蔡建飛，王 青

（馬鞍山職業(yè)技術(shù)學(xué)院，安徽 馬鞍山 243031）

《教育部關(guān)于深化職業(yè)教育教學(xué)改革全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的若干意見》（教職成 [2015]6號）指出：推動校企共建校內(nèi)外生產(chǎn)性實訓(xùn)基地，深化校企協(xié)同育人。以構(gòu)建校內(nèi)旅游實訓(xùn)基地為基礎(chǔ)的旅行社生產(chǎn)性實訓(xùn)，在旅游類院校已有嘗試，但是其研究側(cè)重于校內(nèi)旅行社如何建設(shè)[1]、運行管理[2]，以及校企合作模式[3]等問題，而對旅行社生產(chǎn)性實訓(xùn)的教學(xué)設(shè)計與實施等的研究不足。文章主要從校企合作的教學(xué)實施角度進行以校內(nèi)旅行社為基礎(chǔ)的實訓(xùn)教學(xué)研究，通過校企合作共建校內(nèi)旅行社實訓(xùn)基地，在旅行社運營的工作情境下，開展生產(chǎn)性實訓(xùn)教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的旅行社職業(yè)能力，對以校企合作為基礎(chǔ)的旅行社職業(yè)能力教學(xué)實施研究，具有實踐意義。

一、旅行社生產(chǎn)性實訓(xùn)

（一）旅行社生產(chǎn)性實訓(xùn)及特點

旅行社生產(chǎn)性實訓(xùn)是依托于旅行社企業(yè)的工作任務(wù)、專家隊伍，開展以培養(yǎng)旅行社實踐能力為目標的實訓(xùn)教學(xué)模式，其生產(chǎn)性特征主要體現(xiàn)為學(xué)生的學(xué)習(xí)領(lǐng)域即是企業(yè)的真實工作領(lǐng)域。

旅行社經(jīng)營管理的特殊性，使生產(chǎn)性實訓(xùn)教學(xué)，具有如下特點：

1.企業(yè)參與構(gòu)建教學(xué)情境。旅行社生產(chǎn)性實訓(xùn)教學(xué)是校內(nèi)教學(xué)與企業(yè)生產(chǎn)過程的統(tǒng)一，因此，需要構(gòu)建旅行社參與的校內(nèi)企業(yè)化教學(xué)情境，并將企業(yè)的工作任務(wù)轉(zhuǎn)化為教學(xué)內(nèi)容，在企業(yè)教師的指導(dǎo)下，開展實訓(xùn)教學(xué)。

2.企業(yè)情境化教學(xué)過程。旅行社生產(chǎn)性實訓(xùn)的教學(xué)，決定了其教學(xué)過程應(yīng)融合于旅行社以營過程中，使學(xué)生能夠在在企業(yè)化的要作情境中，開展旅行社職業(yè)能力的學(xué)習(xí)。

3.淡旺季教學(xué)不均衡。旅游行業(yè)的季節(jié)性運營特征，使旅行社企業(yè)的市場經(jīng)營也表現(xiàn)出明顯的淡旺季特點，以旅行社企業(yè)運營構(gòu)建的教學(xué)情境，在推進旅行社生產(chǎn)性實訓(xùn)課程的教學(xué)實施過程中，需要根據(jù)旅行社的淡旺季生產(chǎn)經(jīng)營的變化，相應(yīng)調(diào)整旅行社生產(chǎn)性實訓(xùn)的教學(xué)時間和內(nèi)容。

二、旅行社生產(chǎn)性實訓(xùn)教學(xué)實施的原則

（一）實境實訓(xùn)原則

旅行社生產(chǎn)性實訓(xùn)力求在旅行社市場運營的情境下，將旅行社企業(yè)的工作任務(wù)，與旅行社實訓(xùn)的教學(xué)內(nèi)容相融合，并在教學(xué)過程中，在企業(yè)和學(xué)校教師的指導(dǎo)下，組織學(xué)生在參與旅行社的經(jīng)營過程中，通過完成工作任務(wù)，開展生產(chǎn)性實訓(xùn)教學(xué)，實現(xiàn)教學(xué)目標。

