馬宗桓，陳佰鴻，胡紫璟，李文芳，姜雪峰，毛 娟

(甘肅農(nóng)業(yè)大學園藝學院，甘肅 蘭州 730070)

目前，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中面臨著一些生態(tài)環(huán)境問題，如水資源短缺，氮肥施用量較大造成的地下水污染等。因此，在生產(chǎn)過程中如何節(jié)約用水、提高植物氮素的利用率日益被人們重視。對常規(guī)溝灌施肥和滴灌施肥比較研究發(fā)現(xiàn)，滴灌施肥不僅能夠增加水分的利用率，而且對肥料的利用效率有顯著的提高[1]，能夠達到節(jié)水節(jié)肥的目的。氮是植物中葉綠素、蛋白質(zhì)及核酸的重要組成成分，被稱為“生命元素”，參與植物各項重要的生理過程。氮素是果樹生命中不可或缺的大量元素之一，不同時期施氮肥與果樹的生長發(fā)育、果樹器官的氮素分配有顯著的關(guān)系，研究發(fā)現(xiàn)，氮肥在春季施入能夠在較短的時間內(nèi)增加葉片中葉綠素的含量[2]，梨樹春季施入15N標記的氮肥，發(fā)現(xiàn)當年葉片、新梢及果實從肥料中吸收的氮比例(Ndff)最高[3]。以‘巨峰’葡萄為研究材料，研究其氮素的利用及分配規(guī)律發(fā)現(xiàn)，不同生育期葡萄組織器官的Ndff差異明顯。在萌芽期施入氮肥，Ndff最高的器官為新梢和果實，Ndff較低的主要為葡萄多年生器官和根；在果實膨大期施入氮肥，葡萄各個器官Ndff均有所提高[4]。歐洲最近的研究結(jié)果表明，在生育后期，葡萄葉面噴施氮肥可增加采收期果實中氮的含量，葡萄的施肥時期可以根據(jù)葡萄轉(zhuǎn)色期[5]、氮素的使用率和氮素化學形態(tài)[6]、葡萄本身的水分狀況及葡萄品種的不同[7]進行調(diào)整。另有研究表明，在葡萄葉面噴施氮肥會引起果實酸度和糖度的不良變化[5]。葡萄生產(chǎn)中氮肥的施用應(yīng)該在葡萄吸收氮素的最佳時期，在該時期葡萄能夠高效地將氮肥存儲和轉(zhuǎn)化，同時避免或者減少土壤中氮素的流失[8]。分別在葡萄開花期和轉(zhuǎn)色期葉面噴施同位素標記的尿素，二者比較發(fā)現(xiàn)，在葡萄轉(zhuǎn)色期葉面噴施尿素對樹體生長發(fā)育和果實品質(zhì)的改善比開花期噴施更有效[9]。在葡萄中研究發(fā)現(xiàn)，不同生育期施氮肥對樹體氮素的分配有顯著影響[10-11]，而對葡萄葉片糖代謝及果實品質(zhì)的影響尚不明確。

甘肅河西走廊是釀酒葡萄的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)階段該區(qū)葡萄的主要灌溉方式為溝灌，水分利用率不高，水資源浪費嚴重。研究表明，在葡萄栽培中，采用滴灌方式進行灌溉，很大程度上避免了水資源的浪費，提高了水分的利用效率，并且在節(jié)水的基礎(chǔ)上，優(yōu)化土壤結(jié)構(gòu)，為葡萄根系的生長提供了有利環(huán)境，促進根系向土層深處延伸，增強樹勢，從而提高果實品質(zhì)，增加產(chǎn)量[12]。本研究采用滴灌節(jié)水模式，探索不同生育期施入定量氮肥對葡萄葉片糖代謝及采收期果實品質(zhì)的影響，以確定在滴灌模式下河西走廊地區(qū)‘蛇龍珠’葡萄施用氮肥的適宜時期，為該區(qū)葡萄節(jié)水節(jié)肥、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、環(huán)保生產(chǎn)提供理論依據(jù)和實踐指導。

