段鋼

為活躍企業(yè)文化、體現(xiàn)員工關懷、提升食堂烹飪水平和員工生活品質，蘇州分行于1月7日舉辦了2018“新食代·開門紅”廚藝大賽，分行林萍行長、王煒副行長以及蘇州電視臺美食節(jié)目主持人江曉霞、蘇州希爾頓酒店宴會總廚李健峰出席活動并擔任評委。

本次比賽陣容強大，包括多位支行行長室、分行部門總經理室成員在內的員工代表作為非專業(yè)組參賽，來自分支行食堂的大廚們則分別組隊作為專業(yè)組同臺競技，27個參賽組共計54名廚藝高手為大家奉獻了一場視覺和味覺的饕餮盛宴，分支行員工也紛紛組團到現(xiàn)場加油助陣和參觀品嘗。

比賽的各個環(huán)節(jié)較以往均有升級和創(chuàng)新。在菜品的選擇上，要求專業(yè)組廚師現(xiàn)場完成3菜1湯1點1飯的員工工作套餐，以適合員工食堂燒制、有利于補充營養(yǎng)和激發(fā)士氣的菜肴為主;對于非專業(yè)組的菜品設計，則要求貼近“新食代·開門紅”主題，完成1道熱菜和1道紅湯蘇式面。參賽選手們均都做足了準備、花足了心思，一道道菜品從取名到造型再到口味，都讓現(xiàn)場觀眾和評委驚艷不己。各支行啦啦隊、助威團在品鑒環(huán)節(jié)進行現(xiàn)場解說，爭取加分。評委團也都細細品鑒，并從營養(yǎng)搭配、色香味、創(chuàng)意等各方面對參賽作品進行了評分。分行還為現(xiàn)場觀眾設置了健康養(yǎng)生有獎競答環(huán)節(jié)，最先答出主持人提問的觀眾可獲得精美獎品一份，現(xiàn)場回答踴躍、氣氛熱烈。

經過一番激烈角逐，最終常熟支行以蒸菜“蒸蒸日上”和特色“松樹蕈油面”摘得非專業(yè)組桂冠，昆山支行大廚則憑借“精品紅燒黑豬肉”、“水晶玉米蝦仁”等菜品力拔專業(yè)組頭籌，分行運營部、吳江高新支行和昆山高新區(qū)支行分別獲得非專業(yè)組和專業(yè)組二等獎，新區(qū)支行、昆山支行、園區(qū)支行和太倉支行分別獲得非專業(yè)組和專業(yè)組三等獎。