（二）校企合作原則

為構(gòu)建與企業(yè)運營相一致的實踐教學(xué)情境，需要依托企業(yè)資源，以學(xué)校為平臺，在遵循校企雙方利益均衡的基礎(chǔ)上，引入旅行社企業(yè)的相關(guān)資源，開展校企合作。在校企合作基礎(chǔ)上，促進旅行社生產(chǎn)性實訓(xùn)不斷深入。

（三）工學(xué)結(jié)合原則

旅行社生產(chǎn)性實訓(xùn)應(yīng)體現(xiàn)對旅行社企業(yè)工作過程中關(guān)鍵職業(yè)能力的培養(yǎng)，為使實訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容與旅行社職業(yè)能力相一致，需要根據(jù)旅行社職業(yè)能力培養(yǎng)的要求，在分析旅行社職業(yè)能力的基礎(chǔ)上，將旅行社運營過程中能體現(xiàn)旅行社職業(yè)能力的典型工作任務(wù)，轉(zhuǎn)換為旅行社職業(yè)能力培養(yǎng)的教學(xué)內(nèi)容。

（四）旺工淡學(xué)原則

受旅行社淡旺季市場運營的影響，旅行社生產(chǎn)性實訓(xùn)的教學(xué)活動應(yīng)與旅行社企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動相對接。為此，在組織開展實訓(xùn)教學(xué)時，根據(jù)旅行社企業(yè)的淡旺季市場經(jīng)營規(guī)律，彈性化安排理論與實踐教學(xué)時間，其中，與旅行社生產(chǎn)經(jīng)營密切聯(lián)系的集中實訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)，應(yīng)對接旅行社的旺季經(jīng)營時期。

三、基本情境學(xué)習(xí)的旅行社生產(chǎn)性實訓(xùn)教學(xué)設(shè)計

（一）情境教學(xué)理論與旅行社生產(chǎn)性實訓(xùn)教學(xué)

情境教學(xué)理論認為學(xué)習(xí)者把參與當(dāng)作學(xué)習(xí)實踐知識的一種方式，而長期的合法的邊緣性參與為學(xué)習(xí)者提供了將實踐知識納為已有的機會[4]。在實踐教學(xué)中，要求學(xué)習(xí)者應(yīng)該在應(yīng)用的情境中通過構(gòu)建學(xué)習(xí)共同體、創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境、設(shè)計任務(wù)在提供必要的學(xué)習(xí)支持下，幫助學(xué)習(xí)者完成學(xué)習(xí)任務(wù)并實施評價，實現(xiàn)學(xué)習(xí)相關(guān)的知識，培養(yǎng)相應(yīng)能力[5]。由此，旅行社職業(yè)能力的學(xué)習(xí)，需要在構(gòu)建旅行社生產(chǎn)性實訓(xùn)的教學(xué)情境中，優(yōu)化校企合作各類資源，并將旅行社企業(yè)的經(jīng)營過程，引入專業(yè)實訓(xùn)教學(xué)過程，使學(xué)生在旅行社經(jīng)營情境中學(xué)習(xí)知識和技能。

（二）校企合作共建生產(chǎn)性實訓(xùn)教學(xué)平臺

以學(xué)校和企業(yè)共同參與的旅行社生產(chǎn)性實訓(xùn)教學(xué)，需要在校企合作框架下，以旅行社企業(yè)為基礎(chǔ)，優(yōu)化校企雙方各類資源，構(gòu)建與旅行社生產(chǎn)經(jīng)營相一致的校企合作實訓(xùn)教學(xué)平臺。共建的實訓(xùn)教學(xué)平臺是企業(yè)的工作任務(wù)與實訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容的融合，具有教學(xué)和市場經(jīng)營的雙重功能。

