任明剛，傅曉黎，程增明

（1.金華市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江 金華 321017；2.武義履坦鎮(zhèn)事業(yè)綜合服務(wù)中心，浙江 金華 321200；3.武義葉荷垅家庭農(nóng)場，浙江 金華 321200）

菜用枸杞（Lycium chinense Mill.），用作一年生或多年生綠葉蔬菜栽培，采收嫩莖葉作菜用，主要分布在廣東、廣西、臺灣、福建、四川等地，在我國北方地區(qū)還少有栽培。有研究表明，每100.0 g枸杞葉含蛋白質(zhì)5.8 g，脂肪1.0 g，糖61.0 g，胡蘿卜素3.9 mg，維生素C 3.0 mg，鈣155.0 mg，磷67.0 mg，鐵3.4 mg，此外還含有葡萄糖苷、十分豐富的蘆丁和甜菜堿，有清熱解燥，降火明目，養(yǎng)肝腎的作用，具有增強(qiáng)免疫力、降血糖、降血脂、延緩衰老、抗病毒、養(yǎng)顏美容等多種功效。近年來，金華市農(nóng)科院引種了適宜南方地區(qū)口味的菜用枸杞新品種，即南方大葉-2菜用枸杞，是大葉菜用枸杞的一個變異種。2017年在浙江武義作周年生綠葉蔬菜栽培示范，其嫩枝莖葉粗壯而肥厚，味道鮮美，可炒食、涼拌、做湯，更是涮火鍋的上佳菜品。通過在金華武義等地區(qū)種植示范，帶動了當(dāng)?shù)夭擞描坭降姆N植發(fā)展。

1 特征特性

南方大葉-2菜用枸杞屬灌木，葉互生，偶爾會數(shù)片叢生，有2小托葉，生于葉腋，長約0.5～2.0 cm；葉片卵狀披針形，葉脈清晰，葉色較深，綠色，長6～9 cm，寬2.5～4.0 cm，先端較鈍，基部狹楔形，全緣，兩面均無毛。露天夏、冬兩季落葉，植株較矮小，高0.8 m左右，軟枝，蔓生，莖稈較細(xì)，外皮青色，無棘，老枝變灰色。花期8—9月，花紫色，果期10—11月。大漿果長卵形，成熟為紅色，甜度較低。

2 生長習(xí)性

南方大葉-2菜用枸杞喜光照，遮陰環(huán)境下長勢弱；葉芽萌發(fā)力強(qiáng)，露天4—7月均能萌發(fā)新枝新芽，設(shè)施栽培可周年萌發(fā)新枝新芽；土壤適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒、耐旱、耐肥，但怕水漬和強(qiáng)光。設(shè)施栽培菜用枸杞，夏天要采用半遮陽栽培，高水位田塊或排水不暢的田塊不宜種植。

3 周年采摘栽培技術(shù)

南方大葉-2菜用枸杞可在露地安全過冬，但生長緩慢，采收間隔期長。采用大棚設(shè)施種植，可大幅度提高產(chǎn)量。在夏季，保持土壤濕潤，多施有機(jī)肥，少量多次施用復(fù)合肥，進(jìn)行必要的斬根或修剪，可以打破枸杞休眠，實(shí)現(xiàn)菜用枸杞的周年采摘。

3.1 苗床

南方大葉-2菜用枸杞采用扦插繁殖種苗，選擇在砂壤土或疏松的壤土，扦插地塊一般每667 m2施腐熟有機(jī)肥2 000～3 000 kg加進(jìn)口復(fù)合肥（15-15-15）20 kg，提前7 d翻耕做畦備用。

3.2 扦插枝條

選擇1年生，成熟、健壯的枝條，從枝條基部開始截取長10 cm左右、具有4～5個芽的莖段作插條，插入已準(zhǔn)備好的苗床上，春、秋二季扦插不需要激素處理，直接扦插成活率也極高。

