冬季補(bǔ)水帶點(diǎn)味兒

文/胡彥軍

冬季氣候干冷，室內(nèi)常用暖氣和空調(diào)，造成水分流失大，皮膚干燥起皮，鼻腔干疼。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅認(rèn)為，如果喝白水效果不好，不妨試試一些“帶點(diǎn)味兒”的補(bǔ)水食物。

淡蜂蜜水

蜂蜜含有大量果糖，吸水能力很強(qiáng)，可以將水分子帶入小腸、大腸，延長(zhǎng)在體內(nèi)的停留時(shí)間。但不同口味的蜂蜜含糖量不一樣，補(bǔ)水效果也不同。荊花、槐花蜂蜜的果糖含量較高，飲用時(shí)能更好地滋潤(rùn)嗓子；棗花蜂蜜多糖含量高，止渴效果稍差一些。范志紅提醒，足夠淡的蜂蜜補(bǔ)水效果才好，一天食用量不宜超過(guò)2勺。

米粥、牛奶

兩者富含的淀粉、蛋白質(zhì)分子較大，滲透壓較低，更利于水分進(jìn)入細(xì)胞。淀粉還可以延緩水分通過(guò)胃腸道，讓黏膜得到更長(zhǎng)時(shí)間的滋潤(rùn)，增加補(bǔ)水量。研究表明，牛奶水分吸收率最高，是最理想的補(bǔ)水液體。但牛奶每天飲用一杯即可，否則易使能量和脂肪攝入過(guò)量。

淡茶

一些人認(rèn)為茶比較利尿，會(huì)加劇水分流失，不敢喝茶。范志紅解釋?zhuān)璧拇_會(huì)利尿，但排出的水分有限，只要喝足量，能很好地補(bǔ)水。紅茶、綠茶、普洱茶等都是無(wú)糖、無(wú)鹽、無(wú)脂肪的健康飲品，還可提供多酚類(lèi)抗氧化物質(zhì)，有利于降血壓、血脂。大麥茶、蕎麥茶、玫瑰花茶、茉莉花茶有種子和花朵的特有香味，能促進(jìn)人們多喝一些，從而多攝入水分。不要喝濃茶，其中過(guò)多的多酚物質(zhì)會(huì)影響微量元素吸收利用。無(wú)論哪種茶，最好泡得淡一些，減少咖啡因的濃度，不至于使人過(guò)度興奮影響睡眠。

興

糖分低的果蔬

鮮榨果蔬汁口感酸甜，是不少人解渴的選擇。范志紅認(rèn)為，喝果蔬汁不如吃水果補(bǔ)水更好。榨汁過(guò)程中，果蔬細(xì)胞被破壞，其中的水分會(huì)很快通過(guò)腸胃后排出。而咀嚼能使植物細(xì)胞中水分逐漸釋放，吸收得更多。果蔬最好選擇蘋(píng)果、梨、桃子、黃瓜等糖分低、水分大或稍微酸點(diǎn)的，酸味能刺激唾液分泌，有效緩解口渴。

TIPS

范志紅補(bǔ)充，“有味兒”飲品和果蔬雖然能讓水分在體內(nèi)停留時(shí)間延長(zhǎng)，但白開(kāi)水補(bǔ)水效果最強(qiáng)，能幫助身體快速排出廢物。最好還是多喝白開(kāi)水。