文/邱寧斌 鄭建明

唐代陸羽《茶經(jīng)》中就提到了“邢白越青”，后來學(xué)界一直用“南青北白”來概括唐代南北方陶瓷生產(chǎn)的格局。唐及唐以前生產(chǎn)白瓷的窯址，從目前的考古材料來看，主要集中在北方地區(qū)。相比于南方地區(qū)越窯、龍泉窯、南宋官窯等窯口，對(duì)于白瓷的調(diào)查研究，特別是北方地區(qū)白瓷窯址的調(diào)查和發(fā)掘，起步相對(duì)較晚，除定窯外，諸如邢窯、井陘窯等重要的白瓷窯址都是在上世紀(jì)80年代后才被發(fā)現(xiàn)，而系統(tǒng)的大規(guī)模的考古發(fā)掘則大多在進(jìn)入21世紀(jì)后才開始。同時(shí)南方地區(qū)也發(fā)現(xiàn)了一批唐宋時(shí)期燒造白瓷的窯址，為這一時(shí)期瓷業(yè)格局增添了新面貌。

新世紀(jì)以來，隨著陶瓷考古工作的推進(jìn)，一大批相關(guān)的白瓷窯址被發(fā)現(xiàn)、發(fā)掘，取得了較為豐富的成果，對(duì)于我們了解古代瓷業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r提供了新的材料和視角。對(duì)于陶瓷考古研究來說，一些關(guān)于陶瓷史重要的議題，諸如白瓷起源、南北方瓷業(yè)互動(dòng)交流、瓷業(yè)與社會(huì)等問題，這些窯址的考古工作提供了重要的材料支撐。

一、早期白瓷窯址考古工作

白瓷開始生產(chǎn)的具體時(shí)間學(xué)界尚有爭(zhēng)論。最早商代殷墟高等級(jí)貴族墓中出土的仿青銅器造型的白陶器，燒造溫度在1000度左右，其胎土經(jīng)過科學(xué)測(cè)試分析，部分高等級(jí)器物使用了純度較高的高嶺土原料，這對(duì)于我們了解最早的白瓷無疑具有借鑒意義。另外值得留意的是東漢時(shí)期湖南地區(qū)墓葬出土了一類“早期白瓷”，釉面呈灰白色，與同時(shí)期的青瓷有一定的區(qū)別，推測(cè)為湖南地區(qū)窯場(chǎng)生產(chǎn)。以上均為白瓷最早產(chǎn)生的線索，而學(xué)界關(guān)注的集中在北朝時(shí)期。

1971年河南安陽(yáng)北齊范粹墓出土了一批白釉器物，胎質(zhì)較白，燒造溫度也很高，長(zhǎng)期以來這批器物被認(rèn)為是中國(guó)最早的白瓷，不過隨著研究的深入和科技分析，現(xiàn)已基本斷定范粹墓出土的白釉器物為鉛釉器，并不是真正意義上的瓷器。目前已發(fā)現(xiàn)北朝時(shí)期的紀(jì)年墓葬還沒有確認(rèn)出土真正的白瓷，墓葬出土的白瓷最早要到隋代。隋代張盛墓（595年）、李靜訓(xùn)墓（608年）、姬威墓（610年）等出土了一定數(shù)量的白釉器物，釉色和胎質(zhì)都可以達(dá)到白瓷的標(biāo)準(zhǔn)，這是中國(guó)白瓷出現(xiàn)的下限。特別值得注意的是在2009年陜西西安南郊隋代蘇統(tǒng)師墓（609年）出土了一件白瓷深腹杯，器壁很薄，釉色潔白瑩潤(rùn)，胎質(zhì)堅(jiān)實(shí)，可以達(dá)到透光的效果，在各項(xiàng)指標(biāo)上都與后來景德鎮(zhèn)的白瓷相近，表明至遲在7世紀(jì)早期中國(guó)北方地區(qū)就能夠生產(chǎn)達(dá)到現(xiàn)代瓷器標(biāo)準(zhǔn)的高質(zhì)量的白瓷了。

圖一 隋 鞏義窯白瓷杯

圖二 隋 相州窯白瓷杯

圖三 邢窯“盈”字款白瓷

圖四 邢窯“官”字款拓片

瓷窯址方面，有關(guān)早期白瓷的發(fā)現(xiàn)主要集中在21世紀(jì)之后。河南鞏義窯、相州窯，河北邢窯等，都發(fā)現(xiàn)了早期的白瓷。

1.鞏義白河窯[1]

2005年4月至2008年3月，河南省文物考古研究所等單位對(duì)鞏義市白河窯遺址進(jìn)行了考古發(fā)掘，發(fā)掘面積2400余平方米，發(fā)現(xiàn)窯爐6座，遺跡單位百余個(gè)。這次發(fā)掘最大的收獲是發(fā)現(xiàn)了一批早于唐代的白瓷，發(fā)掘者將這批白瓷與漢魏洛陽(yáng)城出土的定年為北魏時(shí)期的器物進(jìn)行對(duì)比，認(rèn)為鞏義白河窯出土的這批早期白瓷的時(shí)代為北魏。不過也有學(xué)者指出漢魏洛陽(yáng)城出土的白瓷的年代并不能到達(dá)北魏，器物的年代上限大致在隋代，所以白河窯窯址出土的早期白瓷也應(yīng)為隋代制品。

白釉瓷器主要有杯、碗等器物，深腹，底部附圓餅狀實(shí)足，胎體細(xì)白，器壁厚薄均勻。器內(nèi)滿釉，器外施釉過腹，沒有垂釉現(xiàn)象，釉色一般都是白中泛青，這應(yīng)是早期白釉瓷器的特征（圖一）。值得注意的是，此次發(fā)掘出土有疊燒青釉瓷器，特別是首次發(fā)現(xiàn)白釉瓷器和青釉瓷器疊燒，說明當(dāng)時(shí)有同窯燒造白釉瓷器和青釉瓷器的現(xiàn)象。這次發(fā)掘也表明鞏義白河窯是漢魏洛陽(yáng)城內(nèi)出土的早期瓷器的產(chǎn)地之一。

