提起2018年越南最“火”的魚，巴沙魚必須有姓名。在2018年間，越南巴沙魚出口量達(dá)到130萬t，出口額為22.6億美元，增長(zhǎng)26.4%，達(dá)到歷史最高點(diǎn)；同時(shí)，2018年間越南巴沙魚原料價(jià)格一度飆升至35 000～36 000越南盾/kg，刷新了歷史新高。進(jìn)入2019年以后，越南巴沙魚原料價(jià)格有所回落。據(jù)悉，當(dāng)前越南巴沙魚原料價(jià)格已降至29 000越南盾/kg，較2018年間高點(diǎn)下跌6 000～7 000越南盾/kg。而且越南巴沙魚的原料供應(yīng)已經(jīng)有了很大的改善，且越南工廠的魚片規(guī)格已逐漸增加，但中國(guó)市場(chǎng)的需求卻因春節(jié)假期有所放緩，且另一個(gè)重要需求市場(chǎng)美國(guó)也處于采購低谷。

盡管進(jìn)入2019年以后越南巴沙魚原料價(jià)格出現(xiàn)了明顯回落，但當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶依舊處于較大的盈利空間之中（據(jù)了解，越南巴沙魚養(yǎng)殖戶的收入為為8 000～14 000越南盾/kg，是歷史上的最高水平），這令當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶對(duì)于繼續(xù)養(yǎng)殖巴沙魚充滿熱情。而且由于2018年間越南巴沙魚市場(chǎng)的火爆，催生了越南加工廠產(chǎn)能和養(yǎng)殖產(chǎn)能的增加，有業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)2019年3月開始便將會(huì)有大量的原料入市，并將一直持續(xù)至上半年結(jié)束。越南水產(chǎn)協(xié)會(huì)對(duì)2019年的預(yù)期是巴沙魚產(chǎn)品出口數(shù)量增長(zhǎng)6.6%，且對(duì)于2019年美國(guó)和歐盟國(guó)家的出口都持樂觀態(tài)度。特別是，越南水產(chǎn)協(xié)會(huì)認(rèn)為美國(guó)對(duì)于中國(guó)出口的羅非魚將大概率于3月加征25%的關(guān)稅，且巴沙魚無疑是羅非魚的最佳替代品。

總體來說，越南巴沙魚市場(chǎng)在經(jīng)歷了2018年的火爆之后，進(jìn)入2019年其價(jià)格出現(xiàn)了回落，但高利潤(rùn)空間猶存，這令當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶仍將積極擴(kuò)大巴沙魚的產(chǎn)量。但相較2018年越南巴沙魚“一家獨(dú)大”的狀態(tài)，2019年中國(guó)等地都開始了本土巴沙魚的養(yǎng)殖，這或?qū)⒏淖內(nèi)虬蜕臭~供應(yīng)格局，也可能在一定程度上沖擊越南巴沙魚的市場(chǎng)份額?？梢?，在這個(gè)2019年間，越南巴沙魚的產(chǎn)量和價(jià)格趨勢(shì)或?qū)⒊霈F(xiàn)“背離”態(tài)勢(shì)，也可能是我國(guó)本土巴沙魚“崛起”的好時(shí)機(jī)，值得業(yè)內(nèi)期待。