李春姣

中國人早在1000多年前的唐代，就把喝茶這件事發(fā)展成了一套完備的儀式，獨(dú)飲或者待客都離不開它。茶具是儀式進(jìn)行的關(guān)鍵之一，也往往是話題開啟的引子：一把像樣的好壺，用上好水、活火和好茶，主人用相適應(yīng)的沖泡手法把茶湯激出，分裝，即可飲用了。要想做到“杯緣結(jié)唇，杯面迎鼻，香味齊到，一啜而盡，三嗅杯底，味云腴，食秀美，芳香溢齒頰，澤潤喉吻”的境界，非以上種種齊備不可。

材美工巧

在廣闊的華夏土地上，數(shù)潮州人最善飲茶?！肚宄笆反笥^·清代述異》稱：“中國講求烹茶，以閩之汀、漳、泉三府，粵之潮州府功夫茶為之最?！笨梢姵比税压し虿柰葡蛄祟嵎?。潮州人喝茶舍得花費(fèi)時(shí)間，做壺也舍得花費(fèi)精力，謝華就是這樣一位大師。

一把值得傳世的潮州朱泥壺也要經(jīng)過適用性設(shè)計(jì)、優(yōu)選材料、精細(xì)制作等一系列程序，只有每個(gè)環(huán)節(jié)精益求精和燒窯時(shí)的火候把握精準(zhǔn)，才有可能得到一把襯手的好壺。這里面凝結(jié)的是數(shù)十次的反復(fù)、數(shù)十年的經(jīng)驗(yàn)和對(duì)生活數(shù)十載的積極體驗(yàn)。這讓謝華對(duì)泥料的空間塑造、力量形成和實(shí)用性一直在不停地探尋摸索。

“天有時(shí)，地有氣，材有美，工有巧，合此四者然后可以為良”是《考工記》對(duì)品質(zhì)上乘的器物制作過程的高度凝練。材美和工巧是相互成就的，原材料決定了工藝的手段，工藝手段的應(yīng)用水平又會(huì)影響到原材料本身特性的發(fā)揮。

潮州朱泥壺就是材料特性決定了工藝干預(yù)的程度和器物用途的代表，工藝水平讓原材料點(diǎn)石成金。潮州朱泥壺的泥料黏土原土呈黃色，鍛造后呈紅色，俗稱“紅泥”，含極高的氧化鐵，可塑性非常好，給手拉坯制壺提供了物質(zhì)保證。同時(shí)，與宜興紫砂壺的泥片式成型方法不同，手拉坯的方法是把配好的泥料置于轱轆車上，利用轉(zhuǎn)盤旋轉(zhuǎn)的離心力，將一整塊泥料自下向上逐漸延伸，在伸展過程中內(nèi)外的泥料會(huì)發(fā)生翻轉(zhuǎn)，不同部位的泥料桐互纏繞和融合，可以保證壺體成型后的強(qiáng)度更強(qiáng)。

紅泥的特性是干燥后收縮率比較大，從手拉坯成型到燒成收縮率大約在18%至23%，燒成溫度在1080攝氏度至1180攝氏度。由于收縮大，成型工藝較難，變形率也高，惟有成熟的手工藝技術(shù)才能把茶壺的口蓋做到嚴(yán)絲合縫。將少量的水注入到茶壺內(nèi)，用手指壓住壺蓋，只留壺嘴一個(gè)通氣孔，滴水不流則說明壺身與壺蓋的緊密度很高。

壺嘴和壺把的形狀和安裝也很見功夫，壺嘴的設(shè)計(jì)和壺身排水口的設(shè)計(jì)要配合得恰到好處，保證水流順暢。壺嘴的彎曲度影響到出水的速度，直接關(guān)系到壺嘴是否流涎。一把好壺的出水往往剛直有力，水流又長又圓。壺把手的弧度是對(duì)人體工學(xué)的呼應(yīng)，執(zhí)壺而手不累，倒茶輕轉(zhuǎn)手腕，壺身在空中穩(wěn)健不抖，出水流暢是造壺師功力的集中體現(xiàn)。