2.相州窯[2]

2006年河南省文物考古研究所、安陽(yáng)市文物工作隊(duì)對(duì)相州窯址破壞較為嚴(yán)重的區(qū)域進(jìn)行了搶救性發(fā)掘，期待解決中國(guó)陶瓷史上白瓷的起源問題。這次考古發(fā)掘工作共發(fā)掘探方7個(gè)，面積383平方米?；铱踊蚪巡乜?9個(gè)，灰溝4條，水井1眼。出土可復(fù)原瓷器900余件，以及大量的瓷器標(biāo)本和部分窯具。

瓷器主要器形有碗、高足盤、缽、罐、高足杯、瓶、器蓋、盂、瓷塑等。其中包含了一批白釉瓷器（圖二）。器物的胎壁較厚，胎質(zhì)較為細(xì)膩，胎色灰白。器里外施釉，器外施釉不到底。施釉一般薄而均勻，流釉現(xiàn)象不甚顯著。因系疊燒，器物里面都留有支燒痕跡。

除了白瓷外，這次相州窯發(fā)掘還出土了隋代的青釉瓷和黑釉瓷，發(fā)掘者認(rèn)為安陽(yáng)地區(qū)隋代墓葬如張盛墓（595年）等出土的瓷器的產(chǎn)地應(yīng)該就是鄰近的相州窯。

3.邢窯[3]

邢窯自上世紀(jì)80年代發(fā)現(xiàn)以來經(jīng)歷了多次的考古發(fā)掘和調(diào)查，取得了豐富的成果，我們大致可以了解邢窯發(fā)展的面貌。目前的考古資料表明，邢窯最晚可能于北朝晚期開始生產(chǎn)，隋代產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量就很高，唐代發(fā)展到頂峰，五代之后開始逐漸衰落，宋元時(shí)期仍有燒造，但產(chǎn)品面貌已發(fā)生了根本性的轉(zhuǎn)變。最早80年代末到90年代初，河北省文物研究所對(duì)邢窯進(jìn)行了全面的調(diào)查，提出了內(nèi)丘城關(guān)為邢窯的中心窯場(chǎng)，這次調(diào)查在邢窯的核心窯場(chǎng)內(nèi)丘發(fā)現(xiàn)了隋代的白瓷，特別是還包含了一些隋代透影白瓷的標(biāo)本。

2003年，為了配合內(nèi)丘縣城步行街建設(shè)，河北省考古所對(duì)內(nèi)丘縣西關(guān)村東南的邢窯窯址進(jìn)行了發(fā)掘，面積1200余平方米，出土了大量瓷器及殘片。早期白瓷方面，除了大量的隋代粗制白瓷外，還出土了集刮條、刻劃、模印于一體的隋代透影白瓷碗，為透影白瓷增添了新品種。

2012年河北省文物研究所在2003年發(fā)掘的步行街西鄰的邢窯窯址再次進(jìn)行了發(fā)掘，共完成發(fā)掘面積1200平方米，出土瓷器、窯具殘片20萬件片以上，完整和可復(fù)原器物約超過2000件，同時(shí)伴出有大量的磚、瓦、陶盆、陶罐等殘片。其特點(diǎn)是整體埋藏較深，遺跡、遺物豐富，遺跡關(guān)系復(fù)雜，收獲頗多。這次發(fā)掘的一項(xiàng)重要的收獲就是發(fā)現(xiàn)了大量邢窯早期遺物，其中不少為白瓷，還首次發(fā)現(xiàn)了隋三彩。

除了在內(nèi)丘邢窯核心窯址的發(fā)現(xiàn)外，1997年在邢臺(tái)市區(qū)順德路一帶的基建工地發(fā)現(xiàn)了一處燒造瓷器的窯址，2006年初版了考古報(bào)告[4]。出土了大量的黑釉和白釉瓷器，時(shí)代為隋，面貌與內(nèi)丘邢窯窯址隋代的產(chǎn)品類似。這次發(fā)掘出土的隋代白瓷，一般施有化妝土，釉玻璃質(zhì)感較強(qiáng)，修足也比較精細(xì)。

圖六 河北曲陽(yáng)澗磁村定窯遺址

圖七 澗磁B區(qū)發(fā)掘現(xiàn)場(chǎng)

二、唐宋時(shí)期北方地區(qū)白瓷窯址工作

唐宋是白瓷成熟繁榮的時(shí)期，相比于北朝至隋白瓷的萌發(fā)，這一時(shí)期生產(chǎn)白瓷的窯場(chǎng)大量增加，而且主要集中在北方地區(qū)，其中比較有代表性的窯場(chǎng)有河北的邢窯、定窯、井陘窯，河南的鞏義窯，陜西的耀州窯，山西的介休窯、霍州窯等，此外諸如河南鶴壁窯、登封窯、魯山段店窯、河北的磁州窯等，也發(fā)現(xiàn)有生產(chǎn)白瓷。總的來說，唐代北方地區(qū)與南方地區(qū)形成了“南青北白”的大格局，到了宋代，雖然北方地區(qū)涌現(xiàn)出一批生產(chǎn)青瓷、彩瓷的窯場(chǎng)，但大量生產(chǎn)白瓷的局面依然存在。

新世紀(jì)以來，隨著陶瓷考古工作的深入，北方地區(qū)很多唐宋時(shí)期傳統(tǒng)的生產(chǎn)白瓷的窯場(chǎng)，如邢窯、定窯、鞏義窯有了更進(jìn)一步的成果和發(fā)現(xiàn)，其中2011年定窯和2012年邢窯的考古工作還分別榮獲了當(dāng)年年度“全國(guó)十大考古新發(fā)現(xiàn)”。此外井陘窯、寧夏貴房子窯等窯場(chǎng)近年來也發(fā)現(xiàn)了白瓷，也值得留意。

