侯彩霞 王雯 管竹筍

乳制品行業(yè)與公眾的飲食安全和健康息息相關(guān)。乳制品行業(yè)還是自然資源的使用者，對土地、空氣、水質(zhì)都肩負管理責(zé)任，尋求在經(jīng)濟、社會、環(huán)境多方面的可持續(xù)性是全球乳制品行業(yè)的共同目標。乳制品企業(yè)積極履行社會責(zé)任有利于加強市場和消費者的信任，整體提升乳制品行業(yè)的行業(yè)聲譽，實現(xiàn)整個行業(yè)的良性可持續(xù)發(fā)展。國際上尤其歐美國家，披露和報告乳制品企業(yè)的社會責(zé)任信息，已經(jīng)成為乳制品行業(yè)的共識。

作為研制《乳制品工業(yè)企業(yè)社會責(zé)任實施指南》國家標準的重要工作內(nèi)容，我們組織了對歐美一流乳制品企業(yè)社會信息披露特征的專項研究。主要選取了雀巢、達能、美國奶農(nóng)、菲仕蘭、愛氏晨曦、Agropur等6家歐美一流乳制品企業(yè)為研究對象，基于研究分析這些企業(yè)近兩年發(fā)布的社會責(zé)任報告/可持續(xù)發(fā)展報告和官網(wǎng)履責(zé)專題，歸納共性特征，對國際尤其是國內(nèi)乳制品企業(yè)改進社會責(zé)任信息披露提供借鑒。

特征一：主動回應(yīng)聯(lián)合國2030可持續(xù)發(fā)展倡議

乳制品行業(yè)企業(yè)越來越重視將自身的經(jīng)營置身于全球可持續(xù)發(fā)展進程之中，通過回應(yīng)、對接國際可持續(xù)發(fā)展倡議，并制定具體的行動策略和實施路徑，為全球可持續(xù)發(fā)展做貢獻。聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標（SDGs）自提出以來，已成為全球企業(yè)發(fā)展和管理的重要語境。

例如，雀巢2017年社會責(zé)任報告做了摸底調(diào)查，將其在個人與家庭、社區(qū)、地球3個方面的17個實質(zhì)性議題與SDGs進行對標，以幫助雀巢識別哪些活動可以最大程度、最大可能地直接或間接助力實現(xiàn)SDGs。

菲仕蘭在2016年社會責(zé)任報告中披露了公司結(jié)合業(yè)務(wù)運營實際，致力于貢獻SDGs中的目標2消除饑餓、目標3良好健康與福祉、目標7廉價和清潔能源、目標8體面工作和經(jīng)濟增長、目標12負責(zé)任消費和生產(chǎn)、目標17促進目標實現(xiàn)的伙伴關(guān)系等，此外，報告還將這些目標融入價值鏈的不同環(huán)節(jié)，以展示價值實現(xiàn)的國際背景和意義。

達能在2017年社會責(zé)任報告披露了致力于貢獻SDGs中的目標2消除饑餓、目標3良好健康與福祉、目標6清潔飲水與衛(wèi)生設(shè)施、目標8體面工作和經(jīng)濟增長、目標12負責(zé)任消費和生產(chǎn)、目標13氣候行動和目標17促進目標實現(xiàn)的伙伴關(guān)系，并在官網(wǎng)2017績效中開設(shè)SDGs專欄，解讀17個目標和達能對每個目標的踐諾情況。

特征二：持續(xù)披露食品健康和安全

乳制品產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，是乳制品企業(yè)需要首要關(guān)注的議題，以保障消費者在消費過程中的安全和健康權(quán)益。隨著乳制品行業(yè)的發(fā)展，乳制品企業(yè)的社會責(zé)任議題也由質(zhì)量檢測、奶源基地建設(shè)、風(fēng)險管控為主到以綠色生產(chǎn)、智能化管理、科技創(chuàng)新為重點。在食品健康與安全方面，以生產(chǎn)銷售營養(yǎng)、健康和安全的食品為主，根據(jù)乳制品企業(yè)業(yè)務(wù)覆蓋范圍的不同，在具體指標的重視和披露上有所不同。

