許愛霞

（1.甘肅省干旱生境作物學(xué)重點實驗室/甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，甘肅 蘭州 730070；2.定西市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理站，甘肅 定西 743000）

黃瓜作為主要蔬菜作物，其種植面積在溫室蔬菜中占有很大比重[1]。漳縣位于甘肅省定西市南部，地處西秦嶺和黃土高原過渡地帶，東連武山縣，西鄰卓尼縣，南靠岷縣，北與隴西縣、渭源縣接壤，總面積2 164.4 km2，屬溫涼半濕潤大陸性季風(fēng)氣候[2]，光熱資源豐富，土壤肥沃，有良好的灌溉條件，交通便利，具有發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)得天獨厚的優(yōu)勢條件。漳縣黃瓜是定西市漳縣特產(chǎn)，種植歷史悠久，產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，味道甜美、綠色、安全，已成為獨具特色的地方品牌，深受廣大群眾青睞[3]，2004年被列為全縣4大經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)加以開發(fā)，現(xiàn)在已初具規(guī)模，種植面積排在蔬菜生產(chǎn)前3位，對于提高農(nóng)民經(jīng)濟收入起到重要作用。鑒于此，筆者介紹了漳縣黃瓜特定的生產(chǎn)地域、環(huán)境、規(guī)模及優(yōu)良的產(chǎn)品品質(zhì)，并從品種選擇、育苗、嫁接、定植、田間管理、病蟲防治到采收全過程總結(jié)了漳縣黃瓜規(guī)范化的生產(chǎn)方式，旨在最大程度地維護漳縣黃瓜的品牌質(zhì)量，進一步提升漳縣黃瓜在全國乃至國際市場上的品牌知名度。

1 生產(chǎn)條件及規(guī)模

漳縣黃瓜基地建立在龍川河流域的新寺鎮(zhèn)橋頭村，基地及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的土壤有機質(zhì)含量高，富含黃瓜生長所需的多種營養(yǎng)成分。灌溉水充足。土壤、大氣無污染，生產(chǎn)無公害蔬菜的自然條件得天獨厚，是種植黃瓜的上佳地域，尤其是甜黃瓜品種的適宜生長區(qū)，2015年通過了無公害產(chǎn)地認證。2017年，全縣黃瓜種植面積達667 hm2，其中日光溫室栽培面積為100 hm2，產(chǎn)量165 000 kg/hm2，主要分布在新寺鎮(zhèn)、武陽鎮(zhèn)、鹽井鄉(xiāng)和三岔鎮(zhèn)4個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）；露地黃瓜產(chǎn)量為72 000 kg/hm2。

2 產(chǎn)品品質(zhì)及質(zhì)量

漳縣黃瓜瓜皮色深綠，瓜條順直亮澤，營養(yǎng)豐富，口感香甜脆嫩，綠色安全，品質(zhì)極佳；黃瓜粗蛋白含量10.6 g/kg，粗脂肪19.1 g/kg，胡蘿卜素14.29 g/kg，維生素B為20.11 mg/kg，維生素C為136.60 mg/kg，磷0.36 g/kg，鐵5.66 g/kg，鈣774.60 mg/kg，水分95.75%，灰分3.2 g/kg，營養(yǎng)物質(zhì)含量優(yōu)于周邊地區(qū)所產(chǎn)黃瓜。2015年通過無公害產(chǎn)品認證。

3 栽培技術(shù)

3.1 品種選擇

選擇優(yōu)質(zhì)良種，且具有早熟、雌花節(jié)位低、高產(chǎn)、抗病、抗蟲、抗逆性強等特性，如津優(yōu)1號、津優(yōu)2號、津春3號、津優(yōu)30號等。

3.2 育苗

播種前黃瓜種子需先用52 ℃溫開水持續(xù)浸泡20 min，再用25～30 ℃溫水浸泡4～6 h，然后沖洗干凈，將浸泡過的黃瓜種子用濕布包好，放在25～30 ℃恒溫條件下進行催芽。采取工廠化育苗，設(shè)施黃瓜栽培采用南瓜作為砧木進行嫁接。

3.3 嫁接

在黃瓜幼苗出現(xiàn)葉心、南瓜真葉半展開時進行嫁接。嫁接后3～4 d內(nèi)嫁接苗應(yīng)保持在遮陰、不通風(fēng)的環(huán)境中，同時提高溫度，白天保持25～30 ℃、夜間20 ℃左右。嫁接成活至定植前7 d，保持溫濕度白天20～25 ℃、夜間12～15 ℃、相對濕度95%左右，10～12 d后剪斷黃瓜根并讓其充分見光，砧木新發(fā)枝葉也應(yīng)及時摘除。隨后選晴好天氣進行定植。