1.邢窯

邢窯作為唐代最重要的白瓷生產(chǎn)窯場(chǎng)，在當(dāng)時(shí)的文獻(xiàn)中就已經(jīng)有相關(guān)的記載。唐代李肇《國(guó)史補(bǔ)》：“內(nèi)邱白瓷甌，端溪紫石硯，天下無貴賤通用之。”[5]《新唐書·地理志》也有“（邢州鉅鹿郡）土貢：絲布、磁器……”的記載[6]。表明在唐代邢窯的產(chǎn)品就已在全國(guó)范圍內(nèi)被廣泛使用，而且器物的質(zhì)量較高，作為“土貢”之物進(jìn)入到官方。

1980年河北邢臺(tái)市臨城縣祁村發(fā)現(xiàn)了生產(chǎn)較高質(zhì)量白瓷的窯址，拉開了邢窯窯址及相關(guān)問題研究的序幕。到了80年代中期，隨著考古調(diào)查和發(fā)掘工作的深入，邢臺(tái)市內(nèi)丘縣城關(guān)一帶發(fā)現(xiàn)了唐代生產(chǎn)高質(zhì)量白瓷的窯址，也印證了文獻(xiàn)中“內(nèi)丘”為邢窯核心產(chǎn)地的記載。進(jìn)入21世紀(jì)后，河北省文物研究所聯(lián)合地方文管機(jī)構(gòu)對(duì)內(nèi)丘邢窯窯址進(jìn)行了兩次較大規(guī)模的發(fā)掘，收獲較為豐富，有助于我們更全面地了解邢窯的發(fā)展面貌。

2003年的發(fā)掘地點(diǎn)在內(nèi)丘縣城步行街一帶，位于城西關(guān)村東南，唐代內(nèi)丘舊城的西南角，發(fā)掘面積1200余平方米，發(fā)現(xiàn)窯爐10座，作坊遺跡2處，灰坑175座，瓷器及殘片上萬件[7]。這次發(fā)掘目前尚未發(fā)表正式的考古簡(jiǎn)報(bào)和報(bào)告，但從部分相關(guān)的文章及展覽和圖錄中，可以窺探出這次發(fā)掘在邢窯研究上的重要意義和價(jià)值。第一，這次發(fā)掘出土了大量的“盈”字款標(biāo)本（圖三），證明內(nèi)丘老城區(qū)為唐代生產(chǎn)高質(zhì)量“盈”字款白瓷的核心產(chǎn)地?！坝弊挚畲善鞔碇拼细G白瓷的最高水平，在唐代都城長(zhǎng)安及東都洛陽(yáng)地區(qū)均有出土，與唐代皇室的“百寶大盈庫(kù)”和官方有著密切的聯(lián)系，與中晚唐時(shí)期的“進(jìn)奉”制度有關(guān)。第二，首次出土了“官”字款標(biāo)本（圖四），證明邢窯為晚唐五代宋初生產(chǎn)“官”字款白瓷的窯場(chǎng)之一。這對(duì)于我們理解“盈”字款瓷器與“官”字款瓷器之間的關(guān)系、邢窯五代北宋時(shí)期的生產(chǎn)等相關(guān)問題提供了重要的材料。第三是新發(fā)現(xiàn)了一批素?zé)瘕?、佛像，時(shí)代不晚于盛唐時(shí)期，豐富了唐代邢窯燒造的面貌。

圖八 北宋后期定窯白瓷瓶

圖九 五代定窯白瓷盤

圖十 金代后期定窯白瓷碗

圖十一 定窯“尚藥局”白瓷盒

2012年河北省文物研究所在2003年步行街窯址發(fā)掘區(qū)域以西繼續(xù)開展了發(fā)掘工作，發(fā)掘面積1200平方米（圖五）。這次發(fā)掘的遺跡現(xiàn)象復(fù)雜，出土遺物眾多，新發(fā)現(xiàn)的主要遺跡和遺物的時(shí)代集中在唐以前[8]。唐代白瓷方面，比較重要的是發(fā)掘出土了“高”“上”“大”等刻款的器物殘片，豐富了我們對(duì)唐代刻款瓷器的認(rèn)識(shí)。

2011年，邢臺(tái)市文物管理處、臨城縣文物保管所等對(duì)臨城瓷窯溝窯址進(jìn)行考古發(fā)掘，發(fā)掘面積1125平方米。共清理作坊2座、窯爐1座，另有灰坑等遺跡，出土大量宋、金、元時(shí)期的瓷器與窯具。這一時(shí)期的窯業(yè)面貌發(fā)生了巨大的變化，以白瓷為主，亦有相當(dāng)數(shù)量的黑釉瓷器，醬釉產(chǎn)品極少。白瓷質(zhì)量總體上較差，胎質(zhì)粗疏，釉色泛黃，釉面干枯，以素面為主，印花有一定的比例，部分印紋產(chǎn)品質(zhì)量較高。該窯址對(duì)研究宋元時(shí)期邢窯窯址布局及器物群有重要意義[9]。

2.定窯

2009-2010年北京大學(xué)考古文博學(xué)院和河北省文物研究所在曲陽(yáng)定窯遺址開展考古工作（圖六），發(fā)掘面積700余平方米，出土了數(shù)以噸計(jì)的瓷片標(biāo)本和窯具[10]（圖七至圖十）。這次發(fā)掘發(fā)現(xiàn)并清理了從中晚唐到元代定窯各個(gè)時(shí)期的地層，大致可以判斷定窯的創(chuàng)燒時(shí)代在中晚唐，到元代依然有較大的生產(chǎn)規(guī)模，元代后期開始，成規(guī)模的瓷器生產(chǎn)宣告結(jié)束。發(fā)掘還清理了一批重要的遺跡，包括保存較為完好的五代、宋代和金代的窯爐[11]。

