陳小丹

（錦州市科學技術研究院 121000）

黃瓜是西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜。五胡十六國時后趙皇帝石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”。

1 黃瓜的生長環(huán)境

1.1 溫度

黃瓜喜溫暖，不耐寒冷。生育適溫10～32℃。一般白天25～32℃，夜間 15～18℃生長最好；最適地溫 20～25℃，最低為 15℃左右。最適晝夜溫差10～15℃。黃瓜高溫35℃光合作用不良，45℃出現高溫障礙，低溫-2～0℃凍死，如果低溫煉苗可承受3℃的低溫。

1.2 光照

華南型品種對短日照較為敏感，而華北型品種對日照的長短要求不嚴格，已成為日照中性植物，其光飽和點為5.5萬勒克斯，光補償點為1500勒克斯，多數品種在8～11小時的短日照條件下，生長良好。

1.3 水分

黃瓜產量高，需水量大。適宜土壤濕度為60～90%，幼苗期水分不宜過多，土壤濕度60%～70%，結果期必須供給充足的水分，土壤濕度80%～90%。黃瓜適宜的空氣相對濕度為60%～90%，空氣相對濕度過大很容易發(fā)病，造成減產。

1.4 土壤

黃瓜喜濕不耐澇、喜肥而不耐肥，宜選擇富含有機質的肥沃土壤。一般喜歡pH值5.5～7.2之間的土壤，以pH值為6.5最好。

2 露地黃瓜栽培技術

2.1 品種選擇

選產量高、抗病能力強、商品性好，適宜春露地栽培的品種。

2.2 育苗

苗齡大約35天左右，壯苗標準：子葉完好，有3～5片真葉，節(jié)間較短，葉柄與主蔓的夾角45度，葉色深綠，葉片肥厚，莖粗壯，根系發(fā)達，無病蟲害。

2.3 施肥做畦

整地、施順時針海藻肥2～4袋配施硫酸鉀復合肥1～2袋。定植前翻耕作畦，畦寬1.2米，高15厘米以上，并地膜覆蓋。

2.4 定植

在確保定植后不受凍的前提下盡早定植，一般在4月末5月初定植。溫度指標要求：最低夜溫高于5℃，0～10厘米處土壤溫度高于12℃。秋露地黃瓜采用直播的方法。

田間管理。①插架。定植后及早插架，防風抽苗，插架可采用花架或人字形架，距離根部8～10厘米左右。②綁蔓。采用“8”字方法綁蔓。每2～3節(jié)綁一次，應在下午進行，上午莖蔓易折斷，綁蔓的松緊度應抑強扶弱，對于生長勢強的植株適當綁得緊一點，并使生長點高矮一致。③整枝與掐尖。主蔓結瓜的應去掉所有的側枝，側蔓結瓜的在結瓜后留一至兩片葉掐尖，并打掉所有的卷須。當莖超過架頭時要及時掐尖，促進下部瓜的生長，也可采取扭尖方法抑制上部生長。④肥水管理。及時澆水與中耕，水量多少及次數依天氣、生育期而定。緩苗水在植后5～7天澆；坐瓜前控水、中耕、蹲苗；根瓜長10～12厘米時澆催瓜水；結果期澆水每5～7天澆一次。追肥的原則是前輕后重、少量多次，催瓜肥在根瓜坐住后追施，盛瓜肥在根瓜采收后進行。

3 塑料大棚栽培

3.1 品種選擇

早春栽培品種應選擇早熟、耐寒性強、果實發(fā)育快的品種。

3.2 育苗

早春茬育苗苗齡宜大，定植前充分低溫鍛煉，用營養(yǎng)杯或紙袋育苗。秋延后茬可采用直播的方法。

3.3 定植前的準備

提早扣棚、烤地，定植前20～30天扣蓋棚膜，舊棚要進行消毒處理，可用磷酸三鈉或次氯酸鈉噴立柱和棚膜，也可用百菌清等煙劑進行熏蒸?；瘍龊蠹皶r翻耕土地并施足底肥，底肥以有機肥為主，高畦栽培并覆蓋地膜。

