孫慧英，李亮，王達菲，李敏生，王定仙，王新平

（山西省農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所，山西 太原 030031）

1 觀光果園規(guī)劃設(shè)計的基本原則

1.1 結(jié)合當?shù)貙嶋H情況，選用適合的品種

觀光果園的核心是果樹，園中果樹是景色和產(chǎn)出的重點，不同的果樹分布構(gòu)成了果園獨特的景致，這是吸引游客的重要內(nèi)容。所以，觀光果園經(jīng)營者要把果園規(guī)劃設(shè)計更具特色。但在實際的果園布局過程中，對于果樹的種植，在品種選擇上，一定要以適種為原則，因為不同的果樹具有不同的地域性，對環(huán)境有不同的要求，在發(fā)展觀光果園時一定要認真分析當?shù)氐淖匀画h(huán)境、氣候條件、季節(jié)變化等，要因地制宜選用適合當?shù)胤N植的品種，切勿為了求新求異而盲目引進一些新品種，一旦水土不服，不但達不到預(yù)期效果，甚至會造成巨大的損失。

1.2 科學定位當?shù)氐哪繕耸袌?/h3>

觀光果園的建設(shè)一定要充分考慮當?shù)氐目驮词袌?，認真做好市場調(diào)查，分析目標市場，找準定位，要結(jié)合果樹的品種特性，什么時間開花、什么時間結(jié)果，根據(jù)果樹生產(chǎn)的自然特點進行市場開發(fā)，推出符合實際的觀光旅游產(chǎn)品和特色項目。人們之所以喜歡到觀光果園游玩，都帶有一種探尋“新奇特”的心理，果園經(jīng)營要充分發(fā)掘果樹的果品以外的價值，例如歷史文化、工藝傳統(tǒng)、自然景觀等，結(jié)合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的技術(shù)特點，打造特色果樹果品、特色果園環(huán)境，體現(xiàn)人文景觀，讓游客在不同時間來果園都能感受到不同的風景，如賞花、賞果、采摘等，滿足人們的觀光需求。

1.3 充分保護環(huán)境的多樣性

觀光果園的建設(shè)要以自然生態(tài)為主導，把優(yōu)美自然景觀和觀光景觀完美融合，充分保護園地的生物多樣性，保護園地的生態(tài)系統(tǒng)。做到果樹開發(fā)、景點建設(shè)及生態(tài)環(huán)境三者的有機統(tǒng)一，避免濫砍亂伐，破壞植被，盡量避免或減少對環(huán)境的污染，良好的生態(tài)環(huán)境是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、無污染果品的基礎(chǔ)，也是吸引游客觀光的根本。

1.4 體現(xiàn)文化底蘊，開展科普活動

觀光果園的環(huán)境規(guī)劃屬于硬件范疇，硬件再好沒有軟件配套，也難以達到完善。所以，在果園經(jīng)營過程中，要充分利用果園的硬件優(yōu)勢，開展趣味性、科普性活動，使前來觀光的游客能在游園的同時學到科普知識，全方位對果樹的栽培、果品文化、果樹的歷史以及現(xiàn)代農(nóng)藝的發(fā)展前景等進行了解，在游玩的同時能夠有所收獲，促進其口碑相傳。

2 觀光果園果樹的布局規(guī)劃設(shè)計

2.1 采摘品嘗觀光果園

多數(shù)觀光果園都是在原有果園基礎(chǔ)上順應(yīng)市場發(fā)展而增加觀光旅游項目改造而成的，可以根據(jù)果園的自然情況、果樹分布、地勢地形進行適當改造，突出其觀光休閑特點，同時滿足游客采摘、購買的需求，可以在果園內(nèi)設(shè)置一些亭臺、回廊、椅桌等，這樣可以讓游人在游園時有休息之地。另外，在一些果樹特別密集的地方，可以疏除一些果樹，然后補植一些觀光園藝植物，增加園區(qū)的功能區(qū)塊劃分，例如觀賞區(qū)、休閑區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、采摘區(qū)等，多區(qū)、多功能可增加游客的興趣，并能使之參與進來，提高果園的內(nèi)涵。另外，果園的管理要采用生態(tài)園模式，以生物農(nóng)藥及有機肥為主，不使用化學藥劑，以出產(chǎn)綠色果品為主導，滿足人們對安全、營養(yǎng)、無污染果品的需求，建立以觀光、采摘為主的果園，花期觀光賞景，果期采摘娛樂，同時兼營農(nóng)家樂、餐飲、娛樂等項目，豐富果園經(jīng)營內(nèi)容。

2.2 游道觀光果園

這類果園由于受自然條件限制，經(jīng)營項目拓展不具備條件，所以要以游道觀光為主，在景區(qū)主干道兩側(cè)分布，可以開發(fā)30～50米寬幅的果樹栽植帶。一般選擇適合當?shù)貧夂?、土壤條件的果樹栽種，例如，桃樹、李子、杏樹、櫻桃樹、棗樹、石榴樹等，要分析不同樹種的花期果期以及不同品種的生長特點，采用不同的栽植手段，盡可能使花期果期錯開，確保果園花期達到最長，這樣才能發(fā)揮果園的觀賞功能，為游人提供最佳的環(huán)境，同時延長經(jīng)營時間，提高經(jīng)濟效益。

2.3 觀光果園

這類果園一般區(qū)塊面積都相對較小，所以要突出特色，一般以景區(qū)小道為特點，體現(xiàn)一園一色。要突出新、奇、特、美的園區(qū)特點，對果樹品種到樹體的形態(tài)，都要進行深入研究，要用科學合理的修剪技術(shù)，在符合果樹生長特點的前提下，創(chuàng)造各種藝術(shù)形態(tài)的樹型，展示樹體的觀賞性；另外，可以運用嫁接技術(shù)，在同一果樹上進行多品種培植，展示一樹多果的自然景觀，雖是人工完成，卻有渾然天成的效果。在一些特殊果品上采用套袋貼字技術(shù)，實現(xiàn)果實上長字的效果，比如一些傳統(tǒng)吉祥語及現(xiàn)代流行詞匯等，這樣的果品格外討喜，深受游客歡迎。加上運用一些先進的現(xiàn)代管理技術(shù)，例如控水控肥，人工授粉等，可以培育出一些特大果實，色澤艷麗，個頭不同尋常，也能讓游客大飽眼福。

3 結(jié)語

觀光果園是近年來涌現(xiàn)出的一個新型的旅游觀光項目，既具果園的基本產(chǎn)出功能，同時也具備觀光旅游的功能，但在實際的發(fā)展過程中，也出現(xiàn)許多果園項目基本雷同的情況，往往游一家就等于游多家。所以在觀光果園的規(guī)劃設(shè)計上，一定要立足于本地實際，盡可能在各個方面突出園林藝術(shù)的效果，在樹的品種、造型，在果園的功能區(qū)劃以及園林小品、園區(qū)建筑上盡量增強趣味性、觀賞性、藝術(shù)性，體現(xiàn)新、奇、特、美，但在求新求異的同時，也要注意樹木品種的適種性，切勿盲目引進。觀光果園重點還是在果品上，要盡量以生產(chǎn)安全、營養(yǎng)、無污染的綠色果品為重心，加強規(guī)范管理，按無公害標準進行生產(chǎn)，滿足人們休閑、觀光及對綠色果品的需求，達到游客玩得舒心，經(jīng)營者增收增效的雙贏局面。