幫助他們解決一些實(shí)際問(wèn)題。想到這里，他馬上找來(lái)開(kāi)封府伊，對(duì)他說(shuō)：“現(xiàn)在天寒地凍，我們這些有吃有穿有火烤的人都覺(jué)得冷，那些缺衣少食的老百姓肯定更加受不了，你們馬上帶上衣服和木炭替我去問(wèn)候他們，幫他們迅速解決這個(gè)燃眉之急。” 開(kāi)封府

得人憔悴?！揪W(wǎng)紅炭火蛙鍋達(dá)人推薦】老城區(qū)抖音版炭火蛙鍋不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，滬上最火的炭火牛蛙一夜之間席卷了金陵城。牛蛙也成了抖音上的吉祥物，一發(fā)必火。光有三層霸道炭火牛蛙鍋并不稀奇，難得的是這家店竟然幾乎承包了抖音上所有的網(wǎng)紅美食。這家的香辣牛蛙算是我吃到現(xiàn)在水準(zhǔn)偏高的。首先鍋很深，量非常足，牛蛙塊頭很大，肉質(zhì)緊實(shí)，非常入味兒。里面的配菜有海帶、藕片、豆芽、土豆等，土豆也是非常出彩，軟糯成香。中間的鴨掌和頂部的牛腩也很不錯(cuò)。巴四老城區(qū)炭火蛙鍋巴四老城區(qū)炭

其中一面著重放到炭火上燒烤。當(dāng)我聽(tīng)到油脂滴在炭火上滋滋的聲音，我的口水控制不住流出來(lái)。這面烤好，再翻至另一面繼續(xù)烤，兩面都烤黃以后，師傅們又熟練地將羊腿提起，刷油撒孜然，再次放入炭火上加熱，最后再迅速將羊腿放入袋內(nèi)就好了。迫不及待的我拿起羊腿就想咬，可是“燙”讓我理智了下來(lái)，深深地吸了一口氣聞了又聞，真香??！燒烤的熟羊腿膻味兒已漸漸隱去，溢出濃濃的香氣。用嘴輕輕咬住一角，然后一撕，滿口都是羊肉最淳樸的味道。此時(shí)我仿佛來(lái)到了美麗的大草原，奔馳的駿馬，悠閑的羊

埋頭又細(xì)細(xì)聞著那炭火味。在老家鄉(xiāng)下，也有一個(gè)火盆的，那本是一個(gè)喜盆，紅漆從盆邊淺暈開(kāi)，實(shí)像冬末的梅花，盆底中央還有一個(gè)大紅色的“囍”字，聽(tīng)說(shuō)這是隨外婆從娘家過(guò)來(lái)的。年歲長(zhǎng)了，用得久了，盆中積了快齊邊高的灰，灰色的末和著些許黑色的渣，用手捻起來(lái)倒也細(xì)膩，里頭時(shí)不時(shí)還能撩出一小塊炭塊，指甲蓋這么大，我把它當(dāng)寶來(lái)尋著，用火鉗在里頭撥，那火鉗足有一臂長(zhǎng)，而我的手還不及它的環(huán)大，索性直接上手，把盆翻個(gè)底朝天，指甲蓋里總不免落進(jìn)了炭灰，那段時(shí)日，手上總飄著股炭火味。生

鉗毛去穢①，叉上炭火炙之。要四面齊到，以深黃色為度。皮上慢慢以奶酥油涂之，屢涂屢炙。食時(shí)酥為上，脆次之，硬斯下矣。旗人有單用酒、秋油蒸者②，亦惟吾家龍文弟，頗得其法。【注釋】①鉗：夾，夾取。②旗人：指清代編入八旗族籍的人后，來(lái)一般作為對(duì)滿族人的泛稱?！咀g文】將一只六七斤重的小豬，夾去豬毛，清除內(nèi)臟，叉著在炭火上燒烤。要四面全烤，烤至深黃色為好。豬皮上要以奶酥油涂抹，一邊涂一邊烤。食用時(shí)，酥化為上品，脆為中品，硬為下品。滿族人有用酒、醬油來(lái)蒸的，也只有我家龍

