彭紫瑞，劉振濤，劉秉華，路 劍*

（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)，河北 保定 071000）

我國(guó)的生豬養(yǎng)殖業(yè)作為生豬產(chǎn)業(yè)鏈中最基礎(chǔ)的環(huán)節(jié)，一直以來(lái)都是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要組成部分，在第一產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域中發(fā)揮著不可替代的作用。 自2018 年非洲豬瘟疫情在我國(guó)遼寧沈陽(yáng)首次暴 發(fā) 后， 截 止 到2019 年8 月10日， 全國(guó)共發(fā)生疫情148 起， 累計(jì)撲殺生豬120 萬(wàn)頭，造成直接經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)數(shù)十億元。非洲豬瘟 (African Swine Fever，ASF) 是由非洲豬瘟病毒（ASFV） 引起的一種急性、熱性、高度接觸性、高致死率（高達(dá)100%）的傳染性疾病。1909 年，非洲豬瘟在非洲肯尼亞首次爆發(fā)，隨后席卷全球，目前全球已有68 個(gè)國(guó)家和地區(qū)受其影響，但迄今為止，全球只有13 個(gè)國(guó)家地區(qū)完全消除了非洲豬瘟疫情。已有的研究結(jié)果表明，非洲豬瘟病毒基因類(lèi)型豐富、數(shù)量龐大、免疫逃逸機(jī)制復(fù)雜多變，能夠從宿主免疫細(xì)胞的清除過(guò)程中逃逸，因此其疫苗的研制十分困難。雖然非洲豬瘟疫情形勢(shì)比較嚴(yán)峻，但了解其病毒特性后，人們通過(guò)制定嚴(yán)密的生物安全措施，控制傳染源，切斷傳播途徑，非洲豬瘟病毒也是能夠做到可防可控的。通過(guò)查閱資料發(fā)現(xiàn)，血液、組織、分泌物和排泄物為非洲豬瘟的主要傳染源，人員、物資及車(chē)輛是最為主要的傳播途徑。根據(jù)非洲豬瘟病毒，怕高溫、怕干燥、怕強(qiáng)酸、怕強(qiáng)堿的 “弱點(diǎn)”，可通過(guò)制定、實(shí)施生物安全措施，將豬場(chǎng)的損失降到最小[1]。

非洲豬瘟的發(fā)生將加速養(yǎng)豬散戶(hù)退出生豬養(yǎng)殖業(yè)，因此文章將規(guī)模豬場(chǎng)生物安全體系的建設(shè)作為主要研究對(duì)象，從基礎(chǔ)設(shè)施、人員管理、車(chē)輛管理、物資管理、風(fēng)險(xiǎn)動(dòng)物控制和污物處理等多個(gè)方面對(duì)規(guī)?；i場(chǎng)非洲豬瘟的防控進(jìn)行論述，希望對(duì)規(guī)?；B(yǎng)豬企業(yè)的發(fā)展有所幫助。

1 基礎(chǔ)設(shè)施

1.1 場(chǎng)址選擇

豬場(chǎng)的場(chǎng)址選擇是最為基礎(chǔ)的環(huán)節(jié)，可為生物安全工作的后續(xù)開(kāi)展提供良好的條件。豬場(chǎng)選址建設(shè)要符合國(guó)家《動(dòng)物疫病法》規(guī)定的衛(wèi)生防疫條件，遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)居民生活區(qū)、學(xué)校科研區(qū)等人員密集區(qū)域和水源地，防止對(duì)周?chē)用竦恼Ｉ顜?lái)負(fù)面影響，同時(shí)又能降低因人員流動(dòng)帶來(lái)的疫病威脅。遠(yuǎn)離交通主干道和公路交叉區(qū)，降低車(chē)輛流動(dòng)帶來(lái)的生物安全風(fēng)險(xiǎn)，但豬場(chǎng)的交通基礎(chǔ)條件要好，便于生豬及物品的運(yùn)輸。選址前要事先了解場(chǎng)址周?chē)i養(yǎng)殖密集度，密集度越低生物安全威脅越小，遠(yuǎn)離農(nóng)貿(mào)交易市場(chǎng)、垃圾處理場(chǎng)和動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)。必須保證豬場(chǎng)具備良好的通風(fēng)及采光條件，水電等基礎(chǔ)設(shè)施要完備，最好有樹(shù)林和湖泊作為天然的生物安全保護(hù)屏障。

