劉炳欣

摘 要：推進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)升級，促進農(nóng)業(yè)高標準和高質(zhì)量發(fā)展，是建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的必然要求。陜西楊凌作為我國唯一的農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，在蔬菜瓜果產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面取得了一定成果，但仍存在一些產(chǎn)業(yè)發(fā)展的共性問題。通過實地調(diào)研果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的情況，提出促進其發(fā)展的建議，希望推動該產(chǎn)業(yè)健康和良性發(fā)展。

關(guān)鍵詞：果蔬產(chǎn)業(yè);發(fā)展;建議

文章編號：1004-7026（2019）21-0100-02 ? ? ? ? 中國圖書分類號：F427 ? ? ? ?文獻標志碼：A

近年來，陜西省楊凌示范區(qū)以蔬菜瓜果生產(chǎn)與示范和實現(xiàn)現(xiàn)代蔬菜瓜果全產(chǎn)業(yè)鏈全面發(fā)展為核心，以引領(lǐng)帶動我國干旱半干旱地區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)持續(xù)高效發(fā)展為目標，轉(zhuǎn)變楊凌示范區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，走出了一條“以市場為導向，以科技為依托，以企業(yè)為龍頭，以基地為保障”的特色鮮明的設(shè)施蔬菜瓜果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的路子，開創(chuàng)了楊凌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式，實現(xiàn)了農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效，促進了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展[1]。

1 ?楊凌示范區(qū)蔬菜瓜果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

楊凌示范區(qū)的蔬菜瓜果產(chǎn)業(yè)經(jīng)過20多年的發(fā)展，在示范區(qū)兩級政府的引導下，從無到有、從少到多、從單一到規(guī)?；卟斯瞎a(chǎn)業(yè)已發(fā)展為全區(qū)農(nóng)業(yè)的主導產(chǎn)業(yè)，該區(qū)被列為陜西省主要瓜果蔬菜產(chǎn)區(qū)之一。

楊凌示范區(qū)目前的果蔬面積為0.29萬hm2，其中設(shè)施蔬菜0.07萬hm2、露地蔬菜0.09萬hm2、經(jīng)濟林果0.13萬hm2，占全區(qū)耕地面積的55%左右。截至2018年底，果蔬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達7.8 億元，占示范區(qū)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的 57.8%，果蔬類新型經(jīng)營主體200多家，從業(yè)人員4萬多人。果蔬產(chǎn)業(yè)中有0.17萬hm2設(shè)施農(nóng)業(yè)，其中標準化溫室大棚4 935座（雙拱雙模和標準棚），涉及87家農(nóng)民專業(yè)合作社。目前，設(shè)施農(nóng)業(yè)大棚區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施基本完善，主要種植西紅柿、黃瓜、辣椒、芹菜、茄子、西甜瓜、苗木花卉及櫻桃、葡萄、桃等雜果。其中西紅柿大棚3 795座，占總面積的77%，豇豆大棚58座，黃瓜大棚171座，辣椒大棚30座，櫻桃、葡萄、桃等雜果大棚192座，苗木花卉大棚461座。每667 m2日光溫室蔬菜純收入平均達到1萬元/年。種植區(qū)域主要有以下幾個。

1.1 ?五泉鎮(zhèn)日光溫室蔬菜生產(chǎn)區(qū)

該生產(chǎn)區(qū)位于楊陵區(qū)五泉鎮(zhèn)。依托專業(yè)合作社，以日光溫室為主要設(shè)施類型，栽培秋冬茬和早春茬番茄、黃瓜、辣椒、西葫蘆等蔬菜。以五泉、桶張、絳南、絳中、王上等村為核心，建設(shè)日光溫室蔬菜標準化示范園，帶動楊凌區(qū)北部蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1.2 ?揉谷鎮(zhèn)大棚瓜果生產(chǎn)區(qū)

該生產(chǎn)區(qū)位于楊陵區(qū)揉谷鎮(zhèn)。以龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社為主，采用標準化生產(chǎn)模式，建造新型大跨度大棚和非對稱性釀熱大棚，引進并繁育優(yōu)良品種，開展設(shè)施瓜果蔬菜栽培，應用標準化生產(chǎn)技術(shù)和水肥一體化技術(shù)等，全面推廣無公害生產(chǎn)，推動楊凌區(qū)瓜果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1.3 ?大寨街道辦設(shè)施果品及食用菌生產(chǎn)區(qū)

該生產(chǎn)區(qū)位于楊陵區(qū)大寨街道辦。以日光溫室和大跨度大棚為主，栽培櫻桃、葡萄、油桃等經(jīng)濟林果，采用食用菌工廠化生產(chǎn)，利用毗鄰楊凌城區(qū)和區(qū)域內(nèi)創(chuàng)新園等現(xiàn)代觀光農(nóng)業(yè)景點的區(qū)位優(yōu)勢，依托花卉苗木的景觀性，發(fā)展以設(shè)施果品采摘為主的休閑觀光農(nóng)業(yè)。