3.4 定植

在確保幼苗不受凍害的前提下盡早定植，棚內10厘米地溫大于12℃，最低夜溫不低于5℃。適度密植，每畝4000株左右，要適度淺栽。

3.5 定植后的管理

①溫度管理：早春栽培的黃瓜前期主要是保溫防寒，一般緩苗期前不放風加強夜間防寒，緩苗大約需要7天左右，采取各種措施提高夜溫促進緩苗。緩苗后到根瓜坐瓜階段大約20天，要適當控制溫度，白天20～25℃，夜間12～16℃，防治徒長。盛果期要適當控溫白天 25～30℃，夜間 16～18℃。

②肥水管理及中耕：早春栽培地溫較低，定植水要適當的小，緩苗后澆緩苗水，澆水后進行中耕，并進行蹲苗。采收根瓜后進行澆水，以后每隔5天澆水一次，澆水最好在晴天早上進行。澆水后及時通風降低棚內空氣濕度。定植至根瓜采收可追肥1～2次，結瓜盛期7～10天一次。磷酸二銨和硝酸銨交替使用，也可用沖施肥隨澆水沖施。

③吊蔓及整枝：黃瓜長到5節(jié)時及時吊秧或插架，以后每2～3天繞秧或綁秧一次，并及時去除所有的側枝和卷須，瓜秧接近棚膜時掐尖或把尖扭一下。及時打掉下部病老葉。

4 溫室冬春茬栽培

4.1 品種選擇

黃瓜應選擇耐低溫、耐弱光，植株長勢旺而不易徒長，分枝少，雌瓜節(jié)位低，節(jié)瓜性能好，瓜條大小適中，外觀和風味好，產量高，抗病能力強的品種。

4.2 育苗

嫁接育苗的時間安排（以黑子南瓜作砧木為例），第1天播黃瓜，第4天播南瓜，第12天嫁接，第22天斷根，第35天定植。

4.3 定植前的準備

①覆蓋棚膜及棚室消毒，定植前一個月把棚膜覆蓋好，并進行棚室消毒，消毒可使用敵敵畏200毫升，加入硫磺1.5～2千克，與鋸末混勻點燃，悶棚1～2天，可有效地殺死棚內的病蟲卵。對于根結線蟲較厲害的的棚室，每畝施石灰氮80千克，充分混勻。

②整地與施基肥：基肥以海藻肥為主，每畝施海藻肥2～4袋，深翻40厘米混勻。也可以連年施入發(fā)酵腐爛的碎草、麥秸、稻殼等有機物。最好的措施就是應用秸稈生物反應堆技術，既可有效提高地溫，增加土壤有機質，改善土壤環(huán)境，又可減輕病害發(fā)生，改善產品品質，而且增產效果突出。

③做床與覆地膜：冬季溫室栽培黃瓜應起高床，并采取滴灌或膜下暗灌的方法，床寬1.2米，高15厘米左右，并采取地膜覆蓋。也可以先定植后覆膜。

④定植：冬春茬黃瓜一般在11月下旬到12月上旬定植。每畝栽培3500株左右。定植苗要嚴格篩選，剔除病苗、弱苗及嫁接不合格的苗，按28～30厘米株距開好定植穴，將苗植入穴內，澆好水，然后覆地膜。

4.4 定植后的管理

①前期管理

從定植到瓜條開始采收，這段時間的管理稱為前期管理，前期管理的中心是以促根控秧為主。要充分利用這個時期有利氣候條件，加強管理，促進根系發(fā)育，增強植株對低溫、弱光及特殊天氣的適應能力。

澆好前三水：先要澆好定植水，防止土坨和周圍土壤分層，影響緩苗。在定植后10～15天，澆好緩苗水，這一水要澆足澆透，從畦中間的暗溝澆入，水位要頂到定植孔。根瓜采收后晴天上午澆第三水，也叫催瓜水。

促根控秧：定植后一周內為促進緩苗，白天25～32℃，夜間15～17℃。緩苗后要加大放風量，晴天中午最高不超過30℃，夜間15～12℃，早晨揭簾前維持在10℃即可，加大晝夜溫差，控制地上部的生長。