1.2 場(chǎng)內(nèi)建設(shè)

第一，豬場(chǎng)內(nèi)主要功能區(qū)要清晰、相互獨(dú)立。主要功能區(qū)包括辦公區(qū)、生活區(qū)、隔離區(qū)、生產(chǎn)區(qū)及無(wú)害化處理區(qū)等，根據(jù)地勢(shì)及主風(fēng)向，由高到低對(duì)其進(jìn)行依次建設(shè)，各個(gè)區(qū)域之間都應(yīng)設(shè)有衛(wèi)生消毒間，且區(qū)域之間只有一個(gè)通道，禁止人員的逆向流動(dòng)，降低生物安全風(fēng)險(xiǎn)。第二，凈區(qū)與污區(qū)是相對(duì)的概念，生物安全級(jí)別高的區(qū)域視為相對(duì)的凈區(qū)，生物安全級(jí)別低的區(qū)域視為相對(duì)的污區(qū)，介于凈區(qū)與污區(qū)之間可視為緩沖區(qū)。各區(qū)的工具不可混用，只要從污區(qū)進(jìn)入到凈區(qū)，人員必須進(jìn)行淋浴、消毒，換鞋、換衣服、洗手。

1.3 配套設(shè)備設(shè)施

規(guī)模豬場(chǎng)生物安全工作的開(kāi)展，基礎(chǔ)配套設(shè)備一定要完善。應(yīng)建立洗消烘干中心、洗消車(chē)輛設(shè)施、基礎(chǔ)檢測(cè)設(shè)備如熒光PCR 儀或快速檢測(cè)設(shè)備、臭氧發(fā)生器等基礎(chǔ)消毒設(shè)備。場(chǎng)內(nèi)場(chǎng)外運(yùn)輸工具要區(qū)分使用，應(yīng)配有內(nèi)引回場(chǎng)車(chē)及外引離場(chǎng)車(chē)。應(yīng)配備智能化監(jiān)控，對(duì)豬場(chǎng)進(jìn)行全方位無(wú)死角的全天監(jiān)測(cè)。

2 人員管理

2.1 外來(lái)參觀人員

外來(lái)參觀人員原則上不接待，如屬必要要進(jìn)行預(yù)約，至少提前兩天向豬場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人提出申請(qǐng)，并提供近期活動(dòng)背景，經(jīng)豬場(chǎng)審查合格后才可到場(chǎng)參觀，并發(fā)申請(qǐng)合格證。合格證必須一人一張，不能多人同時(shí)使用及冒用，參觀人員到場(chǎng)后要及時(shí)出示申請(qǐng)合格證，門(mén)衛(wèi)對(duì)人員進(jìn)行入場(chǎng)登記，并再次詢(xún)問(wèn)近期是否與易感動(dòng)物有近距離接觸。要進(jìn)行淋浴消毒，并在規(guī)定隔離區(qū)隔離48 h, 未經(jīng)允許任何外來(lái)參觀人員不得進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)區(qū)。

2.2 場(chǎng)內(nèi)員工

2.2.1 外出員工返場(chǎng)

返場(chǎng)人員要提前24 h 提出申請(qǐng)，提供出場(chǎng)后去向并經(jīng)審查合格后才可返場(chǎng)。返場(chǎng)員工要將攜帶物資進(jìn)行檢查并消毒，再進(jìn)行兩次隔離，第一次隔離為3 d，要采取返場(chǎng)員工衣物、皮膚等樣本送實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行PCR 檢測(cè)，檢測(cè)呈陽(yáng)性的員工，禁止進(jìn)入二次隔離。進(jìn)入二次隔離區(qū)的員工，所有用品都應(yīng)由場(chǎng)內(nèi)消毒后統(tǒng)一提供，不得將私人物品帶進(jìn)二次隔離區(qū)，再入場(chǎng)工作前應(yīng)再次進(jìn)行PCR 檢測(cè)，呈陰性的才能入場(chǎng)工作。在隔離區(qū)時(shí)遵循場(chǎng)內(nèi)規(guī)定的運(yùn)動(dòng)路線(xiàn)進(jìn)行日?；顒?dòng)[2]。

