黃文星

（福建省龍巖市長(zhǎng)汀縣新橋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，福建 龍巖 366300）

百香果內(nèi)含多種元素，能夠起到止痛、和血、安神寧心的作用，同時(shí)其在治療失眠、痢疾等病癥上也有著顯著效果，深受人們喜愛(ài)。不過(guò)在實(shí)際種植過(guò)程中，由于對(duì)種植技術(shù)的要求較高，很多果農(nóng)無(wú)法掌握栽植技術(shù)，導(dǎo)致百香果栽植效果不理想。為此，有必要加強(qiáng)對(duì)栽培技術(shù)的研究，提高百香果的種植效率。

1 百香果的功能特點(diǎn)

百香果又被稱(chēng)之為西番蓮、情人果、愛(ài)情果、雞蛋果。其生長(zhǎng)環(huán)境較為特殊，經(jīng)常被栽植在熱帶地區(qū)。如巴西、阿根廷、烏拉圭等。百香果具有種類(lèi)豐富、花開(kāi)艷麗等特征。由于其口味融合了多種水果的特色，如蘋(píng)果、菠蘿、草莓、檸檬等，口感酸甜，深受人們喜愛(ài)。此外，百香果還具有較為豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中還有多種維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)和脂肪。百香果既可以直接食用，也可同其他產(chǎn)品融合食用。

如今百香果在我國(guó)的種植率不斷增加，在廣西、廣東、云南等地陸續(xù)發(fā)展了百香果種植產(chǎn)業(yè)。百香果種植數(shù)量的增多也在一定程度上帶動(dòng)了加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為我國(guó)經(jīng)濟(jì)增添了助力。

2 百香果高產(chǎn)栽培管理技術(shù)

2.1 品種選擇

我國(guó)目前栽培數(shù)量最多的百香果品種主要有黃色、紫色和雜交3種，且每個(gè)品種都有其獨(dú)特性。黃金百香果的果實(shí)顏色呈金黃色，不僅外觀漂亮、口感好，還具有很強(qiáng)的抵抗病蟲(chóng)害的能力。不過(guò)該果實(shí)在栽培過(guò)程中由于自身的自動(dòng)授粉能力較差，需要人工授粉予以輔助，故而栽培成本相對(duì)較高。紫香系列的百香果甜度和產(chǎn)量是目前最高的，且富有較多的維生素，同時(shí)該類(lèi)百香果的品質(zhì)也很不錯(cuò)，自身的自然授粉能力較強(qiáng)，不過(guò)其果汁率和抗病性能相對(duì)較差。而雜交百香果的種植主要以臺(tái)農(nóng)為主，其優(yōu)勢(shì)在于果肉飽滿(mǎn)、單果大、產(chǎn)量高，且口感酸甜可口，具有較高的抗病性能，可以說(shuō)是較為完美的一種栽植品種。不過(guò)在百香果栽培過(guò)程中，還是需要果農(nóng)結(jié)合環(huán)境條件和市場(chǎng)需求，合理選擇栽培品種，保證百香果的產(chǎn)量和質(zhì)量。

2.2 整地施肥

任何植物在生長(zhǎng)過(guò)程中都離不開(kāi)良好的土壤養(yǎng)分和充足的水分供應(yīng)，百香果也是如此。在栽培土地選擇上，需要其具有良好的光照和通風(fēng)條件，且處在背風(fēng)區(qū)域內(nèi)。同時(shí)，栽培土地的選擇還要保證其具有充足的水源供應(yīng)，或者安裝相應(yīng)的灌溉設(shè)施，以確保百香果充足的水源供應(yīng)。另外，整土過(guò)程中，在定植前先挖掘定植穴，尺寸應(yīng)該以60cm左右均等的立方體為主，并將挖掘出的表土與底土分開(kāi)擺放。定植穴挖好后，在自然條件下曝曬和風(fēng)化1個(gè)月左右，再實(shí)施回填作業(yè)。最后再開(kāi)始施肥。施肥工序要與回填作業(yè)結(jié)合起來(lái)，在回填土填充時(shí)，在表土中混入25kg的腐熟農(nóng)家肥和0.5kg的鈣鎂磷，填充整個(gè)定植穴的2/3部分；之后在心土中混入1kg左右的復(fù)合微生物肥料進(jìn)行回填，并將回填高度控制在高于地表20cm左右。如果定植穴得不到及時(shí)的曝曬處理，可以直接在栽苗前在回穴土中添加1kg左右的復(fù)合微生物肥料，如果是舊土，則可以適當(dāng)增加肥料添加量，保證百香果種植時(shí)有充足的養(yǎng)分供應(yīng)。

