貴州醇酒業(yè)有限公司年份酒專家鑒評會在筑舉行

本刊訊：2019年11月4日，貴州醇酒業(yè)有限公司年份酒專家鑒評會在貴陽舉行，本次活動由貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會、貴州省輕工業(yè)科學(xué)研究所共同組織舉辦?；顒友埖降膶＜矣校喝珖拙茖＜摇①F州省釀酒工業(yè)協(xié)會副秘書長、貴州省白酒專家委員會秘書長黃平，貴州省白酒專家、貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會副秘書長方長仲，貴州省白酒專家、高級工程師傅若娟，貴州省白酒專家、高級工程師范德泉，貴州省白酒專家、省白酒評委、貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院研究員孟望霓。貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會、貴州省輕工業(yè)科學(xué)研究所分別派出代表參加本次會議。整個品鑒會的全部流程由黔南州國瑞公證處的兩位公證員全程進(jìn)行監(jiān)督。

貴州醇酒業(yè)有限公司領(lǐng)導(dǎo)向與會專家介紹了企業(yè)基本情況和本次品鑒的6款具一定年份原酒的貯藏情況，對產(chǎn)品的工藝特點(diǎn)和品質(zhì)特色作了詳細(xì)的講解。與會專家對所提供的6款不同年份酒樣進(jìn)行了品鑒，將酒樣按貯存期分為3類具明顯區(qū)別的檔次，形成綜合品鑒意見如下：

一類（5—10年）：清亮透明，復(fù)合香舒適，酒體醇和協(xié)調(diào)，味長尾凈回甜，黔派濃香風(fēng)格明顯，具5—10年貯存期酒感官特征。

二類（10年以上）：微黃透明，復(fù)合香舒適優(yōu)雅，酒體協(xié)調(diào)，陳香好，尾凈回甜，黔派濃香風(fēng)格典型，具有10年以上貯存期酒的感官特征。

三類（20年）：微黃透明，復(fù)合香舒適優(yōu)雅，酒體醇厚飽滿，陳香好，諸味協(xié)調(diào)，回味悠長，尾凈回甜，具黔派濃香典型風(fēng)格，具有20年貯存期酒的感官特征。

貴州醇酒業(yè)有限公司為江蘇南通綜藝集團(tuán)控股子公司，地處滇、黔、桂三省交界處中國最美峰林——神奇秀麗的興義萬峰林景區(qū)腹地。公司所在地面積6000畝，注冊資金7億元人民幣，是全國著名的集產(chǎn)、供、銷一體的白酒、葡萄酒生產(chǎn)廠家，產(chǎn)品貴州醇素以質(zhì)量上乘、信譽(yù)一流享譽(yù)海內(nèi)外。