啤酒花種植技術(shù)

汪嘯風(fēng)

陜西省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站

啤酒花是一種?？频亩嗄晟示壊荼局参?。啤酒花是用于制作啤酒的主要原料。啤酒花原產(chǎn)于歐洲、美洲和亞洲。啤酒花對(duì)光照要求較高，一般生長(zhǎng)于光照較好的山地、灌叢或河流兩岸的濕地，且連片分布。在土壤較為肥沃的地區(qū)野生啤酒花成片分布、植株高大，而土壤肥力較低的環(huán)境中一般生長(zhǎng)不良，植株矮小，葉形差異較大，且不同分布區(qū)的啤酒花成熟度存在較大差異。那么，啤酒花應(yīng)怎樣進(jìn)行人工種植呢？

1 繁殖方法

1.1 種子繁殖

種子繁殖主要用于啤酒花的雜交育種。啤酒花種子的種皮比較堅(jiān)硬，所以其發(fā)芽率比較低，大約只有10%。因此種植戶在播種前要選擇飽滿的種子，然后浸泡在35℃左右的溫水中并將其放置于24℃的室內(nèi)進(jìn)行催芽。當(dāng)平均氣溫達(dá)到20℃左右時(shí)便可播種。播種后，種植戶需要在其表面覆蓋一層細(xì)土，經(jīng)常澆水保持土壤濕潤(rùn)，大約4 d后幼苗便可出土。幼苗出土后要做好遮陽(yáng)措施，在幼苗中期追肥兩次。

1.2 地下莖扦插繁殖

地下莖扦插繁殖是啤酒花繁殖中比較簡(jiǎn)單的方法之一，也是最常用的一種方法。每年對(duì)啤酒花割芽時(shí)，選擇健壯、無(wú)病蟲(chóng)害、長(zhǎng)12 cm、粗1.8 cm、切口光滑的地下莖種苗直接進(jìn)行扦插。如果不能及時(shí)扦插，那么應(yīng)對(duì)其進(jìn)行假植，在干燥的地方挖深70 cm 的溝，然后將種苗根據(jù)規(guī)格與品種捆成小捆，再做好分類放入溝中進(jìn)行假植。如果需要運(yùn)輸，那么種植戶還需做好預(yù)防種苗水分流失與溫度控制的措施。

1.3 綠枝扦插

綠枝扦插也是繁殖啤酒花比較常用的一種方法。而且綠枝扦插的繁殖系數(shù)比較高，可以在溫室與苗床的環(huán)境下進(jìn)行。經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)表明，在5—6 月選取具有兩個(gè)芽節(jié)左右的植株進(jìn)行綠枝扦插，成活率可達(dá)到95%以上?；蛘咭部梢酝七t一個(gè)月，選擇一個(gè)芽節(jié)的綠枝，使用吲哚乙酸對(duì)其進(jìn)行處理后扦插，生根率是非常高的。

1.4 芽栽繁殖

在割芽時(shí)，種植戶要選留長(zhǎng)8～12 cm、飽滿健壯、無(wú)病蟲(chóng)害、帶適量須根的嫩芽?？刂坪弥昃唷⑿芯嘀苯釉杂诿缙灾?。在芽栽的時(shí)候，要將芽全部栽入土壤內(nèi)，芽頂部與地面的距離控制在3 cm 左右即可。栽植后，種植戶要適當(dāng)覆土，然后進(jìn)行澆水，保持土壤濕潤(rùn)，正常情況下2～3 周便可出苗。出苗后根據(jù)幼苗的管理要求，做好管理工作即可。

2 選地整地

啤酒花原本是一種野草，所以對(duì)土壤的適應(yīng)能力比較強(qiáng)。但是在種植啤酒花時(shí)，種植戶要充分考慮到啤酒花的產(chǎn)量及品質(zhì)。因此，種植戶應(yīng)選擇厚實(shí)、肥力充足的土壤栽種啤酒花。種植地盡量選在交通便利的地方，便于后期運(yùn)輸。選好種植地后，需要進(jìn)行整地工作，將土壤深翻28 cm 左右，再開(kāi)溝，溝的深度、寬度保持在50 cm 左右。然后每667 m2施入腐熟農(nóng)家肥3 000 kg 左右。肥料施入溝中與土壤充分混合，提高土壤肥力。

3 搭建棚架

啤酒花是一種攀緣性植物，所以在種植啤酒花時(shí)，種植戶應(yīng)搭好棚架。棚架的搭建分為低棚與高棚。低棚架這種架形要求在園中按一定距離埋設(shè)長(zhǎng)3 m 的水泥柱，埋入土中80～100 cm，四周邊柱加粗，適當(dāng)向外傾斜，邊柱規(guī)格為12 cm×12 cm×300 cm，系好拉線，拉線選用鐵絲。柱上端用鐵絲或角鐵固定，架上每隔45 cm 拉一道鐵絲。這種架形比較低矮，投資較小，抗風(fēng)能力較強(qiáng)，雜草較少，但通風(fēng)透光條件較差，影響啤酒花質(zhì)量，疏枝、疏葉比較費(fèi)工。