此次發(fā)掘還出土了一批十分重要的遺物，特別是對(duì)于了解定窯各時(shí)期的供御狀況提供了重要參考資料。在五代、宋初地層中出土了“官”字款器物，北宋地層中有帶“尚食局”、“尚藥局”（圖十一）、“喬位”等款識(shí)的瓷器，不少器物還裝飾有龍紋。此外，在金代的地層中也出土了“尚食局”款的器物，還有“東宮”款，對(duì)于了解金代定窯生產(chǎn)狀況有重要意義。

3.井陘窯

井陘窯位于河北省井陘縣與井陘礦區(qū)，1989年被發(fā)現(xiàn)，目前共發(fā)現(xiàn)窯址12處（圖十二）。井陘窯被稱為河北四大名窯之一，不過目前相關(guān)的考古材料公布較少，其面貌相對(duì)模糊。新世紀(jì)以來，井陘窯經(jīng)歷了五次考古調(diào)查和發(fā)掘工作，包括：

2000年9月至2001年3月發(fā)掘河?xùn)|坡窯址的河?xùn)|坡小學(xué)北地區(qū)域，發(fā)掘面積180平方米[12]；2004年3月至2005年8月，發(fā)掘城關(guān)窯址之聯(lián)中校院、北關(guān)修造園兩處地點(diǎn)，發(fā)掘面積310平方米[13]；2007年9月至2008年8月，發(fā)掘河?xùn)|坡窯址原二運(yùn)公司區(qū)域，發(fā)掘面積720平方米，出土了一批精彩的窯爐、作坊等遺跡及遺物[14]；2016年10月至2017年1月，發(fā)掘北防口窯址，面積42平方米，出土了一批晚唐五代時(shí)期井陘窯精細(xì)白瓷，其中“官”字款瓷器3片[15]；2016年河北省文物研究所與井陘縣文物保護(hù)管理處對(duì)井陘窯的12處窯址進(jìn)行全面的調(diào)查和勘探，并公布了調(diào)查報(bào)告[16]。

從目前所掌握的材料看，井陘窯從隋代一直到宋金時(shí)期都有生產(chǎn)，其中晚唐五代時(shí)期生產(chǎn)的白瓷質(zhì)量很高，不少器物與同時(shí)期的邢窯、定窯風(fēng)格和裝燒方式接近，表明自北向南沿太行山東麓分布的曲陽(yáng)定窯、井陘窯、臨城和內(nèi)丘的邢窯，存在較為密切的窯業(yè)交流。

4.磁州窯冶子窯址與臨水窯址

冶子窯址位于磁縣都黨鄉(xiāng)冶子村，緊靠漳河出太行山口的西岸邊，與觀臺(tái)窯址隔河相望，周邊還密集分布著其他窯址，是漳河流域最集中的瓷器燒造區(qū)。該窯址從唐代一直持續(xù)到元代，其中唐代的產(chǎn)品以一種由青瓷向白瓷過渡、介于青瓷與白瓷之間的“青白瓷”為主，實(shí)際是白瓷的早期產(chǎn)品，亦包括部分黑釉與青黃釉瓷器產(chǎn)品，普遍施化妝土，裝飾上以素面為主，出現(xiàn)了一組青白釉點(diǎn)褐彩的器物。五代時(shí)期以黑釉瓷器為主，“青白釉”茶葉末釉瓷器次之，白瓷的質(zhì)量仍舊較差，胎質(zhì)較粗而疏松，胎色較深，多數(shù)器物外腹施釉不及底。宋代則以白瓷為主，少量的黑釉、醬釉與棕黃釉瓷器，化妝白瓷是基礎(chǔ)。這一時(shí)期是磁州窯的巨大變革與創(chuàng)新時(shí)期，在裝飾上一改早期以素面為主的特征，出現(xiàn)了白釉剔花、白釉褐彩、白釉點(diǎn)綠彩、白釉篦劃花、白釉珍珠地劃花、白釉印花等工藝，并且還出現(xiàn)了仿定窯類型的產(chǎn)品。仿定器物出現(xiàn)在宋代中后期，一般質(zhì)地細(xì)、胎壁薄、器形規(guī)整，整體質(zhì)量較高。金代的產(chǎn)品仍舊以白瓷為主，少量的黑釉瓷器，極少量的黑釉、綠釉等低溫產(chǎn)品與紅綠彩標(biāo)本。宋代常見的白瓷綠斑、珍珠地劃花以及磁州的特色產(chǎn)品白地黑花器物并不多見。元代僅黑釉與白釉兩種產(chǎn)品，質(zhì)量粗疏，白釉器物僅見有簡(jiǎn)單的黑花裝飾，明顯處于衰落狀態(tài)[17]。

臨水窯址位于邯鄲市峰峰礦區(qū)政府所在地臨水鎮(zhèn)，這里西與彭城鎮(zhèn)毗連為一體，兩者共同構(gòu)成滏陽(yáng)河流域古代磁州窯規(guī)模較大的中心窯場(chǎng)。2002年5月，配合基建對(duì)原峰峰三工區(qū)內(nèi)的窯址進(jìn)行了發(fā)掘，發(fā)掘面積85.5平方米，清理料池12個(gè)、灰坑27個(gè)和陶窯1座，出土了大量的瓷片標(biāo)本。窯址的時(shí)代為隋至元代。隋至初唐時(shí)期產(chǎn)品以青瓷占絕大多數(shù)，少量的黑釉瓷器，質(zhì)量較粗，基本素面無紋。唐代中晚期仍以青瓷為主，但黑瓷比例增加，新出現(xiàn)白瓷與三彩；質(zhì)量普遍較差，大量使用化妝土，裝飾較少；白釉瓷器數(shù)量較少，以碗為主，另有短流盂等。宋末金初，窯業(yè)面貌發(fā)生巨大變化，青釉器消失，釉色以白釉為主，另有少量黑釉；器物品種更加豐富，以碗、盤、盒、盆[18]、罐、小罐、執(zhí)壺、爐、枕等較常見；普遍使用化妝土，白瓷裝飾出現(xiàn)了白釉綠彩、劃花、篦劃花和等全新裝飾。金代是本窯址鼎盛時(shí)期，白、黑釉產(chǎn)品數(shù)量基本相當(dāng)，新出現(xiàn)黃釉、綠釉和紅綠彩等；器物品種繁雜，除大量日用品外，新增了陳設(shè)用瓷和玩具；并出現(xiàn)較多仿定窯、仿建窯工藝；白釉器物器表流行劃花或篦劃花、白地黑花、白地黑字、花形口及白釉凸弦紋，新出現(xiàn)胎上印花、暗劃花、黑釉凸弦紋、墨書字跡等。元代產(chǎn)量仍舊較大，但種類減少，質(zhì)量粗疏，處于衰退階段；白釉減少，黑釉劇增，新出現(xiàn)翠藍(lán)釉及仿鈞釉等；器物基本為碗盤類生活用瓷，器表以白地黑繪雙環(huán)線、草書文字、簡(jiǎn)單花草和魚藻紋為主。