1 材料與方法

1.1 試驗區(qū)概況

田間試驗于2013-2015年在甘肅省武威市黃羊鎮(zhèn)莫高葡萄酒原料基地進行，連續(xù)3年在試驗區(qū)按照試驗設(shè)計進行水肥管理，于2015年田間取樣，在甘肅農(nóng)業(yè)大學園藝學院果樹生理與生物技術(shù)實驗室完成各項指標測定。原料基地土壤為中性到弱堿性的礫質(zhì)沙壤土，土層深厚，透氣性好，年降雨量191 mm，蒸發(fā)量2 130.8 mm，年平均日照時數(shù)為2 724.8 h，≥10℃的有效積溫在2 800℃～3 200℃，年平均氣溫6.9℃，氣候涼爽，無霜期160余天，生產(chǎn)期光照充足，晝夜溫差大。土壤有機質(zhì)為0.62%，pH值為7.8，速效氮含量為0.9 g·kg-1，速效磷含量為22 mg·kg-1，速效鉀含量為123 mg·kg-1。

1.2 試驗材料與設(shè)計

試驗所用材料為10年生‘蛇龍珠’葡萄，單籬架，株行距為1 m×3 m。采用滴管灌溉，尿素隨水施入，葡萄植株兩側(cè)開溝，分別施入過磷酸鈣750 kg·hm-2，硫酸鉀825 kg·hm-2，過磷酸鈣在出土后第1次灌水前施入，硫酸鉀在果實轉(zhuǎn)色期施入。滴灌帶為大禹節(jié)水有限公司生產(chǎn)，壁厚0.2 mm，滴孔間距30 cm，單孔出水量3 L·h-1，灌水量及時間參照“武威莫高釀造葡萄滴灌配水定額表”進行，在試驗中根據(jù)實際情況有所調(diào)整。

試驗共設(shè)置7個處理，即在萌芽期(A，4月25日)、新梢生長期(B，5月15日)、開花期(C，6月5日)、果實第一次膨大期(D，6月25日)，副梢生長旺期(E，7月20日)和果實第二次膨大期(F，8月25日)分別一次性施入氮素300 kg·hm-1，對照為整個生育期均不施氮肥(G)。每個處理3個生物學重復，各處理隨機分布。分別于5月31日(花前5 d，DBF5)、6月30日(花后25 d，DAF25)、7月31日(花后55 d，DAF55)、8月31日(花后85 d，DAF85)和10月1日(花后116 d，DAF116)取樣，測定相關(guān)指標。為提高試驗的可信度，小區(qū)面積設(shè)置為240 m2，每個小區(qū)定植40株葡萄，取樣時在同一棵葡萄樹上不重復取樣?！啐堉椤咸言谠摰貐^(qū)的主要物候期見表1。

1.3 測定項目與方法

1.3.1 葉面積、干鮮重及葉綠素相對含量 葉面積用YMJ-C型葉面積測定儀測定，葉綠素相對含量用SPAD-502 Plus型葉綠素計測定。取新梢第二節(jié)位功能葉片，葡萄架兩側(cè)各選取10個葉片。取樣后立即用電子天平稱量鮮重，然后置于80℃條件下烘48 h，烘干后用電子天平稱量葉片干重。比葉重、干鮮比計算公式為：

比葉重(g·cm-2)=葉鮮重(g)/葉面積(cm2)

干鮮比=干重(g)/鮮重(g)

1.3.2 葉片中碳水化物含量及酶活性 葉片蔗糖、葡萄糖、果糖和淀粉含量測定參照蒽酮比色法[13-14]測定，將植物樣品烘干，在小型粉碎機中粉碎后準確稱取1 g樣品置入10 mL離心管中，加入5 mL蒸餾水混勻，3 000 rpm 離心5 min，將上清液轉(zhuǎn)入新的離心管，在沉淀中加入5 mL蒸餾水，離心后合并上清液，定容于50 mL容量瓶中，測定蔗糖、葡萄糖和果糖含量。將離心管中的殘渣用10 mL 3 mol·L-1的鹽酸洗入刻度試管中，在沸水浴中煮沸40 min，冷卻至室溫，加入10 mL 3 mol·L-1的 氫氧化鈉溶液，以蒸餾水定容至25 mL，吸取1 mL 在50 mL容量瓶中用蒸餾水定容，用于淀粉含量測定。葉片蔗糖合成酶(SS)和蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性采用試劑盒測定，試劑盒購自南京建成生物研究所。準確稱取0.1 g新鮮植物組織，加入1 mL的提取液，在冰浴條件下研磨成勻漿，10 000 rpm 4℃離心10 min，取上清液置于冰上，按照試劑盒說明書依次加入反應(yīng)液，反應(yīng)混合液均在290 nm處測定吸光值。蔗糖合成酶活力(U·mg-1)=[(測定OD值-對照OD值)÷(標準OD值-空白OD值)]×標準品濃度(5 μmol·mL-1)÷反應(yīng)時間(30 min)÷待測樣品蛋白濃度(mg·mL-1)；蔗糖磷酸合成酶活力(U·mg-1)=[(測定OD值-對照OD值)÷(標準OD值-空白OD值)]×標準品濃度(5 μmol·mL-1)÷反應(yīng)時間(30 min)÷待測樣品蛋白濃度(mg·ml-1)。用G-250考馬斯亮藍溶液測定酶中蛋白質(zhì)含量。酸性轉(zhuǎn)化酶(AI)和中性轉(zhuǎn)化酶(NI)活性的測定參考宿越[15]和鄧榆川[14]等的方法，稱取1 g植物鮮樣，在預(yù)冷的研缽中加入蒸餾水研磨至勻漿，定容至100 mL，4℃下浸提3 h，4 000 rpm離心10 min，上清液即為粗酶液，吸取2 mL粗酶液用于轉(zhuǎn)化酶測定。