2.2.2 工作時(shí)員工

場(chǎng)內(nèi)每個(gè)功能區(qū)的員工要嚴(yán)格按照規(guī)定路線(xiàn)進(jìn)入各自工作崗位，根據(jù)不同區(qū)域生物安全等級(jí)進(jìn)行人員管理，不同功能區(qū)員工禁止交差串崗，遵循單向流動(dòng)的原則，嚴(yán)厲禁止逆向進(jìn)入生物安全更高級(jí)別的區(qū)域，可用員工服裝顏色將不同區(qū)域員工進(jìn)行區(qū)分（具體顏色各場(chǎng)可靈活安排）。

2.3 運(yùn)輸司機(jī)

司機(jī)人員要固定，每次運(yùn)物資進(jìn)場(chǎng)人員只限1 人， 車(chē)輛進(jìn)行清洗時(shí)，司機(jī)應(yīng)按照規(guī)定運(yùn)動(dòng)路線(xiàn)消毒后進(jìn)入司機(jī)休息區(qū)。

3 車(chē)輛管理

3.1 運(yùn)輸車(chē)輛

運(yùn)輸車(chē)輛要進(jìn)行運(yùn)輸備案登記，嚴(yán)格的車(chē)輛消毒流程，洗消員按照預(yù)檢—駕駛室清理—沖洗—泡沫浸潤(rùn)—二次清洗—瀝水干燥—消毒—烘干—駕駛室臭氧熏蒸流程洗消。車(chē)輛消毒按照自上而下，車(chē)頭到車(chē)尾，由內(nèi)至外的順序，對(duì)車(chē)頂、車(chē)廂、底盤(pán)、腳墊等進(jìn)行全方位無(wú)死角清洗，車(chē)輛消毒完畢后要對(duì)洗車(chē)房及設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒和干燥[3]。

3.2 場(chǎng)內(nèi)車(chē)輛

場(chǎng)內(nèi)場(chǎng)外應(yīng)在不同區(qū)域配備專(zhuān)門(mén)的工作車(chē)輛，要做到專(zhuān)區(qū)專(zhuān)用，如專(zhuān)用鏟車(chē)、糞污車(chē)、運(yùn)豬中轉(zhuǎn)車(chē)，各個(gè)區(qū)域消毒車(chē)輛相互不影響?yīng)毩⒐ぷ?，?chē)輛使用后應(yīng)立即進(jìn)行清洗、消毒和干燥。

3.3 私家車(chē)輛

豬場(chǎng)應(yīng)嚴(yán)格管理私家車(chē)輛，一律不得進(jìn)場(chǎng)。

4 物資管理

4.1 生活食材

食材的選取要固定，如有條件可由外部統(tǒng)一煮熟后配送。食材生產(chǎn)、流通背景要做到清晰可查、可控，達(dá)到食用安全標(biāo)準(zhǔn)。偶蹄類(lèi)動(dòng)物生鮮食品及加工制品禁止入場(chǎng)；蔬菜和瓜果類(lèi)食材無(wú)泥土、無(wú)爛葉，禽類(lèi)和魚(yú)類(lèi)食材無(wú)血水，食用食品消毒劑清洗后入場(chǎng)；豬場(chǎng)廚房提供熟食，禁止外來(lái)生鮮食材進(jìn)入；飯菜容器需消毒[4]。

4.2 獸藥疫苗

4.2.1 進(jìn)場(chǎng)

疫苗獸藥進(jìn)場(chǎng)前要進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后，獸藥疫苗類(lèi)物品拆除外包裝后用75% 酒精噴灑進(jìn)行消毒，禁止與地面接觸。