2 ?蔬菜瓜果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

目前，楊凌示范區(qū)已建成了0.29萬hm2的蔬菜瓜果產(chǎn)業(yè)基地，年生產(chǎn)各類果蔬超過10萬t。盡管楊凌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)有了較快的發(fā)展，但存在許多問題，制約著蔬菜瓜果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，間接影響了示范區(qū)示范輻射和科技帶動作用的發(fā)揮。

2.1 ?部分基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后

楊凌示范區(qū)設(shè)施蔬菜瓜果基礎(chǔ)設(shè)施相對周邊其他縣區(qū)起步較早，基礎(chǔ)條件較好，但是隨著新型溫室大棚設(shè)施的推廣，10年前推廣建設(shè)的冬暖式土棚標準低、不規(guī)范，抗災能力弱，受雨雪冰凍災害影響，大部分溫室已經(jīng)損壞和倒塌，因不及時修補，部分出現(xiàn)擱置荒蕪現(xiàn)象。區(qū)內(nèi)蔬菜冷鏈設(shè)施不健全，運距長，貯運等基礎(chǔ)設(shè)施滯后，給菜農(nóng)造成一定損失，制約和影響了楊凌示范區(qū)蔬果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展[2]。

2.2 ?科技推廣和標準化生產(chǎn)不到位

隨著楊凌示范區(qū)鋼架大棚的迅猛增加和規(guī)?；卟嘶氐男纬?，產(chǎn)業(yè)發(fā)展對技術(shù)和技術(shù)人員的需要程度更加明顯，需要大量懂蔬菜生產(chǎn)和管理的人員，但合作社或種菜大戶憑借自己的經(jīng)驗管理園區(qū)作物，管理手段跟不上。以日光溫室為例，這種溫室室內(nèi)面積較小，能夠開展工作的面積有限，這就限制了機械設(shè)備的使用，很多大型設(shè)備都難以在日光溫室中運轉(zhuǎn)。因此，想要在日光溫室中工作，只能依靠人力。但是近些年，我國的人力資本在不斷上漲，全部依靠人力，生產(chǎn)所承受的成本負擔過重。市場對蔬菜標準的監(jiān)督機制缺失，對于生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)測不完善，農(nóng)藥使用超標、病蟲害防治不徹底，使用化學藥劑處理問題的現(xiàn)象屢見不鮮，這使食品安全生產(chǎn)成為現(xiàn)今最大的問題之一[3]。

2.3 ?產(chǎn)品流通不暢和品牌亮度不夠

楊凌示范區(qū)設(shè)施蔬菜瓜果種植經(jīng)營者流通意識薄弱，重生產(chǎn)而輕流通，使農(nóng)產(chǎn)品流通滯后于生產(chǎn)。由于楊凌示范區(qū)內(nèi)沒有大型的果蔬批發(fā)市場，果蔬交易都是在園區(qū)內(nèi)直接交易，商人逐利的本質(zhì)使得壓價的情況時常發(fā)生。再加上在示范區(qū)內(nèi)沒有擁有完善銷售體系的企業(yè)，缺乏經(jīng)濟實力統(tǒng)籌商品的銷售，使果蔬農(nóng)戶大多從事零散銷售，難以對價格與數(shù)量進行管理。在作物種類、數(shù)量及茬口安排等方面沒有經(jīng)過全方面的調(diào)研與思考，缺乏主見，盲目地跟從他人，從而造成產(chǎn)品供需不平衡甚至滯銷。由于蔬菜瓜果具有不耐儲存的特性，在銷售上缺乏統(tǒng)一包裝，部分農(nóng)戶對產(chǎn)品分類不標準，以次充好，隨意性較強，對楊凌蔬菜品牌保護意識不夠，在一定程度上影響了楊凌蔬菜價格及生產(chǎn)效益[4]。

3 ?果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路和方向

楊凌示范區(qū)要按照“科技化示范、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、標準化生產(chǎn)、園區(qū)化承載、多元化參與”的思路，堅持走蔬果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、高標準發(fā)展的原則，以現(xiàn)有農(nóng)業(yè)園區(qū)設(shè)施蔬菜瓜果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀為基礎(chǔ)，以新品種和新技術(shù)的引進推廣為抓手，堅持科技創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)高效生產(chǎn)與示范帶動的目標，明確楊凌示范區(qū)在陜西省及西北地區(qū)設(shè)施蔬菜、瓜果產(chǎn)業(yè)體系中的地位和作用。