表1 ‘蛇龍珠’在武威地區(qū)的主要物候期

1.3.3 采收期果實品質(zhì)指標與產(chǎn)量 可溶性固形物用TD-35手持式數(shù)字折光糖度計測定[16]；可溶性糖利用蒽酮比色法測定[13]；可滴定酸用NaOH中和滴定法測定[17]；Vc用2，6-二氯靛酚滴定法測定[18]，果實花青苷含量使用Pirie和Mullins的方法測定[19]；每個施肥處理果實采收時分類歸置，分別對不同處理的三個小區(qū)的葡萄過秤，計算每個處理每個小區(qū)葡萄的平均產(chǎn)量，在已知小區(qū)面積的情況下，計算不同施氮處理每公頃的葡萄產(chǎn)量。

1.4 數(shù)據(jù)分析

用Microsoft Excel軟件進行數(shù)據(jù)整理，用SPSS 19.0對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析，采用Duncan法進行方差分析，Origin8.5作圖。

2 結(jié)果分析

2.1 不同施氮時期對葡萄葉片生理特性的影響

由表2可以看出，各施氮處理間葉片比葉重無顯著差異。在DAF116時，B和E葉面積顯著高于對照，DAF55時，C顯著高于對照，其它各處理葉面積與對照無差異。干鮮比在DAF55前各處理與對照差異不顯著，DAF85時，D顯著高于對照，DAF116時，C顯著高于對照。不同時期施入氮素顯著增加了DBF5、DAF25和DAF85時葉綠素含量，B處理在DAF25、DAF55和DAF85時葉綠素相對含量最高，在DAF116時，C和E葉綠素相對含量最高，與對照差異顯著。A、C、D和E處理在DAF55時葉綠素相對含量無顯著差異，A、B、C、D和E在DAF85時葉片葉綠素相對含量無差異。

2.2 不同施氮時期對葡萄葉片糖代謝的影響

由圖1可知，葉片蔗糖含量(干重)總體呈升高趨勢。DBF5時，A與對照蔗糖含量無顯著差異；A、B和C在DAF25時，葉片蔗糖含量迅速升高，且C顯著高于A和B；A、C、D和E在DAF55時葉片蔗糖含量與對照無差異，B顯著高于對照，為對照的1.2倍；A、B、C及D在DAF85時葉片蔗糖含量無顯著差異，顯著高于對照，為對照的1.4倍，C和D與對照無顯著差異；在DAF116時，C和D葉片中蔗糖含量最高，分別達到3.33 mg·g-1和3.14 mg·g-1，B葉片蔗糖含量明顯下降，僅高于對照，為2.43 mg·g-1。不同時期施氮肥，葉片葡萄糖含量總體呈上升趨勢。A和B葉片葡萄糖含量在DBF5和DAF25時均顯著高于對照；DAF55時，各處理葉片葡萄糖含量開始顯著增加，C顯著高于其它處理，達到9.79 mg·g-1，A與B之間無差異，D和E與對照差異不顯著；DAF85時各時期施肥處理葉片葡萄糖含量基本相同，各處理間無差異，F(xiàn)略低于其它處理，與對照無顯著差異；C、D、E和F在DAF116時葉片葡萄糖含量與對照無顯著差異，A和B顯著高于對照及其它施肥處理，為對照的1.6倍。

表2 施氮時期對葡萄葉片生理特性的影響Table 3 Effects of nitrogen application stages on physiological characteristics of grape leaves

注；同列數(shù)據(jù)后不同小寫字母表示處理間有顯著差異。

Note: Values followed by different letters in a column are significantly different atP<0.05 significance level.

