合理組織幼兒餐點(diǎn)環(huán)節(jié)，養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣

自助餐禮儀教育，各班級(jí)提前進(jìn)行教育

1.對(duì)幼兒進(jìn)行餐前教育，提醒幼兒輕拿輕放用具，正確使用夾子和公共用勺，食物夾子不混用，夾食物時(shí)要夾牢，不掉地上。

2.教育幼兒合理安排飲食，根據(jù)需要拿取食物，不要拿得太多，不挑食、避免暴飲暴食和浪費(fèi)。

3.教育幼兒拿取食品時(shí)要有秩序，學(xué)會(huì)等待，人多不擁擠，互相謙讓。

4.教師根據(jù)座椅擺放制定出取餐順序或貼出標(biāo)志，帶領(lǐng)幼兒練習(xí)。

5.讓孩子了解食物有不同的味道和多種營(yíng)養(yǎng)，知道多吃蔬菜肉類(lèi)有益健康，但不宜過(guò)量。

6.讓孩子知道熱量高的東西吃多了不好，要多吃蔬菜、水果，這樣才不容易上火。

7.每個(gè)區(qū)域放置一個(gè)垃圾桶，吃剩的雜物放到垃圾桶中。

組織幼兒有秩序進(jìn)餐

1.幼兒排隊(duì)有秩序地取餐盤(pán)，按規(guī)定方向拿取食物。

2.指導(dǎo)幼兒按照自己的需要取食物，注意數(shù)量適宜。

3.幼兒取食物過(guò)程中，教師負(fù)責(zé)指導(dǎo)、協(xié)助幼兒取餐，教師負(fù)責(zé)幼兒秩序及進(jìn)餐。

4.注重指導(dǎo)幼兒按需取餐、鼓勵(lì)幼兒先吃主食然后選吃水果。

適當(dāng)為幼兒創(chuàng)設(shè)自我服務(wù)和集體服務(wù)的機(jī)會(huì)

現(xiàn)在的幼兒愿意獨(dú)立地完成一些力所能及的事情了，因此我們?cè)诖藭r(shí)就給予一定的支持，讓孩子來(lái)為自己和集體服務(wù)，比如餐后各自收拾自己的餐具，以值日生的形式輪流收拾殘?jiān)P(pán)等，從而使孩子養(yǎng)成不依賴(lài)成人、愛(ài)勞動(dòng)、助人為樂(lè)的好品質(zhì)。

幼兒自主參與餐點(diǎn)環(huán)節(jié)，促進(jìn)更多的領(lǐng)域發(fā)展

幼兒健康領(lǐng)域的學(xué)習(xí)與發(fā)展

自主性餐點(diǎn)活動(dòng)打破以往統(tǒng)一由保教員分發(fā)餐點(diǎn)的模式，在自主性餐點(diǎn)活動(dòng)中引導(dǎo)幼兒自己取用餐點(diǎn)，吃完自己整理餐具等，不僅促進(jìn)幼兒手的動(dòng)作靈活協(xié)調(diào)，提高生活自理能力，而且培養(yǎng)幼兒良好的生活與衛(wèi)生習(xí)慣。

促進(jìn)幼兒社會(huì)領(lǐng)域的學(xué)習(xí)與發(fā)展

《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》社會(huì)領(lǐng)域第三條目標(biāo)：具有自尊、自信、自主的表現(xiàn)。中班階段的典型表現(xiàn)有一條：自己能做的事情自己做，不會(huì)的愿意學(xué)。通過(guò)粘貼各種提示性標(biāo)志引導(dǎo)幼兒有序安靜地取用餐點(diǎn)等，幫助幼兒做到自覺(jué)遵守規(guī)則。同時(shí)引導(dǎo)幼兒吃完自己的一份餐點(diǎn)，從小養(yǎng)成節(jié)約糧食的好習(xí)慣。另外自主性餐點(diǎn)活動(dòng)中寬松自由的環(huán)境也為幼兒創(chuàng)造了交往的機(jī)會(huì)，激發(fā)幼兒主動(dòng)交往的愿望，體驗(yàn)到同伴交往的快樂(lè)。