②中期管理

從根瓜采收至3月上旬的管理稱之為中期管理，這段時間在冬茬黃瓜生產中溫度最低，光照最弱的時候，是管理的難的時候，同時也是產量產值形成的高峰。

溫度管理：此時期溫度管理是核心，白天要盡可能延長光照時間，在不影響室內溫度的前提下草簾盡量早揭晚蓋，并實行四段變溫管理，上午 8∶00～13∶00，溫度控制在 25～32℃之間，超過32℃時開始放風。下午13∶00～15∶30光合能力明顯下降，溫度維持在20～30℃之間，蓋簾后室內氣溫下降平緩，前半夜溫度維持在20～15℃，后半夜12～10℃，即有利于養(yǎng)分輸送，又能抑制呼吸消耗。地溫應保持在15℃以上。進入2月中下旬，隨著氣溫的增高，日照時數的增長和光照強度的增加，植株制造的養(yǎng)分增多，夜間的溫度也應提高，前半夜22～16℃，后半夜15～12℃，有利于養(yǎng)分的輸送和瓜條生長。

濕度管理：由于冬季氣溫低，室內放風量小，極易形成高濕環(huán)境，發(fā)生各種病害，針對這一特點，應實行低溫、低濕的管理措施。白天空氣濕度控制在60%～80%，夜間維持在85%～90%之間，早晨葉片盡量不結水滴。應盡量減少澆水次數，不旱不澆水，水后要大放風，用藥時盡量選擇煙霧劑和粉塵。

追肥：隨著采瓜量的增加，及時補充養(yǎng)分。根據采收量和植株表現，確定追肥的品種和數量，一般在第四水開始隨水追肥，如果葉片、瓜條顏色較深，追肥以海藻液肥為主，磷鉀肥為輔，并注意鈣鎂和其它微量元素的補充。施用時先將肥料溶解隨水追肥。若植株顏色較淺，葉片較大，則以追磷鉀肥為主。追肥量應遵循“少吃多餐”的原則，避免一次追肥量過大。

③后期管理

落蔓摘葉：隨著植株的生長和瓜條的陸續(xù)采收，生長點接近屋面時要采取落蔓。方法是，在落蔓的上方把拴在鐵線上的塑料繩解開，使黃瓜生長點下落至合適的高度后再重新拴好，落蔓前將下部的老葉、病葉及時摘掉，可減少養(yǎng)分消耗，改善通風透光條件，避免病害傳播。

延長采收期：進入4月以后，為防止植株衰老、脫肥，盡量延長采收期，此時應注意加強肥水的管理，一般5～7天澆一次水，7～10天追一次肥，并確保沖施肥的質量。若出現花打頂，呈萎縮狀時，可采取悶尖摘心，促生回頭瓜。為提高瓜條的商品率，應及時疏掉彎瓜、病瓜和多余的小瓜。采收一定要及時，不可延遲采收而影響瓜條的商品率及總產量。

④特殊天氣的管理

在遇寒流、陰雪、連陰天的特殊惡劣天氣的情況下，要實施特殊的管理措施，以減少或避免災害性天氣給生產造成損失。

在強寒流到來時，嚴密防寒保溫，增加紙被，草簾等覆蓋物，室內采取臨時加溫，生火爐、點燈泡等措施。下雪時要及時清掃，防止棚面積雪而增加骨架負荷過重導致溫室骨架倒塌。連陰天時及早采收瓜條，減少瓜條對養(yǎng)分的消耗，在不明顯影響室內溫度下降的情況下，盡量揭開草簾爭取一定時間的散射光。天氣驟晴后進行葉面追肥，以迅速補充養(yǎng)分和增加棚內濕度，若葉片出現嚴重萎蔫時，可適當進行臨時回苫。

5 采收

黃瓜適于早采，單瓜重前期100～150克，中后期150～250克，尤其根瓜必須早采，使上部的瓜和蔓同時生長。前期連陰天應當及時早采，防治植株早衰或得病。

減輕黃瓜苦味方法。施肥要合理，幼苗期應控制施用氮肥，避免植株徒長。隨著植株的生長，適當增加氮肥用量。到開花結果盛期，加強氮肥供應。黃瓜對氮、磷、鉀吸收的比例基本上是5∶2∶6。氮肥過多或磷、鉀肥過少時最易產生苦味。

避免低溫或高溫地溫在13℃以下時，由于養(yǎng)分和水分的吸收受到影響，苦味瓜就會較多。地溫在30℃以上的高溫持續(xù)時間太長時，也會使苦味瓜增多。