5.隆化窯

隆化窯是燕山地區(qū)一處民間窯場(chǎng)，時(shí)代在金元時(shí)期，部分產(chǎn)品可能為官府定燒，在仿燒磁州窯及鈞窯產(chǎn)品過程中，形成了自己的獨(dú)特風(fēng)格。目前發(fā)現(xiàn)2處窯區(qū)，均位于隆化盆地。2010年4-5月，進(jìn)行了考古發(fā)掘，發(fā)掘面積440平方米，清理瓷窯5座、陶窯1座、作坊3座、灰坑12座，灰溝1條，活動(dòng)面1處、墓葬1座。其產(chǎn)品從胎、釉、裝飾分為仿磁州窯和仿鈞窯兩種。磁州窯風(fēng)格器物多黑繪花及題字，白地為主，黑繪為輔，寥寥幾筆。釉色有白釉、醬釉、黑釉、鈞釉、茶葉末釉。裝飾多見單色釉、兩釉、釉下黑繪花、釉下題字、點(diǎn)彩、攪釉，也有少量劃花、油滴、兔毫、青花等。白釉普遍使用化妝土，裝飾器物多配合釉下繪弦紋、花草或題字，釉上連續(xù)點(diǎn)彩，少量絞釉、青花[19]。

6.寧夏貴房子窯址

貴房子窯址位于寧夏賀蘭山地區(qū)，2008年銀川市文管所在窯址進(jìn)行了小規(guī)模的試掘，2009年進(jìn)行了窯址調(diào)查[20]。貴房子窯的時(shí)代為西夏，距當(dāng)時(shí)的行宮較近，調(diào)查者認(rèn)為這處窯址與西夏官方用瓷有關(guān)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)這處窯場(chǎng)主要生產(chǎn)白瓷，有粗細(xì)兩種，細(xì)白瓷質(zhì)量很高，胎土潔白，胎體精薄。這處窯址的發(fā)現(xiàn)增添了我們對(duì)于西夏陶瓷燒造的認(rèn)識(shí)，其制瓷技術(shù)的源流值得進(jìn)一步的探究思考。

7.山西河津固鎮(zhèn)宋金瓷窯址[21]

2016年被發(fā)現(xiàn)，山西省考古研究所對(duì)其進(jìn)行了系統(tǒng)的考古調(diào)查及勘探，發(fā)掘面積1039平方米，窯址時(shí)代為宋金時(shí)期，以金代遺存為主。出土瓷器中有大量的粗白瓷和細(xì)白瓷，其中北澗疙瘩地點(diǎn)出土的北宋時(shí)期的細(xì)白瓷，胎體潔白堅(jiān)實(shí)。固鎮(zhèn)瓷窯址的發(fā)現(xiàn)填補(bǔ)了山西地區(qū)無相關(guān)制瓷遺跡的空白，對(duì)于我們了解山西地區(qū)相關(guān)生產(chǎn)白瓷的窯址如介休窯、霍州窯等有很好的參考價(jià)值。

8.山西地區(qū)其他生產(chǎn)白瓷的窯場(chǎng)的相關(guān)工作

山西地區(qū)是白瓷的重要分布區(qū)，除了河津固鎮(zhèn)窯址經(jīng)過正式發(fā)掘外，新世紀(jì)以來還先后調(diào)查了介休市城南街窯址、晉城古窯址、平陽(yáng)古瓷窯址。

介休市城南街窯址于2006年舊城改造中發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品以粗白瓷為主，亦有少量的黑瓷與細(xì)白瓷。粗白瓷施化妝土，胎質(zhì)粗疏，以素面為主，亦有印花、刻花、劃花、畫花等裝飾。印花所占比例較大，但花紋多模糊，器形有碗、盤、深腹缽、罐、杯、盆、洗、器蓋等。細(xì)白瓷極少，碗為主，亦有盒類器物。時(shí)代在金代晚期到元代[22]。

晉城古窯址位于太行山麓，2004年進(jìn)行調(diào)查，產(chǎn)品以鈞釉瓷為主，同時(shí)生產(chǎn)一些白瓷黑畫花器物。白瓷均施化妝土，素面為主，亦有白地黑花裝飾。時(shí)代為元代[23]。

2003年，對(duì)位于山西南部臨汾市堯都區(qū)西的龍祠一帶的平陽(yáng)窯遺址進(jìn)行了調(diào)查、試掘，產(chǎn)品種類豐富，有黑釉、白釉、鈞釉、醬釉、茶葉末釉、青黃釉等器物，以白瓷與黑瓷為主。白瓷較粗，普遍施化妝土，釉色泛黃，細(xì)胎白瓷發(fā)現(xiàn)極少，從其特征看當(dāng)為霍州窯產(chǎn)品。裝飾手法有黑畫花、黑戳花、刻劃花、劃花填彩、刻劃詩(shī)文等，草率粗糙。時(shí)代為元代[24]。

