紅酒雪梨

用料：

雪梨400克，葡萄酒500毫升（紅酒可降至170～230毫升），白砂糖4～6大匙（微甜），純凈水200～250毫升（使用干紅的話需要350～450毫升）。

做法：

1.雪梨去皮，從中間切開，剔核切塊。

2.鍋中放純凈水，大火燒開后加入紅酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，待再次開鍋時(shí)轉(zhuǎn)最小火燉煮10分鐘。

3.燉煮完成后裝入容器，晾涼蓋蓋，放入冰箱浸泡6小時(shí)，24小時(shí)后口感最佳。

枇杷枸杞糖水

用料：

枇杷8個(gè)，冰糖適量，清水500克，枸杞子20克。

做法：

1. 枇杷洗干凈，切半，去皮去籽。

2. 清水入鍋，加枇杷煮10分鐘，再加冰糖、枸杞，煮3分鐘出鍋。

紫薯銀耳羹

用料：

銀耳100克，鮮百合50克，紫薯100克，冰糖50克。

做法：

1.銀耳泡水洗凈，去掉根部黃色的部分，撕成小朵；百合掰開洗凈；紫薯去皮切丁，蒸熟備用。

2.鍋中加水煮沸，放入銀耳煮至出膠（小火煮約40～60分鐘），加入蒸熟的紫薯，加入冰糖調(diào)味，最后加入鮮百合，繼續(xù)煮至百合軟爛即可。