3.4 定植

黃瓜的定植時間通常在3月中下旬。定植前田園施足底肥，用量為充分發(fā)酵的有機圈肥120～150 m3/hm2、高鉀復(fù)合肥600 kg/hm2、鉀鎂肥375 kg/hm2、土壤調(diào)理劑750 kg/hm2，均勻撒施后深翻土地。定植株距23～25 cm、行距50～55 cm，每667 m2定植黃瓜嫁接苗1 700～1 900株。

3.5 田間管理

在黃瓜的根瓜采收后至盛瓜期要及時灌水、追肥，保證黃瓜所需肥水充足。一般每次667 m2追施尿素10 kg、磷酸二銨10～15 kg，每7～10 d追肥1次，采用穴施或溝施，整個生育期施肥8～10次?！褒堫^”舒展，卷須頂部略卷，葉片平而綠，瓜條粗細均勻有光澤是黃瓜水分適中的標(biāo)志。在黃瓜生長過程中，除持續(xù)進行正常吊蔓、掐卷須、去雄花等工作外，還要及時去掉畸形瓜以及多余的雌花，以集中養(yǎng)分供給長勢良好的瓜條。植株根瓜以上長出側(cè)蔓時，要見雌花后留2片葉打頂，并及時去掉下部的老、黃葉。當(dāng)瓜蔓長到6～7片葉時會倒蔓，應(yīng)及時吊蔓、綁蔓，在綁蔓的同時可摘除雄花、卷須、化瓜、畸形瓜以及植株基部的老葉、病葉等。在結(jié)瓜后期植株管理中，應(yīng)停止追肥，減少灌水次數(shù)。

3.6 病蟲害防治

黃瓜病蟲害的防治要以“農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，生物防治為主體，物理誘殺防治為配合，化學(xué)防治為輔助”為原則，采取綜合防治技術(shù)。

3.6.1 病害防治

黃瓜病害主要有：枯萎病、疫病、根結(jié)線蟲病、病毒病、霜霉病、炭疽病、細菌性角斑病、灰霉病、白粉病、菌核病等。黃瓜病害的防治要以預(yù)防為主，治療為輔；前期為主，后期為輔；以噴施葉反面、嫩尖、幼瓜為主，噴施葉正面為輔。于黃瓜3片、6片、9片真葉期連續(xù)使用3次殺菌劑。

枯萎病用4%農(nóng)抗120、枯萎立克、克粉霜等藥劑防治；疫病用72.2%普力克、25%阿米西達、10%科佳等防治；線蟲病用3%維丹、48%志信樂本、41%農(nóng)斯利等防治；霜霉病用72.2%撲霉特、93%金雷多米爾等防治；炭疽病、白粉病用4%農(nóng)抗120、25%阿米西達等防治；病毒病用20%解毒或83-增抗劑配氨基酸葉面肥，細菌性角斑病用可殺得2000等，灰霉病、菌核病用50%速克靈或45%菌核凈等防治。

3.6.2 蟲害防治

黃瓜的主要蟲害有：蚜蟲、瓜野螟、煙粉虱、美洲斑潛蠅、黃守瓜、節(jié)瓜薊馬、紅蜘蛛等。黃瓜害蟲防治可采用以誘殺防治、生物防治和化學(xué)防治相配合的綜合防治技術(shù)。

誘殺防治：利用害蟲的趨黃性在黃瓜植株上方掛黃粘板、吊黃瓶、拉黃帶來誘殺美洲斑潛蠅、煙粉虱、蚜蟲等。

驅(qū)避防治：在黃瓜田周邊種植苦瓜等異味蔬菜，可減少美洲斑潛蠅的危害。在黃瓜植株上掛吊樟腦丸的小藥袋可驅(qū)避黃守瓜成蟲。

生物防治：以蟲治蟲，每667 m2釋放2萬頭赤眼蜂寄生瓜野螟卵，寄生率在90%以上；以菌治蟲，用BT（微生物殺蟲劑）防治瓜野螟；以植物源農(nóng)藥治蟲，用0.3%綠晶（印楝油）或0.3%保碩1號（苦參堿）或0.4%蟲清（蛇床子）防治煙粉虱、蚜蟲、紅蜘蛛、美洲斑潛蠅。

化學(xué)防治：杜絕使用劇毒、高毒、高殘留殺蟲劑。推廣使用低毒、高效、低殘留藥劑。

3.7 采收

黃瓜成熟后就可以采收，一般先采收根瓜，尤其是長勢較弱的植株根瓜，通常每3 d采收1次。