于蓉

春茶并非愈新鮮愈好。剛采摘下來不久的茶葉，由于沒有經(jīng)過較長時間的放置，其所含的多酚類、醇類、醛類等物質(zhì)無法得到充分揮發(fā)，可能導(dǎo)致飲后腸胃不適、腹瀉等不良反應(yīng)。因此，飲春茶不宜太新鮮，新采摘的春茶至少存放半個月再喝。有的茶，比如普洱茶、黑茶等，本來就是陳茶更好。