愛氏晨曦在社會責(zé)任報告中每年均披露產(chǎn)品召回次數(shù)及召回原因，以反映企業(yè)產(chǎn)品召回機制運行情況和企業(yè)對產(chǎn)品安全的重視程度。達能在社會責(zé)任報告中每年披露產(chǎn)品類型和營養(yǎng)構(gòu)成，2016年的報告全篇從營養(yǎng)革命出發(fā)，闡述達能對營養(yǎng)革命的理解及其所做的貢獻，體現(xiàn)出公司將可持續(xù)發(fā)展融入企業(yè)運營管理的模式。

特征三：更加關(guān)注動物健康和福利

近年來，乳品安全的熱點事件大部分集中在動物源性食品上，這些問題的產(chǎn)生都與養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖環(huán)境、運輸條件有關(guān)。動物福利的核心是善待動物，減少動物不必要的痛苦。乳制品企業(yè)采用人道養(yǎng)殖模式不僅有助于改善動物福利狀況，提高企業(yè)生產(chǎn)效率，節(jié)約生產(chǎn)成本，提升經(jīng)濟效益，還有助于改善人類的食品安全及乳制品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展能力。美國設(shè)立了“農(nóng)場動物關(guān)愛”評價標準，美國奶農(nóng)通過自愿參與全國奶農(nóng)保證責(zé)任管理（FARM）動物護理計劃實現(xiàn)對動物保健的共同承諾。另外，由獸醫(yī)、合作農(nóng)場工作人員、大學(xué)教育人員組成的團隊每三年將對農(nóng)場進行嚴格的評估，以實地評估的方式檢驗動物關(guān)愛的實際效果。加拿大Agropur 發(fā)布動物福利聲明，強調(diào)Agropur及其成員企業(yè)應(yīng)為了保證奶牛健康、舒適和安全成長，在奶牛成長的各個階段，致力于給予奶牛恰當(dāng)?shù)闹委熀妥o理。

特征四：充分披露產(chǎn)業(yè)鏈伙伴履責(zé)信息

在目前的信息傳播速度下，任何一個行業(yè)都可能因為某一個企業(yè)或某一個環(huán)節(jié)中的不足，而使行業(yè)面臨巨大的危機。而處于乳品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈核心的乳制品工業(yè)企業(yè)，肩負著將原奶等轉(zhuǎn)變?yōu)楦邇r值的乳制品，是一個確保乳制品安全和延長貨架期的轉(zhuǎn)化過程，因此產(chǎn)業(yè)鏈的管理對乳制品的安全至為重要。越來越多的乳制品企業(yè)，在報告中充分披露產(chǎn)業(yè)鏈伙伴履責(zé)信息。

達能在其行動和產(chǎn)品中嵌入循環(huán)，并與合作伙伴共同構(gòu)建包裝循環(huán)經(jīng)濟，開發(fā)生態(tài)設(shè)計工具，以幫助包裝設(shè)計師確保更少的材料被用于生產(chǎn)，更多的材料得到回收再利用。雀巢在2017年社會責(zé)任報告中披露為提高供應(yīng)鏈管理水平，繼續(xù)擴大供應(yīng)商開發(fā)活動。雀巢為農(nóng)民開發(fā)了一套簡單易懂的衛(wèi)生培訓(xùn)體系，以及可以翻譯成五種語言的相關(guān)工具，并通過外部合作伙伴加以傳播。此外，雀巢還開發(fā)了一個開放式平臺來增強雀巢供應(yīng)商應(yīng)對不同市場風(fēng)險的意識和能力。

特征五：社區(qū)參與具有鮮明的行業(yè)特色

乳制品企業(yè)社會責(zé)任報告關(guān)注社區(qū)內(nèi)的各項實踐。從報告中可以看出，乳制品企業(yè)積極關(guān)注嬰幼兒健康、青少年教育、志愿者活動等領(lǐng)域。通過開展一系列營養(yǎng)健康教育科普、傳播活動，致力于加強公眾的營養(yǎng)健康意識。社區(qū)實踐更加具有針對性和廣泛性，有利于解決社會實際問題。