4.2.2 登記

所有消毒后的獸藥疫苗要進(jìn)行入庫(kù)登記，包括獸藥疫苗的名稱(chēng)、運(yùn)輸車(chē)輛車(chē)牌號(hào)、總重量、總包數(shù)、入庫(kù)時(shí)間和檢驗(yàn)狀態(tài)，運(yùn)輸人、檢驗(yàn)人和登記人姓名都要記錄在冊(cè)。在其保存過(guò)程中，保管員要對(duì)獸藥疫苗及時(shí)進(jìn)行檢查消毒，查看有無(wú)逾期和感官上變化，如發(fā)現(xiàn)上述情況應(yīng)及時(shí)向主管人員反映并進(jìn)行記錄。

4.2.3 使用

獸藥疫苗的使用應(yīng)堅(jiān)持先進(jìn)先出的原則，獸藥疫苗的使用應(yīng)遵循獸醫(yī)開(kāi)具的處方，由豬舍專(zhuān)人負(fù)責(zé)領(lǐng)取，飼養(yǎng)員不得隨意領(lǐng)藥，領(lǐng)取時(shí)需登記，領(lǐng)取后如未使用也不得放回倉(cāng)庫(kù)。使用時(shí)應(yīng)由本區(qū)獸醫(yī)人員操作，嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)或規(guī)章制度使用獸藥疫苗等藥品，注射時(shí)要做到一豬一針頭。使用完后，應(yīng)將獸藥疫苗的盒（瓶）放回登記處，經(jīng)保管人員核對(duì)后才能離開(kāi)。

4.3 飼料

嚴(yán)厲禁止泔水喂豬，豬場(chǎng)應(yīng)選擇可靠的飼料供應(yīng)商并詳細(xì)了解其生產(chǎn)方式、運(yùn)輸方式及飼料成分，拒絕與豬同源的產(chǎn)品并保證飼料中不含有有害成分，飼料要進(jìn)行熟化，降低感染病菌的可能性，減少病毒的活性。入庫(kù)前飼料要對(duì)飼料包裝進(jìn)行消毒，入庫(kù)時(shí)要做好登記[5-6]。

4.4 水源

豬場(chǎng)水源多來(lái)自河流水或地下水，為防止水源被污染帶入病毒，豬場(chǎng)用水必須經(jīng)過(guò)消毒后才準(zhǔn)許讓豬場(chǎng)人員及豬只飲用。對(duì)水源要進(jìn)行定期化驗(yàn)監(jiān)測(cè)，并進(jìn)行登記備案。

4.5 生活物資

生活物資要由專(zhuān)人專(zhuān)車(chē)集中購(gòu)買(mǎi)，購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)要固定，進(jìn)場(chǎng)登記前物質(zhì)要經(jīng)臭氧或熏蒸等消毒處理，物資購(gòu)買(mǎi)要盡量減少購(gòu)買(mǎi)次數(shù)和入場(chǎng)頻率，盡量避免與外界進(jìn)行不必要接觸。

5 風(fēng)險(xiǎn)動(dòng)物控制

根據(jù)病毒的傳播途徑，應(yīng)對(duì)豬場(chǎng)內(nèi)外的風(fēng)險(xiǎn)動(dòng)物進(jìn)行控制，其可能將攜帶危害豬群健康的病原帶進(jìn)場(chǎng)內(nèi)，如野豬、牛、羊、鳥(niǎo)、鼠及蚊蠅等動(dòng)物，禁止其在豬場(chǎng)內(nèi)和周?chē)霈F(xiàn)。

5.1 場(chǎng)外管理

規(guī)模生豬養(yǎng)殖場(chǎng)一般會(huì)選擇遠(yuǎn)離城市的鄉(xiāng)村地帶，應(yīng)事先了解豬場(chǎng)所處的地理環(huán)境周?chē)惺欠裼幸吧鷦?dòng)物出沒(méi)，尤其是野豬，發(fā)現(xiàn)后及時(shí)進(jìn)行驅(qū)趕；豬場(chǎng)大門(mén)應(yīng)選用密閉式，門(mén)與地面縫隙不超過(guò)1 cm，防止老鼠等生物進(jìn)入，日常要保持大門(mén)關(guān)閉狀態(tài)；豬場(chǎng)應(yīng)設(shè)圍墻，不得有缺口且圍墻上不得有爬墻類(lèi)植物，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即處理，要定期對(duì)圍墻進(jìn)行巡視，發(fā)現(xiàn)漏洞要及時(shí)修補(bǔ)。

