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      金牡丹茶樹品種在梅州的引種表現(xiàn)及主要栽培技術(shù)

      2019-02-08 03:36:44黃秀鑫賴榕輝黃海英肖麗紅伍衛(wèi)才劉容飛
      廣東茶業(yè) 2019年6期
      關(guān)鍵詞:茶苗春茶梅州

      黃秀鑫 賴榕輝 黃海英 肖麗紅 伍衛(wèi)才 劉容飛

      (梅州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院,梅州 514071)

      梅州茶區(qū)是廣東重要的茶葉主產(chǎn)區(qū)之一,茶葉生產(chǎn)歷史悠久,遠在公元800—1000年間,梅州就開始種茶,農(nóng)民素有種茶、制茶的傳統(tǒng)。歷史上,梅州茶區(qū)種植的茶樹品種以小葉種為主,葉片小,產(chǎn)量低,不能滿足現(xiàn)代日漸豐富的物質(zhì)需求。隨著人力成本的提高,品種改良成了當(dāng)務(wù)之急。

      20 世紀(jì)80年代開始,梅州逐漸從福建、浙江等地引進梅占、金萱、黃旦、奇蘭等優(yōu)良品種,極大改善了茶葉的品種結(jié)構(gòu)。近年來,梅州從福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所引進高香型的茶樹新優(yōu)品種金牡丹,通過幾年的調(diào)查研究,逐步形成了一套適合梅州的栽培管理模式。

      1 金牡丹的引種過程

      茶樹新優(yōu)品種金牡丹是福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所以鐵觀音為母本,黃旦為父本,采用雜交育種法育成,1990年以來,在附近烏龍茶區(qū)示范種植,為“九五”國家科技攻關(guān)一級優(yōu)異種質(zhì)。2010年通過全國茶樹品種鑒定委員會鑒定,編號為2010024。2010年以來,梅州市農(nóng)科院組織相關(guān)技術(shù)人員和企業(yè)先后多次到福建省茶區(qū)調(diào)研考察,對金牡丹品種進行細致的了解。梅州市農(nóng)科院于2010年引進金牡丹品種2000 株進行試種,2013年開始進行推廣應(yīng)用,目前金牡丹在梅州的種植面積達到1000 畝。

      2 金牡丹的引種表現(xiàn)

      經(jīng)2013年至2015年田間觀察對比分析,明確了該品種在梅州種植的生物學(xué)特性、物候期、抗性、適應(yīng)性、產(chǎn)量、生化成分及品質(zhì)特征等主要特性。

      2.1 生物學(xué)特性

      金牡丹品種植株中等,樹姿較直立。葉片呈水平狀著生,橢圓形,葉色綠,具光澤,葉面隆起,葉身平,葉緣微波,葉尖鈍尖,葉齒較銳淺密,葉質(zhì)較厚脆?;ü谥睆?.4cm,花瓣8 瓣,子房茸毛中等,花柱3 裂。

      2.2 物候期調(diào)查

      春季萌發(fā)期較早,3月中上旬開始一芽二葉初展,芽葉生育能力強,持嫩性強,芽葉紫綠色,茸毛少,一芽三葉百芽重70.9g。

      2.3 抗性和適應(yīng)性

      經(jīng)過多年的田間觀察,金牡丹至今未大面積爆發(fā)過炭疽病、云紋葉枯病等危害嚴(yán)重的病害,在病蟲害爆發(fā)期,相比金萱品種,小綠葉蟬、茶蚜蟲、茶蛾類等少60%,通過春茶測產(chǎn),受極端天氣影響少,減產(chǎn)比金萱等品種少50%以下,相比之下,金牡丹的抗性和適應(yīng)性明顯比金萱品種強。抗性與適應(yīng)性強,種植成活率高達95%。

      2.4 產(chǎn)量表現(xiàn)

      金牡丹的春芽萌發(fā)較早,芽葉生育能力強,持嫩性強,一芽三葉百芽重70.3g,投產(chǎn)以來,相比金萱等品種產(chǎn)量較高,在正常條件下,每667 m2年產(chǎn)紅、綠茶干茶100kg 以上,烏龍茶干茶150kg 以上,高產(chǎn)量帶來更高的收益。