9.鞏義窯

鞏義窯位于河南省鞏義市，主要包括站街鎮(zhèn)的黃冶窯和北山口鎮(zhèn)的白河窯，兩個(gè)窯址進(jìn)入新世紀(jì)以來都進(jìn)行了系統(tǒng)的考古發(fā)掘工作，都出土了數(shù)量眾多的唐代白瓷標(biāo)本，制作工藝和質(zhì)量很高，進(jìn)一步印證了文獻(xiàn)中提到的河南府“貢白瓷”的記載。

2002-2004年，河南省文物考古研究所與中國(guó)文化遺產(chǎn)研究院合作對(duì)鞏義黃冶窯進(jìn)行了四次考古發(fā)掘工作，發(fā)掘面積近2000平方米[25]。2005－2008年繼續(xù)對(duì)鞏義白河窯進(jìn)行了發(fā)掘，發(fā)掘面積2400平方米[26]。黃冶窯與白河窯位置臨近，其產(chǎn)品面貌和地層分期相近。白瓷方面，鞏義窯初唐時(shí)期的產(chǎn)量就已經(jīng)很大，這種情況一直延續(xù)到盛唐，之后更多的是燒造三彩類器物，白瓷的生產(chǎn)相對(duì)衰落。特別需要注意的是，黃冶窯第四期即晚唐，在白瓷的基礎(chǔ)上出現(xiàn)了釉下藍(lán)色彩繪裝飾，也被稱為“唐青花”。

10.河南地區(qū)其他生產(chǎn)白瓷的窯場(chǎng)的相關(guān)考古工作

河南地區(qū)生產(chǎn)白瓷的窯場(chǎng)分布相當(dāng)?shù)貜V泛，幾乎遍及整個(gè)河南省。其中河南中北部的考古工作不多，鶴壁窯、善應(yīng)窯址和北齊村窯址幾乎沒有正式的考古發(fā)掘材料公布。而河南中部伏牛山區(qū)域雖然以臨汝窯、扒村窯、汝窯、鈞窯等系列青瓷窯場(chǎng)為代表，但許多窯址中亦生產(chǎn)白瓷，包括魯山段店窯、登封窯等。

段店窯址在段店村委以南區(qū)域?yàn)樘拼逊e，村委以北的村莊區(qū)域?yàn)樗谓饡r(shí)期堆積，村莊以北主要為元代燒造區(qū)。唐代主要產(chǎn)品為黑釉與花釉瓷器，宋金時(shí)期產(chǎn)品種類豐富，生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大，產(chǎn)品主要有青釉、白釉、黑釉和三彩制品等。白釉瓷器裝飾繁多，有珍珠地劃花、紅綠彩和白地黑釉等。元代產(chǎn)品種類減少，多見鈞釉和白地黑花瓷器，不少白釉碗內(nèi)底繪有草葉紋或墨書字款[27]。

其他許多窯址的情況亦大至如此。白瓷流行在宋金時(shí)期，元代開始衰落。

新世紀(jì)以來這一地區(qū)瓷窯址工作主要有：2001年發(fā)掘了禹州劉家門、下白峪等窯址；2002-2004年發(fā)掘了鞏義黃冶窯；2004年第二次發(fā)掘禹州鈞臺(tái)窯；2005年搶救發(fā)掘汝州東溝窯；2005-2007年連續(xù)發(fā)掘鞏義白河窯；2012年對(duì)禹州閔莊鈞窯址進(jìn)行發(fā)掘；2013年配合基本建設(shè)，搶救發(fā)掘了禹州神垕鎮(zhèn)窯址[28]。

三、南方地區(qū)的白瓷

在傳統(tǒng)的“南青北白”的大格局之外，北方地區(qū)也存在生產(chǎn)青瓷的重要窯場(chǎng)，同樣的，在南方地區(qū)，唐宋時(shí)期在廣泛燒造青瓷之外，也有不少地區(qū)燒制白瓷。比較重要的有江西景德鎮(zhèn)藍(lán)田窯、四川磁峰窯、福建德化窯等。

1.景德鎮(zhèn)白瓷窯址相關(guān)工作

五代是景德鎮(zhèn)窯業(yè)的興起時(shí)期，這一時(shí)期的產(chǎn)品主要包括青釉與白釉兩種，其中的白釉瓷器在南方地區(qū)不僅早，質(zhì)量亦較高，是南方地區(qū)不多的重要白瓷窯場(chǎng)。

2012-2013年，北京大學(xué)考古文博學(xué)院等單位對(duì)景德鎮(zhèn)市浮梁縣蘭田窯址進(jìn)行了調(diào)查發(fā)掘，以萬窯塢窯址（A區(qū)）為主，并對(duì)臨近的柏樹下（B區(qū)）、大金塢（C區(qū)）兩處窯址進(jìn)行了調(diào)查試掘。發(fā)掘面積541平方米。清理各類遺跡12處，包括窯爐2座、灰坑7個(gè)、墓葬1座、溝2條，出土了數(shù)以噸計(jì)的大批各時(shí)期的瓷器和窯具。五代時(shí)期的產(chǎn)品種類主要是青綠釉、青灰釉和白釉瓷器（圖十三），三類器物生產(chǎn)的時(shí)間不分早晚，再次證明了這三類器物是同時(shí)生產(chǎn)的，表明了景德鎮(zhèn)早期窯業(yè)生產(chǎn)所受影響來源的多樣性，有助于了解景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)創(chuàng)始時(shí)期的產(chǎn)品面貌的資料及早期制瓷業(yè)的生產(chǎn)面貌[29]。

圖十二 井陘窯環(huán)境

2.四川磁峰窯[30]

磁峰窯位于四川省彭州市，地處龍門山脈與成都平原交界的深丘地帶，窯址沿土溪河和蟠江河分布，東西長(zhǎng)約2000米，南北寬約300-400米，由分布密集的眾多小窯場(chǎng)組成。2000年成都市文物考古研究所對(duì)磁峰窯進(jìn)行了考古發(fā)掘。磁峰窯是宋元時(shí)期成都平原白瓷生產(chǎn)的典型代表，瓷器生產(chǎn)的鼎盛時(shí)期在北宋中期到南宋末期。產(chǎn)品以白瓷為主，器類以碗、盤數(shù)量最多。白瓷產(chǎn)品多胎質(zhì)堅(jiān)致細(xì)膩，胎色多白中略泛灰，釉色潔白，或呈灰白、白中閃黃等顏色。產(chǎn)品在造型和釉色、紋飾與北方的定窯系產(chǎn)品比較接近，被陶瓷界稱為中國(guó)西南地區(qū)的定窯系窯址。