由圖2可知，葡萄葉片中果糖含量(干重)在DAF25時最低，其它各時期較為穩(wěn)定。施氮肥后葉片中果糖含量升高。A和B在DBF5時果糖含量與對照無差異；在DAF25時果糖含量顯著高于對照，均為1.79 mg·g-1；施氮處理在DAF85時果糖含量顯著高于對照；在DAF55時，A處理果糖含量最高，為3.36 mg·g-1。DAF116與DAF85相比，A和B葉片果糖含量升高約13.0%，而C、D、E及F分別下降了33.1%、36.3%、48.5%和27.5 %。葉片淀粉含量在DAF25時含量最低，后期逐漸升高。不同時期施氮肥葉片淀粉含量增加，A、B、C、D和E淀粉含量在DAF85時無顯著差異，A、B、C、D、E和F葉片淀粉含量在DAF116時無顯著差異，但均顯著高于對照。A在DBF5時，淀粉含量較對照高36.3%，A、B與C在DAF25時無差異，三者均顯著高于對照。A在DAF55時淀粉含量最高，為對照的1.5倍。

注：CBF5：花前5天；DAF25：花后25天；DAF55：花后55天；DAF85：花后85天；DAF116：花后116天。同一時期不同字母表示處理間差異顯著(P<0.05).下同。Note: CBF5：5 days before flowering；DAF25：25 days after flowering；DAF55：55 days after flowering；DAF85：85 days after flowering；DAF116：116 days after flowering. Different letters significant differences in processing at the same time (P<0.05). The same below.圖1 不同施氮時期對葡萄葉片蔗糖及葡萄糖含量的影響Fig.1 Effects of nitrogen fertilizer application on sucrose and glucose contents in grape leaves at different growth stages

圖2 不同施氮時期對葡萄葉片果糖及淀粉含量的影響Fig.2 Effects of nitrogen fertilizer application on fructose and starch contents in grape leaves at different growth stages

2.3 不同施氮時期對葡萄葉片糖代謝關(guān)鍵酶活性的影響

由圖3知，葉片SS活性在葡萄生長過程中逐漸升高。A和B在DBF5時SS活性與對照相同；A、B、C和D在DAF25葉片SS活性與對照無顯著差異；A在DAF55時SS活性顯著高于其它處理，B、C、D和E，與對照無顯著差異；E在DAF85和DAF116時SS顯著高于其它處理，B、C和D之間無顯著差異。各處理SPS活性在DAF25時最高，之后又逐漸下降；DBF5和DAF55時，施氮處理SPS活性均與對照無顯著差異；DAF85時，施氮處理間SPS活性差異不顯著，但均顯著高于對照；DAF25時，B處理SPS活性顯著高于對照；DAF116時，A、B、D和F顯著高于對照，C和E與對照差異不顯著。

由圖4可知，葉片AI活性隨葡萄生長逐漸升高，在DAF85時最大，隨后有所下降。A和B在DBF5時AI活性高于對照，且A顯著大于B；C在DAF25、DAF55、DAF85和DAF116時AI活性均最高，A、B、D和E在DAF55時，AI活性與對照差異不大，B在DAF25、DAF85和DAF116時葉片AI活性最低，與對照無顯著差異。NI活性在葡萄生長發(fā)育中變化趨勢與AI活性基本相同，不同時期施氮肥對各生育期葉片NI和AI活性的影響也基本相近。A和B在DBF5時NI活性相同，高于對照，C在DAF25、DAF55、DAF85和DAF116時NI活性均最高，分別為0.22、0.25、0.33 mmol·h-1·g-1和0.30 mmol·h-1·g-1，各施肥處理中，B在DAF25、DAF85和DAF116時葉片NI活性最低。

圖3 不同施氮時期對葡萄葉片SS及SPS酶活性的影響Fig.3 Effects of nitrogen fertilizer application on SS and SPS activities in grape leaves at different stages

圖4 不同施氮時期對葡萄葉片AI及NI酶活性的影響Fig.4 Effects of nitrogen fertilizer application on AI and NI activities in grape leaves at different stages