      2.5 生化成分及成茶品質(zhì)

      春茶一芽二葉含茶多酚18.9%、氨基酸5.0%、咖啡堿3.5%、水浸出物49.1%。經(jīng)過多年的茶葉加工試驗,金牡丹適制烏龍茶、綠茶、紅茶,品質(zhì)優(yōu),制優(yōu)率高。制烏龍茶,香氣馥郁芬芳,滋味醇厚甘爽,“韻味”顯,具有鐵觀音的香氣特征;制紅、綠茶,花香顯,味醇厚。

      表1 金牡丹與金萱的感官品質(zhì)對比

      3 金牡丹的主要栽培技術(shù)

      根據(jù)金牡丹的特征、特性,結(jié)合梅州市的土壤、氣候條件和種植習(xí)慣,經(jīng)過多年的試驗、示范,總結(jié)出一整套金牡丹主要栽培技術(shù),從選苗種植、高標(biāo)準(zhǔn)建園,到栽培管理的施肥、整形修剪、綜合防治病蟲害等。該技術(shù)為金牡丹在梅州市的大面積應(yīng)用發(fā)展提供了技術(shù)支撐。

      3.1 選擇適栽環(huán)境,合理建園

      茶區(qū)應(yīng)選擇生態(tài)環(huán)境良好,土壤、水源、大氣未受污染的區(qū)域,土壤以pH 4.0-6.0 的肥沃沙壤土最佳。茶園基地應(yīng)遠離污染源,與主干公路、荒山、林地和農(nóng)田等的邊界應(yīng)設(shè)立緩沖帶、隔離溝、林帶或物理障礙區(qū)。建立合理的道路系統(tǒng),建立完善的水利系統(tǒng),能蓄能排。茶園開墾應(yīng)注意水土保持,茶園適當(dāng)種植遮陰樹和防護林,遮光率應(yīng)控制在10%~30%。

      3.2 選擇健壯種苗、適時種植

      選用的種苗應(yīng)一年足齡以上,苗高≥20cm,徑粗≥2mm,側(cè)根數(shù)≥2,無病蟲害,純度100%。春季種植為2月上旬至3月上旬,秋季種植為11月上旬至12月上旬。

      結(jié)合實際情況,選擇適合的種植方式如單條栽或雙條栽,金牡丹品種應(yīng)適當(dāng)密植。平地茶園應(yīng)直線種植,坡地茶園橫坡等高種植。陡坡窄幅梯坎茶園,建議單條栽,行距130cm~150cm,叢距25 cm,每叢種茶苗1~2株,帶寬2m,每畝種植茶苗1500 株~2500 株;緩坡或?qū)挿菘膊鑸@,建議雙條栽,大行距150cm,小行距30cm,叢距30cm,兩小行茶叢成“品”字形排列,每叢種植茶苗1~2 株,每畝種植茶苗4000~5500 株。茶行確定后,種植溝內(nèi)施足底肥,以有機肥為主,施肥量應(yīng)適當(dāng),與底土拌勻。種植時茶苗根莖入土2cm~3cm,茶根自然伸展,覆土壓實,澆足定根水。

      3.3 茶園肥水管理

      根據(jù)土壤理化性質(zhì)、茶樹長勢、預(yù)計產(chǎn)量、制茶類型和氣候條件,確定合理的肥料種類、數(shù)量和施肥時間,平衡施肥,防止缺肥和過量施肥。以有機肥為主,化學(xué)肥和有機肥配合使用,可施用茶樹專用肥,避免單純使用化學(xué)肥和礦物源肥。