烈焰就變成文文的炭火。沒(méi)有熏人的黑煙、沒(méi)有炙人的火苗，夫妻成為守炭火的人，適時(shí)地?fù)芤粨?，適時(shí)地添些炭——只為了我們的孩子正在旁邊安詳?shù)厮?。然后，孩子自己有了家。夜色中遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，他們一家正圍著紅紅的炭火相互倚靠著。剩下老兩口前面的火，卻默默地暗淡：“我累了，不能再跟你一塊添火，當(dāng)我走后，你要好好過(guò)！如果孩子好，可以過(guò)去圍他們的那堆火；如果孩子不好，還是留些溫暖給自己……”這就是愛(ài)的三種境界。

我親愛(ài)的父親一盆炭火除夕夜，像一個(gè)烤紅薯已經(jīng)翻烤了幾十年現(xiàn)在，又準(zhǔn)備烤了熟透了的歲月，不一定要吞食可以留著，把玩，恰似古董上了年紀(jì)的人，學(xué)會(huì)了減法沒(méi)必要再附加什么枝繁葉茂，是一種景象脫掉形容詞，也是一種景象化繁為簡(jiǎn)，目光更加清澈我需要的，只是一盆炭火一年的潮濕讓太陽(yáng)曬干了三分之一剩下的三分之二，就靠這盆炭火有些往事，隨著火苗上升漂浮在眼前，像溫暖的尾巴搖搖擺擺，就讓它過(guò)去了心酸的日子，誰(shuí)都經(jīng)歷過(guò)好日子，要好好過(guò)眼下的好日子，就像這盆炭火從有煙到無(wú)煙

飛舞的日子紅紅的炭火烤著我的心事我用心給你寫(xiě)信因?yàn)槲蚁肽愣嗌賯€(gè)夜晚我被愛(ài)情通緝現(xiàn)在我躲進(jìn)這封信里將自己寄給你你要收好這世上曾經(jīng)有很多女人讓我興奮但我不愛(ài)她們我只愛(ài)你我愛(ài)你薄薄的唇 眼睛也愛(ài)你長(zhǎng)長(zhǎng)的頭發(fā) 高高的顴骨愛(ài)你的壞脾氣還有你的一點(diǎn)點(diǎn)任性沒(méi)有誰(shuí)像我這樣死心塌地地愛(ài)你寫(xiě)到這里我突然害怕極了我多么自私啊有時(shí)還有一點(diǎn)霸道我真的怕有一天你會(huì)將我丟棄像信一樣丟棄又是一個(gè)不眠之夜窗外月光如水而我孤單地坐在月光照不到的角落癡癡地想你想到渾身燥熱又冰涼徹骨

文_黃琳暄炭火中的回憶文_黃琳暄時(shí)光總是轟轟烈烈地向前跑著，不知不覺(jué)我也成為了一位母親，開(kāi)始為我的孩子講述怪獸“年”的來(lái)歷。關(guān)于春節(jié)的回憶有很多，滿眼的紅色、熱騰騰的燉羊肉、空氣中彌漫的火藥味和親朋好友的問(wèn)候，但是留給我最溫暖的回憶，要數(shù)那故鄉(xiāng)的炭火了。一堆紅彤彤的炭火，架上玉米、饅頭、包子、芋頭和紅薯，烤得外焦里嫩，一家人圍坐在一起吃著聊著笑著鬧著，那是新春佳節(jié)里幸福的味道。兒時(shí)，每到春節(jié)，總是要隨父母回鄉(xiāng)下老家。叔叔姑姑嬸嬸伯伯聚在一起自然是有說(shuō)不完的

冬日里溫暖的一盆炭火○吳 嘉當(dāng)金黃的落葉在空中緩緩飄落，當(dāng)曾經(jīng)蔥籠的繁華冷卻為清寒的枝椏，當(dāng)樹(shù)瘦成一個(gè)剪影默默地佇立在冷風(fēng)中，冬天來(lái)了。現(xiàn)在的冬天雖有各種高科技的取暖設(shè)備，我卻懷念那逝去的童年，一家人圍著一盆炭火取暖的甜蜜時(shí)光。記憶中的家園，依然如昨的那副模樣。我家的房前是一條鵝卵石鋪就的二米來(lái)寬的路面，直通向相鄰的村莊，還有一個(gè)不是很大的曬谷坪。有陽(yáng)光的午后，我會(huì)和鄰家的小孩在房前屋后玩耍、曬太陽(yáng)。在陰冷的天氣里，在夜幕降臨的晚上，屋子里，母親總會(huì)從做飯

