農(nóng)民合作社如何構(gòu)建產(chǎn)品差異化

■ 文 / 本刊評(píng)論員 邵 科

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部管理干部學(xué)院副研究員

現(xiàn)實(shí)中合作社如何塑造產(chǎn)品的差異化呢？筆者認(rèn)為可以有多個(gè)維度尋求突破，本文先談?wù)勂渲械膬蓚€(gè)方面內(nèi)容。

1.品種（質(zhì)）獨(dú)特性。農(nóng)產(chǎn)品的新品種開發(fā)，相當(dāng)于工業(yè)領(lǐng)域的新產(chǎn)品研發(fā)。好的新品種發(fā)現(xiàn)和培育，對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者而言，意義極為重大，因?yàn)檫@意味著可以開拓出“人無(wú)我有”的藍(lán)海市場(chǎng)。比如象山的“紅美人”柑橘，是母本為“南香”、父本為“天草”的橘橙類雜交品種。該品種的最大優(yōu)勢(shì)是果肉化渣率高，甜度也好，口感特別棒。所以“紅美人”上市之后就受到了消費(fèi)者的追捧，單價(jià)五六十元一斤，畝均凈收益可以輕松達(dá)8萬(wàn)—10萬(wàn)元，10萬(wàn)元以上的也大有人在。這就給當(dāng)?shù)氐拈俎r(nóng)生產(chǎn)帶來(lái)了極好的經(jīng)濟(jì)效益，生產(chǎn)規(guī)模也因此快速增長(zhǎng)，成為帶動(dòng)一方百姓致富的黃金果。與之相類似的品種還有山東平度的“馬家溝”芹菜?！榜R家溝”芹菜具有葉梗嫩黃、鮮嫩酥脆、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，使得該品種的芹菜市場(chǎng)售價(jià)也長(zhǎng)期能保持在較高水平，給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來(lái)良好的經(jīng)濟(jì)收益。與此同時(shí)，為確保新品種能夠不被無(wú)序種植擴(kuò)張，合作社也需要通過(guò)申請(qǐng)新品種保護(hù)和塑造品牌等方式來(lái)加快構(gòu)建特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的“護(hù)城河”。

2.上市時(shí)間獨(dú)特性。合作社如果沒(méi)有能力發(fā)現(xiàn)和選育新品種，也可以試著找尋所在區(qū)域的獨(dú)特小氣候，從已有農(nóng)作物（畜禽、漁業(yè)）資源中找到最適宜本地生產(chǎn)的品種，獲得另一種時(shí)間維度上的“人無(wú)我有”的市場(chǎng)空間。比如中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所選育的圓白菜“中甘21”等品種，在華北、西北等不少地方都能種植。但河北省崇禮區(qū)四臺(tái)嘴鄉(xiāng)充分利用了壩上和壩下地區(qū)連接地帶，海拔高度1090米—2110米，光照條件好的特有小氣候，產(chǎn)出的“中甘21”等品種的圓白菜外葉肥厚，顏色深綠，品質(zhì)極佳，而且口感好、耐貯運(yùn)。這個(gè)地方在6月份有大約半個(gè)月時(shí)間，恰巧處于壩下平原天氣已經(jīng)炎熱，無(wú)法再種植圓白菜，壩上地區(qū)氣候還相對(duì)冷涼，圓白菜尚未成熟的黃金窗口期，在該窗口期內(nèi)全國(guó)只有崇禮區(qū)等極少數(shù)縣市能夠供應(yīng)圓白菜，這就使得這個(gè)時(shí)間段的崇禮圓白菜暢銷北京、上海、廣東、福建、浙江、山東等地。農(nóng)民也在此窗口期獲得好的種植效益，該鄉(xiāng)也因此被譽(yù)為名不虛傳的“甘藍(lán)之鄉(xiāng)”。

當(dāng)然，上述兩種獨(dú)特性的存在，某種意義上都離不開某種產(chǎn)地環(huán)境獨(dú)特水土光熱條件的孕育，屬于所謂的“老天爺賞飯吃”。這種農(nóng)業(yè)“生產(chǎn)車間”的氣候獨(dú)特性，為該區(qū)域內(nèi)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了良好的經(jīng)濟(jì)效益，但也可能導(dǎo)致某一品種出了該區(qū)域就失去了上市時(shí)間等方面的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，或者在出了該區(qū)域后會(huì)不同程度喪失該品種的獨(dú)特口感風(fēng)味。這使得該品種的向外復(fù)制推廣、規(guī)?；?jīng)營(yíng)變得困難，一些品種比如“馬家溝”芹菜就有了“小而美”的基本特征，這也正是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的特殊性。