岳陽(yáng)市湘陰縣水產(chǎn)科學(xué)研究所 414600

鯽魚是我國(guó)淡水養(yǎng)殖的主要品種之一，全國(guó)各地均有養(yǎng)殖。鯽魚味道鮮美，適應(yīng)性強(qiáng)，病害少，深受消費(fèi)者喜愛[1]。鯽魚品種繁多，養(yǎng)殖生長(zhǎng)速度差異明顯，但是總體上來(lái)說(shuō)，雜交鯽魚生長(zhǎng)速度明顯優(yōu)于原種鯽魚[2]。

湘陰縣是水產(chǎn)大縣，早在1982年就開始了鯽鯉雜交魚的推廣試驗(yàn)[3]。目前湘陰縣雜交鯽魚品種繁多，給養(yǎng)殖戶帶來(lái)了更多的選擇同時(shí)，也造成了養(yǎng)殖品種混亂的現(xiàn)象。本次試驗(yàn)隨機(jī)抽取湘陰縣周邊漁場(chǎng)5個(gè)不同親本的鯽魚進(jìn)行生長(zhǎng)對(duì)比試驗(yàn)，主要比較不同品種的特定生長(zhǎng)率、飼料系數(shù)、存活率和肥滿度等指標(biāo)，為養(yǎng)殖戶選擇合適的養(yǎng)殖品種提供一定的參考依據(jù)。

1 材料和方法

（1）試驗(yàn)動(dòng)物。試驗(yàn)的雜交鯽魚選自湘陰縣周邊漁場(chǎng)，在湘陰縣水產(chǎn)科學(xué)研究所鯽魚孵化槽內(nèi)進(jìn)行馴化暫養(yǎng)，以鯽魚商品破碎料作為馴化和試驗(yàn)飼料，每天投喂 2 次（8∶30、16∶30），15 天后開始正式生長(zhǎng)試驗(yàn)。

（2）試驗(yàn)設(shè)計(jì)。本試驗(yàn)采用單因子設(shè)計(jì)，按照親本不同設(shè)置5個(gè)處理（處理1：親本銀鯽♀和興國(guó)紅鯉♂；處理2：親本湘江野鯉♀和紅鯽魚♂；處理3：中科3#；處理4：親本散鱗鏡鯉♀和紅鯽魚♂；處理5：親本白鯽♀和散鱗鏡鯉♂），每個(gè)處理設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)放養(yǎng)80尾 （平均體重為2.04±0.02g）同親本雜交鯽魚。

2 飼養(yǎng)管理措施

試驗(yàn)在湘陰縣水產(chǎn)科學(xué)研究所苗種孵化基地進(jìn)行。魚苗入池前用3%的食鹽水溶液浸泡8～10分鐘，之后暫養(yǎng)于容積為100cm×200cm×400cm 鯽魚孵化槽中。先用鯽魚商品破碎料馴化15天，待魚攝食正常后正式開始試驗(yàn)。每天根據(jù)“四定”原則按體重的3%～5%分 3 次投喂（8∶30、12∶30、16∶30），投喂量根據(jù)水溫以及攝食情況適當(dāng)調(diào)整，盡量讓投喂的飼料全部吃完，并做好記錄。試驗(yàn)池水位保持80cm深，根據(jù)水質(zhì)情況每隔3～5天換一次水，每次換水50%。飼養(yǎng)試驗(yàn)為期8周，期間水溫28～34℃。

3 測(cè)定方法

（1）始均重、末均重。始均重=實(shí)驗(yàn)前每組魚總體重（g）/尾數(shù)，末均重=實(shí)驗(yàn)后每組魚總體重（g）/尾數(shù)。

（2）存活率、飼料系數(shù)、特定生長(zhǎng)率和總攝食率。飼養(yǎng)試驗(yàn)進(jìn)行8周，在試驗(yàn)開始前及結(jié)束后分別停飼1天。每個(gè)重復(fù)組分別計(jì)數(shù)、稱重。按以下公式計(jì)算存活率、飼料系數(shù)以及特定生長(zhǎng)率。

存活率（%）=終末尾數(shù)×100/初始尾數(shù)，飼料系數(shù)=總攝食量（g）/魚體總增重（g），特定生長(zhǎng)率=（Ln（W1）-Ln（W0））×100/天，總攝食率=總攝食量（g）×100/（（W1+W0）×d/2）。 其中 W1表示終末重（g），W0表示初始重（g）。

（3）肥滿度、臟體比和肝體比。每個(gè)重復(fù)組取平均體重接近的魚3尾，麻醉后吸干體表水分，稱重并測(cè)量體長(zhǎng)和體高，之后解剖分離出內(nèi)臟和肝臟并稱重，按照以下公式計(jì)算肥滿度、臟體比和肝體比。肥滿度（%）=體重（g）×100/體長(zhǎng)（cm）3，臟體比（%）=內(nèi)臟重（g）/體重（g），肝體比（%）=肝胰重（g）/體重（g）。

4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析

試驗(yàn)結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，用SPSS22.0軟件進(jìn)行單因素方差分析，P＜0.05差異顯著。

5 試驗(yàn)結(jié)果

8月23日對(duì)試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)收，并對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行了整理，不同處理的各項(xiàng)生長(zhǎng)指標(biāo)如表格1所示。對(duì)比試驗(yàn)結(jié)果表明，各個(gè)處理的特定生長(zhǎng)率、餌料系數(shù)、總攝食率和臟體比皆差異不顯著（P＞0.05），親本為散鱗鏡鯉♀和紅鯽魚♂的雜交鯽魚，肥滿度顯著低于其他4 個(gè)處理（P＜0.05）。

表1 不同親本雜交鯽魚生長(zhǎng)指標(biāo)對(duì)比

6 討論

就生長(zhǎng)指標(biāo)而言，5個(gè)處理的雜交鯽魚差異不大。但是目前消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的認(rèn)可不僅僅講究營(yíng)養(yǎng)成分，還包含了口感、體色和條形。例如親本為湘江野鯉♀和紅鯽魚♂的雜交鯽魚就酷似鯉魚，很容易和鯉魚聯(lián)想起來(lái)。而親本為白鯽♀和散鱗鏡鯉♂的雜交鯽魚體色偏白，且肉質(zhì)鮮美，價(jià)格當(dāng)然就不一樣。當(dāng)然，選擇養(yǎng)殖品種不能單純地憑某一個(gè)方面就做出選擇，還應(yīng)當(dāng)綜合考慮其食性、抗逆能力和市場(chǎng)需求等多個(gè)方面的因素［4］?？偟膩?lái)說(shuō)，以上5個(gè)品種的雜交鯽魚各有優(yōu)缺點(diǎn)，養(yǎng)殖戶可以根據(jù)市場(chǎng)需求靈活選擇。