3.德化窯[31]

德化窯是南方另外一處燒造白瓷的著名窯場(chǎng)，始于宋代，盛于明代，清代開始衰落。宋元時(shí)期主要是白瓷與青白瓷合燒，白瓷白度較純；元代晚期開始生產(chǎn)乳白色的白瓷，開啟明代白瓷的先河；明代白瓷造型豐富，質(zhì)量上乘，釉色白中泛黃，呈象牙黃色、豬油白等，釉面肥厚瑩潤(rùn)，在白瓷中形成獨(dú)具特色的風(fēng)格。但相關(guān)的考古工作主要在20世紀(jì)，21世紀(jì)比較重要的是“中國(guó)瓷都·德化窯學(xué)術(shù)研討會(huì)”于2011年在德化召開，研討會(huì)匯集了一批最新研究成果，進(jìn)一步深化了人們對(duì)德化古陶瓷的認(rèn)識(shí)與了解[32]。

此外，安徽繁昌窯以青白瓷著名，時(shí)代主要為五代、宋，有學(xué)者認(rèn)為其為受到景德鎮(zhèn)青白瓷系統(tǒng)的影響而產(chǎn)生，也有觀點(diǎn)認(rèn)為繁昌窯更多地是受到了北方白瓷的影響。新世紀(jì)以來，2002年和2013-2014年文物部門對(duì)繁昌窯進(jìn)行了兩次考古發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)了大量的與白瓷非常接近的瓷器[33]。

四、小結(jié)

隨著新世紀(jì)以來陶瓷考古工作的推進(jìn)，使我們對(duì)古代白瓷生產(chǎn)的面貌有了更進(jìn)一步的了解，也讓我們反思與白瓷相關(guān)的諸多問題。

1.從更為宏觀的區(qū)域角度來觀察，整個(gè)唐宋時(shí)代的北方地區(qū)，生產(chǎn)白瓷從窯場(chǎng)的地理方位、產(chǎn)品的面貌等都有很多相似之處。從河北的定窯、井陘窯、邢窯及河南的諸窯場(chǎng)觀察，大致都分布在太行山一線的東麓，擁有相似的自然條件和地質(zhì)條件，加之各窯址之間存在的窯業(yè)交流，不難理解這一區(qū)域白瓷生產(chǎn)條件的特性與共性，這也是北方地區(qū)白瓷整體面貌研究上特別值得關(guān)注的地方。

2.白瓷生產(chǎn)年代方面，新世紀(jì)以來的眾多考古發(fā)現(xiàn)，讓我們更加清晰地認(rèn)識(shí)到各窯址生產(chǎn)年代方面存在著一些關(guān)聯(lián)。綜合來看，生產(chǎn)白瓷最早的窯場(chǎng)是鞏義白河窯，雖然其生產(chǎn)的具體時(shí)間有一定的爭(zhēng)議，但不會(huì)晚于隋代，而幾乎同時(shí)安陽(yáng)相州窯、河北邢窯等地也都開始生產(chǎn)白瓷，不過總的來說隋代的白瓷生產(chǎn)并未達(dá)到比較大的規(guī)模。唐代以后，鞏義窯、邢窯、定窯作為北方地區(qū)最具代表性的白瓷窯場(chǎng)，其生產(chǎn)的核心時(shí)段大致存在前后的時(shí)間順序，某種程度上也可以認(rèn)為是窯業(yè)生產(chǎn)中心的一種區(qū)域性轉(zhuǎn)移。這種時(shí)間和空間上的變動(dòng)，不僅涉及到相關(guān)窯業(yè)資源的問題，也與唐、五代、宋金時(shí)期的政治形勢(shì)有一定的關(guān)聯(lián)。

3.南方地區(qū)白瓷是今后陶瓷研究的新視角，傳統(tǒng)陶瓷學(xué)界“南青北白”的觀點(diǎn)應(yīng)當(dāng)反思，唐宋時(shí)期南方地區(qū)亦存在不少生產(chǎn)白瓷的窯場(chǎng)，其產(chǎn)品質(zhì)量也較高，其為獨(dú)立產(chǎn)生？還是受到北方窯業(yè)的影響？與南方青瓷及之后的青白瓷系統(tǒng)又有怎樣的關(guān)系？甚至包括唐代詩(shī)文中記載的四川大邑窯白瓷等都需要繼續(xù)研究探索。

圖十三 景德鎮(zhèn)五代白瓷碗

（志謝：本文的寫作得到了河北省文物研究所黃信、山西省文物考古研究所劉巖、成都市文物考古研究院黃曉楓、河南省文物考古研究院趙文軍、河北省博物院申獻(xiàn)友、邢臺(tái)學(xué)院張志忠、趙子豪、南開大學(xué)于陸洋等同仁的大力支持，黃信提供了定窯發(fā)掘時(shí)期的部分寶貴照片，在此表示衷心感謝!）