處理Treatment可溶性固形物/%Soluble solid可滴定酸/(mg·mL-1)Titratable acid還原性Vc含量/(μg·g-1)Reducibility Vc花青苷/(mg·g-1)Anthocyanin 產(chǎn)量/(kg·hm-2)YieldA16.13±0.26e7.34±0.58ab122.15±2.43b9.14±0.15c16304.30±192.45bB17.87±0.09d6.91±0.15bc110.62±1.08c10.11±0.16ab17178.66±404.98aC19.00±0.08ab6.34±0.09c131.06±1.08a9.98±0.65ab15687.10±72.74bcD19.20±0.28a7.37±0.47ab99.79±3.46d10.62±0.06a16252.86±384.89bE18.57±0.31bc7.33±0.09ab89.65±2.36e10.63±0.13a15018.47±384.89cF18.20±0.22cd7.20±0.21ab75.50±2.58f10.66±0.12a13424.04±333.32dG17.90±0.2d7.85±0.12a71.31±3.15 f9.74±0.68bc11726.75±454.24e

注：同列不同小寫字母表示在0.05水平上差異顯著。

Note: Different lowercase letters within the same column indicate significant difference atp=0.05 level.

2.4 不同施氮時期對采收期葡萄品質(zhì)及產(chǎn)量的影響

由表3知，采收期果實中可溶性固形物含量依次為：D>C>E>F>G>B>A，可見，不同時期施氮肥對成熟期果實中可溶性固形物含量有一定影響。C和D可溶性固形物含量最高，兩者無顯著差異，對照(G)可溶性固形物含量顯著高于A，而與B、F無顯著差異。不同處理對采收期可滴定酸含量的影響較小，A、D、E、F和G間無顯著差異，B和C間差異不顯著，其中，C可滴定酸含量為6.34 mg·mL-1，為各處理中最低。還原性Vc含量依次為：C>A>B>D>E>F>G，C含量最多，F(xiàn)對Vc含量無顯著影響，采收期果實中花青苷含量依次為：D=F=E>C=B>G=A，D、E和F顯著高于其它處理，A與對照無顯著差異。果實采收時，對不同施氮處理每個小區(qū)的葡萄產(chǎn)量稱重后，計算每公頃的葡萄產(chǎn)量。結(jié)果為：B>A>D>C>E>F>G。不同時期施氮肥均顯著提高了葡萄產(chǎn)量，B葡萄產(chǎn)量最高，達到17 178.66 kg·hm-2，A、C、D產(chǎn)量無顯著差異，對照產(chǎn)量顯著低于各施氮處理。

3 討 論

研究表明，在所有必需營養(yǎng)元素中，氮素是限制葡萄生長和產(chǎn)量形成的首要因素，適量供氮有利于幼樹枝條生長及葉面積的增加[20]。在‘巨峰’葡萄上研究發(fā)現(xiàn)，隨著氮肥施用量的增加，葡萄葉片的長和寬及其葉面積都呈現(xiàn)增大趨勢，葉綠素含量也顯著增加[21]。在桃和蘋果中研究發(fā)現(xiàn)，隨著氮肥施用量的增加葉片中葉綠素含量增加，葉面積增大，新梢生長旺盛[22]。本研究發(fā)現(xiàn)，新梢生長期和副梢生長旺期施氮肥花后116 d時葉面積最大，不同時期施入氮素促進了葉片葉綠素的積累，這與宋陽等[21]的研究結(jié)果基本相似。不同時期施氮肥對葉片干鮮比和比葉重影響不顯著。