      茶園施肥一般分為基肥和追肥,基肥一般結(jié)合秋冬季深耕時施用;追肥一般在各茶季采摘前30 天~40 天施用,全年3 次~4 次。

      茶園施肥應(yīng)以有機肥為主,必要時配施其他肥料,幼齡茶園氮磷鉀肥比例以2:1:1 為宜,每畝施用全氮量5kg~10kg;采摘茶園提高氮肥比重,氮磷鉀比例以2~4:1:1 為宜,具體要根據(jù)土壤肥力狀況和生產(chǎn)茶類適當(dāng)調(diào)整比例,鼓勵開展測土配方施肥。

      茶園應(yīng)適當(dāng)補充水分,種植后一個月保持土壤濕潤。當(dāng)土壤含水量較低時,應(yīng)根據(jù)需要進行澆淋水或灌溉。灌溉用水應(yīng)符合NY/T 5010 要求。

      3.4 茶園土壤管理

      每年中耕除草2 次~3 次,保持茶園土壤疏松和無雜草。在各茶季茶芽萌發(fā)前的晴天進行,雜草曬干后覆蓋土表或翻埋入土。在幼苗期除草,應(yīng)盡量淺耕或進行割草,避免傷害茶苗,嚴(yán)禁使用國家禁止在茶園使用的除草劑。

      淺耕10cm 左右,中耕15cm 左右,深耕30cm 左右,淺耕和中耕結(jié)合各季的除草與追肥進行,深耕結(jié)合清園埋壓雜草和施用有機肥進行,每年或隔年進行1 次。

      冬季清除茶園行間枯枝落葉,與表土一起翻埋,防止葉病類病菌和在表土中越冬害蟲。清園可結(jié)合冬季開溝施用有機肥進行。

      3.5 合理修剪,培養(yǎng)樹冠

      3.5.1 定型修剪

      幼齡期茶樹或臺刈更新后茶樹,定剪次數(shù)為3 次~4 次。第一次在茶苗移栽定植時,在離地15cm~20cm處剪去上部枝梢,第二次在第二年2月中下旬或春茶后,第三次在第三年早春(宜在2月中下旬),每次在上年剪口上提高10cm~15cm 處修剪,剪去主干枝,然后平剪。

      3.5.2 輕修剪及深修剪

      成齡投產(chǎn)茶樹每年應(yīng)輕修剪1 次~2 次,宜在春茶萌發(fā)前或春茶、夏茶結(jié)束后,剪去樹冠面5cm~10cm 的枝葉。投產(chǎn)多年樹冠產(chǎn)生大量雞爪枝的茶樹,宜立春前或春茶采摘后10 天內(nèi)進行深修剪,及時剪去樹冠枝梢10cm~15cm。

      3.5.3 重修剪及臺刈

      對樹勢趨向衰老或未老先衰的茶樹,宜在春茶結(jié)束后至5月底前,在離地面30cm~45cm 處進行修剪。對樹勢嚴(yán)重衰老的茶樹,宜在春茶結(jié)束后,在離地面10cm~25cm 處保留較強分枝后進行臺刈,重新全面塑造樹冠。

      3.6 綜合防治病蟲害

      按照預(yù)防為主、綜合防治的原則,應(yīng)用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治和適量適度化學(xué)防治相結(jié)合的防治方式,強化采剪、耕作、施肥等農(nóng)業(yè)技術(shù)的綜合運用,創(chuàng)造不利于病蟲草等有害生物滋生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件,保持茶園生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣性。利用害蟲的趨性,進行燈光誘殺、色板誘殺和信息素誘殺。采取分批、多次及時采摘,抑制小綠葉蟬、茶橙癭螨和白星病等危害茶樹芽葉的病蟲;保護害蟲的天敵,注意保護和利用茶園中的草蛉、瓢蟲、蜘蛛、捕食螨和寄生蜂等有益昆蟲,減少因人為因素對天敵的傷害。

      4 結(jié)論

      通過多年的推廣應(yīng)用,金牡丹在梅州種植的表現(xiàn)得到了廣泛的認可和肯定。金牡丹品種的引種和推廣將使梅州的資源優(yōu)勢得到更充分的發(fā)揮,將對加快梅州茶葉品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整,對提升梅州茶葉的品質(zhì)和經(jīng)濟效益起到重要作用。

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