2.3 繁殖

百香果的繁殖方式主要有2種，即直接用種子播種繁殖及利用藤條扦插繁殖。不過(guò)現(xiàn)階段很多農(nóng)戶(hù)在百香果繁殖時(shí)，往往采用隨意壓藤繁殖的方式，不僅影響了百香果的質(zhì)量，還降低了自身抵抗病蟲(chóng)害的能力，導(dǎo)致莖腐病不斷激增，降低了百香果產(chǎn)量。因此，在實(shí)際的栽培過(guò)程中，一定要綜合分析，選擇合適的繁殖方法，讓百香果健康生長(zhǎng)。

2.4 定植

百香果的種植沒(méi)有時(shí)間限制，一年四季內(nèi)均可種植。最佳的栽植月份為3、4月。在百香果栽植前，苗木需要在營(yíng)養(yǎng)杯中進(jìn)行合理存放。栽植時(shí)間應(yīng)該選在雨后天晴或者陰天下，先在穴中挖20cm深的小洞，將苗木取出理順后，垂直放入洞口中，分層填土，踏緊壓實(shí)。在栽植完成后，再實(shí)施樹(shù)盤(pán)的整理，及時(shí)淋透定根水。定根水可以采用海精靈生物刺激劑800倍液，以提高幼苗成活率。在所有工序完成后，還需選擇適合的遮蓋物覆蓋樹(shù)盤(pán)，保證幼苗的健康成長(zhǎng)，提高樹(shù)苗的成活率。一般情況下，選用的樹(shù)盤(pán)覆蓋物有無(wú)草籽雜草、稻草、薄膜以及蛇皮袋等。

2.5 搭架

百香果屬于攀援性藤本植物，在栽植過(guò)程中需要進(jìn)行支架的搭設(shè)，以保證其正常生長(zhǎng)發(fā)育。目前，最常使用的支架搭設(shè)形式有水平式、籬笆式和人字形3種。水平式支架的搭設(shè)通常被應(yīng)用在平地百香果種植上，棚架的高度控制在2.5m，利用水泥柱支撐，水泥柱之間的距離通?？刂圃?m左右，水泥柱之間分別利用8m和10m的鉛絲拉成大約30cm等邊距離的長(zhǎng)方形網(wǎng)格，形成架面。水泥柱的長(zhǎng)度控制在3m左右，且下部60cm左右的距離埋在土中，中間柱粗64cm2，邊柱粗100cm2，且以30°角度向外傾斜，深挖60cm的坑于外側(cè)約1m處，之后放入10kg的石頭，并用8m的鉛絲盤(pán)繞在石頭上，將鉛絲引出地面后再捆在邊柱中上部。