是起用烘干機(jī)或是炭火，都是趁手的，而技術(shù)不精之人無(wú)論使用什么怕都是不成的。就像那兩道水仙，起用烘干機(jī)焙出了帶有甜味、有層次的鮮香，而用炭火者也焙出了炭火獨(dú)有的厚味與細(xì)膩，這兩者即發(fā)揮了各自工具的特性，也發(fā)揮了茶性，這便是極匿茶的焙茶人。在我們又將兩泡水仙沖了幾道后，我便問(wèn)起了“烘干機(jī)”與“炭火”兩者間的具體區(qū)別。友人大口嘬了茶便又說(shuō)了起來(lái)。話說(shuō)友人善焙，名達(dá)于鄉(xiāng)里，在他口中“烘干機(jī)”這玩意這可叫一個(gè)“技術(shù)活”。從燒火、預(yù)熱、上焙、下焙，也就在這眨眼的時(shí)間里

表取暖留下的斑斑炭火印跡，同大家一起回憶先輩們探尋革命道路時(shí)篳路藍(lán)縷、艱辛奮斗的情景……（摘自《古田全軍政治工作會(huì)議議程》）當(dāng)年，古田會(huì)議會(huì)址的熊熊炭火讓與會(huì)代表抵御嚴(yán)寒，驅(qū)散陰霾。古田會(huì)議勝利召開(kāi)，掀開(kāi)了中國(guó)革命嶄新的一頁(yè)。上杭縣公安局城關(guān)派出所是該縣最早成立的建制公安派出所，也是該縣唯一參加過(guò)清匪肅特和鎮(zhèn)反斗爭(zhēng)的公安派出所，在光榮而又艱巨的革命斗爭(zhēng)中成為該縣最早弘揚(yáng)古田會(huì)議精神的派出所。建所63年來(lái)，一茬茬民警無(wú)數(shù)次親眼目睹會(huì)址的炭火痕跡，堅(jiān)持思想建黨

焰，就變成文文的炭火。沒(méi)有熏人的黑煙、沒(méi)有炙人的火苗，夫妻成為守炭火的人，適時(shí)地?fù)芤粨?，適時(shí)地添些炭，適時(shí)地把自己投擲下去，只為了火要維持———只為了我們的孩子正在旁邊，安詳?shù)厮?。然后，孩子自己有了家。夜色中遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，他們一家，正圍著紅紅的炭火，相互倚靠著。剩下老兩口前面的火，卻默默地暗淡：“我累了，不能再跟你一塊添火，當(dāng)我走后，你要好好過(guò)！如果孩子好，可以過(guò)去圍他們的那堆火;如果孩子不好，跟你借炭，你可要慎重，還是留些溫暖給自己……”我想，每個(gè)曾經(jīng)戀愛(ài)

焰，就變成文文的炭火。沒(méi)有熏人的黑煙、沒(méi)有炙人的火苗，夫妻成為守炭火的人，適時(shí)地?fù)芤粨埽m時(shí)地添些炭，適時(shí)地把自己投擲下去，只為了火要維持——只為了我們的孩子正在旁邊，安詳?shù)厮?。然后，孩子自己有了家。夜色中遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，他們一家，正圍著紅紅的炭火，相互倚靠著。老兩口前面剩下的火，卻默默地暗淡：“我累了，不能再跟你一起添火，當(dāng)我走后，你要好好過(guò)！如果孩子好，可以過(guò)去圍著他們的那堆火;如果孩子不好，跟你借炭，你可要慎重，還是留些溫暖給自己……”我想，每個(gè)曾經(jīng)戀愛(ài)