高棚架基本結(jié)構(gòu)與低棚架相同，不同之處在于柱子高，柱間距離大，邊柱規(guī)格為12 cm×12 cm×350 cm。此架形通風(fēng)透光性好，植株生長(zhǎng)旺盛，便于機(jī)械化管理，但投資大，要求機(jī)械化管理水平高。

4 綁蔓引蔓

在啤酒花幼苗長(zhǎng)到50 cm 左右高時(shí)，種植戶要進(jìn)行綁蔓、引蔓工作?？捎眉?xì)繩或者塑料繩，將啤酒花的枝蔓根據(jù)其生長(zhǎng)習(xí)性綁到棚架的鐵絲上，通常4 d 綁蔓一次。綁蔓工作最好選在晴天，植株稍微有些枯萎現(xiàn)象時(shí)進(jìn)行，以避免枝條過(guò)硬，在綁蔓時(shí)導(dǎo)致枝蔓被折斷。在幼苗長(zhǎng)到2 m高時(shí)，進(jìn)行疏枝、疏葉工作。將過(guò)密、重疊及患有病蟲(chóng)害的枝條及時(shí)疏除，提高通透性，促進(jìn)主蔓生長(zhǎng)，減少病蟲(chóng)害發(fā)生。

5 適時(shí)定植

啤酒花的定植時(shí)間一般在早春，通常在春季溫度回升至11℃左右、幼苗長(zhǎng)到20 cm 左右高時(shí)，便可以開(kāi)始定苗。種植戶應(yīng)根據(jù)氣候、土壤肥力、品種及棚架等因素控制好株距、行距，為強(qiáng)苗保留充足的生長(zhǎng)空間，去除一些弱苗，避免消耗過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)。在當(dāng)年種植時(shí)株距要控制在50 cm左右，行距保持在2.8 m 左右。然后在第二年，隔一株疏除一株，株距擴(kuò)大到1 m 左右。在定植前，種苗應(yīng)用波爾多液進(jìn)行消毒，防止感染。定植時(shí)，將幼苗放入溝坑中間，種苗的頂部到地面的距離保持在11 cm 左右，然后填平溝坑再覆土，定植后澆水。

6 割除余芽

割芽是將多余的芽割除留下少數(shù)壯芽，使?fàn)I養(yǎng)集中在這些壯芽上，發(fā)育成強(qiáng)壯的地上莖和地下根系，并清除爛根、病根、蟲(chóng)蛹。中國(guó)大部分地區(qū)在春季割芽，春季割芽宜早不宜遲，割芽時(shí)間不宜拖得太久。其方法是將根莖周圍土壤挖起至全部老根露出，然后用木刀將土壤清除坑外，用鋒利的割芽刀在新老根莖1.5～2 cm 處割除新生根莖或爛根，只在新老根莖處留5～8 個(gè)健壯芽。割芽刀口要求光滑，切忌將根莖割破，割后晾曬1～2 h后再覆土。

7 覆蓋地膜

在啤酒花幼苗定植后，定植溝中沒(méi)有積水時(shí)要及時(shí)覆膜。為了提高覆膜效果，每條溝間隔一定距離豎立一根木棍作為支撐。覆膜后要將膜四周的邊用石頭壓好。然后在溝內(nèi)幼苗長(zhǎng)到20 cm 左右時(shí)，進(jìn)行放苗工作，放苗時(shí)要注意膜口不可漏風(fēng)。幼苗長(zhǎng)到2 m 左右時(shí)，進(jìn)行破膜，將地膜回收。

8 水肥管理

在啤酒花生長(zhǎng)期間，種植戶一定要做好澆水工作，尤其是在越冬的時(shí)候，如果出現(xiàn)缺水現(xiàn)象，對(duì)啤酒花的生長(zhǎng)會(huì)造成很大影響，產(chǎn)量也會(huì)因此下降。特別是在開(kāi)花期，種植戶一定要保證啤酒花有充足的水分，在其整個(gè)生育期中，種植戶需要澆水7次。在澆水時(shí)，可與施肥工作一起進(jìn)行，每667 m2施用12 kg氮肥。在現(xiàn)蕾期及花期都需要追肥一次。

9 中耕除草

中耕除草對(duì)啤酒花的生長(zhǎng)非常重要，如果除草不及時(shí)的話，雜草將會(huì)搶奪啤酒花的生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)。每次灌溉或雨后均應(yīng)及時(shí)中耕除草。根據(jù)啤酒花的生長(zhǎng)時(shí)期合理調(diào)整中耕深度，例如在啤酒花生長(zhǎng)的前后期可以適當(dāng)深鋤。而在開(kāi)花期，要以淺鋤為主，避免過(guò)深導(dǎo)致根部受傷而降低產(chǎn)量。