（三）確立生產(chǎn)性實訓(xùn)教學(xué)任務(wù)

為有效推進旅行社生產(chǎn)性實訓(xùn)，校企雙方共同分析旅行社的工作任務(wù)，得出與旅行社職業(yè)能力相關(guān)的關(guān)鍵職業(yè)能力及相應(yīng)的工作崗位，提煉典型工作任務(wù)，再將這些典型工作任務(wù)所包含的職業(yè)能力與相應(yīng)的教學(xué)內(nèi)容相對接，將企業(yè)的經(jīng)營工作過程轉(zhuǎn)化為實訓(xùn)教學(xué)過程，制訂教學(xué)要求。

（四）組織生產(chǎn)性實訓(xùn)

根據(jù)旅行社生產(chǎn)性實訓(xùn)的教學(xué)目標，校企合作共建軟硬件資源、構(gòu)建教學(xué)空間、組建師資隊伍、明確教學(xué)任務(wù)，為組織生產(chǎn)性實訓(xùn)做準備。在教學(xué)時間安排上，兼顧旅行社的淡旺季經(jīng)營特征，采用旺工淡學(xué)教學(xué)模式開展旅行社生產(chǎn)性實訓(xùn)，在企業(yè)淡季時期，主要開展以企業(yè)工作流程、職業(yè)規(guī)范、操作模擬、市場調(diào)研等與產(chǎn)品開發(fā)及接待準備等內(nèi)容的學(xué)習(xí)，當(dāng)進入旅行社經(jīng)營旺季時期，分別開展旅行社市場營銷、發(fā)團管理、旅游服務(wù)與講解等實踐教學(xué)活動。

（五）實施生產(chǎn)性實訓(xùn)教學(xué)與評價

旅行社生產(chǎn)性實訓(xùn)教學(xué)是旅行社的經(jīng)營過程與實訓(xùn)教學(xué)的融合，通過分析旅行社各項工作任務(wù)，并與旅行社相應(yīng)的職業(yè)能力相匹配，以企業(yè)教師的指導(dǎo)為主，以校內(nèi)教師教學(xué)組織為輔，以提升學(xué)生的旅行社實踐能力為目標，以旅行社的旅游產(chǎn)品創(chuàng)意、旅游產(chǎn)品概念形成、旅游線路設(shè)計、旅游接待計劃與準備、旅游接待服務(wù)、導(dǎo)游講解等反映旅游職業(yè)能力的典型工作任務(wù)為教學(xué)內(nèi)容，實施旅行社生產(chǎn)性實訓(xùn)教學(xué)。

旅行社生產(chǎn)性實訓(xùn)的實踐性學(xué)習(xí)特點，決定了旅行社生產(chǎn)性實訓(xùn)的學(xué)習(xí)評價，應(yīng)從校企雙方對學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度、價值目標等構(gòu)建以過程評價與結(jié)果評價相結(jié)合，態(tài)度評價與能力評價相結(jié)合，行為評價與價值評價相結(jié)合的多維評價體系。

四、基于情境學(xué)習(xí)的旅行社生產(chǎn)性實訓(xùn)教學(xué)實施

馬鞍山職業(yè)技術(shù)學(xué)院 （以下簡稱學(xué)院）在組織開展旅行社生產(chǎn)性實訓(xùn)課程的教學(xué)過程中，以校企合作為基礎(chǔ)，引入本地旅行社企業(yè)共同構(gòu)建具有教學(xué)與經(jīng)營雙重功能的生產(chǎn)性實訓(xùn)教學(xué)平臺，在與旅行社企業(yè)專家開展生產(chǎn)性實訓(xùn)教學(xué)研討的基礎(chǔ)上，明確教學(xué)目標，并將反映旅行社職業(yè)能力特征的典型工作任務(wù)，轉(zhuǎn)化為旅行社生產(chǎn)性實訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容，在校企合作的基礎(chǔ)上，開展生產(chǎn)性實訓(xùn)。

