于鵬翔

又到飄雪的冬季，你是否已經(jīng)感受到冬的寒意？“立冬”宣告著冬季的開始，“小雪”帶來了冬季的第一聲“問候”，萬物都在以自己的方式迎接這個(gè)寒冷的季節(jié)，隱匿的隱匿，冬眠的冬眠，忙碌的忙碌……

立冬

“凍筆新詩懶寫，寒爐美酒時(shí)溫。醉看墨花月白，恍疑雪滿前村?！眱龉P、寒爐、墨花月白、雪滿前村，詩仙李白在這首《立冬》中用寥寥數(shù)詞描繪出了冬雪將至，大地蕭瑟的冬日之景。每年11月7日至11月8日之間，太陽到達(dá)黃經(jīng)225度時(shí)，立冬節(jié)氣宣告冬季的開始。如同“立春”“立夏”“立秋”一樣，“立”就是初始、開始的意思，而“冬”在古代則有“終了”的意思，所以“立冬”也意味著一年進(jìn)入終了階段。此時(shí)秋收結(jié)束，開始冬藏，就連小動(dòng)物也已經(jīng)藏起來躲避嚴(yán)寒，準(zhǔn)備冬眠。

我國古代將立冬分為三候：一候，水始冰;二候，地始凍;三候，雉入大水為蜃。立冬之后，北方很多地區(qū)，尤其是東北、西北地區(qū)，天氣已經(jīng)十分寒冷，滴水成冰;大地開始封凍、萬物凋敝，沃野千里己是冷寂一片;立冬后，野雞一類的大鳥便不多見，而海邊卻可以看到外殼與野雞顏色相似的大蛤。古人認(rèn)為雉到立冬后便成了大蛤，其實(shí)只是禽類冬眠，而大蛤正值肥美之時(shí)。

立冬前后，伴隨著由海上吹來的夏季風(fēng)銷聲匿跡，我國大部分地區(qū)降水明顯減少。由于幅員遼闊，我國各地在立冬時(shí)節(jié)的農(nóng)業(yè)活動(dòng)也不盡相同，此時(shí)東北地區(qū)冰封萬里，農(nóng)作物都已進(jìn)入越冬期，農(nóng)民開始“貓冬”，也就是在家中躲避冬日的嚴(yán)寒;江淮地區(qū)，“三秋”農(nóng)事已接近尾聲，所謂“三秋”即秋收、秋種、秋管;而淮河以南的廣大地區(qū)相比起來就暖和得多了，農(nóng)民會(huì)搶種冬小麥，這些麥子會(huì)在來年春夏之交時(shí)回饋農(nóng)民的辛勞;更靠南的華南地區(qū)正值“立冬種麥”的最佳時(shí)期。對于冬小麥來說，立冬前后的水分是否充足，小苗是否健壯都會(huì)直接影響來年的收成，所以這些地方的農(nóng)民依然要密切關(guān)注田間地頭的變化。對他們來說，一年的農(nóng)活兒似乎沒有結(jié)束的時(shí)候，但也正是他們的汗水換來了一年年糧食的豐收。

天氣方面，隨著11月份的到來，秋天蠢蠢欲動(dòng)的北方冷高壓已經(jīng)壯大，隨時(shí)可長驅(qū)直入、一路南下，給我國帶來災(zāi)害性天氣——寒潮。所謂寒潮并不是海上的潮水，而是發(fā)生在大氣中的一種劇烈降溫現(xiàn)象。我們都知道東北地區(qū)一到冬天會(huì)特別冷，動(dòng)不動(dòng)就是零下幾十?dāng)z氏度。但是比東北更靠北還有一個(gè)叫作西伯利亞的地區(qū)，這是一片靠近北極圈的廣袤土地。這里人口稀少，亞寒帶針葉林遍布，一年中至少有七個(gè)月平均氣溫在0℃以下，其中奧伊米亞康還曾出現(xiàn)-71.2℃的北半球最低氣溫。在這種情況下，空氣會(huì)因?yàn)楹涠鲁?，形成地理上著名的蒙古一西伯利亞高壓。立冬之后，這個(gè)高壓已經(jīng)成型穩(wěn)定，在來自北冰洋的寒冷空氣的協(xié)助之下，蒙古一西伯利亞高壓變得寒冷無比，而此時(shí)我國大部分地區(qū)都成了低壓區(qū)域，就像水從高處流向低處一樣，這股冷空氣也要從高壓地區(qū)流向低壓地區(qū)，在巨大的氣壓差下，一路向南飛速前進(jìn)，就像失控的浪潮一般，由北向南侵襲我國。強(qiáng)大的冷空氣所到之處溫度驟降，一次寒潮可以讓所經(jīng)之處一天之內(nèi)氣溫下降10℃左右。劇烈的降溫有可能會(huì)使大地結(jié)霜、小苗的細(xì)胞凍結(jié)，甚至使植物被凍死，因此寒潮也成為農(nóng)民冬季最關(guān)注的災(zāi)害性天氣，一旦看到寒潮預(yù)警就要及時(shí)覆蓋作物、提高地表溫度以抵御寒潮侵襲。