丹鳳朝陽

圖中的這把朱泥壺，就是謝華的傾心之作。此壺名為朝陽壺，通身朱砂赤紅，精氣神十足，恰取“丹鳳朝陽”的吉祥寓意，將潮州朱泥壺的典型工藝特色和獨(dú)特美感發(fā)揮得淋漓盡致。

整把壺的造型流暢完整，渾然一體。壺嘴形狀取勢(shì)丹鳳頭，曲度優(yōu)雅有力;壺身呈扁圓形，飽滿敦厚，壺蓋與壺身閉合性良好;壺鈕有如丹鳳展翅，為整把壺增添了不少輕盈感，且壺鈕的大小厚薄尤為適合手捏;壺把手采用回形曲線，從壺身甩出后又打彎回來輕輕地落在壺身之上，翹起的尾部形似鳳尾，張力十足。

從外形上看，這把壺好似渾然天成、未經(jīng)修飾，很難想像這是由壺身、壺嘴、把手和壺蓋四部分組成，可見作者手指對(duì)泥料捏壓按擠的力度有著精妙的把握。尤其是壺嘴處的棱角和壺身圓潤弧度的銜接，令整把壺的骨骼和精氣神躍然眼前。

朝陽壺的壺把充分尊重人體工程學(xué)，手指觸控壺把時(shí)力度舒適，輕轉(zhuǎn)手腕即可流暢出水，扁圓舒展的造型和前探有度的壺頸在壺內(nèi)形成了一套完整順暢的出水線，使得倒茶過后壺中不存水。此壺壺身不大，因?yàn)槟嗔享g度強(qiáng)且手拉坯易于把握厚度，所以成型的壺體很薄，但是續(xù)熱時(shí)間長，與外界的熱交流很快，容易散發(fā)茶香。此壺具備朱泥壺的優(yōu)良特點(diǎn)，對(duì)冷熱變化的適應(yīng)性強(qiáng)，即便開水沖泡急人冷水也不炸裂。

因材料特殊，此壺通體散發(fā)朱砂的寶氣;與紫砂相比，其金屬氣弱而泥土的渾厚之氣更強(qiáng)，握在手中溫潤厚重。保養(yǎng)之后，壺體的氣韻逐漸由內(nèi)而發(fā)，是以茶會(huì)友、品茗論道不可或缺的一部分。

殷殷匠心

而說到朝陽壺的制壺者謝華，作為中國工藝美術(shù)大師、國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)潮州手拉朱泥壺代表性傳承人，他從上世紀(jì)70年代末開始學(xué)習(xí)潮州傳統(tǒng)手拉壺制作技藝，在制壺過程中實(shí)現(xiàn)了對(duì)泥料工藝技術(shù)和藝術(shù)表現(xiàn)形式的創(chuàng)新，形成了“制器為用”、“大道至簡”、“源于自然”的藝術(shù)風(fēng)格。

對(duì)制壺泥料研發(fā)改良，謝華擅長以自己獨(dú)特的作品形態(tài)來詮釋。朝陽壺曾作為重要展品在法國盧浮宮的卡魯賽爾展廳中展出，代表著東方茶文化的圓融和絢爛，也代表著制壺技藝的傳承和創(chuàng)新。這把潮州朱泥壺的高峰，因?yàn)閮A注了殷殷匠心，它如君子般敦厚，如丹鳳般完滿。

天有時(shí)、地有氣，謝華在潮州的茶文化中成長;材有美、工有巧，朝陽壺在經(jīng)驗(yàn)和心血中長成。一人一壺構(gòu)成了潮州茶文化的縮影和見證，正如《潮汕工夫茶歌》所寫：“昔人開其端，歷代有增益。乃成茶文化，世世沐膏澤?！?/p>