5.2 場(chǎng)內(nèi)管理

場(chǎng)內(nèi)嚴(yán)禁飼養(yǎng)寵物，豬舍門(mén)無(wú)特殊情況應(yīng)常保持在關(guān)閉狀態(tài)，豬舍外墻除通風(fēng)口、排污口，不得出現(xiàn)其他開(kāi)口，并在通風(fēng)口、排污口安裝高密度鐵絲網(wǎng)，窗戶(hù)安裝紗網(wǎng)，防止鳥(niǎo)類(lèi)和老鼠進(jìn)入。對(duì)房頂也要進(jìn)行定期巡查，發(fā)現(xiàn)漏洞要及時(shí)修補(bǔ)。趕豬過(guò)道和出豬臺(tái)應(yīng)設(shè)置防鳥(niǎo)網(wǎng)，防止鳥(niǎo)類(lèi)進(jìn)入。

6 污物處理

6.1 病死豬的無(wú)害化處理

規(guī)?；i場(chǎng)應(yīng)結(jié)合自身實(shí)際情況，按照《病死及病害動(dòng)物無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及技術(shù)規(guī)范，配備符合本場(chǎng)的無(wú)害化處理設(shè)施，并對(duì)無(wú)害化處理做好記錄；豬場(chǎng)死豬、死胎及胎衣嚴(yán)禁再出售和隨意丟棄，應(yīng)及時(shí)清理并放置指定位置，嚴(yán)厲禁止對(duì)病死豬進(jìn)行解剖。要注意在進(jìn)行無(wú)害化處理的過(guò)程中不得影響周?chē)h(huán)境及污染地下水，如無(wú)法當(dāng)日對(duì)病死豬進(jìn)行處理，需低溫暫存。無(wú)害化處理完成后要用漂白粉對(duì)表層土和運(yùn)輸?shù)缆愤M(jìn)行徹底消毒。

6.2 糞便無(wú)害化處理

豬場(chǎng)的糞便要及時(shí)清理，圈舍要適當(dāng)通風(fēng)，糞便要回收到專(zhuān)門(mén)的區(qū)域并進(jìn)行消毒處理。目前正在使用的糞污處理方式有沼氣法、腐熟堆肥法和烘干法等。不同規(guī)模場(chǎng)要根據(jù)自身實(shí)際養(yǎng)殖情況，選擇適當(dāng)?shù)募S污處理方式。

6.3 醫(yī)療廢棄物處理

獸藥疫苗瓶等醫(yī)療廢棄物及時(shí)無(wú)害化處理。豬場(chǎng)醫(yī)療廢棄物包括過(guò)期的獸藥疫苗，使用后的獸藥瓶、疫苗瓶及生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的其他廢棄物。根據(jù)廢棄物性質(zhì)采取煮沸、焚燒及深埋等無(wú)害化處理措施，嚴(yán)禁隨意丟棄。要放置統(tǒng)一地點(diǎn)、集中處理。

6.4 餐廚垃圾處理

餐廚剩余物是非洲豬瘟暴發(fā)的重要原因之一。禁止用餐廚剩余物喂豬，餐廚垃圾應(yīng)每日清理，避免滋生細(xì)菌。

7 結(jié)語(yǔ)

2019 年以來(lái)，除4 月份外，非洲豬瘟的月新疫情暴發(fā)均為個(gè)位數(shù)。從中可以看出，非洲豬瘟疫情發(fā)生速度明顯放緩。非洲豬瘟與其說(shuō)是天災(zāi)，其實(shí)更是人禍。生物安全工作不僅能有效降低非洲豬瘟帶來(lái)的損失，而且能促進(jìn)生豬養(yǎng)殖行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。生物安全作為成本最低、效果最好的防控措施，各大規(guī)模豬場(chǎng)更應(yīng)根據(jù)自身情況逐步落實(shí)。只有養(yǎng)殖主體重視生物安全問(wèn)題，才能有效推進(jìn)生物安全防控措施的實(shí)施，從而進(jìn)一步降低非瘟帶來(lái)的損失。