（一）以校企共建推動校內(nèi)旅行社實訓(xùn)基地建設(shè)

學(xué)院先后與馬鞍山中國國際旅行社、馬鞍山春秋旅行社等旅游企業(yè)（以下簡稱旅行社），根據(jù)《旅游法》、《旅行社條例》等規(guī)定，經(jīng)旅游行政管理部門批準，在校內(nèi)成立具有市場經(jīng)營資格的旅行社服務(wù)網(wǎng)點，服務(wù)網(wǎng)點以設(shè)立社的名義開展旅游經(jīng)營活動的同時，還作為校內(nèi)旅行社實訓(xùn)基地，承擔(dān)學(xué)院旅行社生產(chǎn)性實訓(xùn)的教學(xué)職能，服務(wù)網(wǎng)點兼具市場經(jīng)營和旅游生產(chǎn)性實訓(xùn)教學(xué)的雙重功能。

（二）以典型工作任務(wù)引領(lǐng)旅行社生產(chǎn)性實訓(xùn)教學(xué)

通過分析旅行社從業(yè)人員的職業(yè)能力需求，結(jié)合旅行社職業(yè)能力標準，確立典型工作任務(wù)。根據(jù)旅行社生產(chǎn)經(jīng)營流程，將典型工作任務(wù)轉(zhuǎn)化為旅行社職業(yè)能力的學(xué)習(xí)內(nèi)容，引領(lǐng)生產(chǎn)性實訓(xùn)教學(xué)。通過引導(dǎo)學(xué)生進入校內(nèi)旅行社生產(chǎn)性實訓(xùn)基地，參與日常經(jīng)營活動，使學(xué)生了解旅行社現(xiàn)有旅游產(chǎn)品或線路，達到認知旅行社及旅行社產(chǎn)品的學(xué)習(xí)目標；在熟悉旅行社產(chǎn)品運營及其市場需求規(guī)律之后，能夠根據(jù)旅游市場消費需求及其變化趨勢，進行旅行社產(chǎn)品設(shè)計；通過指導(dǎo)學(xué)生參與門市接待，促進學(xué)生認知和開展旅行社產(chǎn)品營銷；通過參與在發(fā)團管理，促進學(xué)生掌握旅行社計調(diào)的基本工作技能，并在參與發(fā)團的實踐實訓(xùn)過程中，實現(xiàn)學(xué)生導(dǎo)游服務(wù)與講解等職業(yè)能力的提升。

（三）以旺工淡學(xué)組織生產(chǎn)性實訓(xùn)教學(xué)

根據(jù)旅游淡旺季經(jīng)營特征，將旅行社生產(chǎn)性實訓(xùn)教學(xué)分為旅行社職業(yè)能力認知和實踐實訓(xùn)兩部分。旅行社經(jīng)營淡季時期，學(xué)生進入校內(nèi)旅行社，在企業(yè)教師的指導(dǎo)下，通過參加門市接待、旅游線路認知與營銷、旅行社日常管理等工作，感知旅行社生產(chǎn)、管理等工作內(nèi)容；在旅行社經(jīng)營旺季時期，采取實踐實訓(xùn)的形式，通過參與企業(yè)的產(chǎn)品運營，開展旅行社發(fā)團管理、服務(wù)接待和導(dǎo)游講解等實踐能力的學(xué)習(xí)。

（四）以企業(yè)經(jīng)營為基礎(chǔ)實施旅行社生產(chǎn)性實訓(xùn)教學(xué)