促進(jìn)幼兒科學(xué)領(lǐng)域的學(xué)習(xí)與發(fā)展

在自主性餐點(diǎn)活動(dòng)中為幼兒提供餐點(diǎn)數(shù)量的標(biāo)識(shí)，引導(dǎo)幼兒能按語(yǔ)言指示或根據(jù)簡(jiǎn)單的標(biāo)識(shí)圖自己取餐點(diǎn)，讓幼兒在真實(shí)的生活中感知數(shù)量等。

促進(jìn)幼兒語(yǔ)言領(lǐng)域的學(xué)習(xí)與發(fā)展

自主性餐點(diǎn)活動(dòng)中寬松自由的環(huán)境能夠激發(fā)幼兒主動(dòng)交流的愿望，體驗(yàn)到同伴交流的快樂(lè)。如，自主性點(diǎn)心活動(dòng)開(kāi)始了，孩子們有序地站在小腳印上，一個(gè)一個(gè)排好隊(duì)。陽(yáng)陽(yáng)從1號(hào)桌上拿了一個(gè)小碟子走到2號(hào)桌旁用夾子夾兩塊餅干、兩顆小番茄，又拿起筷子夾了6粒葡萄干，再到3號(hào)桌上拿了一個(gè)小茶杯，然后坐到旁邊的餐桌邊，自己倒了半杯牛奶，開(kāi)始吃點(diǎn)心了。小凡像陽(yáng)陽(yáng)一樣拿了碟子，用夾子夾兩塊餅干、兩顆小番茄，然后用小勺舀了6粒葡萄干。孩子們陸續(xù)取好了點(diǎn)心后坐到餐桌邊，津津有味地吃起點(diǎn)心來(lái)。文文、琪琪和凱凱邊吃邊交流起來(lái)，文文說(shuō)：“凱凱，你看我?jiàn)A了一塊圓形的餅干，一塊三角形的餅干。”琪琪說(shuō)：“今天的小番茄真好吃。”說(shuō)著說(shuō)著，交談的聲音響了起來(lái)，凱凱指了指旁邊貼的安靜標(biāo)志，文文看到后馬上把食指放到了嘴邊，做了個(gè)“噓”的動(dòng)作，琪琪點(diǎn)點(diǎn)頭，開(kāi)始小聲說(shuō)話了。暖暖和瑤瑤吃完點(diǎn)心后，把杯子放到碟子里，走到水桶邊把杯子和碟子輕輕放進(jìn)去，分別在4號(hào)桌上拿了一塊小毛巾擦嘴巴，然后兩個(gè)人一起走到 “今天你吃了嗎？”記錄墻這里用夾子做標(biāo)記。

及時(shí)、恰當(dāng)評(píng)價(jià)餐點(diǎn)環(huán)節(jié)，激發(fā)幼兒的自主性

教師表?yè)P(yáng)與肯定

自主點(diǎn)心活動(dòng)結(jié)束后，教師可以和幼兒一起聊聊“今天吃點(diǎn)心你遇到的小麻煩”，或是“你看到今天誰(shuí)吃得比以前干凈了”，在寬松的聊天氛圍里，表?yè)P(yáng)文明用餐的幼兒，鼓勵(lì)取得點(diǎn)滴進(jìn)步的幼兒。對(duì)幼兒而言，教師一個(gè)肯定的微笑都可以讓他們感受到自主用點(diǎn)心的快樂(lè)。

幼兒自我評(píng)價(jià)

如我們嘗試讓幼兒運(yùn)用印小花的方式自我評(píng)價(jià)，即如果達(dá)到了要求就可以在“成長(zhǎng)樹(shù)”區(qū)角內(nèi)，在貼有自己名字的“小樹(shù)”樹(shù)干上敲印一朵小花。幼兒每天比賽誰(shuí)的小樹(shù)花開(kāi)得最多，讓他們相互鼓勵(lì)、相互促進(jìn)。在自主性餐點(diǎn)活動(dòng)中，幼兒按自己的意愿選擇需要的餐點(diǎn)，嘗試自己取用餐點(diǎn)、自己整理，從而享受吃餐點(diǎn)、和同伴快樂(lè)交流的整個(gè)過(guò)程。不僅激發(fā)了幼兒快樂(lè)餐點(diǎn)的情緒，提高其自理能力，也體現(xiàn)了其主動(dòng)性和自主性，滿足了不同幼兒的不同需求，真正做到讓幼兒在“生活”中學(xué)會(huì)生活。