植物葉片中合成的糖進入果實內(nèi)的過程比較復雜，要經(jīng)過篩管長距離運輸，該過程中糖代謝相關(guān)的關(guān)鍵酶活性扮演著重要的角色[22]。氮素同化和蔗糖代謝在植物體內(nèi)相互作用和影響，其關(guān)鍵酶活力及相伴產(chǎn)物也會隨之協(xié)同變化。蔗糖的合成、積累與轉(zhuǎn)化也可通過氮素影響下的蔗糖合成和降解的酶來調(diào)控[23]。彭福田[24]研究得出，不同施氮水平對蘋果果實SS活性高峰出現(xiàn)早晚有影響，中氮處理比不施氮處理晚，但其活性值一直高于不施氮處理。適量施用氮肥能使葡萄果實SS活性增強，蔗糖含量增加。葡萄在花期缺氮導致花序壞死，減少坐果率[25]。本研究發(fā)現(xiàn)，與對照相比，不同時期施入氮素，葡萄葉片中蔗糖、葡萄糖、果糖和淀粉含量，SS、SPS、AI和NI活性增加。葡萄葉片中碳水化合物的含量隨其生長周期的推進呈現(xiàn)不同的變化趨勢。蔗糖是光合產(chǎn)物從葉片向各器官運輸?shù)闹饕问剑匀~片中蔗糖的累積與分解情況可能對葉片光合產(chǎn)物積累及運輸具有調(diào)節(jié)作用[26]，本研究表明，花后55 d，葉片中蔗糖含量增加不顯著，果糖和葡萄糖含量升高，可能與該時期葉片中不同糖種類之間的轉(zhuǎn)化有關(guān)，同時，SS活性持續(xù)升高，SPS活性開始下降，推測這兩種酶參與了該時期葉片中糖之間的分解與轉(zhuǎn)化。新梢生長期和開花期施氮肥，顯著促進了花后25 d葉片中蔗糖的積累，萌芽期和新梢生長期施氮肥，葡萄葉片中葡萄糖含量在整個生育期均顯著高于對照，果糖含量在花后25 d和花后116 d顯著高于對照。在果實第二次膨大期施氮肥，葉片葡萄糖含量與對照無差異，果糖的積累顯著高于對照，可能與該時期副梢生長旺盛消耗較多的養(yǎng)分有關(guān)?；ê?5 d開始，副梢生長旺期施氮，SS活性最高，SS可能在該時期參與蔗糖分解，從而為該時期副梢快速生長提供能量。

在果實生長過程中，適時適量地施肥對樹體生長及果實品質(zhì)具有非常重要的作用[27]。適量供氮有利于幼樹枝條生長及葉面的生長，使成年樹提早萌芽，提高坐果率，從而增加產(chǎn)量。在葡萄生長后期過多的氮素會使?jié){果著色差，香氣成分少，含糖量低，含酸量高，導致果實品質(zhì)變差[28]。張志勇等[29]實驗結(jié)果表明，N 肥應(yīng)重點施于葡萄花期之前，漿果膨大期至著色期可再適當補施。而馮國明[30]認為在葡萄生長周期中，花期至幼果膨大期對氮素的需求量最大，從果實著色期開始逐漸減少，成熟期吸收最少，待收獲后再次生根時進一步吸收氮素。本試驗發(fā)現(xiàn)，與不施氮肥相比，不同生育期施氮提高了果實中可溶性固形物和Vc含量，氮肥施用時期后移可增加果實中可溶性固形物和花青苷的含量，這與任立民等[31]的研究結(jié)果相近。開花期和果實第一次膨大期施氮肥，果實中可溶性固形物含量較高，萌芽期、果實第一次膨大期、副梢生長旺期和果實第二次膨大期施氮肥，果實可滴定酸含量無差異。不同生育期施入了氮素，對果樹的生長發(fā)育進程會產(chǎn)生一定的影響[32]，本研究在同一時期采收葡萄果實，可能會因為成熟度不同影響到品質(zhì)指標。

氮素是限制植物生長和產(chǎn)量形成的首要因素，本試驗研究發(fā)現(xiàn)，不同生育期施氮肥，采收期葡萄產(chǎn)量顯著增加，新梢生長期施氮肥300 kg·hm-2，葡萄產(chǎn)量最高，達到17 178.66 kg·hm-2，比對照提高了31.74%。王連君等[33]通過對‘寒香蜜’葡萄的研究發(fā)現(xiàn)，施氮量為225 kg·hm-2時，產(chǎn)量達到了30 110 kg·hm-2。果實第一次膨大期后各生育期施氮與該時期之前相比，葡萄產(chǎn)量增加較小，但顯著高于對照。

4 結(jié) 論

1)與對照相比，各時期施氮肥，葉綠素相對含量增加，葉片中蔗糖、葡萄糖、果糖和淀粉含量以及SS、SPS、AI和NI活性增強。開花期和果實第一次膨大期施氮肥，有利于采收期葉片蔗糖含量的積累。

2)開花期施氮，果實中可溶性固形物和Vc含量增加，可滴定酸含量降低。新梢生長期施氮肥葡萄產(chǎn)量達到17 178.66 kg·hm-2，較對照提高了31.74%，該時期施氮可顯著提高葡萄產(chǎn)量。