陳琳

由于非洲豬瘟疫情的影響，自二零一九年三月份開始，我國豬肉呈現(xiàn)持續(xù)上漲趨勢，今年七月初豬肉批發(fā)已經(jīng)突破每斤九元大關(guān)。八月初我國規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬平均收購價(jià)格是每斤九點(diǎn)六四元，比去年同期上漲百分之四十二點(diǎn)三九，白條肉平均出廠價(jià)格是每斤十二點(diǎn)三一元，比去年同期上漲百分之三十六點(diǎn)九三，下半年豬肉價(jià)格只升不降。春節(jié)臨近，豬肉價(jià)格是上漲還是持平？是老百姓和養(yǎng)殖戶都密切關(guān)注的問題，市場需求是調(diào)節(jié)豬肉價(jià)格的關(guān)鍵因素，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，從目前國內(nèi)終端市場的需求來看，年底國內(nèi)豬肉價(jià)格仍然不會(huì)下跌，豬肉價(jià)格上漲養(yǎng)殖戶自然高興，現(xiàn)在正是復(fù)養(yǎng)、擴(kuò)養(yǎng)生豬的好時(shí)機(jī)，怎樣幫助農(nóng)村養(yǎng)殖戶復(fù)養(yǎng)和擴(kuò)養(yǎng)生豬，保障老百姓的吃上放心、平價(jià)的豬肉，是當(dāng)下圖書館人值得思考的問題。

非洲豬瘟病毒是自然界中最大的動(dòng)物病毒之一，其基因組龐大，蛋白結(jié)構(gòu)復(fù)雜，自1907年在非洲肯尼亞首次發(fā)現(xiàn)以來，至今沒有方法治療，致死率可高達(dá)百分之百。非洲豬瘟以高熱可達(dá)四十一度左右、內(nèi)臟器官嚴(yán)重出血和高死亡率可達(dá)百分之百為特征，是一種急性和接觸性傳染病，是一種非人畜共患病。生豬自然感染非洲豬瘟的潛伏期是五至九天左右，發(fā)病時(shí)發(fā)燒至四十一度左右，發(fā)燒持續(xù)至死前四十八小時(shí)，體溫回落至三十七度左右躺倒不食，逐漸死亡，病毒引起生豬脾臟充血腫大，死豬腹部發(fā)紫，部分鼻孔流血。有些養(yǎng)豬戶以為是一般的疾病，給病豬飼喂抗生素都沒有用，生豬一旦感染非洲豬瘟病程很快無藥可救。國際獸疫局將非洲豬瘟定為A類傳染病，我國《動(dòng)物防疫法》將其列為一類傳染病。養(yǎng)殖戶們一旦發(fā)現(xiàn)疫情就應(yīng)該向當(dāng)?shù)匦竽辆謭?bào)備，為了控制疫情發(fā)展，相關(guān)部門將全面撲殺疫情豬場中的生豬，并對死豬作無公害處理，國家給予受災(zāi)戶補(bǔ)貼，在禁止疑似染疫和染疫物品流出疫區(qū)的同時(shí)，禁止非疫區(qū)動(dòng)物進(jìn)入疫區(qū)。非洲豬瘟是一種對養(yǎng)豬戶危害極大的病毒，暫時(shí)沒有有效的治愈藥物，我國科研人員正在為攻克非洲豬瘟作出不懈努力。