3.1 ?注重新品種和新技術(shù)的推廣

針對陜西省市場消費需求，推廣適宜在楊凌區(qū)種植的番茄、黃瓜、茄子、辣椒、西瓜、西葫蘆、甜瓜、蘿卜、甘藍、芹菜、觀賞蔬菜、葡萄、油桃、獼猴桃、櫻桃等優(yōu)良蔬菜瓜果品種。針對不同作物的需水需肥特點、土壤環(huán)境和養(yǎng)分含量等情況，發(fā)展智能水肥一體化技術(shù)，自動對水、肥進行檢測調(diào)配和供給，達到精確控制灌水量、施肥量，以及灌溉和施肥的時間，減少化肥施用量，提高水肥利用效率。利用新型殺菌劑、新型殺蟲劑、新型生物農(nóng)藥等防治病蟲害。實行病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治，鼓勵開展高效、低毒農(nóng)藥使用補貼，加快替代高毒農(nóng)藥的步伐。

3.2 ?加快新型標準化溫室大棚的推廣

發(fā)展蔬果產(chǎn)業(yè)，要重點建設(shè)高效節(jié)能日光溫室大棚，提高蔬菜、瓜果的生產(chǎn)能力，達到提高產(chǎn)量的目的。根據(jù)楊凌示范區(qū)設(shè)施結(jié)構(gòu)的現(xiàn)狀及區(qū)域特點，積極推廣建造西北農(nóng)林科技大學園藝學院李建民教授提倡的新型大跨度非對稱雙拱雙模溫室大棚，對改善示范區(qū)現(xiàn)有設(shè)施果蔬的生長條件，推動設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展具有積極作用。通過對楊凌現(xiàn)有的設(shè)施溫室進行深入調(diào)研，對楊凌五泉鎮(zhèn)、揉谷鎮(zhèn)及大寨街道辦的300 hm2設(shè)施溫室進行技術(shù)改造，提高現(xiàn)有設(shè)施溫室的使用壽命和質(zhì)量，節(jié)約土地使用面積，提高使用效益，不斷提高楊凌示范區(qū)設(shè)施果蔬的生產(chǎn)水平。

3.3 ?完善與推廣標準化生產(chǎn)和安全溯源技術(shù)

在蔬菜標準與安全生產(chǎn)方面，在生產(chǎn)的過程中應該加強標準化生產(chǎn)的推廣工作，加強生產(chǎn)者的果蔬標準安全生產(chǎn)意識，推廣影響標準的信息，使人們加強對生產(chǎn)標準的重視。

同時，相關(guān)部門也應該加大宣傳與培訓的力度，不僅要加強意識，還要發(fā)展生態(tài)化的栽培技術(shù)，引導菜農(nóng)、果農(nóng)減少化學藥劑的使用，轉(zhuǎn)而使用物理管理方式防治病蟲害，提倡使用有機天然肥料。

3.4 ?加強果蔬品牌和營銷體系建設(shè)

努力打造“楊凌蔬果”特色品牌，將楊凌示范區(qū)生產(chǎn)的蔬菜瓜果產(chǎn)品進行篩選、分級，通過特色的包裝、宣傳，打造屬于自己的品牌。同時，吸納全國符合楊凌標準體系的產(chǎn)品，進行統(tǒng)一的品牌推廣，培育蔬菜瓜果產(chǎn)品，創(chuàng)建陜西名牌產(chǎn)品，切實提高楊凌示范區(qū)設(shè)施蔬菜瓜果的品牌影響力和知名度。通過政府的項目支持，引導示范區(qū)內(nèi)龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社完善設(shè)施蔬菜瓜果的流通、加工、貯藏環(huán)節(jié)，通過“農(nóng)超對接”“場地對接”“農(nóng)企對接”“觀光采摘”等形式，開展蔬菜產(chǎn)品銷售，拓寬銷售渠道，加快營銷隊伍建設(shè)，規(guī)范各市場主體、中介組織和市場交易行為，為公平競爭提供良好的市場環(huán)境。

3.5 ?提高產(chǎn)品的冷鏈物流服務建設(shè)

通過對蔬果優(yōu)質(zhì)處理及加工技術(shù)研究，從采購、分級、打包、工廠生產(chǎn)加工、運送，到最后的銷售，所有的過程要保證果蔬處于低溫環(huán)境中，以保證果蔬的質(zhì)量與外觀，最大程度降低果蔬的損耗，提高農(nóng)民的收入。大力扶持蔬菜瓜果加工、貯藏保鮮業(yè)的發(fā)展，提高蔬菜采后分級、清潔、包裝等商品化處理水平，延伸蔬菜瓜果產(chǎn)業(yè)鏈條。充分發(fā)揮批發(fā)市場的場地和儲藏保鮮、加工分級、規(guī)范包裝、信息服務設(shè)施及質(zhì)量安全檢測等優(yōu)勢。

參考文獻：

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[3]王博文，孫養(yǎng)學，李樺.楊凌示范區(qū)農(nóng)業(yè)科技企業(yè)成長和發(fā)展戰(zhàn)略研究[J].安徽行政學院學報，2006（2）：45-47.

[4]梁艷榮，王勇，張建忠，等.內(nèi)蒙古蔬菜、瓜果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2004（S1）：65-67.