3.3 扦插密度

一般扦插株距15～20 cm，行距10～15 cm。扦插時腋芽向上，頂端露出2個芽。扦插后澆透水，之后保持土壤濕潤。夏季可搭遮陽網(wǎng)適當(dāng)遮陰，一般插條在扦插后8～15 d開始發(fā)芽、生根，當(dāng)苗高30 cm左右時，即可出圃定植。

3.4 種植大棚準(zhǔn)備

周年生產(chǎn)南方大葉-2菜用枸杞需肥量大，為了獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，需選擇排灌方便，土層深厚、肥沃的壤土。每667 m2施腐熟有機(jī)肥2 000～3 000 kg作基肥，種植前進(jìn)行土壤深耕30 cm，然后做畦，畦寬80～90 cm，畦溝寬30 cm，2 d內(nèi)噴丁草胺封草待用。

3.5 定植

周年生產(chǎn)菜用枸杞，在春秋二季均可種植。一般春季在3月扦插育苗，4—5月移栽。金華地區(qū)以秋季8—9月扦插育苗為宜，10—11月定植大棚，一般采用每畦種2行，行距50～60 cm，株距8～10 cm，扦插后澆透水，之后保持土壤濕潤，以確保扦插苗成活。采用春秋季直接扦插定植時，需同時準(zhǔn)備苗床，同步扦插適量的插條，以備補(bǔ)苗。

3.6 田間管理

3.6.1 肥水管理

定植后澆足定根水，在秋季干旱時可灌半溝水，讓其自然吸干，間隔12～15 d灌水1次，以促進(jìn)生根發(fā)芽。在枸杞苗上新芽長出2～3 cm時，應(yīng)在畦中間開溝施肥，一般每667 m2施商品有機(jī)肥500 kg +含硫復(fù)合肥（15-15-15）30 kg。應(yīng)注意中耕除草，適當(dāng)澆灌水，保持土壤濕潤。5月中旬結(jié)合修剪畦中開溝，667 m2施腐熟的有機(jī)肥500～800 kg加含硫復(fù)合肥（15-15-15）20～25 kg，保持土壤濕潤。夏季高溫期間，間隔10～15 d噴施葉面氨基酸水溶肥1次。

3.6.2 修剪

南方大葉-2菜用枸杞經(jīng)過多次采收后，植株枝條變得過長、過密，應(yīng)及時進(jìn)行修剪，改善梢枝結(jié)構(gòu)。在生長旺盛、萌梢力強(qiáng)的5—6月，可適度重剪，將植株剪至離地面10 cm左右，2年以上的植株可用鋤頭斬根，鋤頭入土深度以5 cm為宜，夏季打破休眠。秋季8—9月，需要適度修剪，一般將植株剪至離地面20 cm左右，配合噴施葉面肥。

3.6.3 病蟲害防治

菜用枸杞的主要害蟲有白飛虱、螨蟲、蚜蟲、斜紋夜蛾等，主要危害葉片，傳播病毒。主要病害有白粉病、灰霉病等，一般在通風(fēng)不良、多雨季節(jié)濕度過高情況下發(fā)生。一般情況下采用物理方法防治。主要措施：（1）大棚使用防蟲網(wǎng)，有效防止白飛虱、蚜蟲、斜紋夜蛾等害蟲遷入危害。（2）大棚內(nèi)一般5～6 m2懸掛1張性誘劑黃板。（3）采用斜紋夜蛾性誘劑滅蛾。

4 適時采摘

苗高20 cm左右時，摘去主莖嫩尖，促進(jìn)萌發(fā)側(cè)枝。南方大葉-2菜用枸杞間隔10 d左右就可采收嫩芽1次，2—4月份是嫩芽采摘高峰期，葉長達(dá)到6～9 cm，寬2.5～4 cm，一般5～7 d就可采收嫩芽1次。夏季溫度偏高，需通風(fēng)降溫，一般3～4 d就可采收嫩芽1次，嫩芽一定要及時采摘，否則會隨著枝條徒長硬化。