里撈起一塊熾熱的炭火，放在手心上。這舉動(dòng)，早已把圍在一旁的朋友嚇壞了。最高反倒愈發(fā)鎮(zhèn)定起來(lái)，慢慢把掌心上的炭火在所有人面前挨個(gè)展示了一番。緊接著，他猛地把炭火拋向地板，炭火“噗”一聲激散開(kāi)來(lái)。神奇的一幕出現(xiàn)了，通紅的炭火在離開(kāi)掌心的同時(shí)，竟然變成了無(wú)數(shù)個(gè)金光閃閃的金幣，雨點(diǎn)似的砸向地板。幾個(gè)朋友都看得傻了眼，竟忘記了喝彩。朋友們簡(jiǎn)直不敢相信自己的眼睛，問(wèn)道：“這……這些，是真的金幣嗎？”最高得意地說(shuō)：“這些……可都是地地道道的金幣。”“不管怎么說(shuō)，您學(xué)的這

焰，就變成文文的炭火。沒(méi)有熏人的黑煙、沒(méi)有炙人的火苗，夫妻成為守炭火的人，適時(shí)地?fù)芤粨埽m時(shí)地添些炭，適時(shí)地把自己投擲下去，只為了火要維持——只為了我們的孩子正在旁邊，安詳?shù)厮?。然后，孩子自己有了家。夜色中遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，他們一家，正圍著紅紅的炭火，相互倚靠著。剩下老兩口前面的火，卻默默地暗淡：“我累了，不能再跟你一塊添火，當(dāng)我走后，你要好好過(guò)!如果孩子好，可以過(guò)去圍他們的那堆火；如果孩子不好，跟你借炭，你可要慎重，還是留些溫暖給自己……”我想，每個(gè)曾經(jīng)戀愛(ài)、

焰,就變成文文的炭火。沒(méi)有熏人的黑煙、沒(méi)有炙人的火苗,夫妻成為守炭火的人,適時(shí)地?fù)芤粨?適時(shí)地添些炭,適時(shí)地把自己投擲下去,只為了火要維持———只為了我們的孩子正在旁邊,安詳?shù)厮Ｈ缓?孩子自己有了家。夜色中遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,他們一家,正圍著紅紅的炭火,相互倚靠著。剩下老兩口前面的火,卻默默地暗淡:“我累了,不能再跟你一塊添火,當(dāng)我走后,你要好好過(guò)!如果孩子好,可以過(guò)去圍他們的那堆火;如果孩子不好,跟你借炭,你可要慎重,還是留些溫暖給自己……”我想,每個(gè)曾經(jīng)戀愛(ài)

劉國(guó)霖炭火盆是我的伙伴兒，我的世界。有了它，我家小屋一片溫馨，一片暖意。炭火盆燃燒著歲月的時(shí)光，也燃燒著我串串的記憶，燃燒著我一個(gè)又一個(gè)連載的夢(mèng)。早晨，炭火盆燒的是絢麗的朝霞；夜晚，炭火盆燒的是閃亮的星星和皎潔的月亮。清晨醒來(lái)，第一片清音，是往盆里填炭火的噼啪聲。記得小時(shí)候，一進(jìn)臘月，老天爺就翻臉了，刮起大煙炮嘎嘎地冷，人被凍得像貓咬似的出不了屋。這時(shí)，家里的大人把炭火盆拿出來(lái)了，到灶塘里扒出紅堂堂的火炭，滿滿地盛上一盆端到屋里，往炕上一放，眨眼功夫就烤得

兔子。兔子正在烤炭火，他送了一坨燃燒著的炭給四笨，說(shuō)：“這就是火!”四笨很高興，出門(mén)就用衣服包著炭，一會(huì)兒，衣服就燒破了。四笨就用雙手將通紅的炭火拋來(lái)拋去，從左手拋到右手，又從右手拋到左手，最后雙手受不了了，四笨只好將炭火往遠(yuǎn)處一拋……就來(lái)也巧，那癩皮狗心存邪念，正悄悄跟在三笨后面，見(jiàn)三笨真的用打火機(jī)點(diǎn)燃了自家的房子，就高興得咧開(kāi)嘴悄悄笑。不料，遠(yuǎn)處一團(tuán)炭火突然飛過(guò)來(lái)，正好落在了他的嘴巴里，他咕嚕把炭火“吞”下肚子?！皨屟剑@點(diǎn)心太燙!媽呀——”他兩眼翻白