校內(nèi)旅行社的經(jīng)營是開展旅行社生產(chǎn)性實訓(xùn)的前提和保證，根據(jù)校內(nèi)旅行社的經(jīng)營特征，分別實施值周與集中實訓(xùn)等實訓(xùn)教學(xué)活動。值周是根據(jù)校內(nèi)旅行社生產(chǎn)經(jīng)營的實際需要，每天組織2名學(xué)生進入實訓(xùn)基地，參與旅行社的日常經(jīng)營各環(huán)節(jié)，熟悉旅行社工作流程，并學(xué)習(xí)旅行社的現(xiàn)有的旅游產(chǎn)品、旅游線路，提升對旅行社產(chǎn)品的感性認知，掌握區(qū)域旅游產(chǎn)品經(jīng)營特征，并根據(jù)區(qū)域消費者的旅游需求變化，引導(dǎo)學(xué)生樹立旅行社產(chǎn)品階段性規(guī)劃意識。另外，還能夠結(jié)合已學(xué)習(xí)的旅游政策法規(guī)知識，掌握旅行社簽約流程，處理旅行社簽約中的基本問題。

集中實訓(xùn)環(huán)節(jié)，以發(fā)團管理、服務(wù)接待和導(dǎo)游講解為學(xué)習(xí)目標。學(xué)生接受發(fā)團任務(wù)后，教師組織學(xué)生開展工作任務(wù)分析，研究本次團隊接待任務(wù)的特點，認知旅游目的地及沿途的旅游要素，分析接待服務(wù)的要求、注意事項，討論接待計劃，準備好接待中應(yīng)掌握的旅游服務(wù)與文化知識。在此基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生確立旅游服務(wù)接待程序、制定團隊服務(wù)計劃和應(yīng)急處理預(yù)案，落實沿途講解、目的地旅游服務(wù)與導(dǎo)游講解等內(nèi)容。并在企業(yè)教師的指導(dǎo)下，開展模擬演練，最后，根據(jù)旅游接待要求與規(guī)范，落實并執(zhí)行旅游接待與服務(wù)工作。

（五）以組織實施多維評價

對學(xué)生在生產(chǎn)性實訓(xùn)學(xué)習(xí)的評價，主要依據(jù)學(xué)生的參與過程與執(zhí)行結(jié)果，根據(jù)旅行社的考核標準，分別以出勤率、工作效率等給予態(tài)度評價，并根據(jù)參與工作內(nèi)容的實際執(zhí)行情況，如是否有企業(yè)游客的表揚、投訴或其他意見反饋，給予 能力評價。

五、結(jié)論

以旅行社經(jīng)營為學(xué)習(xí)情境的生產(chǎn)性實訓(xùn)教學(xué)的組織與實施，需要與企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營相一致。旅行社的生產(chǎn)性實訓(xùn)具有企業(yè)參與構(gòu)建教學(xué)情境、教學(xué)過程企業(yè)情境化、淡旺季實訓(xùn)教學(xué)不均衡等特點，因此，在進行實訓(xùn)教學(xué)設(shè)計時，需要以實境實訓(xùn)、校企合作、工學(xué)結(jié)合、旺工淡學(xué)為原則，構(gòu)建生產(chǎn)性實訓(xùn)教學(xué)平臺，確立生產(chǎn)性實訓(xùn)教學(xué)任務(wù)，并組織和實施旅行社生產(chǎn)性實訓(xùn)的教學(xué)和評價。

文章以馬鞍山職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅行社生產(chǎn)性實訓(xùn)教學(xué)為例，以情境學(xué)習(xí)理論為指導(dǎo)。研究指出，以校企合作為基礎(chǔ)，引入本地旅行社企業(yè)，共同構(gòu)建具有教學(xué)與經(jīng)營雙重功能的生產(chǎn)性實訓(xùn)教學(xué)平臺，并以此教學(xué)平臺構(gòu)建的生產(chǎn)性實訓(xùn)教學(xué)情境為學(xué)習(xí)情境，以提升學(xué)生的旅行社職業(yè)能力為目標，通過將反映旅行社職業(yè)能力特征的典型工作任務(wù)轉(zhuǎn)化為教學(xué)內(nèi)容，開展旅行社生產(chǎn)性實訓(xùn)。