但無論天氣怎樣變化也阻擋不了人們對于美好生活的熱愛。北方地區(qū)，人們喜歡在立冬這一天做各種餡料的餃子。餃子形似耳朵，于是老人們常說：“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管?！痹谀戏降貐^(qū)，立冬這一天人們愛吃雞鴨魚肉進(jìn)補(bǔ)，如“羊肉爐”“姜母鴨”“四物雞”等。紹興人還會(huì)在立冬之日開始釀造紹興黃酒，用寒冷的氣溫控制微生物的繁殖?！耙蝗斩諄?，萬家補(bǔ)冬忙”，一桌好酒好菜、全家圍坐，哪怕外面寒風(fēng)漸起，屋里也是其樂融融的。

小雪

冬季蕭索，但偶爾飄來的雪花卻像精靈一般為冬季增添了幾分靈動(dòng)。立冬之后，我們迎來了第一個(gè)和雪有關(guān)的節(jié)氣——小雪。每年的11月21日前后，太陽到達(dá)黃經(jīng)240度時(shí)即為小雪。明代王象晉編著的《二如亭群芳譜》中有“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也”的記載，也就是說，小雪時(shí)節(jié)由于天氣寒冷，降水形式由雨變?yōu)檠?，但此時(shí)由于“地寒未甚”，雪花落地后不會(huì)久留，一日之后便消失不見，所以稱其為“小雪”。由此可見，小雪表示的是降雪的程度，和“大雨”“小雨”“谷雨”等一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣。

我國古代將小雪分為三候：一候，虹藏不見;二候，天氣上升地氣下降;三候，閉塞而成冬。意思就是由于氣溫降低，北方多雪，不再下雨，彩虹也就看不見了。為什么下雪天就看不到彩虹呢？下雨天我們之所以能看到彩虹是因?yàn)橛甑蔚男螤詈凸饣谋砻媸蛊淇梢哉凵涮柟庑纬刹屎?而雪花是表面會(huì)反光的六邊形晶體，這樣的形狀使雪花成了一面面“小鏡子”，把照射在它表面的陽光反射到我們眼中，形成我們所見的白色雪花。此外，古人認(rèn)為世界是陰陽兩股氣調(diào)和而成的，小雪時(shí)節(jié)由于陽氣上升、陰氣下降，陰陽不交匯、天地不通，所以萬物失去生機(jī)。當(dāng)陰陽不和，自然之氣閉塞，冬天就到了。

小雪時(shí)節(jié)，北半球大氣環(huán)流已經(jīng)進(jìn)入穩(wěn)定狀態(tài)，冷空氣頻繁南下，遇到暖濕空氣時(shí)就會(huì)形成降雪，因此我國東部地區(qū)的第一場雪通常是在這個(gè)時(shí)節(jié)來臨。

與北方類似，此時(shí)我國南方大部分地區(qū)也進(jìn)入冬季，氣溫日漸走低。但是與北方雪花紛飛不同的是，秦淮以南地區(qū)一天中的最低氣溫多在0℃之上，所以此時(shí)的南方如果有降水依然是雨水，而非雪花。雖然沒有雪，但是南方降水產(chǎn)生的潮氣和比較低的氣溫會(huì)讓人產(chǎn)生陰冷的感覺。

天氣變冷了，農(nóng)作物或是放慢了生長速度，或是開始冬季休眠，但在作物過冬期間，農(nóng)民依然無法閑下來，他們還要給作物澆水、鋤地，時(shí)刻關(guān)注天氣變化，防止作物凍傷或者霉變。北方冬季寒冷，降水少，小雪落在地面上既可以給土地保暖也可以增加土壤濕度，降低土壤中的病蟲害，因此北方有農(nóng)諺：小雪雪滿天，來年必豐年。此時(shí)，長江中下游地區(qū)還沒有降雪，而過冬的作物又需要養(yǎng)分，因此南方就有農(nóng)諺：立冬下麥遲，小雪搞積肥。

與農(nóng)民相比，北方的牧民在這期間更加忙碌。冬天不像其他季節(jié)可以放牛羊自由自在地吃草喝水，牧民不僅要根據(jù)牲畜的數(shù)量準(zhǔn)備足夠的草料，還要根據(jù)需要準(zhǔn)備多種飼料，保障牲畜們的營養(yǎng)。此外，冬天牛羊產(chǎn)崽時(shí)，牧民還要注意棚舍保暖，為新生命創(chuàng)造適宜的環(huán)境。

冷空氣來了，你那里有沒有降溫、降雪呢？植物和動(dòng)物都要保暖，你也要注意增添衣物、健康過冬呀！