2.6 整形修剪

（1）在定植成活后要將60cm以下的腋芽抹去，以保證主蔓的正常生長(zhǎng)。同時(shí)在主蔓長(zhǎng)到50cm左右時(shí)，可以通過(guò)主柱插設(shè)的方式來(lái)引導(dǎo)主蔓上架，并在其長(zhǎng)到支架頂部時(shí)，進(jìn)行側(cè)枝的延伸，讓其向著不同方向生長(zhǎng)，且纏繞在支架上。一般情況下，預(yù)留出2個(gè)側(cè)蔓即可。另外，在側(cè)蔓生長(zhǎng)過(guò)程中，如果1個(gè)側(cè)蔓纏滿(mǎn)支架，需要對(duì)其開(kāi)展斷頂和綁扎工作，便于抽發(fā)結(jié)果枝。（2）采果階段內(nèi)的修建作業(yè)要盡早，盡可能不要超過(guò)10月上旬階段，在修剪過(guò)程中，要保留秋梢中部以上的結(jié)果枝。（3）在凍害較為頻發(fā)的區(qū)域內(nèi)，要想保證百香果的產(chǎn)量，需在剛收獲完的1～2月修剪，3月底回縮修剪抽生的過(guò)長(zhǎng)枝和病蟲(chóng)枝。修剪以主蔓為中心，每側(cè)留50cm左右，按2個(gè)主枝留蔓，靠近主干的枝條先結(jié)滿(mǎn)果實(shí)，成熟采果后，立即修剪至1～3節(jié)。這樣從主蔓中萌發(fā)出來(lái)的新芽又可以形成新的結(jié)果枝。并且在最后一批果實(shí)收獲后，只需留下1～2片葉即可，其他結(jié)果枝從基部開(kāi)始全部修剪。在修剪過(guò)程中切不可重復(fù)修剪，否則不僅會(huì)影響產(chǎn)量，還會(huì)導(dǎo)致主蔓出現(xiàn)枯萎、死亡等現(xiàn)象。

2.7 肥水管理

傳統(tǒng)百香果栽植施肥時(shí)，通常都是以單一的普通化肥為主，導(dǎo)致百香果的產(chǎn)量和質(zhì)量不是很好。實(shí)際栽種時(shí)，要以微生物有機(jī)菌肥配以海精靈生物刺激劑來(lái)提升百香果的種植率，增強(qiáng)其抗病能力。具體的施肥流程為：

（1）在開(kāi)花前15d，對(duì)根部施以花前肥。其化肥類(lèi)型可以以高鉀復(fù)合肥為主，每株化肥量在1000～1500g即可；（2）在花凋謝后施花后肥。不過(guò)該環(huán)節(jié)中高鉀復(fù)合肥的加入量需根據(jù)開(kāi)花量實(shí)行合理統(tǒng)計(jì)，以免肥料過(guò)多，影響植物生長(zhǎng)。一般情況下，高鉀復(fù)合肥的加入量控制在每株250～1000g。如果花量過(guò)少，則不適合施肥。（3）壯果肥通常會(huì)在5月和6月的下旬期間施入，每株肥量在3～4kg，之后再淋施海精靈生物刺激劑300倍液，促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)。此外，由于百香果屬于淺根性植物，其根系通常分布在土層的5～40cm厚度中，水平根可達(dá)5m，較為喜歡濕潤(rùn)的生長(zhǎng)環(huán)境，所以在干旱季節(jié)，要及時(shí)澆水，但在雨季，應(yīng)做好相應(yīng)的排水措施，以保證百香果生長(zhǎng)過(guò)程中的水分含量。

2.8 土壤管理

百香果在投產(chǎn)前，可以在定植穴以外的部位種植一些蔬菜，但不要以瓜類(lèi)、茄果類(lèi)等蔬菜為主，以免感染病害，影響其成長(zhǎng)；在百香果投產(chǎn)后，要進(jìn)行有效的病蟲(chóng)害防治，定期清除雜草。在夏秋季節(jié)，應(yīng)該對(duì)果園進(jìn)行耕淺鋤5～10cm，將枯枝落葉和雜草及復(fù)合微生物肥翻埋入土，目的是活化土壤，提高肥料利用率。在果實(shí)迅速膨大下垂前至采果后，需中耕2～3次。

2.9 清潔田園

園區(qū)清潔和翻土工作要在入冬前進(jìn)行，可翻出藏在土層內(nèi)的害蟲(chóng)，通過(guò)溫差變化或者曝曬等方式實(shí)施滅蟲(chóng)作業(yè)，減少害蟲(chóng)對(duì)植物的影響。同時(shí)在翻土過(guò)程中，可以將表層上面的雜草和落葉翻入土內(nèi)，為土壤提供肥料。