年關(guān)將近，按照我國傳統(tǒng)，春節(jié)大多數(shù)家庭都要消費(fèi)大量豬肉，部分家庭還有購買豬肉熏制香腸、臘肉或者購買熏肉存留過冬的習(xí)慣。伴隨節(jié)日效應(yīng)，豬肉價(jià)格未來幾個(gè)月估計(jì)不會(huì)下跌。隨著國家多項(xiàng)有利生豬養(yǎng)殖政策的落實(shí)，當(dāng)前正是復(fù)養(yǎng)、擴(kuò)養(yǎng)生豬的好時(shí)機(jī)，但是非洲豬瘟病毒傳播途徑較多，疫情風(fēng)險(xiǎn)仍然存在。當(dāng)前形勢下我們圖書館人要鼓起農(nóng)村受災(zāi)戶的復(fù)養(yǎng)信心，為養(yǎng)殖戶們提供防疫的知識支撐，指導(dǎo)農(nóng)民朋友們多讀書、多學(xué)習(xí)，掌握科學(xué)防疫知識，強(qiáng)化農(nóng)民養(yǎng)殖戶的防控非洲豬瘟意識，確保疫情不反彈，為支持農(nóng)民朋友們復(fù)養(yǎng)和擴(kuò)養(yǎng)生豬獻(xiàn)策出力?，F(xiàn)在豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，只要做好疾病防護(hù)，養(yǎng)殖生豬利潤非?？捎^。目前我國生豬生產(chǎn)整體進(jìn)入了止降回升的狀態(tài)，年底前生豬生產(chǎn)有望探底回升，二零二零年豬肉價(jià)格有望基本恢復(fù)到正常水平。復(fù)養(yǎng)生豬，確保疫情不反彈的關(guān)鍵在于做好豬舍消毒工作，防止細(xì)菌和病毒反復(fù)交叉感染，消毒是預(yù)防和撲滅畜禽傳染病的一項(xiàng)重要措施 ，應(yīng)選用具有強(qiáng)大殺菌和殺病毒藥效，能夠在短時(shí)間內(nèi)殺滅入侵的病原或者對多種病原都具有控制和殺滅作用，可以控制多種疫病的發(fā)生，價(jià)格低廉，使用方便，在消毒環(huán)境中比較穩(wěn)定，不易失去作用的消毒藥物。常用的有高錳酸鉀、漂白粉、石灰乳、新潔爾滅等，要根據(jù)畜禽品種、日齡和疫病流行特點(diǎn)等，有針對性地選用。某些消毒藥物的商品名稱不同，但有效成分相同，選用時(shí)要查看其有效成分，不要重復(fù)使用或者隨意混合使用，防止相頡頏的兩種成分發(fā)生反應(yīng)，削弱甚至抵消消毒作用。平時(shí)要防止其他動(dòng)物進(jìn)入豬場，防止外來細(xì)菌和病毒入侵，實(shí)行封閉式管理。

我國非洲豬瘟疫苗研制工作啟動(dòng)以來，哈爾濱獸研團(tuán)隊(duì)相繼攻克了病毒分離、毒株構(gòu)建安全性評價(jià)等技術(shù)難題，目前即將進(jìn)人臨床試驗(yàn)階段，是非洲豬瘟疫苗研究的一個(gè)里程碑。我國是世界豬肉消費(fèi)大國，動(dòng)物蛋白質(zhì)是人體不可或缺的養(yǎng)分，我國老百姓的動(dòng)物蛋白質(zhì)攝入主要來源于豬肉，為了避免藥物殘留超標(biāo)肉和傳染人畜共患病，老百姓不要貪圖便宜購買病死的豬肉，要購買有檢驗(yàn)檢疫標(biāo)志的產(chǎn)品，切忌為了追求鮮嫩而吃半生半熟的豬肉，要合理烹調(diào)，豬肉最好熟制后食用。二零一八年我國大陸總?cè)丝谑齼|九千五百三十八萬人，其中農(nóng)村人口數(shù)量是五億六千四百零一萬人，占總?cè)丝诒戎匕俜种氖c(diǎn)四二，農(nóng)民脫貧致富工作是關(guān)乎民生的大事，我們圖書館人要定期開展送書下鄉(xiāng)活動(dòng)，向有勞動(dòng)能力的農(nóng)村養(yǎng)殖戶定期開展針對性的養(yǎng)殖培訓(xùn)，提升農(nóng)村貧困戶的生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)技能，激發(fā)農(nóng)村養(yǎng)殖戶復(fù)養(yǎng)和擴(kuò)養(yǎng)生豬的信心，保障老百姓的菜籃子常常有豬肉，讓老百姓吃上平價(jià)肉、放心肉。

（作者單位：554300貴州省銅仁市銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院圖書館）