雀巢認為母乳喂養(yǎng)對孩子是奠定終身健康的基礎(chǔ)。在2017年世界母乳喂養(yǎng)周期間，發(fā)起“it takes all of us” （“喂”愛堅守，不止于你）活動，呼吁爸爸的參與、家人的關(guān)心、同事的幫助、朋友的傾聽，以及社會各個方面提供體諒和支持。并利用現(xiàn)代的技術(shù)和平臺，為媽媽量身定做“母乳喂養(yǎng)工具”，隨時解決母乳中遇到的問題。菲仕蘭致力于推動消費者生活方式的改變，在東南亞國家開展“drink move be strong”（喝牛奶、多運動、更強壯）活動，已經(jīng)讓8000萬人從中受益。

綜上分析，歐美一流乳制品企業(yè)的社會責(zé)任信息披露在內(nèi)容上更加趨向關(guān)注國際熱點和公眾期望，食品健康和安全、動物健康和福利、產(chǎn)業(yè)鏈伙伴合作等議題的披露也日漸穩(wěn)定。

結(jié)合《乳制品工業(yè)企業(yè)社會責(zé)任實施指南》國家標準的研制，我們建議：一是吸收借鑒歐美一流乳制品企業(yè)披露的行業(yè)特色議題。即乳制品行業(yè)社會責(zé)任特定議題的確定，既要在社會責(zé)任國家標準GB/T 36000給出的社會責(zé)任主題和議題基礎(chǔ)上，結(jié)合乳制品行業(yè)社會責(zé)任的特點，還要充分吸收借鑒歐美一流乳制品企業(yè)持續(xù)關(guān)注的食品健康與安全、動物健康和福利、社區(qū)參與中倡導(dǎo)健康生活方式等特定議題。

二是借鑒歐美一流乳制品企業(yè)推進社會責(zé)任管理的經(jīng)驗。即提煉歐美一流乳制品企業(yè)在不同社會責(zé)任特定議題下的關(guān)鍵舉措，作為國家標準中特定議題的實施建議。

三是融入歐美一流乳制品企業(yè)履行社會責(zé)任的典型實踐。梳理歐美一流乳制品企業(yè)在不同社會責(zé)任特定議題下的良好實踐案例，在國家標準中做相應(yīng)介紹。

歐美一流乳制品企業(yè)社會責(zé)任信息披露的特點，對中國乳制品企業(yè)也有一些啟示和借鑒：

一是對接SDGs，凸顯以中國乳業(yè)資源優(yōu)勢主動服務(wù)全球可持續(xù)發(fā)展。2015年9月，作為未來十五年各國發(fā)展工作指導(dǎo)性體系的可持續(xù)發(fā)展目標（SDGs）在聯(lián)合國峰會上被正式推出，包括了饑餓、貧困、教育、婦女和兒童權(quán)益等17個目標和169個細分測量指標。其中目標2消除饑餓、目標3良好健康與福祉、目標12負責(zé)任消費和生產(chǎn)、目標17促進目標實現(xiàn)的伙伴關(guān)系等與乳制品企業(yè)息息相關(guān)，中國乳制品企業(yè)更有必要促進自身國際化業(yè)務(wù)開展的同時，關(guān)注和回應(yīng)全球可持續(xù)發(fā)展趨勢，更有效、更有序地開展海外優(yōu)質(zhì)資源整合。

二是注重社會責(zé)任信息披露載體的多元化。建議中國乳制品企業(yè)，參考國際化的“語言體系”發(fā)布社會責(zé)任報告，包括對標國際報告編制依據(jù)、發(fā)布國別報告、發(fā)布多語言版本報告等，促進國際社會對中國乳制品企業(yè)履行社會責(zé)任行動和績效的認知，樹立中國乳制品企業(yè)在海外負責(zé)任運營的形象。

編輯|杜娟 juan.du@wtoguide.net

本文為《乳制品工業(yè)企業(yè)社會責(zé)任實施指南》國家標準研制項目組（項目編號：YJ170407-646-CC-0）階段性成果