2.10 病蟲(chóng)害防治

（1）苗期猝倒病：可以將立枯靈800倍液或者苗菌敵800～1000倍液、75%百菌清可濕性粉劑500倍液和70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液融合噴灑在植物上。（2）花葉病毒?。嚎梢允褂眯∪~黃絕1000～1500倍液、病毒1500～2000倍液、菌毒斃2000～2500倍液、5%的菌毒清可濕性粉劑400倍液、0.5%抗毒劑1號(hào)水劑300倍液進(jìn)行噴灑治療。（3）莖基腐?。哼x用多菌靈500～800倍液、30%苯醚甲環(huán)唑、丙環(huán)唑EC1500～2000倍液、7%甲基托布津可濕性粉劑等藥物直接涂抹在根莖部位上，以達(dá)到預(yù)防和控制的作用，且藥物涂抹之間的間隔控制在半個(gè)月左右為宜。（4）疫病：防治藥物主要有世高1000～2000倍液、丙森鋅600～800倍液、80%乙磷鋁1000倍液等，且藥物的噴灑間隔要控制在1個(gè)星期左右，采收前3d內(nèi)停止噴灑。（5）葉斑?。好扛?個(gè)月噴灑1遍0.6%倍量式波爾多液。（6）潛葉蠅：使用的主要藥物為斑潛皇2500～3000倍液和阿維菌素3000～6000倍液。（7）薊馬：選用喜汎3000倍液、80%的敵敵畏EC800倍液的治療效果較好。（8）螨類(lèi)：治療該類(lèi)害蟲(chóng)的藥物相對(duì)較多，如紅白螨死3000～4000倍液、利劈螨1500～3000倍液、90%敵百蟲(chóng)800倍液、農(nóng)地樂(lè)1000倍液等。（9）紅蜘蛛：選用5%唑螨酯懸浮劑2000倍液或者1.8%阿維菌素乳油2500～3000倍液噴霧防治。（10）蛞蝓：主要采用6%四聚乙醛殺螺顆粒劑進(jìn)行防治，使用量控制在0.5kg/667m2左右，以免藥物過(guò)多影響植物生長(zhǎng)。且噴灑應(yīng)在傍晚時(shí)段。（11）桔小實(shí)蠅和東亞果實(shí)蠅：如果是成蟲(chóng)一般都是采用甲基丁香酚性誘劑進(jìn)行誘殺；如果是幼蟲(chóng)則可以使用90%敵百蟲(chóng)800倍液+1.8%阿維菌素乳油2500倍液+3%紅糖噴霧予以防治。

2.11 采收

為了保證百香果的產(chǎn)量和質(zhì)量，應(yīng)適時(shí)采收。百香果的花期相對(duì)較長(zhǎng)，即使在同一果園，其成熟期也會(huì)存在不同，所以在采收過(guò)程中，通常會(huì)通過(guò)分期分批采收的方式。授粉期過(guò)后3個(gè)月左右的時(shí)間內(nèi)，其果實(shí)顏色變紅，并散發(fā)香味，此時(shí)即可展開(kāi)采收工作。采收過(guò)程中要盡量輕拿輕放，減少葉片損傷，而且百香果成熟后也會(huì)自動(dòng)脫落，可以在地面鋪設(shè)相應(yīng)的薄膜，保證下落后果實(shí)的質(zhì)量。另外，在收集地面掉落的果實(shí)時(shí)，盡可能在3天以?xún)?nèi)完成，以免果實(shí)長(zhǎng)時(shí)間暴露在陽(yáng)光下出現(xiàn)腐爛變質(zhì)。

3 結(jié)語(yǔ)

百香果的栽培管理是一項(xiàng)技術(shù)性較高的工作，在實(shí)際操作中必須要做到細(xì)致、耐心，確保各環(huán)節(jié)操作的合理性，減少栽培管理中問(wèn)題的產(chǎn)生，以此提高百香果的產(chǎn)量和質(zhì)量，讓農(nóng)戶(hù)獲得更高的收益。