[1]河南省文物考古研究所等：《鞏義白河窯考古新發(fā)現(xiàn)》，大象出版社，2009年。

[2]趙文軍：《安陽(yáng)相州窯的考古發(fā)掘與研究》，《中國(guó)古陶瓷研究第十五輯》，紫禁城出版社，2009年。

[3]王會(huì)民：《邢窯三次發(fā)掘與收獲》，《越窯青瓷與邢窯白瓷研究》，故宮出版社，2013年。

[4]邢臺(tái)市文物管理處：《邢臺(tái)隋代邢窯》，科學(xué)出版社，2006年。

[5]（唐）李肇：《唐國(guó)史補(bǔ)》，上海古籍出版社，1979年，第60頁(yè)。

[6]（宋）歐陽(yáng)修等：《新唐書》，中華書局點(diǎn)校本，1975年，第1013-1014頁(yè)。

[7]王會(huì)民、樊書海：《邢窯遺址考古發(fā)掘有重要發(fā)現(xiàn)》，《中國(guó)文物報(bào)》2003年10月29日。

[8]河北省文物研究所邢窯考古隊(duì)：《2012年邢窯遺址發(fā)掘有重要收獲》，《中國(guó)文物報(bào)》2013年3月1日。

[9]李恩瑋等：《臨城瓷窯溝窯址考古發(fā)掘主要收獲》，見北京藝術(shù)博物館編：《中國(guó)邢窯》，中國(guó)華僑出版社，2012年。

[10]河北省文物研究所、北京大學(xué)考古文博學(xué)院、曲陽(yáng)縣定窯遺址文保所：《河北曲陽(yáng)澗磁嶺定窯遺址A區(qū)發(fā)掘簡(jiǎn)報(bào)》，《考古》2014年第2期。

[11]韓立森、秦大樹、黃信：《定窯遺址考古發(fā)掘取得重要成果》，《中國(guó)文物報(bào)》2010年1月22日；河北省文物研究所等：《定窯澗磁嶺A區(qū)考古發(fā)掘報(bào)告》，《考古》2014年第2期；秦大樹等：《定窯澗磁嶺區(qū)窯業(yè)發(fā)展初探》，《考古》2014年第3期；北京藝術(shù)博物館編：《中國(guó)定窯》，中國(guó)華僑出版社，2012年。

[12]孟繁峰：《井陘窯發(fā)現(xiàn)獨(dú)特戳印點(diǎn)彩戳模》，《中國(guó)文物報(bào)》2000年12月27日。

[13]孟繁峰：《井陘窯城關(guān)窯址及窯區(qū)墓葬》，《中國(guó)考古學(xué)年鑒》2006年。

[14]河北省文物研究所黃信轉(zhuǎn)告孟繁峰先生信息。

[15]河北省文物研究所：《河北井陘縣北防口瓷窯址調(diào)查報(bào)告》，《文物世界》2017年第6期。

[16]河北省文物研究所等：《井陘窯遺址考古調(diào)查勘探報(bào)告（上）》，《文物春秋》2017年第4期；河北省文物研究所等：《井陘窯遺址考古調(diào)查勘探報(bào)告（下）》，《文物春秋》2017年第5期；

[17]趙學(xué)鋒等：《河北省磁縣冶子村窯址階段性考古發(fā)掘的收獲與意義》，見北京藝術(shù)博物館編：《中國(guó)磁州窯》，中國(guó)華僑出版社，2017年。

[18]邯鄲市文物保護(hù)研究所等：《河北邯鄲臨水北朝至元代瓷窯遺址發(fā)掘簡(jiǎn)報(bào)》，《文物》2015年第8期。

[19]郭濟(jì)橋等：《隆化窯的發(fā)現(xiàn)和研究》，《陶瓷科學(xué)與藝術(shù)》2013年第2期；河北省文物研究所黃信先生見告。

[20]張燕、王建保：《賀蘭山貴房子窯初探》，《中國(guó)國(guó)家博物館館刊》2011年第9期。

[21]山西省考古研究所：《山西2016年隋唐宋元重要考古發(fā)現(xiàn)》，《中國(guó)文物報(bào)》2016年12月2日。

[22]孟耀虎：《介休市南街古瓷窯》，《文物世界》2004年第6期。

[23]孟耀虎：《晉城新發(fā)現(xiàn)一處古瓷窯址》，《文物世界》2004年第4期。

[24]孟耀虎：《山西平陽(yáng)古瓷窯調(diào)查》，《考古與文物》2005年第3期。

[25]河南省文物考古研究所、中國(guó)文化遺產(chǎn)研究院、日本奈良文化財(cái)研究所：《鞏義黃冶窯》，科學(xué)出版社，2016年。

[26]河南省文物考古研究所、中國(guó)文化遺產(chǎn)研究院、日本奈良文化財(cái)研究所：《鞏義白河窯考古新發(fā)現(xiàn)》，大象出版社，2009年。

[27]孫新民：《魯山段店窯遺珍·前言》，見河南省文物考古研院等編：《魯山段店窯遺珍》，科學(xué)出版社，2017年。

[28]孫新民：《伏牛山地區(qū)唐宋瓷業(yè)的生產(chǎn)與繁榮》，《平頂山學(xué)院學(xué)報(bào)》2015年第1期。

[29]北京大學(xué)考古文博學(xué)院等：《景德鎮(zhèn)市蘭田村柏樹下窯址調(diào)查與試掘》，《華夏考古》2018年第4期；秦大樹等：《景德鎮(zhèn)早期窯業(yè)的探索——蘭田窯發(fā)掘的主要收獲》，《南方文物》2015年第2期。

[30]成都市文物考古研究所：《2000年磁峰窯發(fā)掘報(bào)告》，《成都考古發(fā)現(xiàn)》2000年。黃曉楓：《磁峰窯與四川盆地宋代白瓷生產(chǎn)》，《成都考古研究》2013年。

[31]福建省博物館：《德化窯》，文物出版社，1990年。

[32]楊連彬：《德化窯與德化瓷研究略說》，《福建文博》2012年第2期。

[33]安徽省繁昌窯遺址考古隊(duì)：《安徽繁昌窯遺址發(fā)掘與研究》，中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社，2010年；安徽省文物考古研究所、繁昌縣文物局：《安徽繁昌駱沖要遺址2014年發(fā)掘簡(jiǎn)報(bào)》，《文物》2016年第3期；安徽省文物考古研究所、繁昌縣文物局：《安徽繁昌柯家沖窯遺址2013-2014年發(fā)掘簡(jiǎn)報(bào)》，《文物》2016年第3期。